碧儷苑·精點粵菜 (羅氏商業廣場)

营业中

休息中

我間唔中都鐘意去茶樓飲個茶🫖 嘆下一盅兩件🥧呢間位於長沙灣商業區中菜廳，主打精點粵菜🥢由入行40年嘅前鴻星集團副CEO師傅創辦👨🏻‍🍳多得朋友好介紹～俾我一嚐呢度啲精緻點心✨其中呢款紅袍茘枝🍒咬落口真係有粒荔枝肉🤓Keep到香脆乾身！👍🏻呢個望落可愛嘅卡通兔仔🐰其實係紫薯餡造嘅包🍠隻隻兔仔都肥嘟嘟，夠哂飽滿！其他點心都做得好出色！唯一沙嗲牛頸脊炒河食落似一般肥牛，感覺略嫌普通！是次人均消費：$250 （一行4人）

由入行超過40年，前鴻星集團副行政總裁，布基師傅創辦的中菜館。主打多款精緻點心，還有卡通造型包點，內有美味陳皮豆沙餡。荔枝奶皇煎堆食落香脆，內有香濃奶皇及荔枝肉，味道非常地配合😃

復活節，去左呢間中餐影紫薯兔兔🐰🐰食物1）太極蝦餃 （ok）2）燒賣 （ok)3）黑椒牛仔骨(因為我好想食，所以ok,似茶餐廳扒飯既牛扒）3）燕麥千絲芋蓉酥（個樣ok, 我冇食，可參考下圖）4）樱花蝦脆蝦腸粉（我冇食，但其他人話好味）5）紫薯聰明兔🐰🐰（呢D絕對係吸引我去呢間中餐廳既原因，期待龍年🐲既小動物食物）6）荔枝奶皇煎堆（呢款又係絕對要叫黎打卡，而且好味😋）7）話梅涼瓜條（如果無五個人食，不建議叫；每人食一、兩條已經夠，用糖水浸過，但仍保留苦味；食第三條已經唔想食）8）招牌炒飯（好味😋好味😋）9）菠蘿餐包（好醒目既銷售，一坐低就已經有侍應拿住熱辣辣既餐包，好有禮貌問你要唔要，太肚餓，邊個可以忍住唔要先？😂😂😂）後記：愉快用餐，打卡為主。唔伏既餐廳，最少唔會投訴，不過不失。但我order得太多，好飽🤣🤣第二次係呢個集團午餐，比上一次order更多，因為好味既再order, 又order 新野🤣🤣🤣

荔枝角都有高質中菜?! - 碧儷苑Fb:下一站豬欄; IG@Pig7station大家應該比較熟識應該係佢既中環主店，係鴻星班底黎，所以有好得意既公仔形點心😂講返荔枝角分店，環境坐得幾舒服，點左幾款小菜，都有驚喜wo😍麻辣鮑魚鵝掌煲: 麻辣味好香濃，其實都幾辣🥵鮑魚好大隻🤩有成4-5隻好抵，CP值極高😂 鵝掌都好足料架招牌炒飯: 炒飯好乾身，加埋松子，口感即時提升😋脆皮炸子雞半隻: 外皮好香脆🤩雞肉都好柔嫩炒芥蘭: waiter 見我地人少少，幫我地點左2人份量既炒芥蘭😅因為太飽，所以冇叫到甜品😅有機會可以提早order定企鵝仔(壽桃)慶祝岩哂😜

