睿居酒屋 (已結業)

A good cozy place to have gathering with friends. I highly recommend this small Japanese Izakaya located in Tai Hang. Food are good especially the sashimi. The Toro quality are extremely good. Fresh and tastyWe order a small bottle Daisai Sake, which is served good. The Staff will let you choose a beautiful crystal sake cup by urself, which will make you happy and surprised.Japanese Sea Urchin are good as well. You can wrap the urchin with seaweed or even put on some sushi rice. The chef recomme

這頓晚餐十分滿足，刺身及壽司都非常新鮮好食火炙安格斯牛肉沙律，燒至約5成熟，配以少酸的醬汁及新鮮沙律菜很不錯大左口魚邊油脂豐富，一啖放入口油香十足香蔥吞拿魚腩軍艦：大讚日本馬糞海膽，非常鮮甜，份量十足活赤貝刺身，師傅即場開，用手一啪赤貝會即時捲曲，證明不是死貝油甘魚及帶子刺身亦非常好清酒煮蜆，內有類似粉絲的葛絲，吸收了清酒及蜆的鮮甜整體啲野食都好好，而且環境舒適，好有日本風味，下次會介紹其他朋友黎試

Was in the neighborhood and wanted to have Japanese food. Found this small place and decided to give it a try. Ordered sushi deluxe, chirashi and a few bbq items. All came out pretty good considering I am not paying omakase prices. Very generous cut of fish for both the sushi platter and the chirashi,and they were fresh. I found the rice was just a bit harder than I normally like but still okay. The bbq items were seasoned well and quite good as well. Ambience - Quaint little place. Love the Jap

一定一定唔好食佢啲'刺身'今日星期日去開天后， 順道過嚟大坑食個lunch， 見到呢間餐廳幾多好評便試一試...大概12.30到咗，都有唔少人， 大部分人order咗熟食，我見到好多評語讚佢啲刺身， 性價比高 ，我就order 咗個 Assorted Sashimi ($188)，講真，呢個價係大坑，真係冇乜expectation，點知一試真係 full of surprises!Assorted Sashimi - 三文魚, 油甘魚, 蝦, 吞拿魚, 白身魚，共各兩片厚切，份量非常足夠，不過， 所有刺身全部淡而無味， 食緊 '水' 咁， 白生魚 更是口感非凡，咬不爛的， 廚師刀工好似切港式叉燒咁， 我以為食緊 '爭鮮' 暗黑版， 跟餐個麵豉湯 and 個橙相比下好食好多好多。冇影相， 本來冇諗住寫comment， 不過真係太差，各位foodies要小心選擇!

雖然本人灣仔返工，通常都會响港島醫肚，但到大坑區搵食真係少之又少，印象中連埋今次都只係第二次，因為唔太熟悉d一區，驚walkin無位都唔知食乜，所以提前一晚book定位。當晚早咗半個鐘到，餐廳門口幾特別，有個小花園，入到去就慶幸自己有book位，除咗我哋張二人枱，其他全部full Booking，如果其他人有興趣嚟真係要預先book左位先。餐牌清酒選擇都幾多，當晚平平地揀咗支岀羽櫻，同現行其他日本餐廳一樣，會俾唔同款式嘅清酒杯你選擇。去居酒屋例牌叫吓刺身、壽司，刺身都幾新鮮，最特別係佢哋有銀雪魚刺身，呢個真係第一次食。佢哋嘅壽司質素好高，因為今次得得兩個人嚟，下次可以約多啲人嚟，試多啲唔同嘅款式。最後佢哋嘅串燒中規中矩，未有太大驚喜。總括嚟講呢間餐廳都應該係我想食日本嘢會on list嘅餐廳。

