芽莊越式料理 (新城市廣場) (已結業)

[ Nha Trang Vietnamese Food | 沙田 ]Morning Glory Stems (蒜子炒通菜梗) $86stems are crunchy and refreshing to eat, a handful of leaves too so not only stems. love the plethora of unpeeled garlic as well on the plate, tasty and textured. extremely generous portion too, could be shared between 4 but i managed to finish it myself 😅—— —— Bun Ca (燒三文魚撈檬) $98 was afraid the noodles would be dry and hard to mix but surprisingly not. there was sufficient oil on the bottom that made it glossy and smooth, althou

我同朋友 24-10-2021,,1800左右去到要等5-10分鐘先有位坐我們叫了3款食物：- 河內雞絲湯河 $80- 芥蘭苗 $68- 鑊仔煎薄餅 $98味道方面：3款食物的量都好夠，我地2個女仔share 來食，要完全食晒已經飽到一個點呀 個人覺得鑊仔煎薄餅最好食＋比較特別，平時食越南菜是沒有

今日和老婆中於新城市廣場牙莊越式料理食晚餐, 我們點了牛丸雞絲湯河, 雞絲湯河、炒芥蘭苗和咖喱三文魚扒。牛丸雞絲湯河牛丸肉質彈牙, 雞絲食落鮮嫩, 湯河湯底味道鮮甜, 河粉爽口, 配上青檸等香料食落美味；炒芥蘭苗食落爽口清甜, 配上花生, 蝦米和特製醬油, 食落鮮甜味美；最後咖喱三文魚扒咖喱辣度適中, 食落帶點椰香, 咖喱汁內有西芹和車厘茄, 口感豐富, 三文魚扒煎得金黃, 肉質鮮甜, 食落啖啖肉, 拌飯一流, 餐廳座位舒適, 食物美味, 份量十足, 食了一頓好味越南午餐。

😋芽莊係我最鍾意既越南餐廳🍴唔知有冇人睇過新西遊記去越南個輯，佢地去左一間奧巴馬有去過既當地餐廳，除左嗌湯河之外仲嗌左越南煎薄餅，係用米漿加黃薑粉煎成既餅皮包住香菜，豬肉，蝦，芽菜等配料一齊食既小食，一直都好想試下，但香港好似冇咩人知道呢個菜式咁，直到有次比我發現芽莊都有呢個menu，一試之後成為左每次必點既菜式！！！係芽莊食野每次都可以食到好多菜😂除左鍾意食牙車快之外，煎薄餅都有好多配菜，因為我本身鍾意食比較濃味既香菜，例如紫蘇葉，九層塔之類，但唔鍾意呢啲味道既人可能就會比較抗拒啦～而入面既豬肉同蝦都醃得好夠味，仲有炭香味！大大份其實就咁都已經可以當主食。Btw好鍾意餐廳用既碗碟配色🤪沙田分店既服務都好好！！每次都有好好既印象😜

約左朋友係沙田食飯睇戲行左一圈都諗唔到食咩🤭又差唔到要夠鐘睇戲唯獨呢間芽莊可以唔洗排隊直入·✿河內蕃茄蟹檬（$88）個湯底除左淡淡既蕃茄味仲會飲到海鮮既鮮甜味但如果湯底杰番少少會比較好湯底會食到一絲絲既蟹肉而配料會有兩件蟹身件蟹有d唔知想點好細件 · 完全食唔到蟹肉✿河內湯河三拼（$118）-生牛肉/牛𦟌/黑毛牛裙邊牛𦟌有兩塊·軟腍中帶Q彈生牛肉夠滑身·牛味好濃黑毛牛裙邊切到好細· 無咩口感個湯底幾清甜· 加埋香葉青檸個味幾夾✿芝麻蝦多士（$78）大大件長方形 · 咬落好酥脆蝦肉好彈牙 · 多士唔會好油膩呢個反而係3樣裡面最出色整體而言中規中距食完見佢都係無人排隊😂以前食旺角分店明明好食好多唔知係分店問題定整體質素下降問題🤭