今年團拜，因為附近的茶樓都客滿，故此選址到了碧儷宛。午市當然叫些點心叫些小菜；詎料小菜竟然先上。這碟髮菜蠔豉生菜，雖然用的是金蠔，卻獨欠蠔香；髮菜烯少；豬脷很「鞋」，不說還以為吃著豬膶！而最重要的問題是整碟菜實在過鹹，吃完十分口渴，不斷地要喝很多杯茶！接著一窩蜂蜂擁而上的點心，都不太合小人胃口。潮州粉粿的皮又厚又黏，極度痴牙，餡料很糊；糯米包熱度不足，所以糯米饀變硬了；兩碟牛肉點心：一籠是名副其實的乾蒸燒賣 - 認真乾到無朋友、另一籠的陳皮牛肉亦油潤不了多少，只是牛肉球上有一兩條陳皮絲，根本沒有陳皮味。全餐較為滿意的就是這道鮑魚玉掌花菇撈粗麵 ，最起碼夠熱，而且算是入味，鹹甜適中，鮑魚鵝掌花菇皆有不少，麵的軟硬度亦恰宜，掛了鮑汁更可接受，我們吃完才叫做有些飽意。，席間有人慶生，順道叫了壽包。包皮還是偏厚，中間的蓮蓉糊爛，不好吃。事實上經過此中菜廳多次，本來滿心期待，吃完就變成不外如是的感覺。

第一次幫襯，以為新年嘅座位會好迫。去到有驚喜，檯與檯中間都有兩個人嘅空位可以走動。新派點心以為家中長輩唔太接受，點知個個話好食，好有新意。 個太極炸蝦餃，炸蝦蝦腸粉好有特色，味道唔錯。 個炸叉燒包又係太極做主題，黑芝麻包皮都夾到個餡。埋單以為會好貴，因為個裝修同d 點心都似高級。但價錢又ok wor 12個人食咗$1500 . 仲叫咗兩碟炒嘢。地點又近荔枝角地下鐵站。上到地面過條馬路就到。 下次去試吓中環嗰間晚飯先。

💛 碧儷苑·精點粵菜📍長沙灣羅氏商業廣場地下A號舖------------------------------1️⃣碧儷苑燒賣皇 $56推薦指數：👍🏻👍🏻👍🏻燒賣比較乾 應該是瘦肉比較多 所以非常結實😂賣相一般2️⃣鮮圍蝦豆苗餃 $56推薦指數：👍🏻👍🏻👍🏻豆苗餃皮薄 餡靚 美中不足的是餃上的蝦不是鮮蝦 口感霉霉地🙂3️⃣黑椒牛仔骨 $68推薦指數：👍🏻👍🏻鹹😂肉質不錯 但醃製得太重口味 4️⃣松露帶子腸粉 $55推薦指數：👍🏻👍🏻👍🏻賣相不錯 松露醬很香😆腸粉皮滑捋捋但較厚 帶子亦比較細粒😂5️⃣蹦蹦跳小虎 $78 三個推薦指數：👍🏻👍🏻👍🏻打卡點心🤩上枱時有浮誇的乾冰😂搞不清是凍食還是熱食 原來是熱的奶黃包 打卡一流 味道一般😆6️⃣紅袍荔枝 $66 三個推薦指數：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻推薦💕另一個打卡點心 荔枝味的小煎堆 上枱時熱辣辣 味道不錯😍內餡也是奶黃 亦有荔枝粒 出奇地夾😂7️⃣懷舊馬拉糕 $40推薦指數：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻普通的馬拉糕😆熱食就會好食8️⃣鮑汁雞腳 $68推薦指數：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻推薦之二🤩雞腳入味軟淰 鮑汁調味得剛剛好 可惜竟然只有幾粒花生🥜鮑汁雞腳的花生先係重點😂綿到一食就化👍🏻----

