神虎拉麵 (已結業)

我只吃了幾家的拉面店, 所以很難比較。不過呢，好不好吃是可以吃的出來的！其實我的食評每次每次都提到吃東西要坐的舒服，對我來講是很重要。我吃過別家的，是好吃但坐位迫到不行，連手拿筷子都不敢大動作一點。同是賣拉面的，這家的坐位是比較貼心了。食客跟食客間是留了點空間的。相當好！而拉面是真的好吃。我喜歡吃幼面，硬的。要木耳。少量香油。上次吃了神虎，這次吃黑虎。加上黑蒜油的湯底, 比赤虎遜色了一點。雖然味道一樣的濃, 但沒有令人一試難忘的特色。黑蒜令人印象不深刻, 同吃神虎差不多。不過, 麵一樣很出色, 我選了硬身的, 夠咬口, 口感亦彈牙。上次吃糖心蛋以為放在湯中太久而變成比較沒那麼流心。這次一上桌就先吃蛋，雖然比上一次流心，不過還是有點不是我想吃的那種。這家的糖心蛋就比不上豚王了。不過價錢是比較便宜就是了。說到拉面本人，其實赤虎比起黑虎更對我味。因為我是偏好重口味一點的，哈哈。呀肥點了赤虎, 我也正好偷吃一點。拉麵, 果然要有點辣才好味!!

過咗幾日大吃大喝嘅假期，本想食得清淡一點，但天寒地凍，真係好想食D熱辣辣嘅嘢暖下身，最後去咗平安日已想嚟嘅“神虎”，今日嚟到都有人龍，唔算長所以排下啦。等待期間，侍應比咗支筆同點餐紙我揀住先，最後等咗十幾分鐘就被安排入座 我圈咗神虎拉麵，揀了 幼麵、硬身、蔥、木耳，不要香油； 這三瓶配菜任意添加：紅姜、辣芽菜、酸菜 （完全“無料”啊）等咗陣我碗麵就嚟咗，內裡有一隻蛋、兩片叉燒、一堆木耳、一堆蔥，感覺良好第一件事當然係試咗啖湯，因為無加香油，所以清少少，個湯不錯；再加D芽菜，令個湯底加添些少辣味。 將隻蛋搣開，WOO 糖心蛋黄流出來了半熟玉子醃得剛剛好，軟度和彈性也恰到好處 ， 喜歡 ！！！！叉燒 ～ 不過不失個麵我揀咗幼麵，我揀咗硬身， 幼滑略帶爽口 。最後食唔晒D麵，但飲晒D湯 ～ 好有罪惡感

I always wanted to try this place but then it was getting into the summer months and ramen is not something I'm thinking of eating. Until cool weather rolls around and I'm back to my ramen chomping marathon! So, I came to try it on this day.There wasn't really a line and I got to sit down very quickly. Place is very cramped. Chairs around a bar like table facing the chefs who make your ramen before you. You are given a slip of paper in both English and Chinese to circle what you want. I chose th

冬天又到,自然想食暖粒粒既野暖下個胃, 除左煲仔飯就自然選擇拉麵。睇到唔少食評家既BLOG 都介紹呢間拉麵, 就黎試試佢!!呢間神虎拉麵相對一蘭黎講少好多人排隊, 晚餐當日仲要唔洗等位同一蘭一樣比一張紙仔比大家選擇麵條、湯底等等, 今次都係小試牛刀, 麵條選擇幼, 湯底濃度、香油全部中等神虎拉麵先講湯底-濃厚豬骨湯味, 隱著有一股中式老火湯既味道同感覺, 好似將豬骨同蔬菜融入湯中, 老火湯當然唔會加味精啦~不過湯底就比較油膩, 食到一半覺得好漏麵條- 軟硬適中, 師傅掌握時間不錯!叉燒- 相對一蘭同其他拉麵店而言, 呢間既叉燒偏瘦, 冇乜肥油可言, 不過正因如此可以考到師傅功力, 一舊瘦叉燒都可以做到入口即溶而冇渣, 實屬難得!!溏心蛋食拉麵少不了另一個主角溏心蛋- 個人覺得蛋黃太生, 一咬蛋汁即刻噴出黎, 而唔係半凝固狀態, 有D失色!食完拉麵後, 湯底凝結不少油份, 的確....幾油膩煎餃子煎餃子即叫即煎, 外皮脆內餡多汁, 內餡豬肉食到有粗幼質感, 增加餃子口感, 誠意可嘉

