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2014-01-18
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每次跟自己說不再吃肯德基家鄉雞了,卻又抵不住新口味的誘惑再次嘗試,這次是脆香黃金雞。在德福KFC買了一件黄金雞,要近十五元,因我只要雞側胸! 第一口的感覺是“鹹”,跌下來的都是咸蛋黄,這正是黃金蝦的主要配料,鹹香的效果雖不及黃金蝦,但總算能融會中西美味。 炸雞本身類似辣味家鄉雞,外層脆中帶硬,雞肉頗滑,還保持水份,實屬難得(因有多次吃到“柴”的辣雞,品質不穩定)。 但我認為以原味雞的烹調方法去炮製黄金雞可能效果更佳。 不過據說原味雞的壓力煲要大量製作才符合成本效益,黄金雞是季節性產品,用炸辣雞的製法較適合這種小規模製作。 看來我只能空想了!這次的脆香黄金雞可算是KFC近年的佳作,不過炸雞油膩熱氣,咸蛋膽固醇高,還是淺嚐為妙。
在德福KFC買了一件黄金雞,要近十五元,因我只要雞側胸!
第一口的感覺是“鹹”,跌下來的都是咸蛋黄,這正是黃金蝦的主要配料,鹹香的效果雖不及黃金蝦,但總算能融會中西美味。 炸雞本身類似辣味家鄉雞,外層脆中帶硬,雞肉頗滑,還保持水份,實屬難得(因有多次吃到“柴”的辣雞,品質不穩定)。
但我認為以原味雞的烹調方法去炮製黄金雞可能效果更佳。 不過據說原味雞的壓力煲要大量製作才符合成本效益,黄金雞是季節性產品,用炸辣雞的製法較適合這種小規模製作。 看來我只能空想了!
這次的脆香黄金雞可算是KFC近年的佳作,不過炸雞油膩熱氣,咸蛋膽固醇高,還是淺嚐為妙。
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