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电话号码
2693 6918
营业时间
星期一至日
07:30 - 23:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
食记 (73)
家鄉炒米，唔油乾濕適中荔茸香酥鴨，荔芋好粉好好味豉汁瓜滑雞煲，一般啦豉蒜瓜炒豬爽肉，同上翠糖海鮮滑豆腐，多d海鮮就更完美喇蝦醬炒通菜，好味唔太油麵醬茄子班腩煲，太油而且炸粉又太厚欖梅砵仔骨OK喎
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「新春賀歲吃年糕」是極普遍而又源遠流長的傳統習俗，由於寓意五穀豐收、步步高陛與及年高的長壽意思，故家家戶戶均會自製或選購不少款式的年糕來應應節，送禮自用悉隨尊便，除了是歡渡節慶的必然動作外，辛勞了一整年，萬象伊始，最終目的當然是可以給予與家人們濟濟一堂的一個好時機，熱熱鬧鬧地談天說地之餘，順道可滿足大家口福。一如以往，筆者家中在過新年前通常都會收到親人們大盒小盒的賀年糕品，而常見的會是美心品牌，今年繼有芋頭糕、黃金滿屋年糕禮盒x2，內裡包括金腿蘿蔔糕和黃金糕外，似乎還多了項新產品富貴蓮藕糕，人們大多貪新鮮，筆者也不例外，在云云款式中先吃的就是數到最後者的蓮藕糕。1. 大時大節我們最講好意頭，蓮藕、蓮藕取其諧音年年有，除了名字喜慶吉祥，這個富貴蓮藕糕是較罕有的口味，俗語有云不時不食，冬天要數生長得最肥美和當造的農作物莫過於白蘿蔔和蓮藕，以蓮藕入饌的年糕是鹹味糕品，味道質感有點接近芋頭糕，但就多了份清鮮香甜，少了份滯膩感，同時帶有大大粒蓮藕肉的爽脆口感，加入臘腸、臘肉和蝦米這類傳統過節食材，令糕點顯得油潤惹味又有豐富嚼勁，很喜歡這蓮藕糕的調味點到即止，沒有一味的死鹹，加上只以少許胡椒粉提味，感覺較為清新，以後過新年又多了個好選擇。2.&3. 黃金滿屋年糕禮盒系列包含賣相好比金銀磚相併的(2)金腿蘿蔔糕與(3)黃金糕，一鹹一甜，各具風味。蘿蔔糕可稱得上是賀年糕點中歷久不衰的代表作，今年以全新改良配方製作的蘿蔔糕加入了大量白蘿蔔絲，每咬一口都能吃著絲絲清甜而又水份充足的蘿蔔鮮甜美味，由於加入了雞湯，故在清甜以外增添了份雞肉精華的濃香，試幻想再配搭了大大粒極具咬口兼鹹度適宜的金華火腿與各款臘味如臘腸、蝦米、臘肉和日本乾瑤柱絲等，口感十足不在話下，濃郁惹味和油脂甘香也一一不缺，略煎後已香氣四溢，糕件完整並無碎散的現象。感動是吃著這款金腿蘿蔔糕並沒有發現一般坊間所製的，是濃濃胡椒粉與味精的味道，完全蓋過了年糕本身的原汁原味。色澤金黃晶亮的黃金糕原是經典印尼甜點，在香港已不能算是新發行產品，但在吃膩了傳統椰汁或紅糖甜年糕時，它的確是另類不錯選擇，除了外型極像黃金外，糕點中心部份是呈一絲絲線條形狀的氣孔，就像注滿了空氣，它的質感軟滑，咬下是略為彈牙與煙韌的，筆者從來抗拒年糕的過於黏糯的口感，因痴牙的感覺實在令人吃不消。這個富有淡淡椰香與和奶香的黃金糕，甜度輕怡，只需要在平底鍋上微微煎至金黃焦香，由於本身加入了牛油和雞蛋成份，故此不需沾上蛋漿，也能做出脆口效果，是筆者近年來的大愛。4. 只需要將芋頭糕切成厚片狀後，便能從横切面看到份量十足的芋頭丁滿佈，質地非常粉腍軟綿亦帶點濕潤，口感不會過乾，散發著陣陣荔芋獨有香甜，芋頭與五香粉向來是最佳配搭，相互融合更能發揮極致美味，糕粉的質地幼滑中見紮實，與蓮藕糕般同樣具彈性，可說是軟硬度適中，再加入美心自家出品的臘腸、蝦米與臘肉，即時起了提鮮作用，略略煎脆外皮味道酥香，若喜歡濃郁惹味的人們相信會較愛選擇芋頭糕。筆者一直認為自家製的成品必定是最美味的，原因不只局限於食材質素，而是外間所買到的大多數是材料少而糕粉偏多，口感欠奉之外枉枉也添了不必要的調味粉等人造味道。唯上述各式年糕均說明沒有添加色素與防腐劑，加上美心生產的臘味有一定品質保證，實為顧客增添一份安心，當然，筆者仍是認為母親大人每年親手刨蘿蔔成絲所製的愛心蘿蔔糕才算得上是天下珍味。在此也祝願各位新年進步、身壯力健、萬事如意、步步高陞，恭喜恭喜。