居酒屋前有個日式小亭園，店子坐位不多，所以最好先訂位。開放式廚房可看到師傅烹調食物。枝豆($20)枝豆用醬油製過，很入味，吃到停不到口。凍日本蕃茄配柚子汁($68)日本蕃茄吃起來感覺清新。柑橘醋配海蜇($88)海蜇爽口，加上柑橘醋很美味。味淋河豚魚乾($78)燒過的河豚魚乾很香，入口甜甜地帶少許酒味，一點也不會靱，配特製蛋黃醬很滋味。鯛魚薄切 鯛魚切得很薄，師傅刀工很棒，加上很多葱粒和師傅調製的酸汁很特別。刺身拼盤 (中拖羅、牡丹蝦、油甘魚、深海池魚) 全部刺身都很新鮮而且是厚切，拖羅很肥美入口即溶，牡丹蝦很鮮甜，油甘魚爽口，池魚肉質柔軟，師傅還幫我們燒了牡丹蝦頭，很脆又很香。左口壽司左口魚很厚身，火灸過的左口魚魚味香濃又彈牙，暖暖的壽司米很黏糯。塩燒日本銀杏第一次食鹽燒銀杏。銀杏燒得很香而且一點也不鹹，還能吃到銀杏味。西京燒銀雪魚銀雪魚燒得很香很脆，魚肉很滑溜，配上甜甜的西京味噌真的一流。芝士山芋雞肉棒 雞肉加雞軟骨製成的雞肉棒有咬口，加上芝士燒後很香，再配以生雞蛋很特別。日本青椒仔($56)青椒仔一點也不會燒到太乾，仍然很juicy。厚切黑豚肋肉($116)黑豚肋肉帶點肥便不會靱

最近試左呢間居酒屋，感覺真的很不錯，餐廳帶給人置身日本的感覺，從踏入門口的日式庭園、到店內壽司吧枱、看着酒架上排滿各式各樣的清酒，氣氛非常好。食物亦都很不錯，小小的餐牌，郤有多款食品選擇。一品料理、壽司刺身、串燒燒物、炸物、紙煱都有。此店的小品類及刺身尤其出色，食品的擺放精美，店員說用具亦選購自日本。刺身拼盤十分吸引，份量多而刺身亦非常新鮮。吞拿魚腩絕對優質，而且夠大塊，足夠3-4 人分享。熟食亦很好，燒牛肉沙律及數款串燒都令人眼前一亮，串燒可以一人一串，或分享亦可，串燒尤其芝士山芋雞肉棒非常好，混和生雞蛋醬口感為豐富！清酒煮蜆個湯好鮮甜，蜆亦都大粒，酒味剛剛好不會太搶，內裹的粉絲是絕配，吸收了湯的精華日本凍蕃茄，開胃的前菜冷絹豆腐火炙安格斯牛肉沙律刺身拼盤芝士山芋雞肉丸清酒煮蜆

在銅鑼灣吃飯吃得多，在大坑也沒有幾次，不過知道大坑有很多不同的名店，偶爾還是會來發掘好東西，在這裡的食店，都好像比較隱世，比較特別。今天晚上放工後，來到朋友介紹的一間日式餐廳，以刺身為主，亦有很多不同的串燒，和日本料理。鹽燒日本銀杏比我們想像的好味，銀杏放在滿載鹽的碗之中，我們將銀杏拿出來，輕輕拍走多餘的鹽才品嚐，這銀杏原來不用剝去外層的衣，直接吃就可以，它的味道香甜獨特，重點是它也很健康。這店的吞拿魚，應該是名物，所以叫了一個吞拿魚三貫，當中包括有赤身吞拿魚，中拖羅及大拖羅，一次過可以品嘗三種不同拖羅的分別。赤身脂肪最少，比較濃味，最能吃到吞拿魚的味道，中拖羅則肥瘦適中，比起赤身多了一份脂香，大拖羅則油份充足，入口即溶，非常新鮮。三重拖羅帶來不同的口感，但都屬非常柔軟，新鮮有彈性的感覺，不是雪很久的貨色，味道方面，本人則比較喜歡吃赤身，味道最為濃郁。壽司我們選擇了三種火炙壽司，包括有火炙三文魚，吞拿魚及和牛。火炙過的三文魚味道濃郁，在口中融化出動人的味道，有一定的魚油脂香，比平常一般吃到的好味。吞拿魚剛才已吃過三件，但火炙版本又有不同的體驗，炙香味令它的層次豐富了，也是不錯。和牛表面

