白宮冰室 (已結業)

很多人覺得生日大過天~那天走堂玩通頂好像是天經地道的事成熟過後~根本不會這樣想~這年生日的大前題是平淡平淡再平淡地過~在返正午的課堂之前~就來到了土瓜灣~吃生日的第一餐來了友人的主場踏一踏台板~來吃我的brunch和他睡前的夜宵在大十字路口的對岸也不難發現這冰室的所在~其僅果碩全的格仔窗花~完全是歲月的記號店外有不少出爐都應該良久的麵包~提不起勁去試~就進了內邊等格仔窗花與零空調是這裡的特色~怕熱的人仕請在秋涼時間才到訪每一吋的地方都是舊人舊味~這才是我理想中的冰室嘛起來後的第一餐~不想多吃~~見有公司治~心動了一下雖然眼見普通的雙拼也只不過是九元~但公司治整整二十五個大洋~最後還是要了公司治~究竟有甚麼玄機要收近三倍的價錢~友人一笑置之~全因他也沒有吃過答案就在不久之後放在眼前~是九十九巴仙的肉食公司治!!看見的一刻~~~很想放棄....真的~因為小比不太喜歡肉食~而且是起來的第一餐~向來都不吃肉~ 吃了兩件~將心理障礙拋開後~呢件公司治都幾好食ge~至少上一層下一層都有蛋~不至太乾喉友人點了至愛的茄汁炸脾飯~到來的那一刻~雖然兩邊都是肉食~但恨不得想交換一下~哈哈~看著那生炸的雞脾

一心去牛棚看看, 拍拍照. 拍照被拒後, 再行入展館....一頭冒水的行返出黎, 實在太深奧,...都係行出黎食茶餐.這裡小茶餐廳其實不少,不過要去後巷找. 最明顯, 最有特色的, 莫過於幾十年仍訖立不倒的一間老冰室.一切以舊為主, 想當年, 這是一間潮爆冰室. 回想起粵語殘片, 這是情侶拍拖食包包的好地方. 男的穿套畢直西裝, gel個呂奇頭, 女的著件小旗袍, 才能配合這裡的情意. (如真的想這種裝扮去, 建議不要夜晚去, 街外人可能會以為見到先人). 不過, 好像沒有夜市...沒有下午茶餐, 只好常餐一個, 普通地一個雪菜肉絲意粉, 普通的一個奄列. 正是傳統茶餐廳冰室的主角...湯意粉同奄列. 奄列算是到家, 外面熟, 裡面溶溶地, 有蛋汁. 不錯.奶茶, 只說一句, 香濃.回程坐車見到銀行擠提, 求證後原來是虛驚一場.

2008.08.31(日) 原來懷舊必要付出代价，唔係講緊錢 而是以"汗水"換取，皆因〔無冷氣 ] 呀!舊舖果然地方夠大，舖分前後，前舖所有木枱凳跟收錢櫃檯前的婆婆一樣飽經風霜，確是歷史的見証，後舖部份凳已換了一般茶餐廳的椅子了。問老闆此餐廳經營多久，他舉起手來給我們一個] 作示意，即五十年，心想老闆經營這冰室一如香港回歸承諾 "五十年不變" 豪不偉大 查實基本修葺及加裝冷氣也不失懷舊感覺吧，若令客人來一次就永別或是夏天絕步﹑或是關門大吉，多麼可惜呢。話說回來，食物質素不錯，燒雞脾飯既脾又香又入味，不過茄汁既色澤都幾卡通化﹔火腿奄列太干身﹑雪菜肉絲意粉幾彈絕不淋pat pat ，廿一﹑二蚊一個餐，都叫抵食。白宮冰室 英文簡稱 PK，除 [ 五十年不變 ]外，想必此點亦是老闆偉大之作

見過南瓜兄不小對這裡的食評，故總想在她沒被地產項目凐沒前找個機會來幫襯幫襯，當然主打不是這裡的港式茶檔口味，因為這味道是很個人化的，可能在你樓下街口轉角的地痞茶檔會更對你口胃，來這裡，是要感受一下時間停頓的印記！週日早上見回何文田返學前還可擠到的點時間就迅步過來幫襯；光顧人客不多，後座還沒人客高座的那種，就選了靠窗位置座下，當然點掛頭牌的早餐A就可，這天條放在四海階成！有氣無力的公仔麵配上淡淡沒舍沙爹味的沙爹牛，是沒點吸引但都是來個碗底朝天，打著永不輸蝕的港仔心態；要求不多油的煎熟蛋是要求歸要求，這裡還是我行我素的用油來炸蛋，想幾十年前膽固醇仍缺乏的年代這是得著；當然主打的鴛鴦還是這裡老式港式茶檔的地道口味，茶味咖啡能拿捏準繩，光是這杯鴛鴦加一個只能在香港才找到的地道港式菠蘿包，足矣！天花板吊扇的轉速跟外面氣溫成正比但仍驅不去週日早上的炎熱，但已光滑的地板紙皮石總能起到點散熱的效果；這裡的裝修傢具已經飽歷風霜，修修補補過的檯凳好像堅持或支撐到最後一刻，伙計們總算健談，跟他們閑聊他們會落此不彼的跟你細數舊事；要求老板到處看看拍拍照都無任歡迎，還談起什麼人來取景，拍過什麼電影，見過什麼明星

