用心做雞飯

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今天偶然經過一條偏僻小巷的一間小舖，被舖名吸引了，舖名叫"用心做雞飯"，我感覺到廚師對食物的一份執著，於是抱著一試的心態，點了一個招牌海南雞飯，還送五指毛桃湯，坊間比較少有食肆做這個湯，因為在午市時比較早的時間入內，只有我一個客，食物很快就到我枱上，這個雞很有油光，可惜我為了健康，已不吃雞皮了，雞肉很嫰滑，份量足，還有點雞味，因為這個價位($65.00)在香港很少會用活雞，冰鮮雞要吃出有雞味實在很難。碟上還有酸瓜、青瓜和番茄，酸瓜有驚喜，有兩個醬，葱油和沙薑(估計，用來配雞很夾) ，湯也很甜很香，今餐很有滿足感，這家海南雞飯拍得住附近的勇記，但就好像沒有人知，食評都沒有，所以我特意來寫上我在openrice第一篇好評。