前上司兼老友又升職, 佢約我今晚收工同佢食餐飯慶祝, 我當然義不容辭啦。老友收工揸車接埋我去佢天后新居停車場泊底架車之後, 我地就行去位於大坑安庶庇街呢間睿居酒屋開餐。老友係餐廳熟客, 原來睿係安庶庇街已經開左第3間分店, 係大坑開業以黎一直深受街坊歡迎, 老友今日帶我去嘅就係本店睿居酒屋。睿居酒屋門口佈置左一個日式庭園, 非常富有日式風格, 店內座位唔多, 佈置簡約舒適, 相連分店睿和牛燒肉, 老友揀左坐係隔離。由於老友係熟客, 所以今晚嘅食物都係由佢發辦, 佢點左一客沙律, 幾款刺身, 串燒, 加上魚麵, 應該好夠食。😁前菜今日餐廳提供嘅前菜係日本居酒屋最常見到嘅枝豆, 味道微鹹軟腍, 非常清爽。😋牛油果醬配吞拿魚沙律牛油果醬混入左鮮山葵, 味道既甜且辣, 配上吞拿魚赤身做沙律, 惹味又醒胃, 份量又多, 兩個人share都好足夠。👍日本真蠔日本空運直送嘅真蠔好大隻, 蠔肉鮮甜飽滿, 加上餐廳特製醬汁, 鮮味更加突出。👍三文魚片干雞泡魚干我食過好多次, 不過老友揀嘅呢款三文魚片干我就係第一次食, 三文魚片干外層香脆, 鹹香味重, 入口充滿啖啖三文魚魚香味。😙吞拿魚腩刺身 油甘魚刺身

今日和朋友聚舊往大坑睿居酒屋食宵夜。我們叫了清酒煮蜆、磯燒鮑魚、燒厚切黑豚肋肉串、芝士山芋雞肉丸、雞軟骨串和煙肉露筍蝦卷。清酒煮蜆味道有酒香，蜆大大隻食落鮮甜味美；磯燒鮑魚燒得惹味，醬汁帶出鮑魚的鮮甜；燒厚切黑豚肋肉串燒得乾身惹味，食落有油花，配上醬汁食落醒胃；芝士山芋雞肉丸食落芝士味濃，山芋味香，雞肉丸配上雞蛋一起食，口感美味；雞軟骨串燒得乾身香脆，配上香料食落惹味。居酒屋座位舒適，食物美味新鮮，適合三五知己。

未食浸枝豆。好特別，佢用冷面豉油浸，令冇乜嘅枝豆變得好好味。鯛魚薄切，好彈牙！配上酸汁，一絕！好多好多蔥，併埋一齊食口感好有層次。超讚嘅鮑魚，again! 真係好鍾意佢地切到咁細嘅蔥，好夾。我本身唔鍾意食銀杏，但佢地燒得好香！好甜，冇左陣青味。壽司，全部刺身都好新鮮，食得出係靚材料。勝價比高！大愛左右魚，魚油出得黎，佢切得好厚，變得好彈牙，好好味燒日本大蒜，一拎過黎已經勁香！食落好粉好淋！甜味特出爽口牛舌已經飽到上心口，但咁肥味嘅燒肉，真係令我忍唔到口最後係彈口嘅雪魚面！清得黎個湯好香甜。魚味好重但一d都唔鯹！唔知佢點做到

提一提大家一定要book 台！極full. 因為佢地係好食到，每台食客都係埋單時，都超級滿足咁多謝大家。好有愛，第一次見！首先係前菜，枝豆。一般枝豆都係用鹽調味，但佢地係用鯛魚汁浸，野味好多。不過我覺得送酒會但好，因為偏咸。之後上鯛魚簿切刺身片，用左我最愛嘅柚子汁，酸酸地，勁開胃。其實佢最出色係個山葵漬，令人又愛又恨！好野味，但真係好攻鼻呀！三文魚乾！第一次食，一般食開雞抱魚。三文魚食落淋身d， 我覺得醃得有d重手得制，太咸。鹽焗銀杏！估佢唔到咁好食，超甜！銀杏味勁出勁香！完全冇咸味！磯住鮑魚。鮑魚好爽口陣牙。舊時有人教我，蔥就係睇出廚師嘅刀功！睇下佢嘅蔥幾幼細同平均！tuna 三貫。大toro 唔洗講，入口即溶！但佢連個中toro 都已經好出色！中toro, 已經好肥美，好高油份。軍艦3貫。toro 一般，因為岩岩嘅太出汁。蟹膏蟹肉！啖啖蟹肉嘅感覺真係好正！蟹膏味超重！海膽好新鮮，顏色好靚，鮮甜美味。左口魚。唔係出而嘅左口魚，佢係大左口魚，比平時食嘅彈牙，厚身！魚油味一樣咁香濃！一向都係我嘅最愛。第一次食，日本青椒仔！估唔到好易入口，一d都唔辣wor! 配埋木魚食，去埋個青味！正好出

