莆田 (港威商場)

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休息中

蟶炒金黃蛋蟶子處理得好乾淨，脹卜卜，食起來沒有砂，蛋漿味道香濃，煎至兩面金黃，非常好下飯，仲有蘑菇洋蔥蔥花，口感十足椒鹽哆頭蟶蟶子新鮮肥美，酥炸之後再灑上椒鹽，非常惹味。芋泥香酥鴨酥炸芋泥嘅厚切的滷鴨肉，外脆內軟，鴨肉肉質鮮嫩，仲有軟軟嘅芋泥，酥糯咸香石鍋滑豆腐石鍋現煎，非常燙口，仲滋滋聲，豆腐煎過之後外脆內嫩，仲有鮮蝦，提升鮮味。福建海鮮滷麵有蝦球，香菇豆，海蠣，海味鹹香，麵條已經吸收咗熬煮八小時大骨高湯，非常鮮美。閩南花生湯用料簡單，煮法考究，傳統福建甜品，花生香糯，仲有紅棗，食落去好香甜。桂花陳皮燉雪梨桂花清香整個雪梨原燉非常清甜之外，而且仲好潤喉，加上桂花陳皮切開一絲絲，更加能突出雪梨嘅甜味。

今日嚟到尖沙咀港威商場嘅莆田試吓佢哋嘅福建菜✨餐廳環境舒適，座位寬敞，staff都好有禮貌👍🏻我哋叫咗佢哋嘅招牌菜式 - 鐵板鹽焗蟶同蒜蓉蒸海蟶🤣兩道蟶子菜色香味俱全,入口即化,鮮甜彈牙。蟶肉嘅原味完全保留,鹽焗同蒜蓉嘅調味剛剛好福州風味紅糟雞雞肉入味,酸甜鹹味完美平衡，下飯一流。佢哋用心燉煮,雞肉軟嫩,連皮帶肉一齊食最過癮😋莆田荔枝肉肉質鮮嫩多汁,荔枝鮮甜爽脆,兩者融為一體,層次感十足。一口咬落,汁水四溢大白菜燉軟豆腐清新爽口嘅完美收尾。白菜清脆,豆腐滑嫩,湯頭鮮甜,讓人胃口大開。

餐廳主打中菜八大菜系嘅閩菜，最近做緊蟶子節，提供多達8種食法，包括鐵板鹽焗、蒜蓉蒸、薑蔥/蛋炒、湯頭、椒鹽同酒。尖沙嘴分店環境優雅，空間感十足，令人感覺舒適。蟶溜湯採用當地特色農家做法，保留蟶子鮮甜味道，加入蕃茄、椰菜花等蔬菜後令到整體味道昇華。湯底微微酸甜，飲落開胃。個人喜歡蟶炒金黃蛋，蛋外層微焦，內裏滑溜，蛋香氣十足，仲有蘑菇、洋蔥、蔥等，可幫助增添口感。邪惡之選有椒鹽豬手，兩件上，標榜以8小時複雜烹調工序製作而成，外皮超脆，椒鹽又香且唔會過鹹，裡面有滿滿嘅膠原蛋白，好正。荔枝肉都值得一試，傳統料理，酸甜美味，老少咸宜。芋泥香酥鴨出面比較少見，酥炸芋泥夾住厚切嘅滷鴨肉，咬落又酥又糯，口感十分特別。地道燜豆腐份量十足，適合多人分享，呢款加入海鮮、雞蛋、粉絲等配料燜製而成，味道偏清淡，建議可以配住湯或辣椒攪拌後享用。

來香港，絕不能錯過正宗的莆田菜館！🤓莆田菜系多樣，今天同朋友約飯，光臨了這家餐廳。蝦苗頭水紫菜，✨淡雅清香，蔬菜在湯汁中煮過後，吸收了湯底的精華，清新爽嫩。百秒黃花魚，好似是用秒錶計時蒸制而成，精益求精。魚肉嫩滑，🐟湯汁與魚肉融為一體，十分鮮美。脆皮蒜香雞，🐤搭配店家特製醬料，特別推薦！品嘗薄荷枇杷凍，🥰這款甜點帶有薄荷口味的枇杷凍膏，口感極佳！薄荷味道濃郁，令人回味無窮。這款是女生們的必點！