呢間餐廳平時做開點心、中菜館，但原來佢哋有私房菜，可以提供你哋接受嘅budget，佢哋就會按住budget去設計菜單，所以話係豐儉由人～今次🖤黑白配⚪️呢餐人均$923大家可以參考吓🫶豉油皇大中蝦煎腸粉好夠鑊氣，大蝦同腸粉都好上色十分入味但又唔會過咸，第一道菜大家已經忍唔住食左好多舊😹椒鹽富貴蝦🦐即係椒鹽賴尿蝦，隻隻都好肥美，肉質彈牙🤪椒鹽味唔會過咸黃皮老虎二弄🐟（露筍炒球、薑蔥爆頭腩）露筍炒球嘅露筍好嫩要讚一讚👍而爆頭腩嘅做法令條魚嘅肉質爆到好香口豉椒炒蟶子皇蟶子已經去殼，仍然見到每一隻都好大好多肉🤤肉質都係十分彈牙鮮潤泡水東芥菜絕對可以當湯飲，因為真係好甜，其他比較濃味嘅餸菜，飲一啖湯可以清一清味蕾酥炸合生蠔🦪炸粉唔厚，咬落去生蠔啖啖肉，加上炸到脆卜卜嘅外皮，唔會食到成口油好正！手淋炸子雞味道不過不失，皮都keep到上枱係脆招牌炒飯因為太飽嘅關係，炒飯上咗枱影張相就請侍應打包😹 第二日拎返出嚟食，料多而且入味但就多咗少少油冰凝企鵝🐧伴老虎🐯仔賣相真係💯分，一上枱大家瘋狂打卡📸企鵝餡係陳皮豆沙，食到好香陳皮味，老虎餡係奶皇，🖤黑白配⚪️就覺得味道普通$7380/8位 （包茶水🍵及加一）紅

嘢食一般般啦，但的確唔值佢嘅價，如果咁嘅價，我情願up grade去食第二間，佢嘅黑白蝦餃唔夠香，個皮都唔錯嘅，最吸引係個糯米包，可愛造型小老虎嘅奶皇包，但味道都係好一般，個杏人茶就最差，如無意外，唔會再過嚟喱間食嘢，情願過去馬師父食。

我寫之前我睇過其他人留言,但我感覺以後不會幫襯,食物富唔緊要,你出到嗰個水腫就冇所謂,但啲服務態度超差,我問佢攞張濕紙巾去就同我埋咗單,個女部長短頭髮著灰色衫,食物佢買懷舊點心,灌湯餃一啲都唔夠湯同唔夠透身,燒賣肥肉太多食起上嚟成口油,點心這兩樣係膽都做得咁差,其他都好啲嘅腸粉同雞扎,但都唔會有機會賺到我錢,做生意知道有生客做到熟客先至係經營但熟客食得耐都會轉架步,佢公司最大問題就請咗班唔專業夥記。

聽聞碧儷苑由鴻星嘅舊班底組成，而家兩間分店分別喺中環同長沙灣。餐廳提供懷舊菜，亦有喺懷舊菜上加啲新意，吸引食客。前者有蝦多士同埋雞蛋焗魚腸(呢兩道菜我自己覺得麻麻地)，後者有櫻花蝦蜜餞柚皮。呢道菜係將柚皮整到好似拔絲香蕉咁樣，外面一層脆脆嘅糖漿，包住軟軟嘅柚皮，上面再灑啲櫻花蝦。我自己就唔係好鍾意咁食，比較鍾意餐廳傳統嘅雞湯浸柚皮。特別推介佢嘅豉油王煎中蝦配腸粉底，啲腸粉索晒蝦嘅味，好入味！餐廳嘅甜品最有特色(第一張圖)。紅袍荔枝個樣成粒荔枝咁，其實係奶黃煎堆，但係有荔枝味(冇藥水味)，同埋裏面真係有一粒荔枝！老虎仔包嚟嘅時候仲有煙添呀！大人小朋友見到都會好開心🥳上次去中環分店係食大閘蟹，食完真嘅蟹仲食咗啲蟹寶寶(第二張圖)(其實係炸粉粿)，兩種蟹可以話係”相映成趣”😆💰: HK$300 pp (Dinner)💝: 7/10

前幾日帶咗阿爸阿媽去碧麗苑飲下午茶，中菜館位於荔枝角，中菜館裝修簡約光猛，環境舒服。一行三人，點了四碟點心，一碗米線。臘味糯米包：而家已經好少見，一口咬落去好香臘味味，糯米好煙韌。香茜牛肉腸粉：腸粉皮都算溥，牛肉味道不過不失。七彩牛柏葉： 如果同其他酒樓比較，這裏的牛柏葉比較淋身，味道亦比一般酒樓好。酸菜鮮斑球米線：斑球好新鮮，酸菜有小小辣，味道同米線好夾。

