紫玉蘭

营业中

休息中

Been here a number of times now.The food is mostly shanghainese food, but of course there will be some other options as well. I think the mala meatball （麻辣狮子头）is one of the more interesting things here actually, so you can consider getting thatOtherwise, everything is fine here. Please keep in mind this place is above the waterfall, so you actually need to go in here to access. The bathroom is also quite nice here, FWIW

紫玉蘭同翠玉軒感覺上總是有點姐妹餐廳感覺，氣氛裝潢都是很大體得宜的，非常適合商務見客用膳的地方。1️⃣3️⃣0️⃣0️⃣ 午餐時間🥢玉蘭精選三品 前菜不錯，香口開胃不油膩。 🥢清香雞蓉燕窩羹 因為食唔到蟹肉羹，改左雞蓉，好清好香又有蛋白燕窩味，食完好暖身。🥢黑金蒜蒸深海鱸呢個好好食，魚滑新鮮，用蒜調味非常香。🥢東坡黑豚肉扣海參東坡肉煮得恰到好處，不膩不油，再配海參中和肥的感覺。🥢煎小籠包拼花素不過不失。🥢香芒雪燕椰子盅呢個好食，以為係楊枝甘露，食到底有椰子奶凍再底，好特別。🥢 紅棗糕熱辣辣，又彈又Q，好香好食😋佢哋菜式大路，在中環區算不俗；甜品令我驚喜。

又到紫玉蘭吃晚飯， 慶祝家人生日🥳， 上次食過一次印象不錯，所以今次再來。 店內環境舒適， 燈光柔和。 但服務質素就退步了， 可能是個別店員的問題吧！ 晚餐 ～ 前菜$30、紫玉蘭烤鴨$480、 黑魚子煙燻初生蛋$96、 糖醋小排骨$98、 灌湯小籠包$88、 蔥油餅$55、 醬炒羊肉搶湯麵$78、 上海鹹肉青菜炒飯$148、 高力豆沙香蕉$68、 壽桃包$80。 📍前菜🫕( 忘記了影相) ～ 入口有麻香味， 非常開胃。 📍紫玉蘭烤鴨🍗🌯 ～ 上次烤鴨要訂， 今次幸運地我們可以食到。 沒有二食， 一食份量都好多。肉質肥而不膩，色澤紅潤， 入口滿滿的烤鴨香味。 配料有黃瓜、蔥白、 哈密瓜、牛油果、 餅皮和薄荷葉， 可以做出個人喜歡的口味。 📍黑魚子煙燻初生蛋🍳 ～ 喜歡這裏的煙燻蛋， 淡淡的煙熏香配上流心蛋的效果， 每次必點。 📍灌湯小籠包🥟 ～ 肉汁滿滿的， 但小籠包的皮就偏厚了。 📍糖醋小排骨🥘 ～ 味道香濃，酸酸甜甜又是一道開胃菜。 📍醬炒羊肉搶湯麵🍜 ～ 湯底濃郁， 麵條的口感偏軟， 羊肉帶點騷味。 📍上海鹹肉青菜炒飯🍛 ～ 金黃色的炒飯， 份量超多， 粒粒炒得很乾身。 📍蔥油餅

Happy friday,又來此處，又是100元美心券的事，又話在其外酒吧，飲埋食埋，見的小食细碟，問我的選擇，我選擇困難症，問吓這7時有冇位先决定，接侍處話大把位(我覺得奇怪，搶仙曾經即日訂唔到枱），隔咗一段時間，搶仙去廁所，發現好多人進場及訂枱，不得了，即刻要訂。 點玉蘭三小碟，醉雞卷～洒香，雞滑，雙菇雞球，計計數，要奏夠$600元，用2張券，要叫多1個菜才夠，經一輪爭議後，叫幾款侍應都話無，今日不做-石榴球，響鈴黃魚卷，農家小炒肉 ，最終點糖醋小排骨，出奇好味，酸甜適中，肥瘦均匀，瘦色可餐，軟骨爽軟

