莆田 (港威商場)

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眨下眼又到咗莆田做哆頭蟶節嘅推廣，我梗係要同阿仔襯活動結束之前去返轉啦😍。哆頭蟶節推廣價$219 / 2道哆頭蟶菜式 (有8️⃣種吃法可選)，其中1️⃣款更係莆田連續7️⃣年嘅銷量冠軍🎖。鐵板鹽焗蟶最原始嘅做法，對食材嘅要求更加高😉。鹽焗過嘅蟶子🦪外表乾淨，肉身雪白肉質爽口，味道鹹香非常鮮甜，足以證明食材非常新鮮質素好😍，難怪連續7️⃣年成為莆田銷量冠軍🎖。椒鹽哆頭蟶蟶子和茶樹菇🍄炸至黃金酥脆😍，外酥內軟，之後再撤上椒鹽，令鹹鮮味十足😋。蝦苗頭水紫菜 $58賣相十分精美🥰，上層鋪滿紫菜，質感嫩滑爽口，蝦苗鮮香嫩滑，配上酸酸甜甜的醬汁，好味又醒胃😋。蒲田荔枝肉 $98猪肉🐖炸得香脆鬆化，肉質彈牙有肉香味🥰，醬汁酸酸甜甜帶荔枝香味，味道清新醒胃又好食😋。辣汁花蛤 $98 (莆田10醉之一)花蛤新鮮份量多🥰，味甜多汁，加上師傅調配嘅辣汁一齊炒，就更惹味香口😍，非常好食😋。黃金何葉包3片 $38/片 (2片起售)刈包外層勁多芝麻焗得又香脆😍，夾著調得入味，炒得香口嘅豬肉絲🐖同洋蔥絲🧅一齊食，真係絕配😍，阿仔每次都必點呢個😂。

✨清蒸大閘蟹又到食大閘蟹當造季節 大閘蟹夠新鮮 簡單清蒸原汁原味蟹肉鮮甜 蟹膏甘香軟糯 大滿足✨熟醉大閘蟹大閘蟹好多膏 蟹肉鮮甜 蟹膏甘香 白膏軟滑黏糯酒味温和 淡淡酒香 帶微甜另外堂食大閘蟹 會奉上薑茶一杯 熱辣辣 甜味足 薑味濃帶辣 ✨蒜蓉豆豉蒸鰻魚鰻魚肥美厚肉 肉質爽實 加左蒜蓉豆豉蒸 味道鹹鮮惹味✨莆田荔枝肉有啲似咕嚕肉 上粉夠薄 外層酥脆肉質軟腍 沾上酸甜醬汁 配料有清甜荔枝同三色椒總結：食物可以 環境唔錯舒服好坐 服務好好 價錢可以

餐廳主打正宗閩菜、海鮮及中式小菜，近期推出大閘蟹套餐，除咗提供唔同煮法嘅大閘蟹之外，更將食材加入原本嘅菜式，為顧客提供高質量嘅美食體驗。尖沙嘴分店地方闊落，樓底高，服務態度友善，而且地點夠晒方便，適合團聚。前菜有滷水豆腐，估唔到用鍋上，仲有火熱住，豆腐鬆軟入味，滷香味濃郁，偏鹹香，適合配飯。閩南五香卷最近新推出，採用先蒸後炸嘅方式烹調，以豆皮包住肉餡，餡料有脆馬蹄，外皮酥脆，薄身，咬落爽脆，調味適中，值得一試。大閘蟹可以選擇以清蒸、熟醉或油煎嘅做法。煎封嘅蟹膏馥郁帶淡淡煙熏香氣，超級鮮甜，蟹肉啖啖肉，食完之後仲會附上暖笠笠嘅薑茶，超級貼心。小食有黄金荷葉包，見唔少人點，麵包好香，外層酥脆，夾住鹹香肉絲條都幾Match。主食推介閩南姜母鴨，古法砂鍋燉製，香氣撲鼻而來，鴨肉焦嫩入味，上面仲有姜片可以搭配住食，性價比高。酥炒芋芯可以當係甜品都得，外層炸至酥脆，帶焦香氣，內裏軟糯，微微甜度，趁熱食仲好味，滿足嘅一餐。

