祥興飯堂

营业中

休息中

都有好一段日子沒過來吃大鑊飯了，難得老板娘仲認得在下，打個招呼，下一步自然係比錢。老板娘順手遞過膠碟，雖然招牌寫明可以夾四款菜，但大家是老主顧，誰也不理會，總之能吃多少夾多少，不要浪費。一條蒸細馬頭、肉餅、排骨、冬瓜炆肉片、炒菜心、滷水豬手及苦瓜炒蛋，夠豐富了吧 !湯放在另一邊，是老葛甘筍豬骨湯，放得太耐已經變暖，味道還是不錯，都多喝了兩碗。馬頭肉質嫩但很少肉，肉餅有點鬆散及無味，排骨及冬瓜很入味，送飯一流，滷豬手有點韌，苦瓜炒蛋甘香可口。昔日的艱苦日子從不敢或忘，每一口飯都是回憶，叫我珍惜今天的一切。

我常常掛在心內的一句：「人總是要經歷過，才懂得去珍惜！」從小，家中便很窮，窮得只能用豬油加豉油撈飯，我體驗過，每每回想起，真的不知父母怎樣熬過這段日子，正因如此，我更加珍惜雙親，與家中各人的關係；亦因著這個原由，我會珍惜食物，在能力範圍內，不會浪費。當年在中環上班，過著刻板枯燥的朝9晚5工作，晚上還要繼續上夜校進修，但收入不多，每每只能靠一個麵包，撐到十點半回到家中再吃晚飯。幸好有同事找來中環一間會所食堂革新會（今天依然尚在），提供福食，以$7一位，小菜六選一而飯湯任添，拼了命填飽肚子，一直捱到放學，這些片段、這些回憶，我是點滴在心頭。有說福食是源於太平清醮，但經四五十年代不斷演變，今天已是公司包伙食的另一代名詞，作為福利的一種。也許大家習慣了出外用饍，但自已卻對福食依然情有獨鐘，每每途經中環，又會再跑上革新會緬懷一番。事實上，香港仍然有不少福食大牌檔在艱苦經營，就在佐敦的官涌熟食中心就有好幾檔；除了為附近寫字樓提供包伙食外，檔主更會以相宜價錢供客人堂食，小菜種類超過十五款，如果在中午較後時間去到，所有小菜更是任添，的確吸引了一班收入微薄又或是低下階層的朋友光顧。首先大家要對四周的環境