莆田🌟整體: 來自新加坡嘅福建菜 保持住家清淡味道 同時帶出重點食材鮮味☆║．．．．．．．．．．．．．║☆‼️ 鐵板鹽焗蟶子 $ 219/2✅ 連續7年莆田餐廳蟶子銷量冠軍✅ 鹽焗住蟶子裏面保持肉嫩鮮甜 原汁鮮味 呢種食法就係主食食材鮮味‼️ 莆田農家蟶溜湯 $ 219/2✅ 當地特色農家做法，足足保留蟶子的鲜甜，蟶湯又滑又鮮。✅ 溜 嘅做法 有些許白醋胡椒粉提鮮 所以微微酸幾特別‼️ 家鄉燜筍乾 $ 58✅ 精挑細選的山筍乾，用肉汁燜足8小時。✅ 散發住好濃厚嘅筍香 作為筍fans 一定要試吓‼️ 芋泥香酥鴨 $ 98✅ 酥炸芋泥 包住厚切的滷鴨肉，酥糯咸香！✅ 呢個係我每次去都會叫 芋泥鴨肉55比例 ‼️ 馬來風光 $ 88✅ 鮮香三巴醬，醬炒通菜✅ 三巴醬 多炒通菜帶來酸香鹹鮮的味道‼️ 福建紅菇海鮮滷麵 $138✅ 一碗有13種好食材，湯濃料足，桌桌必點。✅ 其貌不揚咁 好似少頹廢 其實幾特別 滷麵湯水比較杰身 唔似湯面咁📍 尖沙咀廣東道3-27號海港城港威商場地下G103號舖☎️ 電話號碼 23330211📷 Fujifilm XE4 + 23mm F2📩喜歡我的文章，可以關

最近去了尖沙咀的莆田食Lunch，發現都好抵食，而且餐廳坐位寬敞，坐得非常舒適。鐵板鹽焗蟶子 - 給我留下了深刻的印象，這道菜以新鮮的蟶子為主要材料，融合了鹽焗的獨特風味。蟶子肉質鮮嫩多汁，搭配上鐵板的熱力，帶來了一種獨特的口感和香氣。辣炒蟶子 - 這道菜展現了莆田菜的辣味特色，蟶子和辣椒的結合非常出色，辣味刺激但不過分，蟶子的鮮美與辣椒的香辣完美平衡，令人回味無窮。莆田荔枝肉 - 這道菜使用優質的豬肉搭配鮮甜的荔枝，口感豐富多樣。荔枝的甜味與豬肉的鮮嫩相輔相成，每一口都能感受到美味的結合。鐵鍋包菜飯 - 鐵鍋烹煮的包菜保持了其原始的鮮脆口感，搭配上香噴噴的米飯，每一口都讓人食指大動。滷水豆腐 - 是一款開胃的小菜，豆腐吸收了滷水汁的香氣，口感綿滑，搭配上滷水汁的味道，非常開胃，是一道不容錯過的菜式。總的來說，莆田餐廳以其獨特的莆田菜系列菜式吸引了我的味蕾。無論是鐵板鹽焗蟶子、辣炒蟶子還是莆田荔枝肉，每一道菜都展現了莆田菜的獨特風味和精湛的烹飪技巧。如果您想品嚐道地的莆田美食，莆田餐廳絕對值得一試。

莆田新推出海蠣篇新福建菜式，《海蠣菜式》共有八款，可以優惠價$228，自選兩款，品嘗一下海蠣的真正味道。鐵板鹽焗蟶子連續7年莆田餐廳哆頭蟶銷量冠軍！必食！鐵板上菜功架十足，每隻蟶子也整齊排列好，隻隻都飽滿脹卜卜，肉質嫩而多汁，鮮味無窮冰爽酒糟蟶推介！蟶子肉質彈牙鮮味，味道非常清甜，伴隨着淡淡酒香，完美帶岀海蟶之鮮，非常滋味福建金湯佛跳牆✨福建代表菜✨香醇金湯底是佛跳牆的靈魂，大廚用了老母雞等食材文火慢煨6小時，令湯底鮮味處處。材料相當豐富，將鮑魚、海參、瑤柱、竹笙、松茸、花膠、雞件、鵪鶉蛋等豐富食材，放進盅內煨製，直到吸滿醇厚湯底，味道非常鮮美，滿滿精華所在莆田📍尖沙咀廣東道3-27號海港城港威商場地下G103號舖

· 紅菇蟶子湯真係超級鮮！第一次食紅菇🤤勁鮮！加埋佢新鮮嘅蟶子😍真係好正！· 蒜蓉蒸蟶子加埋蒜蓉食好香！而且啲聖子食得出好新鮮！加埋冇沙！啖啖肉🤤· 鹹香黃花魚 - - - $88醃咗一日嘅鹹魚唔會太鹹👍🏻煎到卜卜脆連啲骨都可以食😌· 興化炒米粉 - - - $118又叫咗呢個啦！佢真係加埋上邊個紫菜超好食！超級推介俾你哋！· 黃金蠔餅入邊勁多蔥😂鍾意食嘅人會覺得好香！而且蠔都有好多！-Total: 600推介指數：8/10———————————————🔺 莆田 (港威商場) (尖沙咀)🔺 尖沙咀廣東道3-27號海港城港威商場地下G103號舖-----------------------