踏入秋冬，大閘蟹又開季喇！莆田大閘蟹新餐目完美細嚐螃蟹之鮮。必食清蒸大閘蟹！來自江蘇的大閘蟹，蟹膏金黃甘香，蟹身飽滿，蟹肉鮮味，一口綿密的蟹黃，令人回味無窮，獨有既醇香，真的很棒百秒黃花魚到店必點！革命性的突破！只用100秒，蒸熟一條魚！原條黃花魚呈上，魚肉嫩滑鮮味，新鮮香甜辣汁炒花甲惹味精選！微辣醬汁帶有東南亞風味，完美帶出花甲之鮮，花甲飽滿鮮甜絕無砂石，讚！大白菜燉軟豆腐湯底以大骨高湯熬製8小時，大白菜清甜鮮嫩，配上豆香濃郁的莆田自製農家軟豆腐，果然非同凡響，整體鹹香鮮味，吃岀故鄉的味道莆田📍尖沙咀廣東道3-27號海港城港威商場地下G103號舖

必食招牌菜蟶子-尖沙咀莆田呢間餐廳招牌菜係蟶子，點都要試吓，好新鮮㗎😊隻隻脹卜卜，所以點咗三款😂點咗一款鐵板鹽焗蟶，另一款係用蒜蓉蒸，最惹味係椒鹽，仲有炸茶樹菇👍🏻最鍾意食係椒鹽個款，好香口但又唔伯炸到太乾😂其他菜式都好吸引㗎，好似芋頭控必食既芋香鴨，滷水豆腐都好正，索哂D汁☺️最後點咗甜品桂花雪梨，真係好滋潤，為今餐畫上完美嘅句號😉仲有襟章送😂蟶子咁既樣

油煎/熟醉大閘蟹又一年一度大閘蟹🦀呢度有3款食法除厅清蒸仲有油煎同熟醉🙂‍↔️油煎個味度有d似薑葱炒蟹個汁如果注重大閘蟹膏味就可能會蓋過左🤔反而熟醉就會突出d個蟹味😉-扁肉湯細細粒既雲吞仔加酸酸地既紫菜湯好開胃🤤-椒鹽豬手必食椒鹽豬手個皮勁脆入面既肉勁軟同好多骨膠原勁漿🤣-酥炒芋芯芋芯炸到脆脆地加少少糖漿好味😋-蟹黃炒米粉呢個勁重本好多蟹黃俾你自己撈勁香😍比起佢原本個個家興炒米粉就更有特色🤣

又到吃大閘蟹的時候啦！莆田推出大閘蟹菜品，有3種不同吃法，分別有清蒸、油煎及熟醉。油煎大閘蟹🦀$138用蒜🧄及薑粒煎香大閘蟹，油香四溢，加上少許調味，比起平時吃開的清蒸有另一番味道。熟醉大閘蟹🦀$138這款是凍食的大閘蟹，先蒸熟再用甜酒浸透，令蟹的鮮味更突出，滿滿的蟹膏，每一口都很美味。蟹黃炒米粉🥘$138在興化炒米粉的基礎上加了大量蟹黃，拌勻後每一條米粉都沾滿蟹黃，喜歡的絕對不能錯過。鹹香黃花魚🐟$88很有驚喜的一道小菜，脆到可以連骨一齊吃，就算放涼後依然香脆，加上用鹽醃過，鹹香味十足。金湯時蔬🥬$88滿滿的金湯，用了鹹蛋黃和皮蛋做成的濃湯，包裹住鮮嫩豆苗。

