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港铁铜锣湾站 C 出口
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电话号码
2511 1110
开饭介绍
Lubuds旗下的日式居酒屋，以传统和食烹饪技巧及每日空运到港的新鲜食材，制作高质且精美的和食、寿司及串烧。其日式装潢优雅舒服，空间十足，同时设有吧台座位。
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营业时间
星期一至五
12:00 - 14:30
18:00 - 23:00
星期六至日
12:00 - 14:30
18:00 - 00:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
招牌菜
星期六去食dinner，喺朋友仔介绍下去咗一间叫千秋乐既日本嘢，去到楼下见到有个婶婶拎住个牌，上面好大只字写住 "赤胆双雄"﹗ 搅笑﹗我地上到去当然即刻叫呢个咁搅笑既set啦~ 原来系赤贝+海胆刺身，咁都比佢地谂到... 劲﹗我地仲叫咗翡翠螺刺身。净系刺身都算系抵食呀~ 果个赤胆双雄加个螺，足料之余又够新鲜，叫既时候其实都有啲担心，因为出面成日都食到呢海胆唔新鲜... 溶溶地咁....刺身 赤胆双雄+翡翠螺(海胆刺身跟紫菜~ good!)银鳕鱼 - 好大件串烧牛舌&肠 - 味道无特别，不过姐姐就好细心，佢拎埋黎之后就问我地要唔要帮我地切开什锦天妇罗 - 最正系果几只虾，其他就普普通通啦唔好既系啲位有点迫.... 坐得唔够舒服....
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与友好饭聚，他想吃日本菜，记得友人曾介绍此店，终可一试。环境昏暗，幸好也不太迫及嘈杂，可以好好倾吓。食物方面用料也算新鲜及较佳，点了极上寿司拼盘，有海葡萄及海胆，海葡萄细细粒及一串的，但竟没有海水味，淡淡的，海胆淡味一些，其他带子及鱼刺身也厚切，味道也新鲜。但份量每人只有一片，略有些不满足，而且价格较高。章红鱼柚子沙律，有生菜，小蕃茄，青瓜，味道清新，鱼肉只有薄薄的数块放在碟底，不能满足。友人再点了些手卷及寿司，用料新鲜。因复活节长假期关系，部份食材售罄，友人有点失望，希望下次再来。
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第三次帮衬。食物选择多，加少许特色，足以我再黎。地方宽敞，坐得舒适，适合食得好少少的gathering 。最爱的Toro薄脆自创菜色，足料的呑拿鱼腩蓉铺满米通，很脆口的配搭，最紧要无“孤寒”的感觉-米通大或拖罗太少。这个做餐前小食确实开胃，必点！辣脆三文鱼卷本身对辣味的寿司情有独钟，很多日本店都没有这些自创调味。中环的“礼”有，但太贵无take two。偶然都会食湾仔的“鱼八”。这里的辣味三文鱼有点不同，入面加了些脆粒粒，辣味恰到好处，最害怕刻意造辣的感觉。唯独是略嫌卷得有点散同粗糙。免治鸡肉棒加入软骨，几有口感。甜品最后记住食雪葩，有桃，菠萝，苹果等任拣。口感清新不会太甜，成为晚餐最后的点缀。
