蛇王善 (已結業)

之前天氣冷, 就很想吃蛇羹, 途經深水步就想起這裡, 進來吃一碗蛇羹不過蛇羹沒有很好吃, 太稠了, 太白粉下得太多. 蛇羹味道比較少中藥材香, 而且混了不少豬肉, 吃起來有點柴還是去別家吃好了

一直都不偏好蛇類食品, 蛇羹是淺嘗過幾次, 但踏入蛇鋪正正式式以蛇為主題享用晚餐倒是第一次是夜剛好2011年第一個寒流開始襲港, 正正一個明正言順的理由去進補由於沒有經驗, 做了一陣子資料搜集, 知道深水埗有好幾間蛇鋪, 蛇王善評價不錯, 就以此為品蛇之第一站如此金漆招牌甚有氣勢寒流下要進補的不只我們, 是夜七時多抵達已經十數人輪候, 但品蛇速度快, 也不過等了十分鐘, 正好用此空檔拍一些例牌蛇照 身價$16800的大蛇丸, 想必是有價無市的鎮店代言人我不怕蛇, 但看到滑潺潺的質感總覺得不太美味一如所有人的印象, 店內放滿林林總總蛇製品, 獨皮泰國特產蛇皮包餐牌上選擇不多, 當然是主打蛇類食品補品, 那些過於滋補的蛤蚧燉品沒興趣, 只點了中蛇羹, 再來糯米飯興友人共享蛇羹味道沒有幻想中那股濃烈的蛇腥味, 反覺得似一碗足料的碗仔翅, 蛇肉的口感較厚, 夾雜著木耳一口口放入嘴內, 登時已經覺得有股暖流注入體內糯米飯就中規中矩吧, 我對臘味糯米飯從來不懂欣賞, 只是迎合蛇羹的傳統配搭及填肚才試少許接近尾聲提議點一客大伙兒都沒有試過的蛇湯來分享, 怎料亦是出乎意料的美味有陣陣的藥材味道而不太過

天氣凍就想起食蛇羹, lunch就去這家幾十年老字號! 點了個蛇羹套餐, 一如以往的很足料, 糯米飯又勁好味!! 吃的飽飽, 很滿足! 吃飽了, 成身暖粒粒, 入去時著住件褸, 走時都要除下來! 最後還打包了個龜苓湯返公司 my favor,因為可以清熱解毒, 雖然黑黑的, 但好好味!伙記教路, 原來食蛇羹好似食粥咁, 唔可以不停咁攪, 不然會生水, 要一匙一匙食, 我同同事今次真係食到底都不會變稀呢!

呵呵…今天工作食飯果陣，同另一位同事傾，由我提議去吃羹，最後在我的同事帶路下，終於光臨此店。店舖門口實在太多人買外賣，顯得有少少水洩不通，望各位食家去果一陣時，好好注意自己既袋子。入面既環境都同普通既蛇羹店沒太大方面，只是門口放了條$18600的大蛇，增加可觀性，怕蛇又想睇既朋友，可以順便睇睇～～當我地見到餐牌果陣，其實經過計算後，套餐（蛇羹+糯米飯），只係平左1$＝＿＝””如果去吃的話，建議各位可以吃個大蛇羹+蛇湯就好了，糯米飯沒眾食家寫得咁出色，只是普通一碗飯而已。蛇羹的蓞上去的時候有少少稀，令我對蛇羹大失所望……吃落口的時候，其實都跟碗仔翅沒多大分別，還是建議大家謹重考慮。材料上的話，不知道是真蛇／黃鱔來的，基本上都沒有味道，只是吃完身體有少少發滾，可能是真蛇來的～蛇湯喝入口，在下感受到有「花膠、竹絲雞」的味道，和丁點兒鮮味，嘗上去應該是沒有豬肉的，所以大家放心…在服務方面，可能人太多的關係，店舖門面顯得人手不足，由落單－－＞送上蛇羹＆糯米飯都不需要一分鐘，可是一碗蛇湯卻等了超過三分鐘期間還要三催四請，在此，我只推介蛇湯，蛇羹和糯米飯的味道顯得較弱。

琴晚去左食其實上年食過都麻麻架啦今年繼續保持住水既水平我係要食蛇羹,唔係煮蛇一D都唔"結"好水,好似就咁水煮蛇咁係有味~~~咸味囉~~食蛇唔係要用D薄脆整到D湯"結"而係個湯係羹狀,咁樣先叫蛇羹呢次過後,都可以唔洗再去食蛇羹亦唔明點解會咁多人去,仲要排隊~!!