哩間野系荔枝角，食評系非常好，但價錢真系比較貴，所以都無考慮過，系以前鴻星個位，吾知道系眯同一個老闆，因為都幾中意整公仔點心。優點- 位置好近地鐵站改善點- 大部分野都多鹽多油，尤其是個招牌炒飯。- 午市都真系幾嘈。- 性價比比較低- 可能有人等，好似成日叫你埋單咁。太極蝦餃（56）2分- 黑白各兩隻，皮吾算薄，蝦吾算好爽，都有蝦味。燒賣皇（56）2分- 以一般燒賣皇比較，哩度吾系大隻，肉吾彈口，無乜鮮豬肉味，仲吾明系佢落好多類似美極的醬油，搞到味道非常奇怪。潮州粉粿（$30）3分- 普普通通，合格腐皮卷（$38）3分- 除左多油，皮薄都炸的幾脆，櫻花蝦脆蝦腸粉（$50）4分- 櫻花蝦幾多同埋炸得幾香脆，腸粉皮都夠薄，但另外脆蝦就真系吾知道系乜，搵吾到。荔枝奶黃煎堆（$44）- 睇來哩度都系做公仔點心比較適合，一來外型吸引，味道又幾好，好似哩個就系用來應節，外脆而內涵有真荔枝同幾香的奶黃，值得一試，下次要試埋其他公仔。窩貼金蠔（$88）3分- 吾知道點解叫窩貼，吾系應該系窩巴眯？anyway, 窩巴有一半系脆，一半系硬到比較難食，但個金蠔用蝦膠包住炸，又幾好味，但真系吾少油。招牌炒飯（

補寫食評用餐日期：2021年10月30日 星期六 (當時是新開章不久)之前是鴻星海鮮酒家，開了很多年，疫情下結業了！然後開始裝修，重新開了碧儷苑，Open Rice看到中環碧儷苑評價挺好的，就趁星期六和家人來試試。晚上７時，客人不多，坐得挺舒服。我們點了以下的：#普洱茶：濃淡適中，解膩，挺好的！#杏汁白肺湯：不油膩，滋潤，喜歡！#濃雞湯浸鮮斑球：鮮味，好吃！#無花果咕嚕肉：不錯！#魚湯魚腐浸青蔬：清淡又健康之選！#順德煎嫩雞：本餐最難吃的菜，雞肉沒有處理好，有股雪味！服務扣分：賣單碌卡，失敗！我們試了４張信用卡都失敗，問題不在信用卡，是卡機有問題。打開門口做生意，生財工具失靈，亦沒有後備方案！！

有聞早年鴻星 股東拆夥，創辦人另起爐灶開咗碧儷苑，目前有兩間分店，一間喺荔枝角，一間喺中環擺花街。以前鴻星分店嘅出品水平維持得好好，依家嘅碧儷苑嘅味道有過之無不及。佢哋嘅點心做得好精緻，擺盤靚之餘味道好，有姿勢有實際。炸兩入面嘅油炸鬼脆卜卜，撒咗啲炸蝦米喺面，令到個口感更豐富，既有腸粉嘅軟糯又有炸兩嘅脆口。之後有太極蝦餃，賣相有別於傳統白色蝦餃，佢哋有兩粒係加咗竹炭粉（好似係）所以係黑色；加上乾辣椒籽，辣辣地又別有一番風味。另外見到好多檯都有叫出煙企鵝仔，原來係傳統點心豆沙包。骨緻嘅仲有黑糖蜂蜜糕，黑糖味濃郁又唔會太甜，咬落仲煙煙韌韌，好有口感，依家食親碧儷苑都要嗌呢個！荔枝角分店定價比中環分店實惠，lunch食點心食到飽都係百幾蚊一位，難怪開業冇耐就日日座無虛席。