生記粥店

营业中

休息中

今日，我和老公到紅磡遊逛，順道到生記粥店吃粥。我們點了及弟粥、白粥、炸兩、牛腸和炒麵，覺得味道如下：及弟粥-真是即場生滾，粥底幾好味，只是豬肉丸味道不太好。白粥-清清地，不太杰，幾好。炸兩-粉皮薄，油炸鬼都仍帶點脆，若果豉油多一些便更好。牛腸-腸皮既薄且滑，只是牛肉沒有多大味道。炒麵-相信外表比起炒米粉及炒河為好，味道中規中矩。

今天跟媽媽 姊姊到紅磡拜觀音娘娘參拜後 時間尚早 便到不遠的生記粥店吃早餐我跟媽媽都是叫碎牛粥$10第一口 很燙 再吃 很鹹 粥底尚算錦滑 牛肉份量亦不少 味道不差 $10也很抵吃但愈食愈口渴 看來味精下了不少這是姊姊的是生滾滑牛粥$15嚐了幾口 原來粥底不同她的粥底多了魚味 亦有薑絲 比較鮮甜 但仍是很鹹腸粉$7倒是做得不錯 很滑再叫了一碟炸兩$7與姊姊分吃腸粉皮同樣滑溜 油條雖已不脆 但食落香口 不錯埋單 三碗粥 兩碟小食 $49 經濟的早餐~

成日都想黎試下呢間粥舖,因為對舊式店一向情有獨鍾…今日同事冇返~獨自食lunch~有落住微雨~正好食碗粥.店舖細小~搭枱係必然事~要了白粥+炸腸白粥先到~有米花~雖然淡淡地~但唔會過水~遺憾唔見有白果既終影…炸腸: 因為即拉腸粉~等了約3mins, 一望很像樣~只有少少豉油o係底~我成日都好怕過多既豉油會整淋d炸腸. 自己落左甜醬,麻醬後即食~就知道我驚既野係多餘的~炸腸好脆~因為呢度係用新鮮油條,加上有order時先拉腸粉~好耐冇食過咁新鮮既炸腸喇…正~同埋唔知道佢d醬料係唔係自己配製既呢~?D甜醬同麻醬較平時的杰身一點,濃味一點~…不錯~見到有人食香草綠豆粥~好特別wor~咁其實係鹹定甜既呢~

紅磡離家雖不算遠，但也要花廿五分鐘左右的車程前往，但為了尋找被遺忘的味道，這二十五分鐘絕對值得花。現在傳統粥店已買少見少，上次到離家較近的「雙鳳街」(永利粥店)，希望可以尋找被遺忘了的味道，可惜敗興而歸，失落的心情令尋找動力一下子消失。在網絡上尋尋覓覓，再發現另一間傳統粥店「生記粥店」，今天便帶齊裝備，重新踏上尋找之路。位於紅磡舊區的繁忙地段，早上十時左右，行人路上已經人來人往，未到達店外已看見人龍排至門外，心中暗說不妙，但了解後發現原來是外賣的人龍，店內還好仍有三四個空位。店內的店員跟食客，一時之間擠滿了五十人，像快要爆炸般，點叫食物之聲響之不絕。阿姐根本無暇照顧所有客人，只能客人叫一聲，她便向廚房叫一聲來下單，情況有點亂。我們點了「碎牛粥」($10.00)、「皮蛋瘦肉粥」($12.00)及「炸兩」($7.00)。先來了「皮蛋瘦肉粥」，然後再來「炸兩」，之後便無以為繼，連晚一點來的客人所點的「碎牛粥」也送來了，於是催促一下阿姐，不一會後便送上。在等待的期間，我一直向廚房望過去，發現腸粉及炸兩是不停地製作，始終客人太多，而大多數也是點「腸粉」及「炸兩」，「炸油器」那邊亦是密密手地製作食

哈哈~~我是來自台灣的beb...我朋友一直告訴我這間粥店很好食..今天終於有機會了, 那個在台灣沒有的炸兩好好食喔~是用腸粉包著油條的..很新鮮呀...還熱熱的也..另外, 我還點了一個魚片+皮蛋瘦肉粥,......粥的味道很香甜耶(朋友告訴我是因為魚片新鮮末有這個效果).....我們還食了牛肉腸粉...他們是用以前的傳統手拉出來的...口感.很滑呢~~~希望回台灣前再抽時間多食一遍耶..yummyyummy~~~

家附近的粥店，最好的當然是有利。遠一點的，就是這兒....一向很喜吃這兒的皮蛋瘦。皮蛋不算是很溏心，但也絕不是硬梆梆的貨色。切條瘦肉有鹹香，而且有些還帶點肥肉，很好吃；粥底有米香，已是很難得了...是日的炒河粉有一點油，是失準了。但當想想不是每間粥舖都有得吃時，也就釋然了....之後還是會再來的....

天氣潮濕,成個人好似周身唔聚財咁,好辛苦,連食野都無胃口,結果係:食粥!一個人食野,簡單就可以了,點了魚片粥,另外再加一碟炸兩,粥底稀爛而美味,魚片骨唔算多,食既時候唔會一路食一路吐骨!水準唔錯!炸兩一般平民化之作,平凡有時有佢可愛既地方!豉油味道都幾好!簡簡單單,廿蚊一餐!

There are so many good comments on the shop so I'd figured I should have a try. I'd ordered pig liver congee and ricesheet roll. First of all, the soya for ricesheet roll is too sweet. The roll itself and the dried shrimp is pretty good though. The congee base is not as smooth as claimed. The pig liver is okay but they had put too much ginger in. Overall, the congee is okay and above average but definitely not the best I had tried. But then, it's cheap.

