百樂潮州酒家

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百樂門為老字號潮州食府，最近推出58週年套餐，當中不乏矜貴食材。另環境雅致，宴客聚會都好適合😌入座後即送上甜酸菜及功夫茶，服務殷勤😌🌟58週年套餐（$580/位，2位起）.🥢滷水鵝肉拼墨魚鵝肉唔韌，墨魚有咬口，底部豆腐滑溜，滷水汁好入味😌🥢鮮蝦黃金角外層炸得好香脆，內有彈牙蝦肉，蘸醬汁同食更添惹味，另伴粟米片幾特別😌🥢竹笙螺頭燉湯湯料有竹笙、螺頭及雞腳，味道香甜清潤，非常暖胃😌🥢6頭湯鮑魚炆柚皮鮑魚軟腍size唔細，柚皮綿密入味，伴鮑汁好滋味，另柚皮處理比較煩複，估唔到套餐可食到😌🥢鹹菜煮馬友魚件馬友魚厚肉，經煎炸後與芹菜、榨菜及冬菇絲同炆煮，味道昇華之餘，更添口感😌🥢原隻滷水鮑魚撈麵撈麵彈牙爽身，麵質味道不錯，加配鮑魚倍感矜貴😌🥢福果清心丸綠豆爽清心丸口感煙靭，配綠豆爽令口感加倍提升，入口清清地又唔甜😌.🥢合時生果飽足後送上切件新鮮橙，多汁又清新😌

𓂇𓂇𓂇位於Elements圓方的百樂潮州酒家，憑藉其精緻潮州菜，一直深受食客青睞。為慶祝58週年誌慶，餐廳特別推出紀念套餐（$580/位），將傳統潮州風味與名貴食材完美結合，每一道菜都彰顯匠心。餐廳裝潢低調奢華，絲絨簾代替屏風，營造出舒適而高雅的用餐氛圍，無論是家庭聚餐還是商務宴請，均能盡顯品味。 𓎤滷水鵝肉拼墨魚潮州菜靈魂之作，鵝肉滷得入味軟嫩，滷水香料層次豐富；墨魚片爽彈鮮甜，蘸上白醋，更添風味。 𓎤鮮蝦黃金角外皮酥脆如蟬翼，內餡是飽滿的鮮蝦膠，炸至金黃香口，非常好吃。 𓎤竹笙螺頭燉湯老火湯底清澈卻濃郁，竹笙吸飽湯汁，螺頭肉厚鮮甜，滋陰潤燥，盡顯粵式燉湯精髓。 𓎤 6頭湯鮑魚炆柚皮個人私心推薦！鮑魚碩大柔嫩，醬汁醇厚帶微微甜味；柚皮去盡苦澀，燜至綿密如海綿，盡吸鮑汁精華。 𓎤鹹菜煮馬友魚件潮州鹹菜酸香提鮮，馬友魚肉細嫩無腥，湯汁輕盈卻滋味十足，展現「鹹鮮合一」的傳統智慧。 𓎤原隻滷水鮑魚撈麵整隻鮑魚滷香濃郁，麵條彈牙拌以滷汁，簡單卻讓人回味無窮。 𓎤福果清心丸綠豆爽潮汕經典糖水，綠豆去殼燉至起沙，清心丸晶瑩Q彈，福果（銀杏）增添甘香，清潤消暑。 這次百樂潮州推出的5