其實芽莊食過好多次了，覺得佢哋雖然唔係好平嘅餐廳，但係畀返咁上下質素嘅食物，份量都好大份所以都夠飽，之前食過扎肉糯米飯、三文魚撈檬、軟殼蟹米紙卷都好好味😋今次就嚟食下上次朋友推介嘅河內蕃茄蟹檬！好鍾意佢既蕃茄湯底，好濃嘅蕃茄味而唔係好人工個種茄膏味，仲有好多好多配菜，有真係半邊蟹係入面😍，食到一舊舊嘅蕃茄，鮮蝦丸食到好重蝦味仲保留到少少蝦肉嘅質感，湯底仲有啲豬肉碎同蟹肉，食落好似落埋蟹肉版嘅炸醬咁，食落每啖都好豐富🤤🥰

有時行商場唔想食得太貴又唔想太頹，芽莊算係唔錯選擇🙆🏻‍♀️晚餐人均消費都係$100左右 (1個主菜連加一)#小胖遊沙田🐠 —————————————————🔹越南蜜柚燒大蝦沙律 $108 小編s 幾中意因為好清新，蜜柚好甜🥗大蝦有微微炭燒香，而且係好貼心去埋蝦殼，啱晒懶人🦐加埋腰果同炸蒜又幾夾😇🔹香茅燒牛柳撈檬 $78調味好香香茅味，肉嫩幾juicy，好易咬🥩檬粉爽口唔會太淋，撈檬精髓的魚露甜酸汁味道唔會太濃/好重蒜味，令人愈食愈開胃🍜—————————————————🧜🏻‍口水度：🌕🌕🌕🌗🌑🤑CP值💰：🌕🌕🌕🌗🌑🧚🏻‍打卡值：🌕🌕🌗🌑🌑 🥰舒適度：🌕🌕🌕🌕🌘👅再食指數：🌕🌕🌕🌗🌑.♟Overall♟食物質素真係唔錯，以上2款菜式特別開胃，好啱夏天/無胃口時候食☀️算係大型商場入面坐得舒服、價錢唔貴 💰

6點幾行經沙田，又唔想食得太頹。見呢間越式嘢好似唔錯，時間尚早未有太多人排隊，所以就入去食個dinner！叫咗個會安軟殻蟹卷。佢米紙幾煙韌而且卷得紮實，食落唔會散，抵讚。不過個蟹肉就太硬身，乾，冇乜肉同蟹味。但整體唔錯。另一樣叫嘅係拉揶葉燒牛肉。打開塊葉，入面你滿滿嘅牛肉。份量都幾大！佢入面勁juicy，而且牛味重！放入口牛嘅油脂味喺口入面爆發！係好好食！最後叫多個燒豬扒撈檬。份量係唔細，肉嘅份量都多，肉嘅調味唔錯，食得出有唔同香料，不過豬扒實在係太硬了，有啲難咬。但整體都okay！

芽莊 @ 沙田🥳高質既越南餐廳食過幾次都好好味👍🏻香茅牛肉三文治好重既香茅味 好香肉質又好淋 不過中間吾知點解有個窿醬就係蛋黃醬不過賣相影得吾靚 但幾好味燒雞撈檬大少話吾夠凍 話上次好食d所以呢個無特別不過佢無set 無野飲跟越南野黎講偏貴

我已經點了限量的特盛牛柳越南湯河，我們完全沒有辦法夾到一條標準長度的湯河，感覺似快用完的零碎河粉根本就不能夠用筷子成功夾來吃牛肉質素都不見得是好，錦X都比它得多Btw no next time please! no next time no next time 重要的說話要提3次，一間連最基本的食物的食肆都做不好，還值得我再去嗎？一間連最基本的食物的食肆都做不好，還值得我再去嗎？

鮮牛肉湯河Pho湯底鮮味濃厚，牛肉片也比較大塊，牛肉味不濃不淡岩岩好。，可以話係本店嘅signature。手切牛肉湯河，牛肉片太厚導致牛肉口感超硬，難咀嚼。牛肉味過重，降低湯的鮮味。唔抵食，不推薦。芥蘭苗鮮嫩，苦味淡，幾唔錯。

