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港铁中环站 K 出口, 步行约9分钟 继续阅读
电话号码
35636405
营业时间
今日营业
12:00 - 16:00
18:00 - 22:30
星期一至五
12:00 - 16:00
18:00 - 22:30
星期六至日
11:00 - 16:00
18:00 - 22:30
公众假期
11:00 - 16:00
18:00 - 22:30
付款方式
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其他资料
酒精饮料
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加一服务费
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食记 (70)
等级4 2025-06-16
1133 浏览
人人都喜欢方便就脚,饮餐茶吃笼点心最好在一间一落楼下就有的酒楼茶居。但是就脚的就会比较嘈吵和服务欠奉,三两知已想饮下茶聚个旧,静静地倾下偈就可能只有选择去吃西餐才能实现了。红棉 Mian 是一间服务周到的高级中菜厅,开在中环红棉道美利酒店平台亭楼,在一株过百年的节果决明古树旁,红棉就是名正言顺的一间食肆了。红棉 Mian 的环境开扬十分之优雅舒适,照入的阳光充足,晚间户外的景致相信会是更美。今天中午与女儿来到这里,品尝这里的一个只限周末才供应的盛夏精选早午餐。这个精选早午点心餐,$628 二位,贵与平就见仁见智了,但论周边环境确是高档雅致,论供应的点心和主食也是精致过人。套餐点心拼盘红棉奉上六款给客人,有齐菜河虾饺(齐菜是时令菜,河虾够爽口)、鲜回香蟹肉饺(吃得出蟹肉是生拆不马虎,因吃到还有点蟹壳在内)、沸腾小笼包(有点麻辣味道但是接受得到的辣)、羊肚菌素棵(羊肚菌做馅料既高贵又创新)、苹果叉烧酥(苹果的香甜中和了叉烧和酱汁的浓烈)、金不换鲜虾春卷(带出泰式的口味)。主食是有机蕃茄黑豚猪扒焗饭,是这店惊喜之作,选用的是日本鹿儿岛黑豚猪扒,肉质非常淋滑,饭加入了野米,带出更有口感的米饭,经炒底后,再用芝士焗至猪扒焦香热辣辣上桌,还有添多一只半生熟煎蛋,简直是锦上添花,是我吃过焗猪扒饭的天花板级数,值得再去吃多一次。甜品最后出场的有生磨芝麻卷、生渣糕和玉玲糕。芝麻卷香浓生渣糕微微酸酸,最特别的还是玉玲糕是我第一次品尝的糕点,表面的脆米,让这由糯米粉做成的糕点,成了脆口加软绵的组合。总结这中餐厅,确是一间走高档路线的餐厅,论环境、服务、出品,都做到超凡极致,总算六佰多元的一个二人套餐,是合理的价钱,值得我献上一点评语。 继续阅读
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
等级4 2025-01-14
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于2024年1月5日,刚陪完小猫在港岛打针,想多陪牠一会,就想找一个可以喝早茶又能带宠物的地方,最终想到红棉,立即致电确认有空桌,立刻前往。松茸浮萍菊花 🌼这道菜是红棉的招牌,考验了厨师的刀工。豆腐被切成精致的花状,汤底清甜,带有淡淡的松茸香气,令人感到优雅。野菌素肠粉 🍄‍🟫这道肠粉滑嫩可口,选用新鲜野菌,让整道菜更具风味。肠粉的皮薄而有弹性,浸在酱油中,吸收了浓郁的味道,就算素食也完全不失礼。原只鲍鱼酥 🥠鲍鱼酥是一道视觉和味觉的双重享受,酥皮雕刻成鲍鱼形状,令人惊艳。可内馅不够汁,搭配香脆的外皮,卖相比味道佳的珍品。清汤灌汤饺 🫶🏻 [推荐]这款饺子特别之处在于它的汤汁,饺子皮薄且富有弹性,一口咬下去,汤汁瞬间爆出,融合了肉馅的鲜美,让人忍不住一口接一口。配上醋和辣椒油,风味更加出众。 荀尖鲜虾饺 🦐每份有三个,皮薄透亮,馅料以新鲜虾仁和荀尖为主,口感鲜嫩,虾的鲜味与荀尖的清香完美融合,让人感受到海鲜的鲜活感,不过红棉的辣椒油就相对普通,不用配酱油也可。别不同叉烧 🐷叉烧的肉质软嫩,外层的果香酱料腌制了一天,香甜可口,但因为重香朝和芫荽的味道稍微盖过了猪肉的香味,就像葱油鸡变了葱油叉烧。以一千多元两位,我会期望食物水准更高。酒店的环境宽敞舒适,非常适合与朋友或宠物聚餐,至少我家两小猫都很喜欢美利酒店。-红棉消费不能免停车场费,如泊在酒店每小时100元 继续阅读
