福和雍

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休息中

📍福和雍 中環皇后大道中30號娛樂行2樓C及D號舖-----這家在中環娛樂行（Landmark斜對面）的高級餐廳裝潢用心，歐陸風白色牆壁搭配中式藤椅，把中西文化融合得毫無違和感。🍵下午茶餐牌有四個下午茶餐可供選擇，是不同類型的點心配搭各種高級時令茶。.蝦餃爽口彈牙、北菇燒賣濕潤扎實、潮州粉果則是餡料飽滿。矜貴的八頭鮑魚酥是貨真價實的鮑魚，不是罐頭鮑魚的水準。🦐蝦多士滿布白芝麻，香氣炸裂口腔。甜點方面，推薦芋蓉焗布甸，芋泥綿密低甜，西米外層帶淡淡雞蛋奶香。重點是他們的茶用得非常講究高級，白毫銀針顏色淡綠明亮，香氣濃郁，入口鮮爽清新。🥢飲完茶帶上兩款端午節糭回家品嘗。#陳皮豆沙紅豆糭（$138）加入五年新會陳皮，食落口感軟糯、味道清甜，綿綿密密，愛甜糭的爸爸讚不絕口。🥢相較紅豆糭，嗜鹹的我就更愛餡料極為豐富且高級的#瑤柱裹蒸糭（$288），餡料包括有日本原粒一品瑤柱🇯🇵、花菇、鴨肉、栗子🌰、蓮子、腩肉、鹹蛋黃、鮑魚等等，味道多元，令人忍不住一口接一口，份量亦足夠有四口子的一家人分享👨‍👩‍👧‍👦。

今個星期日，帶Toby姐姐去中環聖保羅堂唱詩歌，Tea time嚟到娛樂行呢邊，搵到出名嘆茶嘅～福和雍。餐廳燈光光猛，樓底高，雲石枱、木椅嘅配搭，非常優雅，好有文化氣息！我哋揀咗set menu 中嘅SET A供應時間喺每日下午三時至六時。當中會包一壺茶，店員好細心過嚟同我哋介紹，推薦三花茶，無咖啡因，好啱小朋友飲。我就揀咗白亳銀針。兩款茶色都十分清澈，花茶好香，合適嘅水溫沖茶，飲落零舍甘甜🫶🏻食物包括有: 是日主廚精選，今日係蝦多士蒸點:北菇燒賣、蝦餃、潮州粉菓炸物:韮菜炸蟹盒、蘿蔔絲酥餅、焗芝士蟹肉批包點:雞包仔/雜菌蘑菇包甜點：薩琪瑪、鳳凰單欉桂花糕、芝麻糕呢啲都係傳統嘅粵式點心，款款都好夠熱，即叫即整🫶🏻特別一提蝦餃，外皮勁薄而有彈性，內餡鮮美爽滑，高質！好少見中式餐館有得食韭菜盒子，外皮酥脆，內餡中加入了韮菜，香氣和口感集於一身。至於令我最驚喜就係蘿蔔絲酥餅，真係不得了，必食😍上到枱仲出晒煙，外皮酥脆蓬鬆，內裏蘿蔔絲非常Juicy！🌿就嚟端午節了，臨走order埋兩款糭帶返屋企

適逢週末假期及臨近端午節，今日同友人到中環一間主打優雅精美點心的茶室品「福和雍」品嚐香醇茗茶及滋味點心下午茶❗餐廳裝修優雅有貴氣，座位寬敞舒適，環境典雅，店員服務周到！我們一行2人惠顧下午茶A：1️⃣蒸點北菇燒賣、蝦餃、潮州粉菓蒸點賣相精美，即叫即蒸，燒賣肉質香嫩；蝦餃香滑，蝦肉鮮香彈牙；潮州粉菓餡料豐富。2️⃣炸物韮菜炸蟹盒、蘿蔔絲酥餅、芝士蟹肉批及蝦多士韮菜炸蟹盒黃金香酥，韮菜清新，蟹肉鮮香；蘿蔔絲酥餅香酥可口，蘿蔔絲香滑細膩，芝士蟹肉批郁濃香口，蟹肉鮮嫩；蝦多士香脆可口，多士質感香酥。3️⃣包點雞包仔及雜菌蘑菇包雞包仔鬆軟，雞肉餡料香滑多汁；雜菌蘑菇包清新可口，香菇餡料美味。4️⃣甜點薩琪瑪、鳳凰單欉桂花糕、芝麻糕薩琪瑪黃金香脆可口，桂花糕清新香甜，芝蔴糕濃郁滋味。5️⃣茗茶☕️大吉嶺零號茶香滋味醇厚、味道甘甜，帶淡淡花果香，沁人心脾。☕️鴨屎香單叢茶色橙黃明亮，入喉清甜甘爽，帶有像銀花的花香，香芳濃郁，滋味醇厚，回甘力強。6️⃣端午禮品套裝 $388適逢臨近端午節佳節，茶室亦推出端午禮品套裝，內裏包含：👉🏻陳皮豆沙紅豆粽👉🏻瑤柱裏蒸粽2款粽也份量十足，非常足料，用料上盛，餡料非常豐富，有齊䶢甜兩款口味，還