對於食店的感覺，除了食物本身的味道是否吸引之外，另一樣非常重要的因素也影響著對餐廳的感覺。下著大雨的一個中午，抱恙的我帶著緩緩的腳步登上到馬頭圍的小巴。從小巴上下了車後，回過頭來，看到前一陣子曾經過的老店 - 白宮冰室。如果說油麻地的美都是當年的高格調茶室，那麼白宮必然是平民大眾的茶餐廳了。要說白宮的裝潢懷舊，一點都絕不為過，因為當你踏進店內，時間彷彿立即倒退至六、七十年代，香港的經濟還沒起飛之初。店內的一檯一櫈，更甚至是豉油樽，天花的風扇，旁邊的大窗花等等，都是由當年一直沿用至今。剩下店內其餘的景物，還是讓大家到來時自行發掘吧。女友要的特餐，有沙爹牛肉湯意粉，沙爹味不算濃烈但是其香味十足，意粉有點像早已熟好再回湯上菜的樣子，口感有點過腍但還不至以一咬即粉碎。火腿奄列是第一個驚喜，外層煎得有板有眼，色水吸引。內在蛋汁在切開時清晰可見，比起一般茶記的乾煎奄列絕對有誠意得多。第二個驚喜是午餐的例水 - 白菜豬骨湯。一口喝下去即感到鮮明的白菜味道，豬骨的肉味亦滲透出來，而師傅o麻，他好像還在睡夢當中，沒有它的蹤影。 對上一次吃黑椒牛扒飯已是在去加拿大之前的事情了，今天正好來個懷舊之午飯日。黑

忽發雅興，放縱一下想吃個下午茶。唔想太過擠擁，想舒舒服服嘆一下。於是揸住本書，穿對拖鞋就走咗落嚟...西多士加茶走，卡路里多到爆燈，想一想，都頗久未試過咁放肆。但再諗深一層，又唔係每日都食，偶而放縱一下，斷估都唔會死人啩 ?西多即叫即做，炸得呈金黃色，極度靚仔；麵包軟熟，邊位弄得有點微脆，加上牛油及糖漿，一大pat放入口，罪惡感之中卻帶着無限滿足...貪心一點，花生醬如果可以再多D就無得頂...茶走亳無茶澀味，又夠滑溜；掛杯效果立見。的確係一杯出類拔萃嘅西冷紅茶...邊食邊睇書，懶洋洋又一day....

回到中學時代,老師在作文堂開個題目,叫"我的飯堂".放在今日,二話不說,我會用白宮冰室作題材.早,午,晚都常在此解決,不叫飯堂叫什麼?為何這間到今天仍沒有冷氣,夏天如坐熱狗巴士般悶熱的冰室,有什麼殺著?在現今懷舊風吹得正盛之大氣候下,白宮可算是其中一個得益者,好幾個MV,電視劇,雜誌硬照,更甚者,當年林海峰也曾徵用過其內廳,用作開記者招待會,可想而知,這間白宮的江湖地位.物以罕為貴,幾十年老字號,地下的階轉,窗眶的鐵枝,隱約滲進點點另類的Art Deco味道.現今全面禁煙,地下沒有煙頭,比以前好得多了.牆上的不准吐痰之告示,是見証著幾十年來的變遷.高高在上的掛鐘,本來的舊精工,一早解甲.有點點失色,懷舊得未夠盡.時代不同了,冰室內的電視播放著,不再是一味本港兩間免費電視台節目,連ESPN也會播.踢拖來吃早餐,邊看NBA,或隔夜的歐聯賽事.早上五點多已燈火香盛,這個時候,當然吃個出爐麵包.其菠蘿包都不錯.少不得一杯港式奶茶.說到其奶茶,小弟一向對白宮的奶茶推崇備至.可是近年水準反覆,有時奶多過茶,有時茶多過奶.幾十年老店,時價之弊也能包容,手上的名貴腕錶一天也會誤差三數秒,更何妨是出自人

今次終於如願以償，雖然不是我年代的出品，但很享往懷舊冰室的文化。室內環境設備很陳舊，沒有令人嫌棄的感覺，反而對我來講每件物件很新鮮，忍不住四處留影，老闆、伙記沒有阻止，不似有些高級餐廳禁止影相。門口擺放了各式麵包，按不住叫了一個沙翁，是小時候常食的包點，如要傳統港式沙翁，現在有的地方不多，雖然不是新鮮出爐，但令人十分回味。特餐的沙爹牛湯意、火腿奄列，出奇有水準。沙爹湯底極濃，牛肉很入味，而湯意亦夠彈牙不腍身。叉燒炒蛋飯，賣相似芺蓉蛋，覆蓋了整碟飯，雞蛋煎很香脆可口，下面的飯已預先淋了甜豉油，令到普通的白飯加添了美味。奶茶亦不弱，茶味夠甘香、味道夠濃夠厚，只是$9。總算沒有白行一趟，有懷舊之餘，亦吃得飽飽，都只是$50。

第一次來e到食,叫咗個特餐$20凍飲加$2,要咗沙牛麵&凍奶茶仲有個火腿奄列,杯凍奶茶好正,火腿奄列都ok,but太少火腿,最後沙牛麵,沙牛好好味,但個公仔麵太硬.去果時仲見到一d攝影發燒友係到狂影相.&伙記&老闆麵好好人!