八月大家都領了$2000消費卷，一於開心消費，刺激本地經濟。三人被按排坐六人圓枱，坐得很舒適！先點了一隻鴨，因為要等半小時即烤。然後再點了一些少在家吃的菜式，如墨魚餅、田七苗和擔擔麵。首先來的是擔擔麵，味道不是很辣，也不是很麻！幾喜歡這種不是太麻辣的味道！跟住上了田七苗，加了鎮江醋和合桃，我個人喜歡食菜，但家中兩老不太喜歡。田七又名三七，有血管清道夫之稱，不知田七苗有否此功效呢？墨魚餅三件，一人一件，馬蹄和墨魚配合得很有口感。最後來了烤鴨，分成兩碟，比想像中分量細很多，皮薄但癡在一起又凍了，青瓜、蔥和醬都不夠，想添，侍應好像很為難，但最後也加了給我們！一心來試片皮鴨，很失望！

週末的相聚，選擇了清淨的交易廣場紫玉蘭。這個黑魚子煙燻初生蛋，每次都會選擇。賣相頗佳，蛋香魚子濃郁，別具風味。玉蘭三小碟，我最喜歡中間的香醋田七苗，有甘苦交雜在一起的感覺。非常爽口有質感。鎮江水晶肴肉，層次分明，不過不失罷了。甜豆河蝦，清爽不膩。樟茶鴨，味道尚可，肉質比較乾且韌。有些失望了。我們沒點主食，且拿著漂亮的荷葉飽就著，一餐飯說笑間結束了。

發現紫玉蘭weekend午市有任點任食放題，款式都好似幾多，又有烤鴨食，所以同屋企人嚟試下。一坐低侍應就問我哋飲咩茶，轉個頭就開咗茶，好有效率。任點任食放題係自己寫點心紙，由前菜、點心、小菜、炒飯炒粉麵都有，選擇都算多。寫好點心紙之後等咗十幾分鐘先開始有嘢食，可能因為即點即製嘅關係，所以等得比較耐。第一樣上枱嘅係蔥油餅，原來係厚厚一塊炸嘅。食落好酥脆，唔算油膩炸得好靚。女兒紅醉雞原來係切片嘅醉雞卷，無骨好方便食。花雕酒味突出好味到我食咗好多件估唔到烤夫都幾大碟，係正宗嘅上海味雞絲粉皮無乜特別，麻醬香濃，但粉皮似係超市貨色唔算滑溜。估唔到糖醋小排骨咁多，糖醋味夠酸夠甜，應該好適合送飯賣相一流嘅黑魚子煙燻初生蛋，橙色蛋黃半凝固，食落煙燻味濃郁，淡淡茶香。黃金蝦球超大舊，食落爽口彈牙，咸蛋黃味濃，惹味到想嗌碗白飯送飯。呢個黃金蝦球真係質素好高，覺得食幾隻已經回本用上半肥瘦豬肉嘅咕嚕肉酥香多汁，醬汁酸酸甜甜唔會有醋酸嘅嗆口。等咗一陣點心終於上枱，可以因為即點即蒸，所以等得比較耐。小籠包新鮮蒸起熱辣辣，但皮唔算好薄，湯汁亦唔算多，有進步空間！燒賣食落爽口彈牙，有蝦嘅鮮味同肥豬肉嘅甜味，但稍嫌胡椒

垃圾食府，有冇服務唔彩你，中環交易廣場轉做闊太生意，不知所謂介紹食物廢時睬你，野食又唔係特別好食，不值得推介。相反對面翠玉軒先係服務，禮貌服務十分好，紫玉蘭經理侍應完全唔掂