有冇試過一個喜歡飲普洱，一個喜歡飲鐵觀音？呢度可以一人開一壼茶☕️每位$40 茶位；然後一壼茶只收差額一次。👍🏼茶：1）二十年陳皮普洱（陳皮不夠甘甜，比一般普洱苦和涼👍🏼👍🏼👍🏼）（$80 一壼，所以係加一次$40）2）云南頂級宮廷普洱（$40一壼）3）鐵觀音($60 一壼）*茶就唔係特別好飲，但黎欣賞下餐具ok ;食物就全部都ok 食物：1）蝦餃2）燒賣👍🏼👍🏼3）百花釀魚肚👍🏼👍🏼👍🏼4）小籠包5）雞包仔6）咸水角👍🏼👍🏼👍🏼7）軟殼蝦多士8）牛肋條👍🏼👍🏼👍🏼9）XO醬炒腸粉👍🏼👍🏼👍🏼10）芝士蟹肉批11）八頭鮑魚酥😍😍😍😍👍🏼👍🏼👍🏼12）酥皮焗叉燒餐包13）豉椒排骨飯👍🏼👍🏼👍🏼14）薩琪瑪15）芝麻糕👍🏼👍🏼👍🏼

高質中環茶居，更有端午應節瑤柱裹蒸粽&陳皮豆沙紅豆糭，100%香港自家製造，暖意窩心❤SET A 🔥一點驚喜 是日主廚精選 🍄蒸點 北菇燒賣、蝦饺、潮州粉菓 🦀炸物 韮菜炸蟹盒、蘿蔔絲酥餅 🧀焗 芝士蟹肉批 🐤包點 雞包仔/雜菌蘑菇包 🥢甜點 薩琪瑪、鳳凰單欉桂花糕、芝麻糕 包括精選茗茶一款 每位 $238 二人同行 $428（同一款茶共享）環境高質舒適，精緻茶具倍添風味👍🏻有我心心念嘅香脆蘿蔔酥！韮菜炸蟹盒都好有特色😍懷舊雞包仔，雜菌蘑菇包，包發得鬆軟軟綿，經典飲茶必備~🥣陳皮豆沙紅豆糭 $138鬆軟紅豆沙融入泰國精選白糯米，加入新會五年陳皮，甘香可口，軟糯清甜。紅豆混入糯米， 紅白相間顆顆分明，味蕾散發陳皮的清香，紅豆沙餡料口感綿密，帶來滿滿幸福感！🌿瑤柱裹蒸糭 $288以傳統方式巧手製作，黃金比例調配的糯米與綠豆，軟糯十足。加入日本原粒一品瑤柱、頂級厚肉花菇、燒鴨肉、蓮子、栗子，再以肥瘦適中的腩肉及鹹蛋黃蒸製，🐷惹味可口，材料上乘豐盛，份量十足。款款食材，口感各有不同，令裹蒸粽的味道更上一層樓，每口都是傳統家鄉風味！

🌁向來喜歡中環，新舊共融。😍昨日來到中環娛樂行的《福和雍 點心茶館》，放鬆心情享受🍵茶藝文化。茶館布置以港式優雅為靈感💕，最傳統的手工點心，配以中西合璧的創新思維。🥢點心均由前福臨門老師傅，國福樓點心部主管黃志生師傅親自主理✔️。💕一點驚喜 是日主廚精選 🍤第一道蝦多士已經好有驚喜，非常鬆脆，多士鋪芝麻好香口。🥢蒸點北菇燒賣、 蝦餃、潮州粉菓 即叫即製，新鮮出爐夠曬熱，水準十分高👍🥢炸物🦀韭菜炸蟹盒難度在於韭菜與蟹肉的比例，以及油炸的溫度和時間控制。韭菜太多的話會搶了蟹肉的鮮味，太少就不夠香。🔥油炸時間不夠，韭菜便仍有草青味，太久的話，又會令到點心過油不夠爽口，是一道很考功夫的菜色。💕💯🥢蘿蔔絲酥餅外層鬆脆富層次，入面既蘿蔔絲綿滑。😍🦀芝士蟹肉批芝士味好香濃，食到絲絲蟹肉，印象難忘。🍞包點：雜菌蘑菇包及雞包仔，包皮鬆軟， 餡料足料豐富。🧁甜點：薩琪瑪、 鳳凰欉桂花糕、芝麻糕 我們一致認為甜品好高質💕，馬仔香甜鬆化， 桂花糕清新，芝麻糕超級濃郁。😍😍我地另外再追加:🍤軟殼蝦多士$68/件(原價$88)特別的菜式，十分鬆脆香口。❤️八頭鮑魚酥 $128/件(原價$168）八頭鮑魚十分吸睛，入口