在香港做潮洲菜的餐廳其實為數不少，但說到有名的老字號，就少不了百樂潮州酒家。百樂潮州屹立在香港已超過半個世紀，屬於在香港少有的正宗潮州菜餐廳，足見其實力之強。.潮州人好客、重家庭，因此菜餚較少走精緻、花巧風格，比較著重帶出溫馨的味道、以親切的烹調手法處理，相對上更健康、清新，很適合作家庭聚餐。今天選了位於高級商場圓方的店，從地鐵電梯上去差不多是直達餐廳大門。.湯品✿ 招牌杏汁燉白肺湯 💲98✿ 胡椒鹹菜豬肚湯 💲80點選了幾道招牌菜，杏汁燉白肺湯杏汁的清香，與白肺的鮮嫩相得益彰，湯底清甜很開胃，有潮州招牌湯品的精髓。.另外的胡椒鹹菜豬肚湯，胡椒香氣十足，鹹菜的酸爽與豬肚的鮮美交融，是很舒心的湯品。對於冬天來說，格外合適。.✿ 蘿蔔灌漿拼炸芋絲卷 💲140潮州非常經典的菜色，對於喜歡香口炸物的我來說，是令人期待前菜。兩款惹味炸物雙拼，蘿蔔灌漿蘿蔔特級清甜酥脆，另外加上炸芋絲卷，同樣外酥內軟，讓人回味無窮。.✿ 胡椒粉絲焗海鮮煲 💲498建議大伙兒分享的豪華海鮮煲裡，包括特大版本的帶子、大海蝦以及脆炸魚柳，再配合惹味粉絲，讓人感到滿足，胡椒的香氣四溢。.✿ 糖醋伊麵 💲168主食有潮州另一

百樂潮州開業多年,分店遍佈全港,以提供正宗潮州菜為宗旨.具傳統氣派中菜內涵之餘,亦融合不同創新口味.今年為慶祝58周年更推出限定套餐優惠價($580/位),一個套餐就可享用多款優質潮州菜餚!▪️滷水鵝肉墨魚▪️鮮蝦黃金角頭盤去骨鵝肉軟滑肉嫩,入味而不過鹹,墨魚爽脆.再來小食鮮蝦黃金角,外層網狀脆皮炸得香口,毫無油膩感.一咬內裏鮮蝦非常爽彈,明顯新鮮度十足!▪️竹笙燉鮮螺頭湯湯料豐富有竹笙、螺頭、雞腳及雞肉.湯頭經慢火燉煮,啖啖清潤香甜,感覺清潤養生.▪️6 頭湯鮑魚炆柚皮鮑魚炆得入味,質地軟熟.柚皮製作工序繁複,巧手烹煮下毫無苦澀味,入口溶化,同時吸盡鮑汁精華▪️咸菜煮馬友魚件馬友魚厚肉且鮮味十足,配上咸菜,香菇及芹菜烹煮下更帶出潮州風味▪️原隻滷水鮑魚撈面粗麵彈牙爽身,咬口不錯,再配搭入味滷水鮑魚,變得奢華而滿足!▪️福果清心丸綠豆爽▪️合時鮮果清心丸有韌性,加上綠豆爽而清爽又清甜,解膩而有口感.加上極甜鮮橙,細緻切割,完美飽足!

百樂潮州都算係香港比較出名潮州菜餐館之一，適逢今年58周年，近排去咗九龍圓方，試左58年限定套餐。都幾多菜式。滷水鵝肉墨魚 講起潮州菜，又點少得滷水拼盤呢？鵝肉都好入味，滷水的味道剛剛好。而墨魚的口感爽滑，同鵝肉搭配得很好，仲有滷豆腐！鮮蝦黃金角 外皮金黃酥脆，入面蝦肉口感彈牙，熱辣辣都唔錯！ 竹笙燉鮮螺頭湯湯品鮮甜，竹笙加埋鮮螺頭的味道，令成碗湯飲落好舒服。亦有充滿養生的感覺。6頭湯鮑魚炆柚皮鮑魚肉質厚實，炆煮得剛剛好，柚皮非常入味唔苦。呢個菜式可以試到廚師嘅功架！咸菜煮馬友魚件馬友魚同咸菜的鹹香互相襯托，魚肉外脆內滑，都幾有傳統嘅味道。原隻滷水鮑魚撈面粗面麵條彈牙，滷水鮑魚味道豐富，勁大隻，好有飽足感。仲有福果清心丸綠豆爽同合時鮮果，擺盤十分精緻，呢個餐真係夠晒豐富！百樂潮州酒家(香港)地址: 香港尖沙咀柯士甸道西1號ELEMENTS圓方水區1樓1028D號舖電話: +852 36919168