話說有很多飯債，人們常說下次食飯，又約了幾多回呢？😂 作為找數之一的今天，我約了一位朋友去尖沙咀海港城食飯。桂花陳皮燉雪梨 🍐 係我直至目前為止食過最好食的燉雪梨 💚 透明迴旋型器皿，配上原粒燉煮的雪梨，賣相加分，引人注目🤍 第二是口感：軟的程度8分，形狀不會塌陷，口感入口即溶 🤤 最後是桂花魚陳皮的點綴，飄香，但不會喧賓奪主，伴碟的糖水清甜得有點像桂花釀😊 辣椒小炒肉🌶️🥓🫙爽口，但不會太重味，火候和調味控制得剛好。辣椒、蒜芯、豬扒、魷魚和原粒蒜頭的組合比較新穎，卻有幾夾味😛（好像走辣了，放的是紅椒吧）砂鍋黃花魚湯 🍲湯是奶白奶白的，香氣撲鼻😍 必須要把魚先煎香，然後放水和調味煲湯，湯色才會是奶白色，而且可以辟走腥味。加上芫荽、豆腐、芋頭，讓整煲湯更添鮮味和和諧飽滿的口感。 福建特色海蠣煎 🍳相比之下，相信是傳統福建特色，所以與平時再大排檔吃的版本不一樣。這個是透明的黏狀麵粉，煎蛋變成餅底，兩邊煎得焦香，也因此偏硬。 但是脆脆的，別有一番滋味。蒜蓉豆豉蒸鰻魚 🐋用蔥、蒜、豆豉去蒸，是傳統的中國菜式特色。然而我是第一次吃這樣蒸的鰻魚😂 有點像媽媽做的家常菜：豆豉蒸塘虱。而鰻魚的口感

今日去尖沙咀海港城一間福建餐廳叫莆田，店內環境寬敞，裝修華麗，設有卡位😆福建紅菇海鮮鹵麵🍜$138福建紅菇香氣濃郁，海鮮的鮮甜味和鹵麵的濃郁汁料相得益彰燕皮扁肉湯🥣$28燕皮扁肉湯具有鮮美的口感，而燕皮餃皮薄餡靚，內包住嫩滑瘦肉，湯味道清淡鮮甜，非常開胃😊百秒黄花魚🐟$78黄花魚肉質嫩滑，味道鮮美, 口感清爽😛清蒸大閘蟹🦀$138/隻蟹肉質鲜嫩，蟹膏豐富，味道濃郁，蒸制的方法能保留蟹鮮味😋桂花陳皮燉雪梨🍐$48桂風味相结合，给甜品增添了獨特的口感😚

🌟 鐘意食鰻魚嘅你，就唔好錯過莆田鰻魚節啦！ 日本進口的頂級鰻魚，肉質超鮮甜，油香四溢🤤 廚師用傳統福建烹調方法，4款菜式都係期間限定，想食就快手啦‼️🍽️ 推介菜式：🐟 蒜蓉豆鼓蒸鰻魚（$118） 鰻魚肉質鮮嫩，蒸煮後保持原味，加上蒜蓉豆豉醬汁，色香味俱全，層次感超豐富！🥢 莆田荔枝肉（$98） 味道有點像咕嚕肉，但完全唔肥膩，酸酸甜甜，開胃得無得頂！🔥 南洋小炒王（$118） 韭菜心香甜爽脆，搭配大量海鮮和肉碎，鑊氣十足，超惹味！🍜 興化炒米粉（$118） 材料豐富，有蜆、蝦同蟶子肉，再加少許蔬菜，米粉幼細，味道一流！🥟 扁肉湯小肉餃皮薄餡靚，加上酸甜紫菜湯，每次來都要飲返碗！🍧 薄荷批杷凍🍃 清新爽口，仲帶有淡淡薄荷香，都係我既最愛！🍐 桂花陳皮燉雪梨每一口都充滿桂花香，清甜滋潤，令人回味無窮！

蒜蓉豆豉蒸鰻魚惹味精選！惹味蒜香豆豉，擗去活慢的魚腥味，活鰻魚皮嫩肉爽彈，魚脂豐富，魚香滿滿，完全沒有魚腥味，美味佳餚辣汁炒花甲必食！以秘調辣汁，富有東南亞風味，花甲不算太大隻，但鮮味十足清甜，讚福建金湯佛跳到餐香醇金湯底是佛跳牆的靈魂，大廚以老母雞食材慢煨6小時，材料相當豐富有鮑魚、海參、瑤柱、竹笙、松茸、花膠、雞件、鵪鶉蛋，全放進盅內煨製，味道非常鮮美，每口精華所在莆田荔枝肉外層皮薄炸至香脆內裡肉質鬆軟，口感豐富，豬肉肥瘦適中，肉腍入味，味道酸甜醒胃。配料有荔枝肉、青椒、紅椒、蕃茄，滿足！莆田📍尖沙咀廣東道3-27號海港城港威商場地下G103號舖