眨下眼又到咗莆田做哆頭蟶節嘅推廣，我梗係要同阿仔襯活動結束之前去返轉啦😍。哆頭蟶節推廣價$219 / 2道哆頭蟶菜式 (有8️⃣種吃法可選)，其中1️⃣款更係莆田連續7️⃣年嘅銷量冠軍🎖。鐵板鹽焗蟶最原始嘅做法，對食材嘅要求更加高😉。鹽焗過嘅蟶子🦪外表乾淨，肉身雪白肉質爽口，味道鹹香非常鮮甜，足以證明食材非常新鮮質素好😍，難怪連續7️⃣年成為莆田銷量冠軍🎖。椒鹽哆頭蟶蟶子和茶樹菇🍄炸至黃金酥脆😍，外酥內軟，之後再撤上椒鹽，令鹹鮮味十足😋。蝦苗頭水紫菜 $58賣相十分精美🥰，上層鋪滿紫菜，質感嫩滑爽口，蝦苗鮮香嫩滑，配上酸酸甜甜的醬汁，好味又醒胃😋。蒲田荔枝肉 $98猪肉🐖炸得香脆鬆化，肉質彈牙有肉香味🥰，醬汁酸酸甜甜帶荔枝香味，味道清新醒胃又好食😋。辣汁花蛤 $98 (莆田10醉之一)花蛤新鮮份量多🥰，味甜多汁，加上師傅調配嘅辣汁一齊炒，就更惹味香口😍，非常好食😋。黃金何葉包3片 $38/片 (2片起售)刈包外層勁多芝麻焗得又香脆😍，夾著調得入味，炒得香口嘅豬肉絲🐖同洋蔥絲🧅一齊食，真係絕配😍，阿仔每次都必點呢個😂。

莆田是一家以福建菜（閩菜）和海鮮為主的餐廳，位於香港尖沙咀的海港城港威商場地下G103號舖。港九有多間分店。更加連續8年榮獲米芝蓮新加坡一星推薦餐廳。侍應服務態度好。如果想試試新口味。莆田福建菜別有一番風味。//紅菇鮮聖湯紅菇是一種天然、營養豐富的菌類，有著"菌中之王”的美名。口感純正的紅菇.味道鮮美、紅寶石色的湯水。閃閃發亮。配上新鮮肥嘟嘟的聖子。鮮上加鮮.絕對是一道營養豐富的美味佳餚//鹽焗大黃魚大砂煲底部鋪滿大量蒜頭蔥頭。鹽焗方式帶出食材的甘甜原汁原味。口感驚豔。擺盤驚艷。鮮嫩多汁，帶有一絲鹹香。讓人回味無窮。//聖子炒蛋蟶子肉質肥嫩。兩面金黃.蛋香與聖子的鮮甜相互融合，是一道受歡迎的家常菜//閩南姜母鴨閩南地方传统出名小吃。肉質緊實，膠感很足，微微帶甜。湯汁濃醇。很多薑片薑絲.一口鴨肉一片姜。

位於尖沙咀的米其林一星餐廳提供著經典的福建菜餚，🥰芋泥香酥鴨，香脆的外皮包裹著香濃的芋泥和鴨肉，鴨肉鮮嫩多汁，😙外層酥脆，微糯帶著一絲酥脆，實在美味。另一道招牌菜是福建特色海蠣煎，每次光顧都是必點之選。✨新鮮的海蠣肉口感鮮美地道，獨特的煎制方式，有點類似潮汕蠔仔烙，卻帶有更清新別緻的風味，搭配特製醬料，💖味道獨特誘人。還有一道不容錯過的美味🥢莆田荔枝肉：無骨肉質鮮嫩，外酥內嫩，口感酸甜開胃。

香脆椒鹽口味，✨哆頭蟶真的是多吃幾次都不厭，結合了椒鹽的香味和外層脆脆的薄粉，💕更能夠把調味料粘住，肉吃起Q彈，更加入味。另外還加了一個🫶🏻黃金荷葉包，是經典的饅頭類包點炸到金黃色，而且表面撒上了白芝麻，😚口感更香口。加上肉絲和洋蔥絲，😍外脆裡面多汁。有肉的口感，而且醬汁也能被外層的荷葉包吸收，🥢連每口精華都不放過。除此之外，我們還叫了一個🍜興化炒米粉，配料加上海鮮，蝦仁、貝類、紫菜，口感豐富。