香港潮州菜老字號🌟百樂潮州酒家🌟，慶祝開業58周年🎉，推出期間限定套餐✨！🎉58周年套餐 $580/位套餐包括滷水、燉湯、柚皮、鮑魚等多道經典潮州菜式！🪿滷水鵝肉拼墨魚去骨嘅鵝肉，嫩滑多汁兼肥美，正！墨魚爽口，唔錯！🦐鮮蝦黃金角炸至金黃香脆，中間嘅蝦肉爽彈鮮甜！♨️竹笙螺頭燉湯熱辣辣嘅燉湯，湯清味濃，鮮度十足！🏅6頭湯鮑魚炆柚皮主菜6頭鮑魚炆到入晒味，軟淋之中帶一點彈性，鮮香濃郁！柚皮做到入口即綿化，美味非常，令人印象深刻！🐟鹹菜煮馬友魚件馬友先煎後煮，加入大量鹹菜提鮮，清甜可口！🍝原隻滷水鮑魚撈麵粗麵彈牙，滷水鮑魚鮮香！🍊合時生果｜福果清心丸綠豆爽Ending係潮州菜經典甜品綠豆爽，及時令鮮橙！

為慶祝開業58週年，百樂潮州推出八道菜紀念套餐，當中不乏傳統正宗潮州菜及名貴食材👅 餐廳用餐氛圍舒寬闊，適合朋友及家庭聚會☺️✨ 58週年套餐 ($580pp/ 兩位起)入座後送上功夫茶及鹹酸菜❀ 滷水鵝肉拼墨魚 🥢潮州菜經典滷水組合～鵝肉肉質嫩滑，味道醇厚入味，墨魚爽滑彈牙，底部墊有滷水豆腐，鹹香滑溜❀ 鮮蝦黃金角 🦐炸到好酥脆，入面係爽彈嘅蝦肉，蘸上甜醬食更惹味👅❀ 竹笙螺頭燉湯 🥣湯頭經慢火燉煮，結合竹笙嘅清香及螺頭嘅鮮味，係一道滋補養生嘅湯品❀ 6頭湯鮑魚炆柚皮 🥢鮑魚入口柔嫩彈牙，柚皮炆到好軟腍，吸收濃郁鮑汁精華☺️❀ 鹹菜煮馬友魚件 🐟馬友魚口感鮮嫩，搭配爽脆嘅鹹菜、冬菇及西芹更添風味，調味啱啱好👍🏻❀ 原隻滷水鮑魚撈麵 🍝鮑魚滷水香氣濃郁，伴以煙韌爽口嘅麵條及滷水汁❀ 福果清心丸綠豆爽 🥄❀ 合時生果 🍊最後送上潮汕特色糖水及切好嘅香橙✨ 綠豆爽微甜清新，清心丸口感軟糯，消暑一流

🇭🇰百樂潮州酒家·胡椒粉絲焗海鮮煲$498 l 手打魚蛋津菜煲$168 l 滷水骨香鵝肉拼盆$228我見OpenRice都幾多人推介佢個海鮮粉絲煲 果然真係幾正😍佢個粉絲係索曬所有海鮮味 超級惹味🤤🤤之後佢入邊仲有4大舊鯧魚 啖啖肉 而且煎到好香🐟帶子都超大粒 不過呢個就稍為煮老咗少少 仲有大蝦🦐之後佢個魚蛋超級彈牙 點辣椒油一流🌶️另外個鵝肉拼盤份量都好多 有超多鵝肉 墨魚同埋豆腐🦢·胡椒鹹菜豬肚湯$80 l 招牌杏汁燉白肺湯$98佢兩款燉湯我地都好鍾意😻佢個杏汁白肺湯係真係超重杏仁 好似食緊杏仁露咁 如果鍾意杏汁嘅一定鍾意😌另外個鹹菜豬肚入邊嘅豬肚都好爽口 好乾淨 而且胡椒味好濃 好暖胃🥰🥰·#rbyeat#rby中菜#rby九龍·📍尖沙咀柯士甸道西1號ELEMENTS圓方水區1樓1028D號舖

