玖五牛肉麵 (已結業)

睇娛樂新聞，知道何家千金超蓮在駱克道開了一間台灣菜館，名叫玖五牛肉麵，同事說這麵店在台灣好出名，是遊台必食之一，現在香港有得食，好想去試試，約定我放工一齊去。地方整潔，招呼週到。同事説價錢比台灣貴，我說冇得比，因為香港租金貴，人工貴嘛！吾洗加一已經好好啦！台式紅豆奶茶：奶味香濃，紅豆夠林。響應環保，用鐵飲管，值得一讚！台式髒髒阿華田（冷）加紅豆：華田味濃，冰凍好飲。滷肉伴麵：滷肉和滷蛋入味，麵彈牙，撈均勻食，味道帶甜，不錯。排骨滷肉飯：排骨厚切的，炸得外層酥脆，肉質鮮嫩。飯軟硬適中。台灣腸滷肉飯：台灣腸出名好食，皮脆肉鮮甜，滷肉和滷蛋，好夠味，伴飯食十分美味。麻辣鴨血：雖說是麻辣，辣度剛好，並不太辣，鴨血入味，口感有點煙韌。豆魚：雖然叫豆魚，其實是冇魚的，是一味齋食品，用腐皮卷住芽菜和青瓜，之後後煎至金黃色，加上濃郁的芝麻醬，口感爽口又惹味。

之前跟媽媽提起我去嚐過超蓮開的那間牛肉麵店，她就一直碎碎念什麼時候也帶她去嚐一嚐，終於今天下班特意和她坐車到銅鑼灣吃晚飯。好在我們早一步到，我們剛坐下來，人們都紛紛入座，很快便滿座了！看看餐牌，多了一些新菜色，餐牌設計也跟之前不同，感覺比較容易看和清晰了。我今次就點了三合一的蕃茄牛肉麵($95)，有齊牛肉、牛筋、牛肚。從前我都不吃牛肚，但自從上次和爸爸去茶樓吃過沙嗲金錢肚後就發現原來牛肚很好吃，還愛上了！但牛筋有豐富骨膠原，牛肉也不想捨棄，這碗便能一次過滿足我三個願望！上次點了牛筋麵，我已覺得他們的牛筋很合我心，是屬於軟腍那種口感，充滿膠質的感覺！今次依舊水準不變！牛肚也是令我十分滿意，口感帶韌性很有嚼頭，不過我喜歡大塊一點的口感，這個有點兒切得太幼，我要一次過吃幾條！而牛肉相對較為失望，雖然是半筋半肉的部分，但肉質偏韌，久嚼不爛，做不到入口即化的口感，這個價錢我預計是有這種質素的，也許是我期望過高，不過牛味十足這點是要稱讚的。麵體方面除了傳統的牛肉麵，還可以選擇較低卡的粉絲！選擇彈性這點不錯，我的確比較粉絲這種口感，吃得出這粉絲質素不差，整體配料和麵的份量都比我預期中多，番茄湯清甜不

台灣人氣<玖五牛肉麵>係香港都有得食喇! 從電視報章雜誌訪問中, 得知呢間香港店由何超蓮開設, 除左保留傳統既味道, 更新增左數款香港獨有既湯底, 雖然我係台灣未幫襯過<玖五牛肉麵>, 不可評論味道是否跟台灣總店一樣, 只會以自己既味蕾作評價。餐廳面積不算大, 地方整潔~ 牆上更掛了多個香港藝人前去幫襯既宣傳照片, 是味道吸引他們前去? 還是是超蓮的人情牌?餐廳上既價錢雖然對比台灣貴, 但始終香港物格高, 對於香港黎講, 食一碗麵平均$70, 實屬中等價錢, 還好的是全日是免加一啊!【招牌三合一麵 紅燒湯底】HK$95招牌三合一分別有牛腩、牛肚同埋牛筋, 牛腩燘得很林, 而且入味, 牛肚切得較幼, 略爽而不會難咬開, 牛筋同樣燘得林且帶點點膠質' 至於湯底, 以牛大骨跟牛排骨熬製而成, 濃郁亦不會過鹹, 唔會邊食邊狂飲水, 濃度掌握得很好,  味道香甜! 麵質滑口彈牙~【牛肉麵 番茄湯底】HK$78呢款湯底係香港區所自創, 當然要一試。湯底清甜, 酸味味, 幾清新~ 同樣有大大件又林既牛肉, 加上幾件索左個湯底而林既蘿蔔, 更能食到湯底精華。【鹵味 鹵豬

