真知味 (已結業)

係居住同工作嘅區域都越黎越少呢啲街頭小食, 鋪位都俾連鎖式經營嘅商店搶咗, 而連鎖式嘅商店幾乎都係統一晒標準, 無特色! 行過旺角太子交界又點少得幫襯下呢啲小店先  魚皮餃串$8 (3.5/5)明明嗌魚皮餃點解會搭多粒燒賣? 我諗特色黎啫ha, 食辣嘅朋友一定要試下個辣醬, 好香蒜味, 試過望住人地個串定咗神, 差啲口水都流出黎  辣醬係魚皮串上形成漸變色, 個人習慣食一粒魚皮餃就咬一口燒賣, 中和返辣醬嘅辣度平均消費$8 1個人, 唔好諗住同我share 呀

車仔面的啟蒙店。。。這舖在旺角已有很多年歷史，真的小小時候已吃它，經常嚷著要到此吃面。市區人如講起車仔面，必想起此舖，如元朗人會記起永年一樣。地點又十分易認，對著花園街往火車站天橋入口，不會行錯!令人如此記掛的特別是其獨有辣汁味道，無論堂食粉面，還是站在街頭一角吃著小食，吃沾滿辣汁的小吃是常識吧!欲罷不能!!!而去開金魚街，路過這次吃了2餸車仔面。豬腸: 是辣汁以外令人十分記掛的必點之選。洗得乾淨，去了大部份肥膏，沒有雪味吃得令人安心。豬腸味道濃郁，彈牙煙靭，有不少人還會另點久菜豬紅豬腸!蝦條，是買回來的貨，但8蚊有2條長長的，抵食。舖內小食檔也有這小吃，見不少學生，2人1份，1人1條食得滋味。河粉:幼身且滑，沾上辣汁腩汁更是一絕!小吃-魚皮餃串:在門口小吃檔買與面檔叫魚皮餸餸不同，門口會有一粒燒賣，如貪心想1串嚐2樣食物風味記得在小食檔另叫。亦是8元1串，真的好吃，及不是普遍小食檔也有魚皮餃賣。冬日吃著燙燙的加辣汁，即時暖起來。這次沒有點選，但柚皮也是心機之作，吸了湯汁十分美味，又沒有苦澀果皮味。面食，也有伊面，油面可選，滿足食客要求!

一向喜歡吃「韭菜豬紅腸」，覺得這是其中一樣令人一試難忘的港式廉價美食，但一向只在豆品店「人和」吃到。不過最近的一次晚飯過後，因為吃得不太飽的開係，路經這間「真知味」，見有這美味港式小吃，便在這間店子試了一次這店製作的「韭菜豬紅腸」。這店的「韭菜豬紅腸」是及格的，韭菜嫩而無渣，豬紅夠味，豬腸也無異味，不過這兒的「韭菜豬紅腸」豬紅和豬腸都不夠多，卻令人吃得不夠盡興。

而家要搵真魚蛋係難過登天!!!我一放入口就衷心想多謝老細!!!真魚蛋???賣7蚊!?老細, 你有錢賺嘛????辣汁夠辣後勁凌厲!!!魚蛋夠彈!!!無得彈!!!service ok

係附近玩完，來到這邊歇一下有好多人係度排隊搵小吃其實，如果只論小吃價錢，是蠻貴的有多款味道，比較特別的有芒果不過我地選擇左芋香一心expect 係紫色，但原來唔係自己覺得芋香味道唔係太出但朋友仔係唔食芋香既人，一食就覺得好難接受既濃味道分大細碗既size，價錢分別係$15 & $30 了每粒都好大粒，脹卜卜，朋友笑說食後可以面面俱圓tim~好厚既蛋餅餡料不是太豐盛因為暫時還要介口，花生醬就免問lu街邊小吃，其實是別有一番滋味最好，還是圍在一起大快朵耳的感覺