近日美心用餐後，送優惠券，晚飯消費滿$300,減$100，獅子要來此處豪洗。 先在對面翠玉軒門前酒吧享happy hour,雖然選擇小，勝在抵飲$49/杯，及多款優惠小食。 跟住就開餐： 玉蘭三小碟$138, 葱油雨花海蜤頭，蒿荀清爽嫩，海蜇頭爽硬，葱油不太濃味；醋汁田七苗，無田七味，普通疏菜，又唔覺青草味，加脱衣合桃及醋，似西式沙律，食完是否可通血管；無脆脆蝴蝶魚，轉素雞，即腐皮磚，冷盤，出奇好味，有豆香及豆味，軟軟腍腍，微微麻油味。 宋嫂魚及梁山泊米莧鲜魚@65，2者差不多，都有荀絲及魚粒，前者多菌絲及蛋花，後者以菜多為主，喜歡後者，魚味濃，菜味香，兩者湯都美味。 豆穌魚@$88，在洞庭樓一試難忘，帶驚豔楊玉環，再嚐怡東軒，輕盈趙飛燕，可惜美人相繼已逝，今翻再遇，雖無昨日激情，但仍絲絲回味，豆穌經爆炒特別惹味，與香滑雪白的鳕魚，一濃一鮮，又是給味蕾恩賜。 香煎窩貼，底香脆，肉嫩，有汁，要皮肉相連一切咀嚼，嘲出真味，好食！ 未夠$900，要用3張coupon，點蓮子百合红棗糖水，富红棗香味，不太甜，潤顏，可惜蓮子不夠鬆脆，杏仁糊，當然不是生磨，西米布丁，香口，西米略太腍，以此價o

我們一行三人，今天去了紫玉蘭試菜，上年父親節食過覺得不錯，所以原本今年父親節打算再來一次，但可惜水準不及以前，決定另作他選。我每次去到想吃的響令桂魚卷都沒有，試過好幾次想吃也沒有，菜牌標示招牌菜或廚師推介之類，但永遠都吃不到。蜜汁火方之類的普通菜式也沒有，我們是6:30到達點菜的，不是太晚而沒有想吃的菜式。最後只好點了些前菜小食之類。田七苗：陳醋伴的開胃菜，中式沙律菜，味甘帶酸，不錯。素方：味略淡，偏硬，可以更好。燻魚：普通，無特別，我個人不好燻魚，因為我不喜歡吃多骨的魚。煎小籠包：乾、沒有汁，稍遜。蝦棗：吃不到蝦味，不知是否蝦棗，標示新加坡中菜，但不值推介。宋嫂魚羮（忘記拍照）：這個不錯，啖啖魚肉，有菜茸相伴。花彫馬友（2件）：花彫味有，汁美味，魚尚可。葱油餅：外皮脆口，多葱但葱太老，不好吃，如果葱夠新鮮的話，本來這個應該是好吃的，實在可惜。最後結帳竟然太概接近一千元，但用了贈券後都要差不多六百元。如果沒有贈券實在不值，也不會光顧。這次體驗較失望，所以希望他們可以改善，提升質素。

每個星期天都會到紫玉蘭飲茶，因為他們水準比較穩定，今次亦不例外。今次點了椒鹽茄子，素鴨，春卷，還有上海炒年糕。我最喜歡吃上海炒年糕，調味剛剛好。椒鹽茄子也不錯，唯獨我覺得他的炸皮厚了一些些。但整體來說不過不失。