今日去咗試咗佢哋嘅大閘蟹套餐，每位只需398蚊。呢個套餐真係物超所值，餸菜非常豐富，令人食指大動。雖然大閘蟹只有四両唔算好大隻，但係蟹膏非常豐富，蟹肉亦都好鮮甜，真係令人一試難忘。服務方面，服務員態度非常好，禮貌周到，碗碟亦都收得好快，完全冇拖泥帶水。最後，佢哋仲送咗糖水同埋辣椒醬俾我哋，真係好貼心。整體嚟講，餐廳嘅服務同埋環境都非常好，地方寬敞乾淨，令人感覺賓至如歸。我一定會再返嚟幫襯！雖然係啱啱大閘蟹季節，可能未係最爆膏嘅時間，但是蟹膏都令人滿意，性價比好，下次可以再來食

早前我同家人趁鰻魚節出了特色菜品所以又來幫襯！我見到有幾款好吸引：山泉水煮活鰻、魚普寧豆醬焗鰻魚、福建特色紅糟鰻、蒜蓉豆豉蒸鰻魚 ， 各有特色， 而我們今次點了：蓉豆豉蒸鰻魚 同樣食得出的鮮嫩，肉質肥彈可口彈牙呢！🐟另都點了不少美食，海蠣🦪煎餅肉質飽滿，煎得剛好香味撲鼻口感豐富！更有福建代表菜：金湯佛跳牆店員介紹是由老雞、大骨等食材熬製8小時以上再加入鮑魚,花膠,松茸,海參等珍貴食材，難怪真的好鮮甜呢

海港城行完街嚟咗莆田醫肚，餐廳主打福建菜，可以食到平時少見嘅傳統福建菜式。而最近仲做緊鰻魚節，有幾款特色嘅鰻魚菜式。福建特色紅糟鰻 (例） $88將搽滿福建特色紅糟醬嘅鰻魚拎去炸，鰻魚肉外脆內嫩，非常香口，肉質爽彈，個紅糟醬香得嚟又帶少少酒香，點埋辣醬一齊食就更加惹味。金絲麥片蝦(例) $228酥脆香甜嘅麥片包裹住大大隻嘅海蝦，海蝦鮮甜爽彈，吸收哂麥片香，連蝦頭入面嘅蝦膏都唔可以錯過。閩南姜母鴨(例) $128用砂鍋以古法去燉製三年老姜同去骨鴨腿肉，薑香得嚟唔會辣，鴨肉食落啖啖肉而且夠哂入味，夾埋薑片一齊食味道層次就更加豐富。家燒海帶苗(例) $88另外蔬菜方面叫咗平時比較少食到嘅海帶苗，海帶苗用雞湯浸煮，嫩滑得嚟又帶d爽口。桂花陳皮燉雪梨 $48甜品就叫咗個燉雪梨，用上原個雪梨，賣相一流。糖水暖笠笠而且充滿桂花香，入口清甜滋潤。。。莆田 (港威商場) (尖沙咀)尖沙咀廣東道3-27號海港城港威商場地下G103號舖。。

又到左莆田鰻魚節, 有齊幾款做法既鰻魚菜式。係港威既莆田分店位置方便, 環境舒適, 店員又幾好服務, 各樣野都好唔錯。山泉水煮活鰻魚最簡單既野最考功夫同品質, 食材唔新鮮又點敢用水煮, 鰻魚肥美有魚油香, 鮮甜又彈牙, 真材實料。福建特色海蠣煎 $118蛋香加好多蠔仔, 夠鮮味。 石鍋滑豆腐 $98滾熱辣仲起緊bubble咁上枱😍豆腐口感似玉子豆腐再加多層蛋墊底, 唔會痴底再加埋醬汁咸咸甜甜。興化炒米粉 $118配料超豐富好多海鮮, 有干貝仔, 蜆肉, 蟶子等等, 勁中意佢個米炒既口感, 幼細又爽口有米香, 另外仲有個酸辣汁, 撈少少黎食特別開胃!!哩度既甜品都係好滋潤又好味, 叫左個薄荷枇杷凍$38同埋桂花陳皮燉雪梨 $48, 兩個食落都勁舒服又唔膩, 特別中意燉原個雪梨~ 近排天氣又熱又濕, 冬瓜薏米水$28解暑去濕一流, 清甜解渴。