雖然經常出沒於灣仔，但絕少行到廈門街原來呢一帶都開左幾間餐廳，得閒可以試試其他早就見過Openrice網友推介神虎拉麫，晚上8時許竟然無需排隊，就進來點了碗招牌的神虎拉麫一上菜就嚇親了，沒錯湯底很濃，而湯面有香油也很正常，但第一次見到湯底有大量肥膏粒，嚇到唔敢喝湯 其後還點了餃子，皮薄但係碗肥膏拉麵影響心情，食完真係覺得好guilty

今天下班晚於是來試試公司附近這家拉麵。麵湯非常濃郁，而且即使我吃得速度不快到最後麵湯的溫度仍能維持。叉燒實在是驚艷，煮得又嫩又滑入口即化。稍微有一點肥--可是不肥的叉燒也沒那麼好吃。溏心蛋我很喜歡，醃得剛好，軟度和彈性也剛好，一口咬下去有一點蛋黃流出來，點讚！麵也不錯，我選了細麵，普通硬度。湯麵幼滑爽口。唯一美中不足，是湯頭略鹹。吃完會口渴，希望改進。

之前吃過神虎及黑虎, 小人還是鍾情於神虎拉麵。事隔數月, 今天再來, 看看是否仍是那麼吸引。早到的關係, 店子裡只有三數客人。旁邊坐著一對日本人, 也是在吃著白虎拉麵。看見有未吃過的伴麵, 本想一試, 不過到頭來小人點的還是至愛神虎特選拉麵$123呢。雖然很久沒吃, 但依然保持水準: 湯底清甜、粗麵麵質爽滑、木耳和紫菜都很爽脆、溏心蛋更是一絕! 唯一不太好的是义燒較鞋, 但整碗麵還是很滿意! ≧∇≦下回決定試其伴麵~~~

聽就灣仔神虎拉麵水準一流， 由日藉師父坐鎮， 見客完專程來到一嚐。其實已避開了煩忙的中午時間，想到2點幾仲要等20分鐘， 看來附近工作的人好喜歡來， 而店本身只有十。來個位也令等候時間更長。留意湯底賣完就要等午市，入坐前會數人頭。性格有點唱反調， 見人人都吃著同款的拉麵時，心中有把聲音叫我點日式叉燒飯， 由面上那煎邊位焦的太陽蛋淋上豉油 汁，充滿了男人的浪漫。燒肉本以為同拉麵一樣一片片帶肥，但切成一粒粒， 乾同唔夠肥美。枱上有任加的免費醃菜及辣芽菜， 當然要狂加啦。加點了餃子一客，因飯份量不多，大男人如我沒法飽足。餃子饀料是豬肉加點蔥， 咬落驚喜射出，湯汁從邊沿流到口中， 失驚無神就濕到舌頭了。

接近三個月後再尼 神虎退步左之前尼都係點赤虎 所以依舊食番赤虎 而友人則點了神虎拉麵小編今次點左粗麵 等左五分鐘到就到左友人點既神虎拉麵 湯底好凋 但味唔濃 好大陣木魚既香味 神虎拉麵附有溏心蛋 食落冇雞蛋既腥味 一流小編點既赤虎拉麵 湯底比數月前淡左 但比之前更辣 小編愛濃既拉麵更甚於辣既拉麵另外小編點左個煎餃子 餐牌寫住係自家製既39/5 餃子大小比起平時係拉麵店食既餃子為大 諂料都比一般的多 即叫即整 熱騰騰重出緊煙 nice 好正 餡料好豐富 總括尼講 麵既黏湯性高左 但湯底比之前淡左 但推薦溏心蛋同煎餃子

因為本人公司在附近,每次經過都見到很多人排隊準備入店用餐(無論午餐晚餐),於是想著找天也去一試,剛好昨日抽起條筋,早早下樓打算在午飯時間前可以排到隊伍的前面,但12點半準時到,前面都已經有10個人在排隊了,店內就肯定滿曬人啦。無計啦,為左一試,排下隊都無所謂,十分鐘,都無人食完出來,等左接近20分鐘,陸續有人出來,我地都終於可以入去一試好唔好味,點解一直如此多人排隊。於是坐低叫左碗面,餐廳整體環境都幾好,乾淨,而且可能系因為控制座位數目,唔會有好逼的感覺,而且服務也貼心,可以比你撿麵條的軟硬度等等,湯底一食落好濃,都無話唔好味,但系80幾蚊Lunch只系食一碗面,其實食落又唔系好驚喜,本人覺得性價比唔高,就系唔明點解可以長年累月有人排曬長龍去食咯。不過在灣仔呢帶D食肆價錢都飆升,而且日式食品本來就價錢相對較高,可能80蚊一碗日式拉麵,系正常的掛。

