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2013-05-25
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Green Monday運動令更多人重視健康飲食，雖然我這個嗜肉獸暫時無法實行每周茹素，但近期幫襯齋舖的次數的確大大倍增。碰巧看到紫來坊推出團購優惠，又見食家對這餐廳有不錯的評價，於是買入一張四人套餐券與家人共享午膳。生怕多人使用這個優惠，早幾天就致電訂座，接線的嬸嬸好像不太熟悉團購運作，還反問我有甚麼號碼要告知。到訪那天方發覺人流甚稀，座位也是任君選擇。甫坐下侍應阿姐便醒目地遞上茶水及餐牌，態度親切友善，她還殷勤地替我們斟茶，這種服務實在難得。選菜式時發現有些地方與團購所列有出入，例如湯羹只能揀一款，而非各人可挑喜愛的口味，然而我們也不太介意。規定的三款前菜首先出場，包括黑芝麻蒡絲、麻香珊瑚草、中華手撕雞，食物用一隻形狀特別的小碟盛載，份量則有少少吝嗇。中華手撕雞是餐廳的推介，然而官方相片中應有的綠色海澡不翼而飛，只餘下一些過份乾身的纖維，味道不見出眾。麻香珊瑚草質地並非爽脆，而是極之冰冷和堅硬，即使年輕人也需花點牙力咀嚼，相信老人家會感到難以消化。珊瑚草調味不足，沒有半點麻油香，吃起來淡而無味。至於黑芝麻蒡絲一致得到大家的鍾愛，蒡絲刨得薄薄的很爽口，黑芝麻雖然只有寥寥數夥，好在有酸
Green Monday運動令更多人重視健康飲食，雖然我這個嗜肉獸暫時無法實行每周茹素，但近期幫襯齋舖的次數的確大大倍增。碰巧看到紫來坊推出團購優惠，又見食家對這餐廳有不錯的評價，於是買入一張四人套餐券與家人共享午膳。生怕多人使用這個優惠，早幾天就致電訂座，接線的嬸嬸好像不太熟悉團購運作，還反問我有甚麼號碼要告知。到訪那天方發覺人流甚稀，座位也是任君選擇。甫坐下侍應阿姐便醒目地遞上茶水及餐牌，態度親切友善，她還殷勤地替我們斟茶，這種服務實在難得。
選菜式時發現有些地方與團購所列有出入，例如湯羹只能揀一款，而非各人可挑喜愛的口味，然而我們也不太介意。規定的三款前菜首先出場，包括黑芝麻蒡絲、麻香珊瑚草、中華手撕雞，食物用一隻形狀特別的小碟盛載，份量則有少少吝嗇。中華手撕雞是餐廳的推介，然而官方相片中應有的綠色海澡不翼而飛，只餘下一些過份乾身的纖維，味道不見出眾。麻香珊瑚草質地並非爽脆，而是極之冰冷和堅硬，即使年輕人也需花點牙力咀嚼，相信老人家會感到難以消化。珊瑚草調味不足，沒有半點麻油香，吃起來淡而無味。至於黑芝麻蒡絲一致得到大家的鍾愛，蒡絲刨得薄薄的很爽口，黑芝麻雖然只有寥寥數夥，好在有酸酸甜甜的醬汁補求，配合起來非常清新醒胃。
湯羹在酸辣湯、粟米羹和竹笙素翅之中選了前者，湯的濃稠程度適中，裏面混入冬茹絲、木耳絲和豆乾絲等，材料豐富吃時更添口感，味道方面偏酸不辛，對於只能吃小辣的我而言，亦能欣然接受。碧綠法輪卷的賣相非常誘人，法輪卷其實就是炸得金黃色的腐皮，包著髮菜、金菇等食材，為方面客人進食，廚子會把三條法輪卷切開小段，而舖在下面是脆綠的菜心。腐皮卷著好幾層，最外面的非常香脆，而裏面仍是腍軟，吃起來就是兩種不同感覺相互交錯，腐皮本身有好香的黃豆味，夾著髮菜和金菇，非常美味。菜心很爽很脆，由於墊在法輪卷底下，盡吸茨汁的精華。
糖醋銀雪魚是大獲好評的小菜，確是聞名不如見面，它的像真度甚高。包著素魚的炸漿很薄，吃時不會覺得滿口粉，亦沒有討厭的油膩感。素魚的質地一絲一絲，不說還以為自己真的在食魚，獨欠那份魚油香。松子稀疏散落在魚塊上，起不了甚麼作用，糖醋汁酸酸甜甜，就是炸物的好伴侶。椒鹽牛蒡骨樣子有趣，因為肉裏面真的有一條骨。深褐色的排骨炸得過乾，吃起來有些嚡口，而扮骨的牛蒡很硬，若夾著大塊的，還是奉勸你要慢慢咀嚼。整體而言，味道還算可以，只是一點也不椒鹽。
蜜汁叉燒則值得一試，鮮紅色的肉片切得頗薄身，廚子把它舖在炸得香口的脆片上，看起來更具立體感。叉燒的口感煙韌，面頭塗上了甜甜的醬汁，幾可亂真。豆腐斑腩煲上桌時熱騰騰，豆腐大大件的很嫰滑，馬蹄非常爽口而粟子糯軟，用料很是豐富。這道菜式以配角取勝，反而主角班腩沒甚特別。
無論是食物質素或是服務態度，我都給予這間餐廳中上評分，惟獨結賬時令人大吃一驚，收銀竟然向我索取接近百元的費用。百思不得其解下查看賬單，發覺多收了四碗白飯的金錢，追問下才知道是入錯了單。最後還需繳付了差不多六十元，侍應說是茶錢和加一，由於記得團購內容寫明免加一的，於是再次查詢，對方指是茶錢之加一費用。回家後再看清楚團購內容，發覺怎樣計算餐廳還是多收了二十元。以服務員客氣熱情的招呼，我著實不介意多付點小費，但若以蒙混的手法濫收金錢，我則覺得接受不了。
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