星期六晚上同好朋友慶祝生日🥳， 第一次到紫玉蘭， 位於中環干諾道中8號交易廣場1期4樓402號舖， 店內環境舒適，簡約時尚格調。 可以選套餐或散叫， 我們點了前菜$30、 茶位$80( 每位 $20)☕ 、馬頭蘭石榴果$90、 松子繡球黃花魚$278、 黑魚子煙燻初生蛋$90、 宮爆明蝦球$240、 灌湯小籠包$78、楓涇元蹄$228、 蔥油餅$50、 醬炒羊肉搶湯麵$72、 拔絲蘋果香蕉$88、 棗泥糕$44、delamottle 香檳 $400。🔸前菜～ 開胃可口🔹delamottle 香檳🍾～氣泡綿密， 入口有微酸。🔹灌湯小籠包🥟～ 皮薄汁多的小籠包， 加上肉質的鮮甜味，太正了。🔹黑魚子煙燻初生蛋🍳～ 橙黃色的燻蛋， 配上黑魚子的鹹鮮味， 整體味道豐富。🔸松子繡球黃花魚🐟～酸甜口味，魚肉外脆內嫩，色澤金黃。🔹馬頭蘭石榴果🧆～ 精美的賣相， 外層是豆腐皮， 入口味道清清地。🔸宮爆明蝦球🦐～ 酸甜可口， 帶有輕輕的辣， 蝦頭爽口大隻，推介。🔸楓涇元蹄🍗～ 肉質軟腍肥嫩， 芡汁濃厚。🔸醬炒羊肉搶湯麵🍜～ 湯底好濃， 羊肉味好出， 麵條煙韌。🔹蔥油餅🥠～蔥嫩美味的蔥油餅， 外酥內嫩， 口

又來我所愛，放假就喜歡來中環，人流較少，尤其交易所附近，上次打算來因疫情無開，今次來多點特色點心，喇沙蟹肉小籠包，南洋咖哩牛腩穌，雞蓯菌鴨絲春卷…… 一路看餐牌，放在我前面的前菜＄30，青瓜味飄香，豆腐毛豆，花椒油香，胡椒粉及五香粉，次次都停不了，收錢都要食。 雞湯小雲吞＄46，細細粒，皮滑餡靚，肉嫩鲜香，白色雞湯~yumi，加青豆苗，濃味中帶草青味，過隱。 星洲蟹肉煎包＄58，2隻，包薄香脆，新鮮蕃茄汁加辣计，微辣，蓋蟹肉味，但清新！ 迷你葱油餅＄28,上次在北京樓失望今次補翻，無失望~鬆脆香口，但葱較熟，生少少好些。 濃湯海皇蠔仔泡飯＄68，有帶子，蝦粒，肉碎，香，蠔仔卜卜鮮，當然芫荽我渴望，咁多料梗好味啦！ 要完美結束，叫碗杏仁茶，白白香滑，潤唇兼潤肺。 要再提，大大張枱，梳化位，好舒服。

第二波疫情稍為舒緩時吃過一次大廚的私房宴，當時已經覺得這個新派口味好獨特，可惜不久又進入第三波，及後等到今晚太太生日，趁機再来一次，大堂供應的餐牌與當日的私房宴全部不同，既來之，則安之，好彩質素不變，依然好味，加上用AE結賬七五折，食得開心⋯⋯幸好今天可以食到，因為明天又開始第四波二人限聚了！

念念不忘必有迴響，除了形容逝去的感情，就是今晚這個鱷魚尾膠養生湯，再吃多三次也以為是水魚店，星馬肉骨茶做base加上超級gel嘴鱷魚尾，這個湯真的是不得了。黑蒜粉絲蒸元貝 - 黑蒜視覺像肉碎，原來黑蒜與粉絲還挺夾的。黃金（鹹蛋黃）煎炸大蝦，蝦的呎吋很大，大蝦有如天婦羅一般煎炸，唯一旁邊酥炸有點偏甜。白胡椒北海道長腳蟹，白胡椒香味香薰了整個房間，好好味呀！所有醬汁留在蟹殼上，必須親手（不用手套）才能試清點點滴滴，很可惜未到暫時未流入長腳蟹之中。乳鴿 - 超級超級juicy 還有一道果香，張師傅說用了玫瑰露和紅棗當歸腌製，然後再去酥炸。好有果香好好味😋 通常不用BB夾就會很老，但今天的乳鴿真的做得很好。椰子雪糕🍦加椰皇奶凍 不吃甜的我也吃得津津有味。