星期三嘅中午，新城市廣場都好多人唔知係咪加上放暑假嘅關係，中午食午飯間間餐廳幾乎都係要排隊。最後上左七樓去咗芽莊，見到佢原來午餐係有做lunch set,咁都唔錯可以自選一款小食再加一個麵或者飯統一$95美中不足係唔包嘢飲。叫咗一個牛油雞翼加河內魚餅，再加咖喱豬扒飯同埋燒牛肉撈檬。平時如散叫一定會食燒牛肉撈檬。另外三樣都係第一次嘗試，各有驚喜。牛油雞翼都炸得比較乾爽juicy! 咖喱豬扒飯個咖喱汁就係偏甜，啱我口味😋，最大驚喜竟然係個魚餅，比一般魚餅嘅形狀大同埋咬落去非常之有口感，會覺得係自家製嘅魚餅。好有彈性，唔會成個都係粉做。咁個牛燒牛肉撈檬就唔需要多講，水準保持得到，燒牛肉非常之香，份量亦都足夠。

今日的午餐想食得簡單啲，但係又唔想啲餸太過車仔，揀咗搵deleveroo送咗兩碗湯粉嚟：首先發現兩碗湯河粉啲河粉係越南河粉，即係唔會好油嗰啲，份量夠大。然後發現兩個湯河粉雖然一個係雞、一個係牛，但係湯底居然一樣味道的！我阿爸今年86歲，佢覺得牛好蘇，所以唔食牛，但係奇就奇在佢飲到個湯噃！個湯飲落去又唔會覺得好牛或者好雞，當然有啲滷水味！其實都唔知究竟係唔係啲牛骨加咗滷水湯包去煲之後就會冇晒蘇味，所以阿爸飲得，還是係呢啲唔係牛湯呢！不過個湯都算好味㗎！1. 順化牛肉湯河粉$98 - 好多餸，冇專登去數，但係最少都有三塊牛展、兩至三塊粗片連皮的豬腩片（但係偏瘦），仲有啲瘦嘅肥牛火鍋片，整得好好食吓！不過當然咁粗嘅豬腩片就會鞋好啲！味道就好！2. 越式雞絲湯河粉$96 - 呢個阿爸話啲雞絲好有雞嘅鮮香味，佢平時最鍾意食泰安雞整白切雞，每隻都要$270左右，但係佢讚呢啲雞絲好味。另外有很多越南香草，例如有生的洋蔥絲、金不換、越南芫荽又名鹅帝、有肥仔芽菜仔、等等，還有每人半個青檸檬唧啲汁落去個湯度個湯會清新，仲有越南青綠色嗰隻燈籠辣椒仔和指天椒仔切圈，總之配料好正宗！個包裝都非常之精美，啲湯嚟到

唔見左佢幾年，近排再次回歸喇！😎1️⃣越式炸春卷（$86）金黃色既春卷包住好多蔬菜，例如紅蘿蔔絲🥕。外皮炸到脆一脆又唔覺油膩！🤤側邊仲放滿青瓜同生菜，感覺即刻健康晒～🤣2️⃣河內魚餅撈檬（$78）魚餅厚厚的又彈牙，檬粉口感爽得黎又唔會太硬～😋3️⃣河內蕃茄蟹檬（$88）以前去親芽莊都叫！好鍾意佢既蕃茄湯底，仲有好多好多配菜，蟹、蕃茄、蝦丸等等。所以佢仍然係我既首選～😆4️⃣越南碎米飯（$98）睇落平平無奇，食落個飯有驚喜，係椰香飯呀！👍🏻🤩

如果你話食越南茶，我一直都有食開呢間芽莊，佢係好多地方都有開，沙田就會扺食啲同埋大碗啲。如果主菜方面，順化湯檬係一個好好既選擇，好大碗，有扎肉，腩肉，仲有啲香葉青檸。芝麻蝦多士都好好食，佢多士同蝦融位一體，外脆內軟，好香。飲品方面，可以試吓佢既牛油果沙冰，牛油果味好濃郁，好香。