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开饭介绍
來自新加坡的福建菜餐廳，把莆田清淡純樸和濃郁鄉間風味帶到香港；其傳統福建菜讓客人品嚐到莆田菜的精髓 ── 新鮮、清淡。
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营业时间
今日营业
11:30 - 22:00
星期一至日
11:30 - 22:00
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新加坡福建菜連鎖餐廳「莆田」, 每隔一陣子就會推出季節限定主題, 最近新推鰻魚主題, 供數款口味鰻魚選擇, 鰻魚控嘅我絕對搶先一試啦!餐廳環境乾淨企理, 侍應們都待客有禮。下單後, 食物都好快上檯。【燕皮扁肉湯】HK$28/碗湯底味道鹹鮮, 有如小雲吞般嘅燕皮扁肉盡吸湯汁, 餡料充滿肉香。【普寧豆醬焗鰻魚】HK$118 上檯時散發陣陣香氣, 底層佈滿大量香蒜粒, 放上多件鰻魚肉, 加上了普寧豆醬, 鹹香提鮮, 魚質彈滑, 鱔皮爽滑。【蒜蓉豆豉蒸鰻魚】HK$118 蒜蓉豆豉嘅味道比起普寧豆醬味道濃郁一點, 鮮香惹味, 蒸煮過嘅魚質同樣彈滑, 鱔皮爽滑。【家常豬蹄凍】HK$68冷盤豬蹄凍入口清新, 一咬慢慢溶化, 口感稍有層次, 配上微辣醬料, 清爽惹味。 【鹵水豆腐】HK$58豆腐鹵得入味, 內裡豆腐口感滑, 整件入口鹹甜美味。【閩南五香卷】HK$68表層薄薄腐皮炸得金黃鬆脆, 包住了豬肉餡料, 帶有肉汁, 散發著陣陣肉香, 美味香口。【福建海鮮鹵麵】HK$118湯汁黏滑易掛湯, 麵線盡吸湯汁, 口感軟滑, 啖啖鮮味, 配有豆卜、多款海鮮, 包括蜆、蟶子仔、蝦等等....豐富份量多, 岩哂同朋友share食。
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想起福建菜，就想起米芝的莆田，恰巧將軍澳有一間。福建菜以其清新、細膩的口味和獨特的烹飪技術而聞名。來到莆田，服務員有禮帶我同朋友坐卡位。望望餐牌，見宜家系鰻魚節，當然就要點鰻魚，原來都有四款口味。同友人好快就定左四和菜。普寧豆醬焗鰻魚作為招牌菜，鰻魚的肉質鮮嫩，經過普寧豆醬的調味，醬香濃郁，令人垂涎。豆醬的鹹香與鰻魚的鮮味相得益彰，讓人一口接一口，根本停不下來。本人不好魚，但都覺美味，吃完想再吃。興化炒米粉興化炒米粉是福建的經典小吃，米粉特別幼細，炒至金黃色，外乾內軟。搭配的海鮮和蔬菜色彩繽紛，每一口都充滿了豐富的口感。調味方面，鹽、醬油和少許辣味相互交融，讓人感受到福建獨特的風味。酥炒蒜芯蒜芯的鮮香與微脆的口感，搭配清淡的調味，外層甜脆，內粉香。芋香鴨鴨肉經過慢火燉煮，肉質鮮嫩，與香滑的芋頭搭配，營造出一種絕妙的味覺體驗。芋頭香與鴨肉的鮮味相互交融，更能突出味道層次！冬瓜薏米水（溫）適合在炎熱的夏天享用。冬瓜的清甜與薏米的淡雅相得益彰，具有消暑解渴排湿的效果。整體來說，服務、食物取材，味道和環境都有水準以上，不愧為米芝蓮餐廳！
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莆田，源自新加坡，其在香港銅鑼灣分店已經連續九年榮獲米芝蓮必比登推薦餐廳！冬天凍凍哋，最想食多啲暖胃嘅中菜。閩南五香卷一道新菜式，以豆皮包住肉餡，餡內有脆馬蹄，做法係先蒸後炸，外酥裡嫩。福建特色海蠣煎即煎蠔餅，蛋香味重，有配搭自製蝦醬辣椒醬。做法唔似平時食開嘅潮式蠔餅咁多粉。家燒海帶苗海帶苗幼嫩又滑，中菜館比較少見，加入雞湯，鹹鮮十足。大白菜燉釀豆腐主要有黃心大白菜同埋莆田自家製豆腐，以大骨煲湯熬製8小時，飲多幾碗都唔覺有味精。陳皮燉雪梨原個雪梨有陳皮味道，食完即時感到好滋潤。
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餐廳主打閩南菜，根據不同季節提供不同時令食材，同時又食到福建代表菜，雙重享受😊值得一讚嘅係店員親切友善，服務好加分🎈福建特色海蠣煎閩南版本嘅海蠣煎口感較軟糯而且唔油膩材料方面俾得好足，啖啖都食到有海蠣，加上蔥粒幾香口🎈閩南薑母鴨福建傳統名菜，以砂鍋上枱熱辣辣鴨肉選用無骨鴨腿肉，煮得好夠火候，肉質鬆化軟腍，搭配薑片一齊食特別入味，呢道菜啱晒送飯😍🎈大白菜燉軟豆腐湯底鮮甜材料足，除咗大白菜同嫩滑軟嫩嘅豆腐湯底以大骨熬製，加上蟶子、乾貝、蝦米等海鮮，越食越有驚喜，同行朋友都大讚好味 🎈包菜飯 福建人嘅家常燜飯，以砂窩上枱保持溫度配料有包菜、滷肉、蝦米、香菇、蟶乾及乾貝米飯吸晒海鮮鮮味，味道同口感都好有層次，加上酸酸辣辣嘅辣椒醬更加惹味👍🏽🎈建蓮雪耳湯 非常清潤嘅糖水，雪耳煮得軟滑，入口即溶
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又到咗大閘蟹嘅季節，今次去咗莆田食大閘蟹🦀🤎清蒸大閘蟹江蘇大閘蟹味道鮮甜，蟹膏柔潤甘香，當造嘅味道😋食完大閘蟹仲配埋薑茶好貼心🤎精美四小拼小腸、紫菜、筍幹、土筍凍每道都係特色嘅經典小菜，作為開胃菜都幾好，又可以試下中意邊間下次再點大份嘅😀🤎砂鍋黃花魚湯黃花魚湯上菜嘅時候仲係滾緊，遠遠聞到魚香，魚湯鮮味十足，飲完一碗又一碗🐟🤎莆田扁肉湯每次食莆田都忘記唔到莆田扁肉湯帶來開胃嘅味道，不過唔建議同黃花魚湯一齊點，二選一就ok，因為兩款都比較濃味，一齊飲會唔夾🤎興化炒米粉佢哋最好食就係米粉！特色福建炒米粉，其他地方食唔到，仲有特製辣椒醬配搭一齊食🤎紅毛榴槤汁果味香濃清新🦥莆田 (PopCorn 2) (將軍澳)將軍澳唐俊街9號PopCorn 2 1樓F94號舖🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌼懶好食指數：4.7/5🌼懶住去指數：4.7/5🌴只想懶住食、懶住玩、歡迎餵食🌴💤🦥得閒就Follow吓，不過懶得Follow翻你🦥💤
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