叫左個神虎拉麵, 拉麵同蛋普普通通，無驚喜, 湯底唔識欣賞，唔似得佢地標榜的咁勁,味濃的, 亦都好鹹, 所以無飲到碗湯. 但亦不解為何真材實料咁煲法點解又無咩鮮味ge? 因留意左呢間舖一些時間， 有好好評價，所以期望好大， 果日夾到時間六點到達唔洗等位，唔係如好評所說真係咁好好食，唔會再番兜 :-)

今日要去灣仔睇裝修材料出發前先醫肚Mr. Snail 就帶0左我去食拉麵店鋪位置就在新樓盤喜匯附近, 唔難搵鋪位細細, 一貫日式拉麵店的風格拉麵種類有五款而除0左拉麵以外, 仲有餃子, 沾麵, 飯有三種不同的配菜任食芽菜辣辣地, 幾好味神虎拉麵 @ $83湯底: 好香濃的豬骨湯底, 唔會太油, 我覺得好好飲, 而且飲完唔會好口渴玉子: 有少少酒香, 蛋是半熟的, 好味!!!黑虎 @ $73湯底: 賣點係黑蒜味的豬骨湯底, 我覺得比神虎湯底更香更好飲基本上麵的材料同神虎一樣, 只係佢無蛋(我強烈建議要另加一隻半熟蛋, 因為隻蛋實在太好味)對女仔0黎講, 我覺得 size 岩岩好食完唔會覺得太漏太滯我覺得呢間可以再來

灣仔廈門街的神虎拉麵店，門外常常人頭湧湧，雖然很想試，但理性上還是揀選另一選擇。今天特意較平日早了一點出門，碰碰運氣，果然排隊人龍不算太跨張，稍等十多分鐘便能入座。拉麵選擇只有數款，既然要一試手藝，當然要試試招牌推介神虎特選拉麵。所謂特選拉麵，即是放入全部配料的選擇，餸料有叉燒、溏心蛋、筍、木耳、紫菜、青蔥等等，都算足料吧。叉燒用上偏瘦貨色，味香但難免鞋一點。把溏心蛋輕輕咬開，溏心蛋黃緩緩流出，既香且滑，製作出色！筍及木耳主要作用是帶來爽脆口感。紫菜置於麵邊，吸了濕氣，口感味道實難保持。拉麵方面，有粗幼可選，粗麵較彈牙，幼麵較爽身及麥味香。選定幼麵，都有一定咬口，麵條之軟硬可在點餐時再作微調。拉麵湯底是以豚骨及多種菜蔬熬製，味道固然濃郁帶甜，當中加入青蔥香蒜，味道更為惹味。當然，要湯底濃香的同時是要付出代價的，湯中油份頗高，吃畢有少許口渴感，味精份量亦不少。一碗拉麵要百多元，其實有點貴，想一試神虎的朋友，大可選擇普通神虎拉麵，只是少了紫菜、筍及一些叉燒，但便宜數十元，性價比更合理。

今日難得去灣仔，經過見到拉麵店，鐘意食拉麵的我，即入去試試大約8：30入去，只有十個人左右，吾嘈，坐得舒服最鐘意小店冰水，夠冰又有少少檸檬味叫左一個赤虎拉麵（＄78）加蛋（＄10）同一蘭一樣，有得選粗幼，軟硬之分本人叫左幼，硬身，有木耳和䓤湯味道勁濃，又有豬骨味，辣度吾錯，易入口蛋切出有蛋汁，好香蛋味麵身有咬口，又吾淋份量夠，＄78一碗絕對超值食到一半9：00已沒有湯底而收工好彩早一點可以試到美味的拉麵！～

   神虎十一點半開門 未夠鐘開門之前已經有四個人排隊 包括本人在內。入到去之後店員就叫我去單人位 店員就安排左我去單人位 鋪面細細 坐落又唔覺得迫      枱面有瓶水 如上圖 落左檸檬 飲落有檸檬既味 淡淡地 冇苦澀味 夠凍 可以消薯     我叫左赤虎拉麵同粗麵 等左五分鐘到就到左 湯底唔算好辣 夠濃 因為坐左係單人位 店員幫我拎埋豌拉麵落尼 夠細心NICE       麵方面 我剔左正常 夠彈牙 唔會太稔 但唔太痂到D湯       值得一題 可以試下枱面上既辣芽菜 落左麻油 好香 但辣辣辣 好正 同埋好爽口