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港铁中环站 K 出口, 步行约9分钟
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电话号码
35636405
营业时间
今日营业
11:00 - 16:00
18:00 - 22:30
星期一至五
12:00 - 16:00
18:00 - 22:30
星期六至日
11:00 - 16:00
18:00 - 22:30
公众假期
11:00 - 16:00
18:00 - 22:30
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
人人都喜欢方便就脚，饮餐茶吃笼点心最好在一间一落楼下就有的酒楼茶居。但是就脚的就会比较嘈吵和服务欠奉，三两知已想饮下茶聚个旧，静静地倾下偈就可能只有选择去吃西餐才能实现了。红棉 Mian 是一间服务周到的高级中菜厅，开在中环红棉道美利酒店平台亭楼，在一株过百年的节果决明古树旁，红棉就是名正言顺的一间食肆了。红棉 Mian 的环境开扬十分之优雅舒适，照入的阳光充足，晚间户外的景致相信会是更美。今天中午与女儿来到这里，品尝这里的一个只限周末才供应的盛夏精选早午餐。这个精选早午点心餐，$628 二位，贵与平就见仁见智了，但论周边环境确是高档雅致，论供应的点心和主食也是精致过人。套餐点心拼盘红棉奉上六款给客人，有齐菜河虾饺（齐菜是时令菜，河虾够爽口）、鲜回香蟹肉饺（吃得出蟹肉是生拆不马虎，因吃到还有点蟹壳在内）、沸腾小笼包（有点麻辣味道但是接受得到的辣）、羊肚菌素棵（羊肚菌做馅料既高贵又创新）、苹果叉烧酥（苹果的香甜中和了叉烧和酱汁的浓烈）、金不换鲜虾春卷（带出泰式的口味）。主食是有机蕃茄黑豚猪扒焗饭，是这店惊喜之作，选用的是日本鹿儿岛黑豚猪扒，肉质非常淋滑，饭加入了野米，带出更有口感的米饭，经炒底后，再用芝士焗至猪扒焦香热辣辣上桌，还有添多一只半生熟煎蛋，简直是锦上添花，是我吃过焗猪扒饭的天花板级数，值得再去吃多一次。甜品最后出场的有生磨芝麻卷、生渣糕和玉玲糕。芝麻卷香浓生渣糕微微酸酸，最特别的还是玉玲糕是我第一次品尝的糕点，表面的脆米，让这由糯米粉做成的糕点，成了脆口加软绵的组合。总结这中餐厅，确是一间走高档路线的餐厅，论环境、服务、出品，都做到超凡极致，总算六佰多元的一个二人套餐，是合理的价钱，值得我献上一点评语。
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于2024年1月5日，刚陪完小猫在港岛打针，想多陪牠一会，就想找一个可以喝早茶又能带宠物的地方，最终想到红棉，立即致电确认有空桌，立刻前往。松茸浮萍菊花 🌼这道菜是红棉的招牌，考验了厨师的刀工。豆腐被切成精致的花状，汤底清甜，带有淡淡的松茸香气，令人感到优雅。野菌素肠粉 🍄🟫这道肠粉滑嫩可口，选用新鲜野菌，让整道菜更具风味。肠粉的皮薄而有弹性，浸在酱油中，吸收了浓郁的味道，就算素食也完全不失礼。原只鲍鱼酥 🥠鲍鱼酥是一道视觉和味觉的双重享受，酥皮雕刻成鲍鱼形状，令人惊艳。可内馅不够汁，搭配香脆的外皮，卖相比味道佳的珍品。清汤灌汤饺 🫶🏻 ［推荐］这款饺子特别之处在于它的汤汁，饺子皮薄且富有弹性，一口咬下去，汤汁瞬间爆出，融合了肉馅的鲜美，让人忍不住一口接一口。配上醋和辣椒油，风味更加出众。 荀尖鲜虾饺 🦐每份有三个，皮薄透亮，馅料以新鲜虾仁和荀尖为主，口感鲜嫩，虾的鲜味与荀尖的清香完美融合，让人感受到海鲜的鲜活感，不过红棉的辣椒油就相对普通，不用配酱油也可。别不同叉烧 🐷叉烧的肉质软嫩，外层的果香酱料腌制了一天，香甜可口，但因为重香朝和芫荽的味道稍微盖过了猪肉的香味，就像葱油鸡变了葱油叉烧。以一千多元两位，我会期望食物水准更高。酒店的环境宽敞舒适，非常适合与朋友或宠物聚餐，至少我家两小猫都很喜欢美利酒店。-红棉消费不能免停车场费，如泊在酒店每小时100元