成曰喺哩頭行街，都唔知佢d車仔面幾得，今曰一於黎試下！4餸1面 $31 油面份量都幾多， ✔豬腸: 大大舊， 好咬口 ，仲有我至愛嘅騷味，正到冇朋友 ✔豬紅: 形狀四四方方， 唔会一挾就散，但口感Keep到嫰滑。 ✔牛筋: 哩個最估佢唔到，因为車仔面d餸一直喺度浸住，以为会好腍la，但竟然係好彈牙，爽爽地，本身d滷汁又夠味。 ✔辣汁: 見佢俾得果少少辣汁，顔色又係淺黃色，諗住冇料到，點知都幾辣，起碼我食到留鼻水先啊！ ✘蘿白: 有3大件，不過得1件食到，其餘都有渣&硬實。 總括黎講唔錯，有機会試吓佢d水餃。 ( 事關食果陣見有個阿姐不停係度密密包 )

難得係旺角乖小巴出黃埔花園，所以必定要來這兒吃，我好喜愛來這兒吃車仔麵的，因為這兒的車仔麵實在太好味啦！我每次來吃，例必叫：米線、韮菜、豬紅、牛柏葉及魚皮餃，必定加辣汁！（今次我沒有吃魚皮餃，是因為不想吃太多肉）米線好爽，好好味，而韮菜好甜，好爽，豬紅好滑及牛栢葉好好味，正！服務態度很好呀！我一定會再來吃的！不過那天因為聽到九龍塘那單車鍋，令我心很不舒服呢！

難得出黎旺角睇裝修材料, 一於去拾回中學時期既回憶啦...細細個成日食佢一串串既牛柏葉, 牛柏葉爽口, 大大舊, 又好多沙嗲汁, 以前細個食親都好鬼死狼狽....因為未食晏晝, 所以叫左車仔麵....當然有我心愛既牛柏葉啦, 豬紅, 豬皮, 冬菇粗麵, 多辣汁樣樣餸都無得頂, 唯獨是豬皮有少少毛.... 粗麵煮得過"淋", 希望下次改善下啦....另外佢個辣汁唔太辣, 不過確係可以令生碗麵生色唔少, 更加惹味.....而且d 阿姐好好服務架, 會提你出去叫車仔麵...因為車仔麵唔可以坐係位叫,要自己出去叫架....咁多年無黎真係咩都唔記得哂lu...下次黎食埋佢d碗仔翅先.....

和媽媽吃完飯後，便一個人到沙田大眾書局買ＣＤ，誰知搬了，所以便到旺角新世廣場的大眾書局及荷花集團買ＣＤ，因為自己有糖尿病，所以有少少血糖低，於是便到樓下的真知味吃車仔麵。我先點了米線，菜要韭菜，然後便點了：豬紅、魚皮餃及牛栢葉！米線很爽，豬紅、魚皮餃及牛栢葉都好好味，我自細就經常來的！而且這兒的服務很好！我一定會再來！

今日搭車出旺角行街，初時諗住上新世紀睇下有ｄ咩食？但係食黎食去都係果ｄ最後諗到不如落弼街食車仔麵！落到去都唔係好多人食，跟住就等位等左一陣！坐低再去買，買左 3 碗：第一碗：魷魚 + 魚肉 + 蝦卷 + 油麵 + 腩汁第二碗：豬皮 + 大腸 + 油麵 + 辣醬第三碗：豬紅 + 大腸 + 粗麵 + 辣醬另外買多一碗淨魚肉（走生菜）阿姐落麻油重手左．．．令到碗魚肉好重麻油味！個人認為：如果碗麵落左辣醬，食落口就係得個辣字！同ｄ辣醬無之前是o既咁好食！只係個人感受！

