石澗日本料理 (已結業)

生日友人請食日本菜,我就最鍾意食放提,我地呢D-OPENRICE長期客仔,上網找到一間好似幾好食評,就去試下因友人早一步到,已ORDER了部份食物,有剌生,有熟食,所以暫沒有叫食物.一來到各樣刺生款式都有, 我地5人,他就好像數人數一樣,各款都有夠5人份量, 不為意,以為友人點的.到第2,第3,4,5,次,我地因為試了第一次,所以有部份不喜歡吃的都無叫,但係之後佢唔理你有無叫,都係同等份量來,(因為大家都唔知對方無叫,最後來得太多,了解後才知原來無叫到) 攪到我地一味清沒叫的魚生……...魚生 - 來好來次蝦, 味道OK,但無叫都一味來,食到唔想食, 最麻煩係有蝦殼,食起來好麻煩種類: 三文魚(不錯), 不寄貝,赤貝,吞拿魚,帶子,尤魚,還有D不知名的貝類, 款式都幾多,但係鮮味就一般寿司: 曼魚,赤貝,帶子,忘記了名稱的卷物, - 反而不錯, 飯不會太大舊,而且軟軟地,連埋D料一齊食,好甘其他熟食: 有燒雞翼,魚鮫, 燒雞皮….都不錯,外脆內軟(各叫了兩次,不過品質控制就麻麻,第一次比第二次好),另有牛舌就有D-SO日式豬豚肉-:有驚喜, 個汁甜甜地,D肉又好咁香(不過唔知點解,要1

本來book左七點不過六點三就去到坐低, 早去真係好d, 我地頭一轉剔既野基本上10分鐘內全部黎哂, 好多野食呀...第一輪刺身: 難得係帶子都有得任叫, 數量都自己劃既差不多, 差一兩件咁啦.第一輪刺身: 雖然無冰鎮, 但都好新鮮日式蒸蛋滑DODO燒牛舌都唔錯燒蝦好爽口燒帶子都好味天婦羅係食放題必叫吉列蠔男友食我唔好燒魷魚鬚普通雞翼+鯖魚OK AR貪得意食壽司,又唔錯bor清酒煮蛽普通蟹粥見好多人有嗌,真係成隻毚拑嚮度架其他食過既包括螺肉, 溏心蛋, 炒雜菜, 燒雞軟骨, 燒雞腎同牛奶公司雪糕杯, 都唔錯呀. $218一位連埋加一既放題任食兩個鐘都幾抵食既, 最重要係無乜漏過單嘛, 哈哈.

一行四人那天想到另一間日本餐廳食晚飯, 可惜未有訂位要等很久, 所以放棄。碰碰運氣到這間放題, 怎知WALK IN一樣有位, 是很寬敞的卡位。很快點了食物, 選擇是OK的, 而且一般放題有的這間都有。叫了第一輪, 很快上了, 但刺身是等最久的。我和友人一心是要食刺身為終極目標。終於來了, 刺身並不是十分新鮮, 但以放題來說, 已經很不錯了。特別是那連殼上的蝦, 最鮮甜就是這款了。雖然有殼, 進食時是頗為麻煩, 但為了美食就不得不麻煩一下了其他的刺身也是不錯的, 但相比起甜蝦, 甘海老就失色了。特別是三文魚, 有根的.....其他的食物沒有拍照, 但亦是正常的食物。因為四人當中, 只有我食蠔, 所以叫了一隻炸蠔, 哈哈, 也是很不錯, 很熱辣辣亦很有水準。另外有東菇是我最喜歡的食物, 不過他們燒得太咸又太乾身了整條的燒魷魚叫了兩條, 朋友說很好吃, 但我只覺得一般。不過要說的是...侍應生的服務態度要改善。眼看一些應該是新人的侍應態度很好, 但那些感覺上是做了很久有小小話事權的侍應就愈叫愈走,催單時更加黑面, 回應一個字"哦"就算。那天每人$208再加一很滿足又很開心的一晚上。

