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电话号码
27919887
开饭介绍
酒家座落设计独特又抢眼的红屋建筑，自设鱼缸供应活海鲜，二楼有多间海景贵宾房，与亲朋聚会、举办生日寿宴也合适。
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奖项殊荣
米芝莲一星餐厅 (2015-18)
营业时间
今日营业
11:30 - 22:00
星期一至日
11:30 - 22:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
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食记 (236)
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想當年拍拖的時候，來過西貢食海鮮不知多少次，後來遊客愈來愈多，坊間收到的評論是西貢是遊客去的地方，收遊客的價錢，對本地人來說性價比低，於是乎大家改去了布袋澳村、香港仔魚市場或其他遊客少到的地方。今日幸得朋友相約，在「勝記」吃了一餐既富創意亦有質素的海鮮，擺盤亦有美感，令我對西貢市中心的海鮮飯店又再改觀了！我們預先寫菜，一般會比較好，飯店可以預先準備食材。這一餐我最欣賞酒糟蒸開邊龍蝦、秘製斑⾺瀨尿蝦皇及⾦不換炒貴妃蚌，創意菜式令我嘆為觀止，而且似乎是複雜的香辛材料，份量恰到好處，並沒有蓋過海鮮的原味。涼拌蟶子皇蘇格蘭大蟶子新鮮上乘，非常爽口鮮甜，麻油味香，灑上白芝麻，更預先為我們起了肉，吃得方便。脆皮滑豆腐配避風塘酥炸茄子香口惹味，不油膩。豆腐外脆內嫩，全身灑上椒鹽。避風塘蒜粒香辣好吃，酥炸茄子本身不辣、只有酥脆，我們不喜歡吃辣的朋友也可以吃。蕃茄薯仔木瓜煲魚湯即日熬煮，湯濃郁，蕃茄薯仔木瓜混合提味的同時、令對魚腥味敏感的朋友也不會覺得有問題。金不換炒桂花蚌處理得出色，金不換味很香，添上辣椒及金不換，成功令到層次豐富，但沒有蓋過桂花蚌的鮮爽味道。酒糟蒸開邊龍蝦真令人佩服的創意配搭，「勝記」真的夠勇！若非具豐富的烹調知識實在不能！意想不到酒糟蒸龍蝦，竟然可以如此合拍！酒糟加了蝦米烹調，令醬汁味道鮮美，卻又別於外表，調至恰到好處，沒有影響龍蝦鮮味細緻的口感及味道。從來未吃過火紅色的龍蝦菜式，一試難忘！辣酒煮海花螺愈煮愈辣的花螺，辣酒煮花螺不辣不好吃！但其實食花螺的時候只會覺得香，入口並沒有過辣的刺激，除非飲埋湯汁或蘸辣椒醬吃，蘸完辣醬再蘸甜醬，滋味無比！秘製斑馬瀨尿蝦皇原來食瀨尿蝦可以無需剝殼，因為炸得夠通透，不過我們一眾淑女，還是喜歡用刀叉撥走多少蝦殼吃肉，男士們就喜歡原個吃！海花甲蝦湯浸豆胚以海花甲及鮮蝦熬出來的海鮮湯煮豆胚，鮮美無比，湯汁也被我們清碟。薑粒炒飯我們要求不辣的炒飯，店方就做了這個簡而美的薑粒炒飯，就只有薑粒、青蔥及菜粒，每粒飯都被蛋汁包着，再加上夠鑊氣，簡單就是美！桂花糕與益力多糕聞名10多年的益力多糕，的確美味！
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每次入西貢必做既事一定係食海鮮，絕不能空肚而回.ᐟ 屋企人對海鮮都有啲要求，今次食完「勝記海鮮酒家」都讚不絕口👍🏻 原來勝記曾連續4年榮獲米芝蓮一星🌟 以新鮮海鮮及特別烹飪方法炮製菜式，只有呢度先食到既獨特風味😍，真係勁正.ᐟ 勝記空間寬敞，坐擁整座建築物超有氣勢😎 裝潢古色古香，流露典雅中式氛圍，餐廳更設有多間帶有露台既獨立VIP貴賓房，私隱度夠高，聽講好多名人都會黎捧場🤭❝ 小食拼盤 ❞即日起至2025年2月28日，follow 勝記 @singkeesk 即送小食拼盤一份❗️拼盤包左兩款小食：避風塘脆金磚﹑西貢墨魚餅，兩款都係必食招牌小食🌟 脆皮豆腐炸至外脆內軟，入口非常滑溜，搭配避風塘做法非常惹味.