次次黎旺角係食街頭小食多, 以魚蛋和牛柏葉最為常食~無奈旺角近年多左好多標榜平價的魚蛋, 食落去無魚蛋味都算. 仲要好難食, 食串魚蛋都咁困難真係慘~雖然呢間魚蛋唔係最好食果間, 但都已經好有魚蛋味. 又大粒~牛柏葉就因為個醬好正所以好好味~而且唔係果D得2塊牛柏葉又收你十蚊果D~最好就係食咁少野有得坐. 唔洗滴汁滴烏糟件衫~值得一提的是佢個魚皮餃都係我的最愛, 因為佢有多粒燒賣送~感覺好抵~^^

12月29日, 呀菲食完佢嘅yogurt, 我又要搵下小食先~ 行過真知味, 忽然好想食碗仔翅, 啱喇入去食一碗先~::: 魚肉拼翅 ::: $17大大碗, 好足料! 絕對唔係呃自由行嚟食嘅碗仔翅~ 魚肉份量唔少, 肉地帶有少少胡椒味, 辣辣地咁~ 冬菇, 肉絲, 蛋花都好足, 啖啖都有, 必定加埋胡椒粉同醋, 好久未嚐碗仔翅, 真係可以代表香港嘅經典小食~ 真知味人流旺, 好多年青人幫襯, 呢度仲可以搵到各式各樣嘅香港地道小食, 希望傳統可以流傳下去~

因為朋友想食魚肉翅, 陪佢坐低自己叫了燒賣($5)一串, 加辣醬食一粒已覺好咸, Ｄ好似沙爹醬嘅辣醬咸多過辣燒賣本身無味, 但都ok, 都應該無下次朋友個魚肉翅($16)隻完都話好咸

來到太子的弼街，此處真的非常多小吃，又夠熱鬧，抵不住誘惑，又來吃點小吃吧，上回試過了就在附近的通達，是日就試這一間在街角的小食店，人流也真的很多呢。見門口的魷魚及柏葉很是吸引，坐下後二話不說要了魷魚、柏葉及燒賣三拼，當然要加辣汁，份量都算多，但其實一份要收七元，但心想好吃就成了，先來吃的是魷魚，店家真的煮得很軟腍，沒甚咬口的，確實是軟得有點過了火；柏葉則爽口無渣，又不會太韌及「痴」牙；至於燒賣都是一貫的魚肉燒賣吧，都是老話，從不期望有魚肉香，但求有點咬口不粉就可以，可惜是日的燒賣不單粉腍，而是粉爛，真的很難吃啊！整碟小吃唯一喜歡的是個辣醬，夠辛勁夠惹味，可惜店家的食物沒有濾清水份，使美味的辣汁溝淡了。之後再加多一碗碗仔翅，但奈何碗碗仔翅是一點翅也沒有，對！是一點素翅也沒有，加上個湯勁茨勁糊，入口沒肉香而一陣怪甜，材料就只有蛋花、冬菇絲及肉絲，肉絲是說不出的勁嚡，冬菇絲就連個柄也放下去煮，咬下是韌得沒可能吃得下的，這碗碗仔翅份量夠大對我來說，就簡直是個懲罰，最後唯有好為難的吃剩半碗有多。本人不是愛浪費食物之人，粉爛的燒賣都給我吃光，但這個碗仔翅，我真的是忍無可忍，可想而知是有幾難頂。

看完電影又吃了酸辣粉都好像還有點意猶未盡突然醒起這兒的魚皮餃不錯吃,一於來回味一下!其實魚皮餃還是一般的魚皮餃,只不過是這兒配魚皮餃的醬汁味道十分好感覺不像有太多的味精,而且帶點辣,很惹味之後還要了豬紅和通菜,這些小食除了是車仔麵的餸外,還可以單點的豬紅很臭豬味,不太懂怎去形容,即使加了醬汁也蓋不了那難聞的氣味通菜受了豬紅的味道影響,也變得怪怪的,而且烚得過熟掃完一輪街邊食物後回去要清清腸胃才行呢!不然肚子會受不了的!