一向很少寫食評, 而且一直覺得好不好吃因人而異、加上不想影響店的升譽, 一般都不會特地寫劣評但吃完一段日子, 想了想還是該寫下來給打算去的人參考一下.話說早在2、3星期前就預先訂好位子了因為自己遲下班的關係, 7~9pm的時段我們2人7:30 才到, 9點要交位, 這在預約時就有說清楚, 所以沒問題但萬萬沒想到到步後, 店完全好像沒有預留位子的樣子, 隨便即時在走廊擺放一張窄窄的桌子便了事忍不著開口問沒有別的位置嗎? 我已預早2、3星期預約了耶店員一個不耐煩的回答「預約只能保證有位子, 並不保證位置」那在走廊加上去的桌子位置不只被頭頂冷氣嚴重吹著、旁邊還有竹的裝飾品所以手臂常常被勾到問店員可否把冷氣調高一點, 店員又是一個不耐煩的說是中央冷氣便走了連因此會嘗試調高低還是不能調也沒交待清楚點菜方面, 漏單不在話下, 每一轉都等超久的跟他們說點了很久, 都只會回答你等一等、繁忙時間沒辦法之類先不說因為我們自身問題只有1.5hrs 吃每一轉都差不多要等30min, 那麼所謂的放題, 其實能點、能吃到的次數絕對很少！加上桌子擠逼, 想省時間把打算吃的一次過點也放不下難道這就是店逼客人不能點很多

昨晚去石澗食放題我哋一行17人有book台2100入坐，但係還需要多等半小時，因為上台客人明知九點要走重要响度傾計食雪糕。入坐前大嘅2115hrs已經點好嘢食入哂單，點知都要二、三十分鐘先見到啲野，佢第一次可以比到大概係一人一只海婦老，加大概係每人一點五件日本刺身。that's all!之後我哋不斷苦等, 到大概十分鐘後佢奉上三件秋刀魚，再加多五分鐘之後佢又上多幾件天婦羅、再五分鐘佢又上多兩件炸瓜、再過多五分鐘佢又想多三件秋刀魚、烏冬、拉麵。當時十點鐘，我哋十七人要點分三件秋刀魚、兩件炸瓜同十件天婦羅好呢？呢度食嘢好過乞米小小咋…火都嚟！之前點嘅壽司同刺身都哂無影，我哋見到咁嘅情況當然係同服務員打個招呼先，問吓啲嘢到未呀…同時又加單喇…佢＂哦＂咗一聲之後走咗，大概五分鐘後上咗一盤得15件壽司，即係一人分唔到一件壽司食，所以我哋咪繼續加單囉。之後，石澗有一個肥佬廚師入咗我哋房間，問我哋後面加咗兩三張單上面都係寫咗20件刺身係咪真架…定係重覆咗order呢？因為肥佬廚師聲稱做緊我哋第一張order單，上面啲刺身加埋可能有成二佰件喎…我哋成二十人實食到喇！肥佬廚師打完招呼就走咗，之後咪上咗十

飲食男女有介紹呢間放題，當然唔會信晒雜誌啦通常都係鱔稿... ...所以即刻上openrice睇食評，最近期既幾個食評都係好評，而且石澗出名刺身款式較多，所以一試下晝book定夜晚食，原來分唔同時段既(以星期三計算)：7:00-9:00 $1989:00-11:00 $178*另收加一 食兩個鐘但原來7:30入，都係9:00完，即係唔係兩個鐘啦...book位時我問佢先講比我聽，咁我冇問咪蝕左？！各位去食之前記得要問清楚，如果唔係口同鼻嗌= ="入到去台面上面冇豉油既？問個侍應，佢又唔比支豉油我，淨係幫我fill左兩碟豉油就拎返走樽豉油喇...點解隔離台又有豉油既？@@" 刺身點左十幾分鐘都未到...可能因為人太多，所以師傅整唔切~~但係上台之後發現...好多我冇點既刺身都黎左=0=我唔食吞拿、劍魚腩...唉...第一輪已經咁Hea...點搞呀？！燒鰻魚唔錯，不過d汁太咸，建議叫埋壽司連燒鰻魚一齊食，岩岩好**不過鰻魚壽司舊鰻魚薄到暈... ...= =石澗比錯份量既情況頗為嚴重我隔離台o個兩位小姐，佢地叫一隻溫泉蛋，但係黎左四隻@@"叫兩件羊架，黎左6件~~~刺身方面都係...