ᐟ 墨魚餅更有驚喜😍 帶有墨魚粒同馬蹄，入口彈牙同時帶有清脆口感👍🏻❝ 涼拌蟶子皇 ❞平時蟶子多數都係熱食，今次試下餐廳既涼拌做法😍 由於製作需時，想食既朋友記得提早一日預訂❇️ 蟶子肉嫩肥厚，份量超多，灼熟後再加入特製醬汁調味，味道酸酸甜甜，清新開胃😋 ❝ 椒鹽鮮鮑魚 ❞推介必食🌟 鮑魚一定要食椒鹽先夠惹味🤤 鮑魚新鮮彈牙，用左一層薄薄既椒鹽炸漿包住，微脆焦香，再添上炸蒜，大有驚喜❗️❝ 生焗啤酒尿蝦 ❞原個大煲新鮮熱辣辣送上🔥 非常霸氣✨ 瀬尿蝦size超巨型，目測有6至7吋咁長，食落啖啖肉😍 以啤酒浸透瀬尿蝦，每啖都充滿酒香，再用薑蔥胡椒生焗，令人回味無窮😋❝ 糟池汁龍蝦配脆米粉 ❞推介必點🌟 唔想食龍蝦伊麵咁悶，可以試下勝記既泰式食法.ᐟ 原隻龍蝦份量十足🦞 肉質爽彈，以泰式糟池汁調味好有特色，味道似係紅咖哩味道帶有椰香🥘 濃郁惹味.ᐟ 另外脆米粉同樣出色，炸得酥脆可口，入口輕盈，沾上糟池汁更加香口🤤❝ 自家製糕點 ❞最後餐廳送上兩件糕點😍 桂花糕賣相好靚，而益力多糕都係第一次食，估唔到咁好味，真係有驚喜✨
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最近同朋友鐘意出西貢行山，行完山就食好西！今次我就join咗食好西呢一part😌 勝記海鮮酒家連續多年獲得米芝連一星飯店，喺海鮮街嘅另一方向，寧靜舒適環境品嘗新鮮海鮮🦞🥗脆炸沙律海鮮卷外層金黃酥脆，口感非常爽口，裡面以新鮮海鮮為餡有蝦粒🍤🥬蠔豉肉碎生菜包蠔豉與肉碎超香口，口感豐富，鮮咸適中，搭配清脆生菜，好有清爽感覺！🦐花雕酒醉瀨尿蝦沙參玉竹煲魚湯大大隻瀨尿蝦🤩已經拆殼，以花雕酒提味，個汁香醇，瀨尿蝦肉質鮮甜與沙參相互交融，超新鮮嘅蝦甜味🥰🦪酒糟粉絲蒸鮮元貝粉絲吸收哂酒糟的香氣，新鮮元貝鮮嫩，與別不同嘅做法，保留食材原汁原味，令人一試成主顧。🦪椒鹽鮮鮑魚這道椒鹽鮮鮑魚外脆內嫩，外層微脆焦香，鮑魚超級彈牙，調味恰到好處，🦞泰式糟池龍蝦伴脆米粉超大碟龍蝦肉🦞 已經剪開哂殼，龍蝦肉質彈牙，搭配泰式的醬汁，酸辣適中，脆米粉增添了口感層次，讓整道菜充滿異國風情🐚辣酒煮海花螺以熱爐㷫住，會愈煮愈辣！辣酒香氣撲鼻，海花螺肉彈牙，煮得愈耐愈索酒味😋😋 有一點點的辣喔🌶️🍳蔥花臘味炒香米炒飯香氣四溢，蔥花與臘味融合令個炒飯超級香！米飯粒粒分明，口感豐富，加上表面炒滑厚滑蛋，配搭一流！🤩🍮益力多糕及杞子桂花糕勝記自家製作甜品，益力多糕及杞子桂花糕，益力多糕口感滑嫩，略帶酸甜益力多嘅香氣；杞子桂花糕帶有淡淡桂花香，而且每粒都好大粒🤩 完美結束今餐美味海鮮盛宴😋
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行山後再訪這海鮮酒家，坐在露天雅座上，180度的海景好舒服。這裡是寵物🐶歡迎，旁邊的大停車場好方便！首先來到的是脆炸沙律海鮮卷和應節🧧的蠔豉肉碎生菜包，口感爽脆豐富。 第一次試花雕酒醉瀨尿蝦，人手拆肉，酒香十足，鮮甜嫩滑，大家都讚不絕口！必點椒鹽鮮鮑魚，薄薄炸皮完，加上香口炸蒜，咬落外脆內軟。 再來酒糟粉絲蒸鮮元貝，用上自家製紅酒糟，聽說不是常有的，鮮嫩元貝加上酒糟的香，留下深刻印象！ 重頭戲是泰式糟池龍蝦伴脆米粉，以泰式醬汁煮龍蝦，醬汁香滑但唔會蓋過龍蝦鮮味，伴香脆炸米粉好有特色。其他還有辣酒煮海花螺、沙參玉竹煲魚湯、蔥花臘味炒香米及自家製甜品。
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放假入西貢行下 夜晚就梗係要食番餐海鮮啦今次行入少少 見到間幾好feel嘅勝記室外位置可以望住海吹下海風睇住狗仔散步不過夜晚有啲涼 我就揀坐室內呢間有大大個魚缸有好多款海鮮 全部都新鮮生猛除左直接喺餐廳叫海鮮之外仲可以自己帶海鮮嚟加工 費用都合理小食拼盤（避風塘脆金磚+西貢墨魚餅）follow勝記嘅社交平台就送喇 免費都咁大份 好大方脆金磚外脆內嫩 墨魚餅有墨魚粒粒食落好彈牙涼拌蟶子皇平時蟶子多數都係豉椒炒或者蒜蓉蒸呢間嘅涼拌真係好正 蒜味突出 蟶子好爽口椒鹽鮮鮑魚薄薄脆漿包住隻隻都咁厚肉爽彈嘅新鮮鮑魚椒鹽煮法幾惹味 但又唔會蓋過鮑魚嘅鮮味秘製瀨尿蝦揀左兩隻手臂咁粗嘅帶膏斑馬瀨尿蝦 好鮮甜呀秘製煮法係咸蛋再加少少辣椒 好香口上湯龍蝦配脆米粉龍蝦咁新鮮生猛 用上湯煮法就啱晒肉質緊緻啖啖肉 脆米粉索晒龍蝦汁好好味2月底前做會員堂食減100，follow 埋社交平台仲有小食拼盤送添呀，超正！去西貢想食靚海鮮我會推薦勝記俾大家！
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