點樣食推介✨⭐️$580 58週年套餐⭐️⭐️Elements 中菜⭐️-🍖58週年套餐 $580pp (兩位起) 一個餐包含冷盤、小食、湯、主菜、糖水、生果，真係包羅萬有🤣，仲要晚餐適用！-🍖滷水鵝肉拼墨魚 (7.5/10)鵝肉好入味，墨魚係腍身嘅，滷水豆腐都唔錯🍖鮮蝦黃金角 (7.5/10)外皮偏硬脆，可以點甜醬食💦，內餡嘅蝦好彈牙，熱辣辣非常香口🍖竹笙螺肉燉湯 (7.5/10)完全冇落味精，就係有螺肉、竹笙嘅鮮甜味🍖6頭湯鮑魚炆柚皮 (7/10)柚皮炆到好腍，鮑魚都唔會韌，個鮑魚汁幾好，唔會太鹹🍖鹹菜煮馬友魚件 份量都幾多，調味非常經典，好有潮州味🍖原隻滷水鮑魚撈麵 (7/10)粗麵非常爽口彈牙🍖福果清心丸綠豆爽係我最愛嘅潮州糖水🤣，清心丸軟糯又唔會太甜🍖合時生果係切到好靚嘅橙-回頭指數:🍧🍧🍧 (滿分:🍧🍧🍧🍧🍧)好坐指數: 🧎🏻‍♀️🧎🏻‍♀️🧎🏻‍♀️🧎🏻‍♀️ (滿分:🧎🏻‍♀️🧎🏻‍♀️🧎🏻‍♀️🧎🏻‍♀️🧎🏻‍♀️)-人均：$500up服務：(7.5/10)

• 鹵水鵝肝 $368鵝肝份量十足，鹵水味道唔會太重，反而帶點陣陣香料味，啱啱好帶出鵝肝嘅香滑✨• 杏汁燉白肺湯 $328湯底夠濃郁，有杏仁香，又唔會搶味。豬肺處理得乾淨，冇腥味，飲落順口，滋潤又暖胃，入口仲有啲爽口感。每啖湯都覺得滋潤暖胃，飲完成個人都舒服晒😌• 椒鹽鮮魷 $178炸得金黃香脆，外脆內嫩，椒鹽落得啱啱好，唔會太鹹，魷魚新鮮彈牙。每件都炸得金黃，保持到鮮魷嘅彈性，送啤酒一流😋• 頭抽煎封大花蝦 $316花蝦夠大隻，新鮮彈牙，用頭抽煎封後帶少少焦香，惹味又唔會搶走蝦本身嘅鮮甜🧡• 鮮蝦水瓜烙 $168內裏有蝦肉同埋水瓜絲，不過就偏油膩一啲，蘸少少醬油更惹味😗• 普寧蘿蔔灌漿 $140蘿蔔爽口清甜，炸漿輕薄，呢道菜比較特別，平時喺其他地方少見，值得一試

百樂潮州酒家嘅裝潢以簡約典雅風格為主木系搭配傳統潮州元素 🧡用餐的氛圍非常舒適 燈光柔和好適合一家大細慢慢去享受美食😌🍃ꕥ 鹵水鵝肉拼盤 ($𝟐𝟐𝟖)拼盤嘅鵝肉質鮮美 鹵水味道濃郁 肉質滑嫩除咗鵝肉 仲有滷水墨魚 豆腐 豬肉 同雞蛋超豐富 又開胃 (⁎⁍̴̀﹃ ⁍̴́⁎)♡ꕥ 普寧豆醬焗雞(半)($𝟑𝟑𝟖)雞肉外皮薄滑 肉質滑嫩 (*˙˘˙)♡配上普寧豆醬 鹹香濃郁 ~~每一啖雞肉都充滿黃豆嘅香味令人忍不住食多幾啖 (*ฅ́˘ฅ̀*)♡ꕥ 潮州香煎蠔烙 ($𝟏𝟔𝟖)蠔烙外皮金黃酥脆 入面充滿蠔肉!!!蠔肉鮮嫩多汁 搭配特製嘅魚露醬汁 味道一流 令人回味無窮ヾ(*'∀`*)ﾉ♡ꕥ 欖菜肉碎炒飯(小) ($𝟏𝟏𝟖)ꕥ 方魚炒芥蘭片 ($𝟏𝟒𝟖)肉碎同欖菜嘅搭配令成碗飯充滿層次感♡°◌̊鹹香中帶點甘甜 口感非常豐富（推！📍 百樂潮州酒家 (尖沙咀)🐰: 𝟒.𝟑/𝟓