這間生記應該同上環的同名沒有任何關係,因為這間差館里店,連有味粥也有.早上前來人山人海,門口看見大油鑊正在"開壇作法",一條條油炸鬼新鮮熱辣,再加上這店的即拉腸粉,要碟炸兩一定錯不了.看見炒河色水一截截,興趣不大.再叫碗皮蛋艇仔粥,材料都幾豐盛,皮蛋好像一整隻放下去,本身用的皮蛋也屬靚貨.魷魚,魚肚很爽口.此店的粥底偏稀,米已爆成花.充滿著米香,細意之下又吃到粥底的清甜味.這種甜味是無添加,因為這個粥底,沒有加白果,腐竹任何綠葉.即炸油條加即拉腸粉,好難會差.無須多講.$19兩味,好過去海皇.其實,吃有味粥加碟炸兩,也是差不多價錢.只是真正有水準的,不多.這間生記,是其中之一.

之前話過要嚟食炒河粉，講吓講吓又隔咗幾個月...今次再度造訪，都係為咗佢...通常普通粥舖只得炒麵或炒米供應，已越來越少機會食到炒河，因為大多粥舖都唔會嘥時間去整。記得細細個時通常都買一碟外賣炒河做早餐，冇得頂...雖然炒得較油，但沙河粉夠粗又夠嚼勁，加埋爽口嘅芽菜，乜嘢兒時感覺都返晒嚟...出奇地拌粉吃嘅皮蛋瘦肉粥亦係水準之作。瘦肉條呈半肥瘦，絕唔係其他粥舖食到嗰D柴皮肉條可以相比。淨係呢樣嘢，已可一讚...

昨晚因感冒困身，放工去看過醫生後，便醫醫肚。心突然想到在天氣那麼凍，加上帶病在身，想暖暖胃，加上不想花費太多在晚餐上~~決定到生記食碗暖胃的粥品~~晚上7點半有多，看見老闆已在門口清理部份餐具，店內也只有兩位顧客，以為營業時間已過~~開口問過老闆，老闆說還在營業中~~~生記"是一間像由一家人打理，而又簡陋的小店~~伙計也像老闆的兒子，根據他的衣著，相信是下班後過來幫手打點打點~~從少我便喜歡像"生記"這一類的粥品店，一來價錢便宜，二來品質也不會輸蝕給大型連鎖粥店。"坐下叫了碗魚片粥，原想吃炸兩的~~但伙計說沒有炸油條了~~~所以也沒有炸兩~所以我叫了一碟炒米粉~~~魚片粥~~$12~材料足夠~~魚片很鮮，粥也很綿~~吃下果然加添不少暖意~~~炒米粉~~$6~~不知道是否因時間太晚~~米粉碎濕濕~不夠乾身~~炒米粉就得確只有米粉，沒有銀芽或其他材料，不過而這個價錢可以要求什麼呢~~

呢個星期差唔多每次出外食早餐都係揀食米王加炸兩...响屋企附近食過有利及米皇，今次行去少少，去到差館里...此生記當然不同大名鼎鼎嘅上環及油蔴地嘅生記。呢度只是普通街坊小店一間而已....但水準卻並不太曳--- 米王粥底幾綿，嗒落有米香，米亦煲到開晒花，最美中不足嘅，只係冇好似响有利咁，食到有白果，但水準已是相當不俗...炸兩即叫即做，油條微脆，粉皮夠薄，若果可以落多D豉油會更滋味...見到有客叫自己久未嘗食嘅炒粉，食指大動，但今朝唔想食咁多，就此作罷...下次一定一定要試吓炒粉...

來了些白粥，來了些炒河，來了些炸兩。白粥是有米粥，米花剛開，入口也綿，獨欠溫度，可能剛端出門面的。炒河不同炒麵，沒有豉油王、沒有韭黃，獨有份量剛好的銀芽，和適度的醬油…油是油，哪有不落油的河？今天的炸腸頭尾皆脆，但中間毫無咬勁。雖然差強人意，但櫃面即整，差極都有個譜。一至日都車水馬龍，自然它的道理。

又我選吃早餐的粥舖更簡單，有即炸油器及即拉腸粉的，碗白粥通常都差極有個譜。這裡不好找，要行上紅磡街市才見到。很奇怪，樣子的粥舖，在這些舊區也難找。八時未夠來到，是其門如市，買外賣的加上堂食的，還有等位的，塞滿細細的舖面。找個靠邊的位置坐下，要了炸兩及白粥。炸兩即叫即拉，熱辣辣當然討好，內裡的油條也是新鮮貨，外皮脆口，裡面保有麵糰的口感~最怕就是整條都「卜卜脆」的油條，毫無內涵，多沒意思！略嫌醬油味精過重，如果可以供應普通醬油就好了；白粥不算很綿滑，但老老實實的，也有米香，是吃炸兩式各式油器的良伴。埋單12蚊，經濟實惠，值得一試。也不知誰人跟我說過正斗的炸兩是全港最好的，我想來想去，也想不到可以好過威記或這裡的道理。

20070325買來送早餐的粥。雖然有跟他說腸粉走油少豉油，但相信製作腸粉的工具與原料都已經被“油”所攻陷了，所以吃起來是極淡卻仍然油。反而眉豆花生粽比想像之中好，沒什麼肥膏，清香有口感，6元一隻又很抵。