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跟家人庆生最好吃什么? 记得父母在生时，每年我生日回家时，都有白切鸡，而且鸡脾一定留给我。现在已经不再有生日食鸡这回事了，我也不介意生日没有鸡脾。这晚，家姐和外甥女们帮我这「舅父仔」庆生，当由我决定餐厅地点时，我反而会考虑女孩们的口味，她们不太喜欢中菜的，那么就吃日本菜，反正生日饭都是家庭聚会。选的这间穴 Ana Sushi，位于铜锣湾其中一幢银座式大厦上，这类大厦的最大问题是等Lift等好耐，如果约人吃饭，建议早至少5分钟到达。餐厅属于中型Size，设有吧枱，眼见侍应跟不少客人谈天，似乎颇多熟客，气氛感觉友善的。这晚吃寿司和刺身为主，别以为女孩食量细，正值发育时期的两位外甥女，见到美食，如狂风扫落叶般的。叫了一客特上寿司拼盘，未来得及拍照，女孩们便动手了，于是匆匆拍下背景有点杂乱的照，我并不介意，食物始终是煮给人吃而非用来拍照的，尤其家庭聚会上，应该尽量减少拍摄和上网，焦点回到餐桌上。特上寿司拼盘，寿司有吞拿鱼、三文鱼、立鱼、元贝、鳗鱼、虾、蟹子、吞拿鱼卷物等，以这价钱来说，质量还可以，但不算肥美，只是中等货式，谈不上美味。刺身盛，包括海虾、三文鱼、立鱼、八爪鱼、墨鱼等，生虾刺身好滑滑，较特别是八爪鱼，肉质很爽口，味道也颇甜美，其他则普通而已。还有超香脆松化的大虾天妇罗，这才是今晚的最爱。广岛炸蚝，像威化般松脆似乎未饱，于是又点了一些热食，有海鲜炒饭什锦锅仔乌冬两热食都没有什么特别之处，水准一般，就是那种吃完会立即忘记的食物。饮品点了梅酒梳打，颇为清甜，凉透心。这晚埋单大约$1200，食物水准只属中等水平，但服务态度良好的。如果不太计较质素，只想在铜锣湾找个地方吃寿司，这间或类似的楼上舖依然可取，至少可避开铜锣湾的人群。
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话说朋友刚从澳州回港，当我提出不如去吃日本菜时，他一脸无奈的说：「不想在香港吃三文鱼，因为在澳州那边我是真的即开即食。」，然而我照打电话去book枱，呵～ 与友人解释一番，这家店肯定会让你有惊喜，在这半年里算是Miss F来得最多的店了。一如以往，由Miss F出口点菜，礼貌上都问一问朋友有什么不吃，看来他真的吃怕了三文鱼，哈哈，没关系，我们还有很多选择的。话不多说，show time章红鱼柚子沙律生菜，蕃茄仔，青瓜仔配酸酸的日本酸醋，好醒神，零舍开胃啊，章红鱼切得薄薄入口即溶的感觉好清新，食材新鲜，绝对是头盘的首选。Toro薄脆Miss F一向都不太喜好吃Toro，出奇地爱上「穴」的这道菜式，新鲜的碎Toro在炸得脆脆的米通之上，够特别之余，又不会有肥利的口感。特上刺身拼盘最欣赏「穴」的这个刺身拼盘，每次碟上的食物总让人很期待，到上枱的一刻一定会有惊喜，就像一缕流星雨落在这地球上。特大新鲜牡丹虾，肉质超厚，入口即溶，虾头部分就做了一个虾汤无取巧的海胆，哇，入口即溶既感觉比牡丹虾更加强烈。章红鱼配以酸甜的沾汁，口感尚算清新，Miss F提意这个鱼最后才吃，可以减淡先前吃的食物的肥腻感，清新一下口感准备下一道菜。烧左口鱼寿司一次在「穴」吃过这款寿司后，一试上隐，后来每次在这里晚餐都必点菜式。满口油油的感觉虽然吃后很有罪疚感，但保证这是绝对值得的。入口即溶于口的感觉，令人太太太有满足感。鳗鱼炒饭Miss F一向对鳗鱼也没有好感，但因为朋友不太够饱，决定都来一客饭。一上枱，飘来的香味已令我开始流口水，虽然只试了一小口，但味道一流，鳗鱼很软很滑溜。虾头面豉汤用新鲜虾头煲的汤特别好喝，面豉汤一向都偏咸及味比较重，不过在这里的汤出奇地会喝到鲜甜味，所以每次虾头我都会选择煲汤。（另可选择以炸的方式食用）苹果雪葩＋菠萝雪葩今天绝对是Lucky Day，因为这次我居然吃到期待已久的菠萝雪葩，正，菠萝味好香，以雪葩作为一餐的结尾绝对是不会错的选择，清清口感之余可能因为比较清新而不会感到太肥腻。朋友也说苹果雪葩很香，味道一流。by - Miss F
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