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2008-07-25
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先多謝openrice的試食活動，讓我有機會嘗試此新食店。說回此食店，它位於祟潔街附近，一落巴士便到，理應好易找到，但相反，如你一不留神，你真是不知道食店就在你面前，可能是新開業個多月吧，面口沒有招牌，只要「一」個燈籠仔上面著小小的「炭黑」兩字，一不留神，也會錯過。進去坐下，餐廳以黑色為主，坐位不算迫，一坐下即奉上一碟菜條沙律(最後先知道收費的)和茶。喝一口茶，去了茶樓嗎，是苿莉茶，個人覺得怪怪的。印象中，在雜誌看過此店是以竹炭的食物為賣點，我想應該有大量竹炭食物可供選擇，不過在餐牌上見到數量少，也沒有特別一部份列出，另同行食友問侍應店推介時，亦隻字沒提過竹炭食物，她只推介串燒和刺身，奇怪。既然如此，我們便按推介和自己喜好選擇食物，我們選了：串燒，有鹽燒白鱔、香草燒羊鞍、厚燒牛舌中心；蟹肉豆腐沙律、迷你池魚壽司、鮮松茸一口牛、黑石壽司和日式炭冷麵，在侍應推介下，我點了一杯提子soda。前菜：即那碟炭黑菜條沙律，幾條蘿蔔加幾條青瓜再加些椰菜拌麵鼓醬來吃，醬料好咸好重味，個人認為應拌熟食吃會較為適合；提子soda：喝一口，華仔!??!是典型道地有汽提子汁的味道，加了冰還淡了些呢；串燒類：鹽
先多謝openrice的試食活動，讓我有機會嘗試此新食店。
說回此食店，它位於祟潔街附近，一落巴士便到，理應好易找到，但相反，如你一不留神，你真是不知道食店就在你面前，可能是新開業個多月吧，面口沒有招牌，只要「一」個燈籠仔上面著小小的「炭黑」兩字，一不留神，也會錯過。
進去坐下，餐廳以黑色為主，坐位不算迫，一坐下即奉上一碟菜條沙律(最後先知道收費的)和茶。喝一口茶，去了茶樓嗎，是苿莉茶，個人覺得怪怪的。印象中，在雜誌看過此店是以竹炭的食物為賣點，我想應該有大量竹炭食物可供選擇，不過在餐牌上見到數量少，也沒有特別一部份列出，另同行食友問侍應店推介時，亦隻字沒提過竹炭食物，她只推介串燒和刺身，奇怪。
既然如此，我們便按推介和自己喜好選擇食物，我們選了：串燒，有鹽燒白鱔、香草燒羊鞍、厚燒牛舌中心；蟹肉豆腐沙律、迷你池魚壽司、鮮松茸一口牛、黑石壽司和日式炭冷麵，在侍應推介下，我點了一杯提子soda。
前菜：即那碟炭黑菜條沙律，幾條蘿蔔加幾條青瓜再加些椰菜拌麵鼓醬來吃，醬料好咸好重味，個人認為應拌熟食吃會較為適合；
提子soda：喝一口，華仔!??!是典型道地有汽提子汁的味道，加了冰還淡了些呢；
串燒類：
鹽燒白鱔：皮有一點脆，但鱔沒有它應有的肥美，而且沒有味；
香草燒羊鞍：我喜愛的羊，上枱時一陣羶味湧過來，但一口吃下，三個字 - 乾、淡、韌，肉得太乾，沒肉感、沒有羊羶味，調味亦不足、很難咬開、其實肉不是燒得全熟，但為何又乾又韌，是炭的問題還是技巧問題？
厚燒牛舌中心：不算厚，兩塊不同口感，一塊較韌，一塊較淋，調味尚可，但不夠平均，使一塊味道重些，一塊淡些。
蟹肉豆腐沙律：有三小塊蟹肉，都幾甜，豆腐太細舊，拌芝麻味醋汁，開始時幾醒胃，但食多了覺得很酸。其實賣相不錯(如沒有大匙放上去)，但它配了一隻大膠匙，真的格格不入，好攪笑；
迷你池魚壽司：細細件，賣相幾靚，是店員推介，聲稱不腥，但食落就只有腥味；
鮮松茸一口牛：採用安格斯牛肉和鮮松，一致認為是全晚最佳，牛肉切成一口size(女性的一口size)，好淋，但其他食友話有筋，但我幸運地沒吃到，松肉切得頗碎，不過都勉強吃到松味，個汁料都幾好，不會太濃而蓋掉所有牛和松味；
黑石壽司：有三件，一是海膽、一是吞拿魚、另一是三文魚，外表幾特別，壽司整件是黑黑的，不過上面的刺身一看便知是不新鮮，果然，我試的吞拿魚全不新鮮，超市貨，而食友亦說其餘的不新鮮，不過特別的是，壽司飯是熱的，幾新奇。
日式炭冷麵：經理說是每日由日本送到，日限賣三十個，賣不完便掉。一大盤送到，擺放得幾靚，不過有一缺點是架上放了一堆乾的蟹柳條，既然那麼特別，我覺得應選其他外表好些的食材來配合。麵真的很滑，不過獨立吃時是沒有味的，配料的厚燒蛋不新鮮，有點出了水，蟹柳就得個乾字。麵配合青瓜絲加點芝麻味醋汁，都好好味。
甜品(送的)
雪炭花林：原價48元，現在免費贈送。有三粒小雪米糍淋上黑加倫子汁，再加些炭糖，再以半個橙伴碟，幾靚，不過味道沒特別。炭糖比其他糖少甜，吃時有點粒粒的感覺，ok。值得一提是，吃這個甜品時是沒有提供我們食具的，店員叫我們用牙簽吃，真是奇怪，最後要極力要求才給我們叉子。
這餐廳食物賣相不錯，可惜食物的味道就未能配合(即使是推介的食物也一般)，而且服務質素亦需要改善，如果不是有一兩碟有好味或新鮮的感覺，我會俾喊，現在給予"OK"也是有點勉強，如問我會否再來，我會答「不會」！
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