這間酒樓也不算是酒樓，但又有以前酒樓的點心，因為在一個走廊的旁邊。裝修簡單，但點心紙卻不簡單。那個紅棗糕有功力，桂花糕，香反而味道淡一點。點了很多款點心，都算真材實料。當然價格比一般出名的酒樓會貴一點，但又比酒店的平一點。特意推介點了兩個湯。鮑魚雞湯及響螺烏雞湯，接近三百圓，4個人飲還可以。招呼殷勤。坐得舒服，食得滿意。如果有去唐人館，卅二公館，不妨到這間，試吓都不會令你失望。各有千秋。

前台服務員態度非常惡劣，穿西裝經理冇所事事，愛理不理！要求客人在前台企立等待客人埋單但大廳內只有客人小貓三兩！經爭論才可以入內坐低等待。本人曾經於小店外賣，獲得服務員熱情招待，坐低等外賣兼送上熱茶（可惜忘記了該店名稱）而5⃣️星級君悅大酒店亦容許在不騷擾其他客人時可以入大廳內等待。食物惡劣特別是煎腸粉和牛肉餅盅飯。咖喱魷魚不能入口！從來未食過啲皮咁厚嘅鹹水角！老細曾經在電台吹噓其外賣餐盒極巨保溫功能，其實和其他食店的－模－樣。

今天午餐叫了一個牛肉餅飯，餐牌有寫有窩蛋，但上菜的時候沒有，所以嘗試問一下是否另上漏左。但侍應第一時間答隻蛋平時係"送"嘅，但現在買不到日本蛋，所以無啦。如果間餐廳真係無蛋，可以係個客落單前就出提醒客人，而唔係等個客問的時候就答個客係之前係"送"嘅，所以現在唔比都係無問題。首先，你餐牌有寫有蛋，食物無蛋，已經有機會違反商品說明條例。第二，你話隻蛋之前係前係"送"，我最多現在咪比錢買囉，唔好個客問一句，就覺得個客要"𢯎"你隻蛋。😑

為了牡丹酥慕名而來，看完餐牌，原來沒有了...果然下次還是要主動打電話先問。前一天餐廳打來確認訂座，我預約時remark了「生日」，結果餐廳說它們不能帶蛋糕之類，所以如果大家想選有驚喜的餐廳慶祝生日就要三思了！看到餐廳環境照片很美，特地穿漂亮點打算打卡，訂了位也坐不到疏化位呢...其他位置普通到不想拍照。問staff能不能換位置也沒位置…單點的點心價錢拍得住4、5星酒店，但服務是普通餐廳的水準，連茶的menu都忘了給，一吃完就馬上來收餐具了～下午茶set有4款選擇，其實都很普通（對牡丹酥很執著），點了一款有蝦多士的「一點驚喜」- （是日主廚精選）我不知道到底精選了什麼，可能只是個標題?- 蒸點有3款，每人一件，真的和普通酒樓吃的分吃不大呢。蝦餃北菇燒賣潮州粉菓- 炸物1款，蝦多士好脆很好吃，不過我不太喜歡吃到軟殼。原隻軟殼蝦多士- 甜點薩琪瑪，除了個底有椰絲外，和平時吃的幾蚊件馬仔沒分別啦豆莎竹藥葉角，微溫，豆莎不甜挺好吃的，不過一放久了就會黏著塊葉。二人同行$358（同一款茶共享）要加一服務費，打不到卡，食物又普通真的挺失望。

It was my first time to eat there. My friend couldn't make a reservation for lunch, so we made a reservation at 14:00. There was not lunch set, but staff said that there would be a tea set from 15:00, so we ordered only 小籠包　from a la carte menu.Tea is a separate order, but it is included in the set .Luckily they served before 15:00. It's a very cute plate set, and I think it's the same pattern as the one were used at the Peninsula Hotel. There was a lot of fried dim sum and I felt a little hea