姊鄉下係福建，出尖沙咀晏就專登搵左間食閩菜（即福建菜）既餐廳，尼間餐廳係香港整褔建菜都整到出名，有幾間分店，今次同娘親&屋企人黎，等娘親品評下。到餐廳前，娘親已經講話尼個時間係鄉下最靚係食蟶子，點知去到餐廳真係因應季節做緊蟶子菜式。福建蟶子（哆頭蟶）唔係我地香港食開好長既蟶子，係短肥既，姊細個既時候娘親多啲買黎煮，通常都係薑蔥炒。今次娘親發板要嗌蒜蓉蒸海蟶 & 椒鹽哆頭蟶 。黎到個賣相已經好吸引，隻隻蟶子肥嘟嘟大大隻，好鮮甜，完全無沙。椒鹽係原隻蟶子，而蒜蒸將蟶子分開2邊，唔同口感，但都不失惹味鮮味，娘親超讚。娘親話扁肉湯&興化炒米粉都係福建名食，我今次係第一次食扁肉湯，好似迷你雲吞配紫菜湯，入面係包豬肉，連娘親都讚皮薄好食，仲一路食一話紫菜可以降血壓。個湯真係好暖胃，個湯好香紫菜同麻油香味，姊好鐘意！個米粉只係嗌例牌，但都已經超大碟，好足料，入面都有肥肥既蟶子，係香港好少食到咁幼細既米線，如果人多推介一試。另一樣都係娘親發板既係芋香鴨，娘親好鐘意食芋頭，通常見到有芋頭既食物都會嗌，唔知係咪福建人鐘意食芋食呢🤔尼碟芋香鴨係心機菜，用芋泥包住鴨肉絲，好香口。唔好睇佢得8件仔，每件都好重料

一年一度既海蟶節又黎啦，每年都要食一次，今年依舊好抵食。海蟶兩食 呢個海蟶兩食真係必食之選，第一個我地揀左鐵板鹽焗蟶，鹽焗呢個煮法令到海蟶既鮮甜味出哂黎，焗完又唔會乾身保留海蟶汁。第二個就係老酒豎海蟶，老酒既酒香味滲透哂入海蟶度，帶出海蟶既香味，加上本第海蟶肥美，真係好食。咸香黃花魚黃花魚切到一塊塊，炸到連骨都可以食，咸咸香香佐酒佐茶都一流。芋香鴨芋頭本第好香，外層仲包住脆漿，入面帶有咸香滷鴨肉，食落好夾。脆皮蒜香雞外皮金黃香脆，雞肉仍然保持濕潤，上面仲鋪滿蒜粒，勁惹味。風味燜苦瓜苦瓜煮到好林身，加埋醬汁調味適中，值得一試。

莆田又推出蟶霸菜式！餐廳一向口碑佳，主打新鮮食材，向食客呈現米芝蓮級福建菜！蟶子夠曬肥美，鮮味湧入口腔，推介大家齊來幫襯🩷💙🤍💙🤍💙🤍💙🤍💙🤍💙🤍💙🤍🔻蟶子促銷$219 @2適逢蟶子節，莆田推出蟶子促銷，$219 就能食到兩道菜。1️⃣碟蓉蒸蟶子，蒸煮後肉質鮮嫩！ 蒜蓉讓蟶子的鮮味更加突出！2️⃣紅菇鮮蟶湯則是以紅菇湯base，搭配鮮美的蟶子，有豐富的口感和風味。！🔻桂花陳皮燉雪梨$48 桂花和陳皮的香氣四溢，搭配清涼的雪梨，有清新的口感和花多少芳香，有層次感！絕對係消暑的飲品！🔻閩南花生湯$28傳統的福建菜！以花生熬煮而成。湯品濃香，花生的香味充滿口腔，營養豐富又好飲的湯品！🔻農家擦粉$98以米粉碎同面碎，混和豬血、豬腸、豆腐等等等佐料入鍋合煮！好似食粥一樣，不過材料豐富，更勝一籌！🔻芋香鴨$98 餐廳招牌菜芋香鴨！ 芋香的香味和鴨肉的鮮美相輔相成，有獨特的風味，皮亦夠酥脆，鴨肉切絲處理！難怪咁受歡迎！🔻莆田荔技肉$98 莆田荔技肉夠惹味，用上咕嚕肉搭配荔枝烹飪而成。咕嚕肉的鮮嫩和荔枝的甜蜜，荔枝汁滲入咕嚕肉、果然好夾！🔻 百秒黃花魚$78 廣受大眾喜愛的福建家常菜！新鮮黃花魚，煎至金