一出地鐵店就到, 呢間可以話係最近的~加上買完電子野, 唔知點解特別想食蛇, 一出商場, 還是過一過馬路入舖坐下先.又想食羹, 又想食爉味飯? 唔緊要, 有SET 叫的, 細中大SIZE 都有, 我還是叫了個中的和大豬SHARE.個羹係足料的, 啖啖蛇肉, 完全唔腥, 再加D 檸檬葉及少少醋, 正.大豬女友只係加薄脆已好開心...朋友邊食邊除衫, 真係好滾咁噃...個飯不太多爉味, 但很入味, 食完飽得很!兩人食個中餐已很夠.粵曲不停播放, 邊食邊聽, 好似去了第二個時空咁~另仲有好多爬蟲類product, 唔止食物, 仲有皮包等, 都幾特別!服務好快手, 算係咁~

是日晚上来到蛇王善试蛇羹，两个人本来已吃到好饱了，就是想试下这间的蛇羹的，叫左个小蛇羹30，上台后发现都算多料，当日又下起雨来，冻冻地，第一口觉得错啊，柠檬叶丝切得几细，加上脆口的簿脆算是几正啦，但吃多两口后发现新问题啦，那蛇羹生水的，我记得上在元朗吃过那蛇羹就真是第一口到最后一口都无生水的，但这间第三口就生水了，这样的出品难令人再返来帮衬罗。希望店家能有所改善啦。。。。。

經一位住在深水埗的朋友介紹, 話呢間係2X年老字號, 天氣涼涼地, 一於黎試下...天氣未正式入秋, 店內已經無開冷氣了, 一入到去, 感覺都幾熱.專誠黎食蛇羮同糯米飯, 當然叫呢兩樣啦.但..........蛇羮係我食左咁多間之中, 最稀的一間, 料不算多搞多幾搞, 碗蛇羮開始變水狀了.獵味糯米飯, 老實講, 只見有零碎獵腸, 完全唔見膶腸.食落味道欠奉.總括黎講, 只想快D清哂D野, 食哂佢, 快閃~~對於一家老店黎講, 老實講, 真係有點失望.

蛇...每年入秋，總會想起佢，越冬越想食嘅食品...今日特意從沙田到訪，是隔一年亦静静地加咗價無它..様様都貴坐下叫了一碗中來食，味道依舊，唔會過咸但就將蛇肉拆得太碎，十條只有一、兩條認真看到是蛇肉,聚眼還以為運入豬肉碎做成亦因過份碎、有點點'痴牙'，口感方面略為失色但用料和味道補回不少分數希望老闆能在日後多加改善

聽聞食蛇羹可以暖身所以今日就食蛇羹當午餐喇其實蛇羹都係第一次食但係佢既配菜我就食得多脆脆的，加上好似香草的東東今次試下配埋蛇羹一齊食，原來真係唔錯我揀左 一碗大 的蛇羹，要 $ 58非常足料，肉很多而且仲有木耳絲等的配料湯的味道比較淡，但食到原本的味都唔錯一定要再食多次

天寒地凍 終於等到食蛇羹季節平時夏天經過好少人會去食今日去到人頭湧湧 坐左係出面一人一碗細蛇羹熱辣辣暖肚最岩用好耐無食過蛇羹喇面頭脆脆係自己加蛇肉都幾多 內有木耳絲,蛋絲,瘦肉絲,陳皮不過我覺得淡左少少好彩無落醋/麻油否則相信一定會搶左蛇羹原本味道食完的確暖左好多!讚好下回去再食