2008年3月7日上午7:30 冰室/冰廳之旅, 本來都唔想黎呢間先, 但係見到之前有食評話佢可能就拆, 梗係push佢上位, 第一時間去食左先啦! 行過左煤氣鼓比少少耐性行多幾步就看到. 外表+內都勁舊, 但係好似年代太久, 唔係我年代, 好似arm我啊媽or啊婆多d, 對我黎講無咩感覺!早餐只有兩款, 一款係麵餐, 一款好似係包餐, 沙牛男友當然係要沙嗲牛麵, 我係”雪肉妹”當然係要雪菜肉絲米啦! set包餐包/多士+麵+雙蛋+茶$16多士–全個set最好食呢樣, 牛油份量夠, 好香, 多士夠脆沙牛麵–認真麻麻地, 好重味精! 牛質素亦麻麻雪肉米–跨張d講, 得兩條好似頭髮禁幼既肉絲, 雪菜係罐頭貨色, 麻麻地蛋–普通啦, 咪一般貨色囉茶–都幾難飲, 味道奇奇怪怪, 又唔係有茶味, 又唔係有奶味, 總之唔知點禁一定無下次啦! 如果唔係夠舊, 執左都唔洗恨!

星期日和老公打完羽毛球專程來試一試它的奶茶, 結果因為太肚餓, 所以我們每人都要一份早餐雙蛋煎得剛剛好, 半生熟, 有蛋汁流出來, 又有少少'loan'但個包就凍咗d, 又有少少硬兩個instant noodle都唔錯, 尚可一定要提的係杯奶茶, 非常好, 好滑, 又有紅茶香, 無比奶蓋著杯咖啡都係咁滑, 茶餐廳來說佢算係好好

每次搭巴士去紅磡都會經過呢度, 一向鍾意「冰室」多過「茶餐廳」的我, 見今日咁random 地0黎了土瓜灣, 當然入0黎坐0下, 感受0下愈來愈難感受到的「冰室感」, 只要了個熱奶茶($8) 同菠蘿包($3).奶茶好滑, 茶味/奶味50:50, 幾好飲!菠蘿包凍凍的, 層皮幾乾幾硬, 唔脆, 個包就幾硬幾實... 算啦. 不過點都好, 呢度0既懷舊環境(特別係牆角的大風扇同吊0係天花板的風扇), 仲有幾友善的伙計/老闆, 的確令人覺得好舒服.希望有機會會帶埋身在英國, 同樣鍾意「冰室」的為食朋友0黎感受0下呢份親切感.

上月某天的下午，和媽媽到附近的翔龍灣吉之島逛逛，不想吃太興，不想吃30多近40元一個茶餐﹐結果拐個彎就可見到這間舊式冰室。叫了一個特餐，火腿奄列配沙爹牛肉意，奄列的火腿略嫌少了一點，但剪得頗靚，媽媽說很有蛋味。沙爹牛肉，出奇地沒有用了太多梳打粉，故食落不俗。凍檸茶即屬一般貨色。另叫了鮮油多﹐烘得雖然不太燶，但夠熱可溶掉一些牛油，最怕坊間一些凍多士加牛油﹗這一餐，還叫多了一杯凍檸樂，只費35元，勁抵。值得一提的是，雖然此店沒有裝冷氣，勝在樓底高，在24、5度的天氣，縱穿了外套，但一點也不覺熱。

有一回坐巴士經過老店。女友向來喜歡舊的事物，故，這老店總得去一去的。晚上，才幾桌食客，顯得老店有點冷清。地產商在附近在推銷新樓盤，多了兩桌經紀客人，要不，應該更加冷清了。點了乾炒牛河和西炒飯，嗯，普通啦。成不了名店，總有點原因的。但這樣的裝潢和環境所滲出來的味道，實在有點非筆墨可形容的感覺。秋涼去該會好一點，不用吃得汗流浹背嘛(老店沒空調)。

為咗寫呢個series，今朝特登落去食個A餐...飲過之前輝香園及金雀嘅奶茶，都係發覺呢度嘅係香滑D...响呢區嚟講算係執牛耳嘞...其他嘅依舊普通，牛油餐包就只得齋餐包，蛋邊位煎得不夠焦，食咗兩口就擺低...聽聞附近幾條街不久將來就會重建，真係嚟得幾次得幾次la...