和家人路過圓方打算食少少野，見到呢間野有點心就入坐，因我地係walk-in，入座講明一個鐘要交檯，ok 冇問題，因為只係打算食少少野，坐低例牌上小食，因小食唔太啱食，免得收錢得黎又浪費食物，所以就唔要，請職員取消收費，點知果位職員（冇戴名牌）不停死lur，要求我地要咗碟小食，又話可以換其他小食俾我地等等，我堅持唔要，佢竟然同我講話我地唔要碟小食就會影響佢年終獎金！我心諗關我咩事最終我都係堅持唔要，結果果位職員係我地面前黑晒面咁收返碟小食走咗，然後全程都係用勁hea既態度對待我地呢檯，連傳菜姐姐態度都好過佢，每位$28茶錢仲要換來咁既態度，真係留返俾熟客幫襯

看地段和价格，心想出品应该有保证。但太失望了：xo酱炒肠粉，炒得过火有糊味；芥蓝太老；粉肝一点都不粉，4小片200多块。吃了一个多小时，服务员就来收拾餐具催走人，体验太差。真是踩大雷了！

🐑粉果-皮太削，冇肥豬肉🐑蝦餃-將4隻餃黐埋嚟蒸，錯晒。皮太削，冇汁，但味道ok🐑糯米卷-糯米餡ok，個包皮太濕，包點類個皮，佢地真係要注意下🐑棉花雞-雞肉夠滑、夠味，但味道唔知點解滲唔到入棉花入面🐑鮑汁花生雞腳-鮑汁好有鮑味，好有鮮味，夠黏口，有驚喜🐑椒鹽魚蛋-好有魚味，但唔彈牙，椒鹽調味幾好🐑韭菜粿-餡料唔錯，今次個皮就啱數嘞。不過，一皮走天下包晒所有嘢就唔係咁好啦🐑水晶包-個皮都啱數，蓮蓉餡都好食，但係豆沙餡更勝一籌，陳皮味好香。同埋，果然係一皮走天下

百樂潮州酒家花膠龍脷葉例湯入口清甜膠質重，龍脷葉味道清香，非常滋潤嘅時令湯水蝦多士蝦多士炸得好脆口，麵包脆索索，大蝦夾花膠蝦肉好爽口，蝦肉同蝦膠彈牙，但係蝦味淡薄兼有啲油膩，唔夠乾身。紅燒金山大鮑翅有得睇冇得食，見到都流口水！滷水拼盤豬大腸夠腍又夠入味，滷水淡淡清香滲透肥膩油脂香氣，嘴𥚃充滿強烈大腸特有滋味，口感軟腍腍，係傳統滷水大腸風味。滷水鵝腸煮得夠腍，但係好爽脆帶幽幽滷水味，雖然鵝腸味道較為淡薄，口感不同凡響，難得食到靚嘅滷水鵝腸，如果冰鮮鵝腸帶埋肥膏，咁就天下無敵啦！墊碟嘅滷水豆腐質地較為粗糙，黃豆味淡薄兼且唔夠滑嫰。滷水鵝掌翼鵝翼炆得夠腍夠香，鵝肉同埋鵝皮脂肪香味濃郁滿溢，滷水冇蓋過鵝肉味道，層次分明恰到好處。鵝掌皮脆嫩滑，獅頭鵝皮夠厚有咬口，但係唔會實掘掘，好味有水準嘅鵝掌翼。紅炆花錦鱔皇經理提議嘅時令菜式，有十八斤重嘅花錦鱔，皮厚肥嫩肉鮮甜，入口細膩味道濃厚微微帶黏口，火腩融合鱔肉味道強勁十足冇甩拖。墊底菜苗生菜連鱔汁進食，口感豐富味道互相配合，又係另外一種食法。瑤柱扒豆苗清爽有豆苗蔬菜香味，連乾瑤柱一齊清淡帶點點海鮮味道。糖醋麵蛋麵煎得好脆身，唔撈糖醋淨食有淡淡嘅蛋麵同