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平安日要去吃好西，试试美利酒店的「红棉」。「红棉」位于百年古树下。铁观音很好喝，茶杯也很好看。前菜是碧根果，香脆可口。先点了一轮点心，苹果叉烧酥($65) 在网上有很多好评，果然有水准，酥皮不是传统那种，而是萝卜丝酥饼那种，一点也不油腻，叉烧饀加了苹果粒，口感丰富了，味道亦更有层次。枸杞猪膶肠($98)的猪膶处理得非常好，爽口弹牙，切得够大粒的，口感一流。晶莹鲜虾饺($72)大大只，皮薄饀靓，水准之作。蟹籽烧卖皇($59)同样出色，吃得出的手工制作，饀料鲜明，虾肉和猪肉的比例刚好。菜胆高汤牛肉丸($88)的器皿很有气势。牛肉丸的马蹄粒十分爽甜，质地稍嫌太软，高汤太美味，窝夫都喝光了。后加了生拆花蟹烩陈村粉($398)，陈村粉滑滑的，味道不错，只是蟹肉略嫌太碎。
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喜欢精致风中菜的朋友，大概率会认识在红棉路上美利酒店的高级中菜食府「红棉」。已开业了一段时间，位于金钟红棉道的香港美利酒店，由主厨邵德龙所带领。曾出任澳门米芝莲餐厅主厨，邵主厨秉持只以时令食材入馔的理念，精心挑选最优质的当季食材，融合中国不同菜系的精华，提供精致的中式佳肴。早前，红棉被《南华早报》评选为「港澳地区100间最佳餐厅」之一，每一道菜品都展现了主厨的匠心独运。.每年春末，餐厅外的百年古树节果决明，获香港政府列入「古树名木册」，树上会盛开粉红花朵。客人可以在露天餐区中品尝特色中式鸡尾酒，欣赏这一片宜人的自然风光。.冬季尝味套餐 💲1380/pp.头盘荟萃✿ 冻卤五香鲍脯想简单不想思考，选择了冬季尝味套餐。首先上桌的是冻卤五香鲍脯。这道前菜以南非鲍鱼为主角，搭配鱼子酱和底层萝卜泥，鲍鱼的鲜嫩与鱼子酱的咸香相得益彰，味浓层次分明。.汤品✿ 花旗二冬炖乌鸡以冬季时令食材入馔，接下来是花旗二冬炖乌鸡汤，有浓郁的滋补效果。乌鸡、冬瓜和冬笋的清甜相融合，汤头清澈不失厚度，花旗参味浓，喝上一口，是暖心佳品。.主菜✿ 芙蓉蟹炒燕主菜方面，芙蓉蟹炒燕的呈现出色。以原蟹壳呈上，蟹肉鲜甜与蟹黄的浓郁交融，搭配燕窝及蛋白，让人感受到一份海鲜奢华。.✿ 杏酪脆鳞甘鲷杏酪脆鳞甘鲷，甘鲷皮以油泡过立鳞爽脆。酱汁是精华所在，带著香浓的杏仁奶味。鱼肉处理得恰到好处，外脆内嫩。.✿ 文火牛肉文火牛肉则是另一道令人惊艳的主菜。慢煮的牛肋骨再经油炸，外酥但内肉质软嫩。搭配米纸和藤椒，汁椒香四溢，让人欲罢不能。.✿ 白玉藏珍全晚我最喜爱的菜式必数这款素菜 - 白玉藏珍。以最滑嫩的萝卜芯入馔，白萝卜尽吸炖鸡汤的清香，配上多种食材如竹笋和香菇，很鲜味。.主食✿ 八宝饭冬天合时的八宝饭的口感与风味也令人难以忘怀。黑糯米与糯米的搭配，配以各种干货如火腿、瑶柱、香菇等，恰到好处。.甜品✿ 山楂糕✿ 芝麻菲林✿ 云腿酥最后以山楂糕、芝麻菲林和云腿酥作为甜品。山核糕的山楂味非常浓郁，大爱。芝麻菲林就像是仿菲林底片的芝麻卷，芝麻香气四溢。而云腿酥则是外脆内松，口感极佳，同是令人经艳的甜点。
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红棉成日听啲朋友讲都唔错，今日特登过嚟试吓！订位方面唔算困难，始终个地方同中环同金钟都有啲距离，地理上唔系太方便，而且亦都唔近地铁站，所以很容易订位！装修方面，成日都以为系酒店嘅环境，但我个人觉得有啲逼夹！如果啲座位可以松少少，咁就更加好！而当然冇乜特别嘅风景可以睇，呢一点就差少少！咁始终餐厅都系讲食物质素，咁我都系讲返啲食物先！今日系中午时间过来，咁就试吓啲点心！今日嗌咗几个点心，分别系虾子竹笙河虾饺、芙蓉海鲜菜苗饺、蟹籽烧卖王、苹果叉烧酥、千丝脆皮萝卜糕，另外亦都叫咗个花雕鸡油蒸马友，同一个美国牛小排干炒牛河！首先真系要讲，食物嘅质素系唔错，虾子竹笙河虾饺真系又好重嘅虾子味，而且皮薄，啲皮亦都好烟靭，食完又好深嘅印象！全部点心都好好食，只系千丝脆皮萝卜糕就有啲多油，除此之外，真系冇得挑剔！另外嘅花雕鸡油蒸马友都整得唔错，条鱼蒸到啱啱好，而且都有好重嘅花雕味道，同鸡油配合得天衣无缝！美国牛小排干炒牛河，亦都炒得好干身，配合美国牛小排，发挥到牛河嘅真正威力！坦白讲，食物方面真系好出色！如果可以装修得好啲，或者有啲风景，就真系冇得顶！
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