紅燒牛肉麵的湯夠鹹，牛的份量沒有偷工減料，麵也很爽口，好吃得可連湯也喝光。鴨血可再麻辣一點，味道和我在台灣吃的幾乎是一樣，但可再加多點花椒。而且珍珠可煮久一點嗎，現在有點硬。不過整體來說都已經很滿意喔❤️

話哂我都係五迷，支持粉絲出書又有講書會！冇理由唔參加既！今日要去灣仔三聯參加，梗係約朋友早早地試下香港美食！大家都好想試下玖五，我地驚多人！所以1230就到喇！冇人等位，直入！都仲有好幾張枱未坐人！先黎野飲，朋友既冬瓜茶，隻佬既台式奶茶，而我蜂蜜檸檬紅茶！冬瓜茶朋友話唔錯，而我地果杯已經叫左少甜都好甜...之後黎左燙青菜我地叫左兩碗紅燒三寶麵，牛腩好淋，好大件！牛筋未夠淋身，牛肚好正！三樣野都好入味，湯頭未算好濃，味道唔差！紅燒半筋半肉麵我地仲點多左兩個小食，麻辣鴨血同埋鹵水甜不辣/百頁/羅白！首先個鴨血...都真係點都食唔番台灣既唔質同味道....呢道有少少死辣既感覺！另外碟鹵水...只係個羅白唔夠入味！

睇飲食雜誌又有一間台灣引入嘅台灣牛肉麵。 好鍾意試唔同品牌嘅牛肉麵， 配方唔同所以湯底總有其獨特之處。 今天經過銅鑼灣， 正好可以一試。店舖裝修簡約時尚，仲有D書卷味。 牆上掛上很多藝人照片， 當然有做功課， 此店由何超蓮引入， 聽講有時仲會親自落鋪打點一切。 飲食生意唔易做， 要做到keep住有口碑更加難。一場嚟到一定要試"招牌三合一"(紅燒湯底)$95有齊半筯半腩，牛腱肉和牛肚。 賣相好靚， 雖然紅燒，湯嘅顏色冇泛紅油， 而係深竭色。 有種原始嘅古早味。 湯頭有淡淡嘅藥材味， 飲落舒服順喉， 冇一般油膩濃味嘅感覺。 選用了粗而扁平的麵， 偏向硬身。巨型角切的牛腱肉， 估唔到好腍好入味， 牛筋亦軟滑， 好重膠質。 牛肚切成幼絲， 好爽!一啲都唔韌。 実情材料仲多過麵， 食吓食吓唔覺竟然湯都差不多喝光。黑糖薑母檸檬茶 $26這杯飲品很獨特， 黑糖薑母好少配檸檬。 飲落有檸檬茶味帶黑糖甜， 冇檸檬嗰種澀味， 取而代之係淡淡嘅薑味， 配搭得好好， 又唔會過甜。 熱得嚟又唔會有薑嗰種好辣嘅感覺。 推介!台灣腸滷肉飯 $68 台灣腸好惹味， 滷肉比較濕潤， 個人比較喜歡炒得乾身一點， 珍珠

上次食過玖五之後心思思的記掛着，好想再吃，終於在放假的日子去吃了。由於上次食唔到豆魚，今日就要叫一份!炸好的腐竹包著滿滿的芽菜和青瓜絲等，每口都十分滿足。牛展拼牛筋只係$48就有咁多的份量！！太抵喇！牛展有小許乾，豉油醬汁味較重，蓋過牛味。牛筋好qq彈牙，很愛半筋半肉配了冬粉，這是上次沒有的。喜歡冬粉的原因是因為它沾上湯汁之餘不會全吸掉，做成過鹹的情況，掛著湯汁的香味又保持冬粉的爽口。半筋半肉的口感和剛才的雙拼不同。肉是腩肉，炆得淋淋的筋比剛才的更膠質，更入味加上是中麻辣，帶點刺激惹味。招牌三合一撈麵在筋肉之外有牛肚，麵底下有異常濃郁的湯汁，濃得好像醬汁一樣，撈在麵上是上癮的！還有很健康的青菜，加上湯汁也就更惹味了！炸豬排，滷蛋這要趕緊吃！剛炸好的豬排外脆內滑！放涼了的話皮就變硬了！鳳梨 百香果特飲鳳梨的清新醒神，百香果的甜酸開胃，前者有蘆薈，後者有椰香，口感更豐富。這是我們豐富的台灣盛宴