小時候住在深水埗，最喜歡去黃金商場附近留連，不過我去的並非腦場，而是街場 ──可以掃街的街場。辣魚蛋、炸煎釀三寶、臭豆腐等等街邊擋，就在黃金對出的街道兩旁，墟堪的情況仿若行花市，雖然現在許多地方也能找到這些小食，但風味和味道已經不一樣了，現在經常吃到的魚蛋都是霉的，雞蛋仔則是腍的。香港要集體回憶的事真多，掃街應該可以記上一筆吧。幸好深水埗的鎮山之寶，蛇王善仍然屹立不倒，沒有成為回憶的一部份，尤記得前幾年有一間電訊公司的廣告，用了蛇鋪代表深水埗區，可見蛇王善在深水埗的江湖地位。讀中學時，放學除了掃街外，如果是秋冬天，也很喜歡到蛇王善吃一碗蛇羹，尤其喜歡吃脆卜卜的薄脆，那時其實是覺得蛇羹比碗仔翅好味很多，對蛇的滋補功能都是一知半解，而門外有人在劏蛇舞蛇也是特色之一，常常都有群眾駐足觀看。以前不懂比較，以為所有地方的蛇羹都是差不多味道，不會相差太遠，也以為好吃是應該的。後來搬離了深水埗，很少機會再食蛇王善的蛇羹了，才知道很難在其他地方吃到更好味的蛇羹，所以久不久便會懷念。其實有好幾間在銅鑼灣、灣仔出名的蛇羹我也試過，但總是不太對我口味，有些藥材味太重，有苦澀味，有些湯底又不夠鮮味。而有一段時

多次途經深水的‘蛇王善’，見店內放置了真蛇，還有許多關於蛇的產品賣，例如蛇膽、蛇酒等，想必蛇羹會很正宗吧！可惜每次都因為要辦事而過門不入，秋去又秋來，今年的秋季我再不能錯過了，於是為‘蛇’出動，特意跑到深水吃蛇羹！ 我和老公還有女兒叫了二個蛇羹套餐：一中一小。很快就上蛇羹，用匙羹一勺，好多蛇肉，一絲絲的，羹底不太稠，我只加了點脆脆，因為不喜歡檸檬葉的味道。隨後而到的糯米飯可就太平凡了，雖然飯炒得幹身，沒粘在一塊，可臘腸及臘肉放得很少，連冬菇、蝦米也不多見，不過飯面上的花生粒倒不少，也許這種材料不值錢吧。 有機會還會再來吃蛇羹的，套餐就不點了，因為配角糯米飯很普通，來蛇店就該吃蛇！

天氣涼涼地,係時候去食蛇羹補一補.一年先會食一次.好期待今次係第一次係其他店食蛇羹(因為以前都係食蛇王輝)其實大家都係用同一種既配料,但原來味道都幾唔同呢一間個湯既味清d.肉味不夠濃.配料同蛇肉份量適中.加埋d薄脆同檸檬草.(唔知點解食親都一定要加,)都算唔錯既!一個疑似老板既人好好服務態度,全程有笑容,

近排天氣沒有之前那麼熱﹐所以膽大大地進內試試這裡的蛇羹。 店內環境四周都是放著蛇製食品及大量保健酒﹐門口還有一璃櫃放了好幾條蛇來吸引顧客進內幫襯。是晚來到想品嘗他們的蛇羹及臘味糯米飯﹐但因近幾天臘味質素不好﹐所以老闆說糯米飯已收爐好幾天﹐所以為有只點了一中碗蛇羹。蛇羹 $43 – 蛇羹徐了有不少長條形的蛇肉外﹐配料還有肉絲、雞絲、冬菇絲及木耳絲。 雖然羹是杰杰﹐但味道不會被大量調味品弄至很濃﹐因而能吃到本身食材的味道。放在臺上那兩盅的薄脆及檸檬草是蛇羹的最好拍檔﹐因味道能大大提升蛇羹的鮮味。很多時在外吃的蛇羹都混了不少調味品﹐味道與味精碗仔翅沒很大的分別。但這店的出品比較天然原味﹐很合味兒﹐唯一有點失望就是試不到他們的糯米飯。如天氣不是很熱﹐會再來一試。