服務：入座後完全沒人理，帶入座之後也沒人問是喝茶喝水，直到我們招手叫來服務員，對方直接說，茶味費40一位，甩來茶單，走了，黑面。用餐中間也沒什麼服務可言。後來用餐接近90分鐘，我們差不多吃完，在聊天，那位戴眼鏡的大叔（黑衣服，看起來像是主管）竟然來趕我們走了，態度也是很強勢，真無語。點心：一般般，食材還好，口味一般，類似的茶餐廳香港一抓一把。菜單選擇很少。價格：高於一線茶餐廳水平。綜合來說，非常不推薦，有這個預算不如去其他家，香港這麼多美食，不用花錢還看臉色。吃得非常不開心的一頓飯。最後沒吃飽還花了近一千塊！

食過多次西式下午茶TEA SET, 今次試下去福和雍食點心 食物 : 款式少, 味道普通, 沒有驚喜 環境 : 整潔干淨, 裝修有格調, 座位舒服 服務 : 員工有禮貌, 主動幫忙拉凳 價錢 : $318二人同行價 + 10%服務費, 另外加多一籠臘腸卷$68

飲茶食點心基本上係每個香港人都會做過的事，而家比較盛行精緻點心店多於以往舊時代嘈雜大酒樓。位於中環娛樂行呢間福和雍點心茶館地點方便之餘，又有高質精緻點心，配上一壺高檔茶葉，幸福午後時光就係咁簡單！😎一坐低見到茶壺磁器咁精緻，就即刻揀款茶先！以優質茶葉作為賣點，自然都係高品質的選擇，價錢avg都係60-80一壺。我偏好清香的花茶🤔，所以更覺茉莉龍珠非常吸引。經理介紹到，龍珠意思係茶葉經熱水一沖就會散開成花朵，所以如此取名。熱水沖泡後等左2分鐘左右已經聞到股茉莉花香！濃度中等，入口無苦澀，與油炸點心同食真係絕配😇。未坐暖張凳已經叫左個叉燒酥，福和雍的叉燒酥size剛好一口，但咬開叉燒份量又不少，外皮厚度適中，油香同叉燒醬的甜度相融。第一件點心已經令我幾impress睇到呢度午後下午茶係serve tasting menu! 同行朋友揀左Set B（2人價錢$318未加一）一點驚喜先上左蝦多士，上面鋪滿芝麻，炸到外面香香脆脆，雖然薄身但仲食到中層蝦膠一點彈牙。到底點做到🤣另外炸點芝士蟹肉批都係咸甜balance好好，仲有一股奶香伴住，但size就比較細。蘿蔔絲酥餅外皮層層分明賣相精緻，咬落去

位於中環的福和雍 從開業時已 ʙᴏᴏᴋᴍᴀʀᴋ 了以高質精緻點心及頂級茶藝作主打最近推出了價錢親民的下午茶餐 就去嚐嚐福和雍位於娛樂行的二樓繞著圓圈 半層是餐廳面積 環境相當貴氣優雅所有壺杯碗碟採用白色配藍色彩繪的輕古董茶器講究的細緻 有滿滿的儀式感一點驚喜下午茶𓋪 北菇燒賣 蝦餃 潮州粉果𓋪 軟殼蝦多士𓋪 韭菜炸蝦盒 蘿蔔絲酥餅𓋪 蜜汁叉燒酥 芝士蟹肉批𓋪 懷舊雞窩𓋪 薩琪瑪 芝麻糕 豆沙竹葉角每樣點心都十分高質潮州粉果裡馬蹄粒十分爽口軟殼蝦多士惹味脆口 蘿蔔絲酥餅友人表示很愛吃芝士蟹肉批中西配搭十分滋味豆沙竹葉角造型特別 質感軟糯經典茶飴𓋪 砵仔糕𓋪 狀元合桃酥𓎾 桂花糕 白牡丹酥 薩琪瑪店員建議 先從口味較淡的開始享用砵仔糕紅豆很多 紅豆可再煮得軟稔一點桂花糕清甜彈牙 精美牡丹酥內有甜甜的蓮蓉再配搭下面介紹的茶品 中和甜度很剛好𓎾 人蔘烏龍𓎾 茉莉龍珠在專業的福和雍中 茶品也有一個專屬菜單數款茗茶中 會因應茶客選擇的茶品配上不同款式茶器 很講究人蔘烏龍是最近才新增上餐單的茶品在泡茶過程中已清香撲鼻 入口不會太澀 回甘甜味甘久久不散 很是讓人懷念的味道