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老火湯不是這裡的強項，可是原來也不錯的。這個天麻魚頭湯，魚頭大而多肉，有濃郁的天麻香味，奶白的湯雖未至老火，但也煲了一段時間，湯底鮮甜，魚頭不腥，絕對可以一試。
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一直都知道AE白金信用卡可以在指定美心旗下的食肆享有半價優惠，不過多年來我都無能力申請此卡。直到友人收到了信用卡，終於可以去一嚐'半價飯'的機會，呵呵﹗一直好想試美心的八月系，諗住去就近的九龍塘八月花﹑又一棧及朗豪坊的八月軒，打電話訂枱時才知道三間均滿座了，最後便在沙田美心皇宮食。我們訂了枱，不過時間尚早，加上入面大把位，所以知客叫我們隨便入去坐便成。問清楚侍應後，半價優惠只限正價餐牌，所有套餐﹑最新推廣﹑是日精選等等都不受用。不過正價菜式選擇都不少，我們都考慮良久才有共識。看到好多人都飲例湯，最好的是可以有半份點，半份約有五個飯碗量，適合2-3人享用，我們又要半份啦。例湯半份$58/半價$$29，是日湯是粟米紅蘿蔔粟子豬骨湯，雖然油份多了少少，但味道都不賴，很清甜，充滿住家風味，而湯渣份量都不少，可以當一個小菜了。生炒骨$68/半價$34，一吃便得吃得出不是整定貨色，絕對是即叫即做，每一粒的皮都超級脆卜卜，裡面大舊肉，又無什麼肥膏，啖啖肉食這才過癮嘛。醬汁調配剛好，味道酸甜平衡，份量不多不少，剛好每一粒都黏滿汁，配以青椒﹑紅椒和洋蔥，亦好送飯。來一個小炒，想要清淡，這個荷芹百合炒魚崧$78/半價$39應該是最好了。荷蘭豆和芹菜用猛火炒過後仍保留天然的清甜，而鯪魚肉片食極都有似的，不過味道鹹了少少。友人提議食點海鮮，原隻蟹的生福粉絲大肉蟹$168/半價$84好似抵食好多呢﹗可是等了一小時都沒有出現，期間追了2,3次單了。最後有得食的時候，發現粉絲已經乾巴巴，煲內一點汁也沒有，我覺得是廚房煮好了但無人拿出來呢﹗粉絲真是好乾硬，食了幾口只有放棄。至於隻蟹又真是幾大隻，入面都算幾好肉的喇，雖然泡過油才煲，不過都食到鮮味來，可是質感上都是偏乾身，其實有考慮過退回廚房再弄，但又好煩咁，最後哽哂便算。見到經理只送糖水給相熟食客，及後我問他，他竟說餐廳是沒得送糖水呢。= ="不過糖水都有半價，為起上來好平所以自己付錢食更好啦﹗菊花南北杏燉雪梨$22/半價$11，雪梨好甜美，糖水清潤非常，飲完喉嚨超舒服的呢。至於友人食的桑寄生蛋茶$15/半價$7.5，半價都有原隻蛋奉上，不過友人話好硬。開頭無那麼多客人時，侍應的服務都尚算欣勤，不過到了繁忙時間，約七點半之後，眾食客已經迫滿酒樓，所有侍應都做不切，忙得不可開交。期間分別叫A,B,C君跟單，都是叫了無左回事，而要加水又等得好辛苦喔...枱頭那碟前菜要$12，本來是咸脆花生，問一問先可以換，另一款是辣翠肉瓜豆腐紅腰豆，更正﹗埋單需加茶錢$22和正價加一$44.3，最後每人$150都不用，堅平﹗希望下次可以進攻八月系~~!
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因為在中國上班,只有利用節假日才能到香港吃頓大餐,美心這個優質品牌也是讓我等再久都願意,但就在7/28中午發生令人不悅的事,我當時用餐共消費了108.6,拿了現金110給服務員,竟然苦等都沒人找零,結果得知結果是'一塊多,不找了",不是錢多錢少的問題,而是對客人的一種尊重
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