今日又係一年一度既放題日, 點解咁講? 因為年年呢位朋友生日都好似食放題呢間之前聽朋友介紹過話OK, 而生日果位又指定所以就試下la環境唔錯坐得幾舒服,唔會太逼食物款式同普通放題冇咩分別, 一坐底大家就order左最期待既刺身先~唔係用冰震上台既!!! 感覺上冇咁新鮮...有三文魚, 甜蝦, 半熟蝦, 赤貝, 螺片, 北寄貝, 帶子等等...赤貝&三文魚都唔太新鮮....甘海老即甜蝦好鮮甜,個個都食左好多隻吉列蠔正arrrr....好多汁仲有其他的小食....鐵板凡立貝、金姑肥牛都唔錯~其實可以選擇的話都不太喜歡食放題

早幾日正是復活節假期, 我地兩支公本來諗住去怡東食蠔, 諗住係假期最後一日, 點知訂唔倒檯, 於是轉戰石澗食日式放題, 架車就泊喺 K11, 行出嚟, 石澗個門口真係好唔起眼, 一不留神就過咗都唔知嫁! 食完離場見第二時段客人等位, 嚟咁多次都好滿足, 無令我失望!

今次轉到母店試食,快閃時段 星期五 pm5:30-pm7:00；$158 + 10%,可能時間早,不滿座,而且地方很寬闊坐得很舒適.首先,ORDER刺身, 三文魚, 吞拿魚, 油甘魚, 甜蝦, 半熟蝦, 赤貝, 螺片, 北寄貝, 帶子. 好鮮味！好得!!末食完己再order!蒸蛋, 好滑夠味唔咸。芝士年糕好食外脆內軟,d芝士熱辣辣流出黎都幾正,食完再叫.不過食完一舊已經飽晒.串燒, 炸物都ok.糖心蛋太好味!超標都要一試!蟹粥成隻蟹喺裡面,蟹蓋內有蟹膏,鮮味,注意要襯熱食,否則凍了就失去蟹香味!燒羊鞍,羊味不羶,又有肉汁,好味!金菇牛肉卷,汁燒牛肋骨好味！還有牛肉窩紀得要試!

之前其中一個好朋友試過呢間覺得幾好食, 所以趁住出糧日跟兩位好朋友試了呢一間放題 一開始就當然係黎個刺身, 刺身好新鮮, especially 甘海老, 有D仲有春子... 而且好多種類選擇, 令人一再回味 跟住朋友推介糖心蛋同日式蒸蛋, 我地每一都叫左一個, 之後更翻兜多一次另外其實除了刺身仲有好多好多野食都令人齒頰留香 清酒煮蜆: 平時係第二度食, 係殼多過肉, 但呢度每隻都有肉, 正牛舌: 很爽很有嚼口金菇牛肉卷: 食左一次都已經夠, 細細舊唔難入口燒蛋卷: 帶點甜味, 很可口燒曼魚: 我無食, 但我朋友話好好食蟹粥: 有成隻蟹係裡面串燒: 試過有雞軟骨, 冬菇, 大致上都不過不失燒雞翼: 得我一個人食左兩隻, 但都算okay以這個價錢食到呢個水準我覺得算唔錯下次會再推薦朋友一齊食~