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平安日要去吃好西,试试美利酒店的「红棉」。「红棉」位于百年古树下。铁观音很好喝,茶杯也很好看。前菜是碧根果,香脆可口。先点了一轮点心,苹果叉烧酥($65) 在网上有很多好评,果然有水准,酥皮不是传统那种,而是萝卜丝酥饼那种,一点也不油腻,叉烧饀加了苹果粒,口感丰富了,味道亦更有层次。枸杞猪膶肠($98)的猪膶处理得非常好,爽口弹牙,切得够大粒的,口感一流。晶莹鲜虾饺($72)大大只,皮薄饀靓,水准之作。蟹籽烧卖皇($59)同样出色,吃得出的手工制作,饀料鲜明,虾肉和猪肉的比例刚好。菜胆高汤牛肉丸($88)的器皿很有气势。牛肉丸的马蹄粒十分爽甜,质地稍嫌太软,高汤太美味,窝夫都喝光了。后加了生拆花蟹烩陈村粉($398),陈村粉滑滑的,味道不错,只是蟹肉略嫌太碎。 继续阅读
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等级4 2024-12-14
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喜欢精致风中菜的朋友,大概率会认识在红棉路上美利酒店的高级中菜食府「红棉」。已开业了一段时间,位于金钟红棉道的香港美利酒店,由主厨邵德龙所带领。曾出任澳门米芝莲餐厅主厨,邵主厨秉持只以时令食材入馔的理念,精心挑选最优质的当季食材,融合中国不同菜系的精华,提供精致的中式佳肴。早前,红棉被《南华早报》评选为「港澳地区100间最佳餐厅」之一,每一道菜品都展现了主厨的匠心独运。.每年春末,餐厅外的百年古树节果决明,获香港政府列入「古树名木册」,树上会盛开粉红花朵。客人可以在露天餐区中品尝特色中式鸡尾酒,欣赏这一片宜人的自然风光。.冬季尝味套餐 💲1380/pp.头盘荟萃✿ 冻卤五香鲍脯想简单不想思考,选择了冬季尝味套餐。首先上桌的是冻卤五香鲍脯。这道前菜以南非鲍鱼为主角,搭配鱼子酱和底层萝卜泥,鲍鱼的鲜嫩与鱼子酱的咸香相得益彰,味浓层次分明。.汤品✿ 花旗二冬炖乌鸡以冬季时令食材入馔,接下来是花旗二冬炖乌鸡汤,有浓郁的滋补效果。乌鸡、冬瓜和冬笋的清甜相融合,汤头清澈不失厚度,花旗参味浓,喝上一口,是暖心佳品。.主菜✿ 芙蓉蟹炒燕主菜方面,芙蓉蟹炒燕的呈现出色。以原蟹壳呈上,蟹肉鲜甜与蟹黄的浓郁交融,搭配燕窝及蛋白,让人感受到一份海鲜奢华。.✿ 杏酪脆鳞甘鲷杏酪脆鳞甘鲷,甘鲷皮以油泡过立鳞爽脆。酱汁是精华所在,带著香浓的杏仁奶味。鱼肉处理得恰到好处,外脆内嫩。.✿ 文火牛肉文火牛肉则是另一道令人惊艳的主菜。慢煮的牛肋骨再经油炸,外酥但内肉质软嫩。搭配米纸和藤椒,汁椒香四溢,让人欲罢不能。.✿ 白玉藏珍全晚我最喜爱的菜式必数这款素菜 - 白玉藏珍。以最滑嫩的萝卜芯入馔,白萝卜尽吸炖鸡汤的清香,配上多种食材如竹笋和香菇,很鲜味。.主食✿ 八宝饭冬天合时的八宝饭的口感与风味也令人难以忘怀。黑糯米与糯米的搭配,配以各种干货如火腿、瑶柱、香菇等,恰到好处。.甜品✿ 山楂糕✿ 芝麻菲林✿ 云腿酥最后以山楂糕、芝麻菲林和云腿酥作为甜品。山核糕的山楂味非常浓郁,大爱。芝麻菲林就像是仿菲林底片的芝麻卷,芝麻香气四溢。而云腿酥则是外脆内松,口感极佳,同是令人经艳的甜点。 继续阅读
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等级3 2024-11-21
4204 浏览
红棉成日听啲朋友讲都唔错,今日特登过嚟试吓!订位方面唔算困难,始终个地方同中环同金钟都有啲距离,地理上唔系太方便,而且亦都唔近地铁站,所以很容易订位!装修方面,成日都以为系酒店嘅环境,但我个人觉得有啲逼夹!如果啲座位可以松少少,咁就更加好!而当然冇乜特别嘅风景可以睇,呢一点就差少少!咁始终餐厅都系讲食物质素,咁我都系讲返啲食物先!今日系中午时间过来,咁就试吓啲点心!今日嗌咗几个点心,分别系虾子竹笙河虾饺、芙蓉海鲜菜苗饺、蟹籽烧卖王、苹果叉烧酥、千丝脆皮萝卜糕,另外亦都叫咗个花雕鸡油蒸马友,同一个美国牛小排干炒牛河!首先真系要讲,食物嘅质素系唔错,虾子竹笙河虾饺真系又好重嘅虾子味,而且皮薄,啲皮亦都好烟靭,食完又好深嘅印象!全部点心都好好食,只系千丝脆皮萝卜糕就有啲多油,除此之外,真系冇得挑剔!另外嘅花雕鸡油蒸马友都整得唔错,条鱼蒸到啱啱好,而且都有好重嘅花雕味道,同鸡油配合得天衣无缝!美国牛小排干炒牛河,亦都炒得好干身,配合美国牛小排,发挥到牛河嘅真正威力!坦白讲,食物方面真系好出色!如果可以装修得好啲,或者有啲风景,就真系冇得顶! 继续阅读
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