今朝係到諗到底下午食咩好突然有種預感叫我打開P字頭果個APPS一打開就見到今日其中一個選擇係玖五嘅蕃茄牛肉麵我發現最近對任何蕃茄湯底都冇法抗拒, 總係想試下有幾蕃茄 再加上超蓮效應，我決定試一試。🧐打開個蓋一睇。嘩! 好足料啊再望下個湯底, 有蘿蔔, 白蘿蔔同蕃茄試下個湯底, 微酸..唔係好濃蕃茄味蘿蔔同白蘿蔔好入味個麵軟硬到適中, 好掛湯之後又飲番啖湯。神奇嘅事就出現喇竟然飲到淡淡蕃茄香味真係估佢唔到🤩試埋個牛肉, 好香牛味帶有少少筋位令口感更豐富 個湯底好啱我口味又唔會過油, 最好我連個湯都清埋老實說..我真心驚排隊, 但我會願意排隊去試下招牌三合一🤭

聽說這家店是由台灣引入香港，過江龍來到港當然備受注目，這天走在駱克道往銅鑼灣方向，沿途經過這家店，起初都沒留意，看看外面的餐牌，才發現原來是近期城中大熱的牛肉麵店，見沒有人在外等候，那麼就成了我們的晚餐地方吧。餐廳燈光充足，佈局及空間舒適，牆上貼了不同明星宣傳照，感覺來頭猛猛的～除了主打的牛肉麵價格相對較高，小菜的價錢算是親民價。海帶絲：切成一絲絲的海帶，營養價值高，爽口，配上薑絲，微辣，很開胃。豆魚：第一次試食這道菜，原來是以脆薄的腐皮包裹著蔬菜絲、豆芽菜、紅蘿蔔，肉絲，長長的形狀似魚，再淋上一層芝麻醬味，不過麻醬有點多，掩蓋了本身的味道。整體味道很香口，腐皮煎香，脆脆的，更有口感。滷味三拼－甜不辣、花干、素雞：入味的滷味，配上台灣常見的食材，彷如置身於台灣般。滷水豬血糕拼豬耳：自於台灣食過豬血糕後，就愛上了。見到餐牌有這個Option，當然二話不說點了來試，再拼豬耳，質感煙靱有口感。麻辣招牌三合一：在餐牌上點麵及材料時，有點像點港式車仔麵般，那當然彈性不會那麼大，可自選湯底，材料等等，揀選了麻辣湯底。滿滿的牛腩、牛筋、牛肚鋪面，湯底濃郁，牛筋有嚼口，幫補骨膠原， 牛肉夠腍入味，亦不

再次到訪何家靚女千金開嘅玖五牛肉麵。除咗必食嘅牛肉麵之外,依家仲新推出左台式滷肉飯系列,鍾意台灣腸嘅朋友仔一定要食台灣腸滷肉飯,用左台灣地道香腸配上香而不油膩嘅台式滷肉。消暑清涼小食之選,溏心效果嘅皮蛋配上滑嘟嘟豆腐,淋上台式醬汁,風味十足。豬血糕融合左豬血同糯米,口感煙靱紮實但完全冇腥味,係我每次去台灣必食嘅小食。 甜不辣煙煙韌韌嘅口感係促使我每次黎到都忍唔住要食。聽聞係何家千金親自調配嘅飲品所以就一於試下,奶味較為突出。

呢間玖五牛肉麵新開無耐，星期六傍晚經過唔洗等位就入去試下，主打既牛肉麵有4款揀，包括麻辣，紅燒，蕃茄同乾拌。夏天熱辣辣所以揀左乾拌試下，點左半筋半肉，牛肉同牛筋都好大件好多，牛筋炆得好淋好好味，而牛肉就唔夠軟滑，不過味道都唔錯。而拌麵好彈牙，個汁幾惹味開胃。另外點左幾款小食，推介甜不辣，其實姐係魚餅，口感好彈牙好正！而皮蛋豆腐都唔錯，賣相幾令，個汁酸酸甜甜幾夾。朋友點既香腸鹵肉飯份量幾多，不過不失，都係牛肉麵好食d~