今日和太太慶祝紀念日, 我們往大坑睿居酒屋食晚餐omakase。今日我們吃的有枝豆, 凍日本蕃茄配柚子汁、味淋河豚魚乾、冷絹豆腐配芝麻醬、左口魚薄切刺身、特上雜錦壽司拼盤、清酒煮蜆、磯燒鮑魚、燒厚切黑豚肋肉串、芝士山芋雞肉丸、雞軟骨串、串燒燒青椒仔、串燒冬菇串和煙肉露筍蝦卷。枝豆是熱的,食落爽口；凍日本蕃茄配柚子汁凍蕃茄食落開胃, 柚子汁酸甜度十足, 蕃茄配上柚子汁食落醒胃；味淋河豚魚乾食落口感乾身, 河豚配上味淋醬食落惹味, 加上配上律醬一起食, 佐酒一流；冷絹豆腐配芝麻醬豆腐食落香滑, 入口即熔、木魚絲食落惹味, 豆腐配上木魚絲和芝麻醬食落開胃口感十足；左口魚薄切刺身左口魚味道鮮甜, 食落口感新鮮, 配上自家製的芥茉和蕃茄蔥花醬一起食, 口感開胃；特上雜錦壽司拼盤賣相吸引有深海池魚, 赤貝、油甘魚、牡丹蝦、帶子、北寄貝、中拖羅、大拖羅和燒鰻魚壽司, 深海池魚壽司和赤貝壽司食落新鮮鮮甜, 魚味十足；牡丹蝦壽司食落鮮甜彈牙；北寄貝壽司、中拖羅和大拖羅壽司食落有油花, 口感鮮甜, 入口即熔；最後燒鰻魚壽司鰻魚即叫即燒, 食落肉汁鮮甜, 燒汁美味, 整份特上雜錦壽司拼盤份量十足, 口感十足

呢間係大坑既居酒屋 .對於唔係住係附近既我來講真係無咩事都唔會無啦啦入來呢到 😂但今次機緣巧合下我地發現左呢間居酒屋 .環境同食物都好鐘意 ！門外係一個小花園 ！係老闆好有心機每日淋花照顧既植物而一入到去就係好日式既居酒屋設計 ！令人尤如置身係日本 ！師傅（老闆）都好好傾 .如果係食物上有 d 咩要求可以事先同師傅講 , 師傅都會盡量配合務求令你食得開心滿意 ~平時同朋友想慢慢傾計都推介 ！喜歡飲日本酒既呢到都係個唔錯既選擇 ！雖然我自己唔飲既但見到師傅同其他客人傾計個陣睇得出師傅係個對日本酒都幾有研究既人 .好 ！入正題 ！今次既既餐 ！首先係前菜枝豆 係老闆特製既醬油煮出來既枝豆唔係就咁鹽煮然後係蟹子芝士沙津 .芝士配合起來令人食不停口 ！呢個聽說是人氣前菜 / 送酒商品之一河豚魚乾 .真係唔錯 ！有點甜甜的同香香的 然後是重點壽司 ！因為我地鍾意食火炙壽司 、所以叫左 2 份 「 火炙三貫 」呢個真係不得了 ！！超香超好食入口即溶 ！！但因為我地有人唔係太食生野所以壽司只小食叫左呢款 .但其實佢地 d 吞拿魚之類的都好靚好新鮮好吸引 ！！下次再來要試試佢 ！然後我地叫左幾份串燒

呢間小店充斥住濃厚日本氣氛，加上高質素的食品，店員亦很友善，是晚與友人聚會真的很滿足很開心蟹籽忌廉芝士沙律，清新的青瓜絲配上濃味芝士居酒屋有多款刺身，看menu價錢尙可接受，但原來刺身都好大件，同埋一吃係非常新鮮，所以絕對物超所值吞拿魚腩入口即溶帶子厚肉鮮甜除了刺身，居酒屋亦有多款串燒、燒物，甚至有壽司燒沙甸魚苗干，香脆的小食，配上Sapporo生啤很配牛舌串燒，唔會太乾，厚切，口感十足牛肋骨串燒，骨已起，師傅只將肉串起來燒，超好食芝士山芋雞肉丸，免治雞肉面上一層邪惡的芝士，以為會好漏，但食落其實剛好，沾上生蛋黃醬，更為香滑，口感更佳一定要帶其他朋友下次再黎試