話說月前吃過，之後常念記，皆因一致好評「平、靚、正、尤其係刺身新鮮無比！」，於是食髓知味～　週日的「快閃時段」（pm5:30-pm7:30；$148 + 10%）啱晒我地～ 一樣刺身最強～一樣無欺場～墊底白蘿蔔絲幼又長～吃得乾淨環保碟子發亮～ 鐵板燒和燒物趕快吃不要放涼！ 原來有自助雪糕（黑芝麻和薄荷兩隻味）！黑芝麻濃郁又香，絕非「雀仔牌」齋甜味雪糕可以比量。以甜品結束，身心都感覺完滿舒暢～

這是放題晚餐的九十分鐘「快閃時段」（即早段時間），1-1/2小時：滿來了滿足感、幸福感、視覺／味覺／知覺的享受。早段pm5:30-> 週日至四$148（另加一）-->週五、六、公眾假前夕貴十蚊（另加一）其他尚有晚市及宵夜時段；時間長一點，價錢也貴數十塊錢～每人加$28，送海胆一板，大概有十二片。平生首次嚐海胆，不懂欣賞其味道，但觀刺身和海胆又紅又橙，只覺艷色無邊，煞是先「色」奪人。刺身款式多多：三文魚、吞拿魚、劍魚腩、北寄貝、希靈魚（奇異的鮮黃色魚肉，咬下去爽脆爽脆，不像魚的質感，不像魚的味道，竟然似未煮的西生菜）、帆立貝、赤貝......不客氣，要「大開殺戒」了。燒物：燒羊鞍（羊味不羶，不俗）、鹽燒三文魚骨（有骨落地，lam lam骨，lam lam脷）、鹽燒鯖魚（香煎，有喫勁）。一品料理：只嚐了日式蒸蛋（入口即融！）、清酒煮蜆、蟹粥（頗大鍋，蟹蓋內有蟹膏！）。下次可要嚐嚐日式糖心蛋、牛肉鍋、日式魚頭鍋。還有炸物的吉列蠔、鐵板燒的鐵板凡立貝......已經捧着肚子了，下次吧。侍應生收單子、上菜、更換碟子、招呼頗見效率。廚師在開放式式的廚房埋首在切，在併砌，在忙碌，然後

我同朋友walk in就有位刺身款式多~特別是有赤貝同帶子~值得一讚係赤貝~~一開2的~超大片~正d甜蝦雖然成隻上仲要連殼~不過好好味~壽司朂正係d飯比一般放題小~仲要係珍珠米燒牛肋骨同蒸蛋超好味Good

一早訂左位睇左廣告, 有串燒雞皮, 溫泉蛋, 剌身有甜虾(好大隻) 凡立貝殼(鮮帶子) 北寄貝, 赤貝, 馬刀貝...每人一個飲品. 估唔到三文魚, 吞拿魚, 魚類刺身無咩味, 貝類就VERY GOOD~燒牛仔骨, 墨魚, 冬菇, 雞翼, 鰻魚好味~天氣太凍所以叫左蟹烏冬, 成隻蟹糖心蛋食左2次, 膽固醇超出晒, 但太好味~蒸蛋都超滑, 我相信師傅對蛋一定有研究~串燒啦, 點到要試雞皮, 燒到脆晒, 一D油都無, 好味~冬菇都好正~裝潢怪D, 像前身係普通酒吧, 佢第2手都唔CARE裝修禁...個天花板黑色, 個位置仲唔太顯眼, 我們行過左...都唔知佢門口係中間條柱到

We arrived after shortly after 9pm,having booked for 18 people. Like many places, food is cheaper after 9pm with last orders being at 10.45pm. We were seated by around 9.15, a reasonable time considering our party and some people arriving later.The decor was simple and modern with plenty of dark wood, bamboo and stone and well lit. A pleasant bustling atmosphere greeted us. Toilets are very important to me as I spend a lot of time in them. Many facilities in Hong Kong restaurants and bars are