台灣牛肉麵無論在台灣或以前在香港都是平民食物, 當然, 台灣的好幾家有名的都是香港人熱點, 跟日本拉麵一樣, 食過當地的就覺得香港的唔夠好食了。但近幾年過江龍越黎越多, 各種食物開始唔駛飛過去係香港都陸續有得食, 當然, 水準如何各人評價不一, 但比起以前, 的確現在幸福多了。日本拉麵熱叫做暫緩了, 隨之而來是越南牛肉河, 而近來台灣的牛肉麵也在香港越開越多。今年最多人留意一定是何家千金開的牛肉麵店, 我當然非常想試囉, 但一見勁長龍就打消念頭, 直到最近見少人排隊了, 就決定一試啦。星期五晚上居然不用排隊就可以入來, 或者真是港人嘗鮮的熱潮已過。店員有很禮啊, 雖然我未齊人但怕我太熱, 就著我先入座等候。入座後不久就點菜了, 本來想點個紅燒牛肉麵, 但見有麻辣牛肉麵, 還是忍不住點了麻辣中辣三合一牛肉麵+麻辣鴨血+肉燥燙青菜。先來個麻辣鴨血, 鴨血口感好, 不會一夾就散, 但麻辣味不夠, 沒有入味。再來個肉燥燙青菜, 一般香港都會很多油而且汁多得浸過菜, 但這裡沒有過份油膩, 肉燥不會很肥又甜甜鹹鹹的, 非常喜歡。再來主角, 麻辣牛肉麵三合一, 有牛腱、牛筋、牛肚。很豐富! 超多肉的

我從來不跟明星效應食飯，不過呢間由何家千金開的牛肉麵店，我倒是十分推薦！因為食物的用料和作法都好有心思，簡約的店面令整個用餐的經驗都加了不少分！涼伴大豆芽微辣的大豆芽加入雲耳之後都好清新爽口！是個不錯的餐前小食！麻辣臭豆腐麻辣少少刺激，不過男朋友很快ko了我只食了半塊，我不太懂得欣賞。半筋半肉麵牛筋炆得好淋身，好豐富的骨膠原啊真係！拉麵好彈牙爽口，湯底是靈魂，濃味十足，可見用料認真！牛肉麵本來想點低卡路里的冬粉的我，店員表示已經賣光了。只能再試拉麵！牛肉實淨，入味！不錯不錯！最後，有一點不得不讚，亦可能冇乜客會留意到。為了響應環保，小店已經全面採用了不鏽鋼的飲管，實行全面減廢。這一份心思不是太多餐廳做到，原來何千金都好有社會責任，環保之友表示十分欣賞。淨係呢一點已經會叫朋友黎餐廳，大力支持。

前两日同媽媽去試食， 坐底果時本身都有小小唔知叫咩食好，跟住啲waiter 好快就埋黎介紹，介紹詳細。個牛肉麵麵質彈牙、肉同湯味濃郁，正！另外個冬瓜茶都好好飲，甜道啱啱好Ps 有個高高地嘅waiter 仲好細心咁問我媽需唔需要小甜𠻹，人情味一流

玖五牛肉麵到左香港銅鑼灣一於試下係咪咁堅紅燒招牌三合一 $95麻辣招牌三合一 $95牛肉麵可以揀四種口味紅燒 麻辣 蕃茄 乾拌今次就揀左頭兩種三合一包括牛肉 牛肚同牛根牛根好腍 膠質豐富牛肚好入味彈牙 牛肉鬆化麵方面 粗幼適中 好爽口紅燒湯底好濃 微辣麻辣湯底香辣 刺激豆魚 $32個樣似足一條炸魚咁其實係用腐皮包住芽菜再炙燒整成配上麻醬食 香脆 入面多汁滷豬耳滷水入味 而豬耳滷到好軟豬耳有膠質而軟骨爽口餐廳提供多款台式飲品選擇藍莓優格 $30真材實料 食到啖啖藍莓冬瓜茶 $24好有台北古早風味 一定要試