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| 餐厅: | 蟹仙海鮮私房．蒸氣石碢 (環海大廈) |
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| 资讯: |
为推动全港减盐减糖新饮食文化及新生活态度，环境及生态局、降低食物中盐和糖委员会及食物环境衞生署食物安全中心推出了「少盐少糖食店计划」，参与食肆会提供少盐少糖选项予顾客，部份更会提供特定减盐减糖菜式。参与减盐减糖食肆会获发计划标志，以供张贴於店舖内，供顾客识别。详情可在此浏览：https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html
影片
开饭介绍
主打蒸气火锅，配以各种新鲜的海鲜，当中以「刁钻海鲜套餐」最为吸引，包括东星斑、龙虾、鲍鱼、贵妃蚌等，十分豪华。
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营业时间
今日营业
12:00 - 00:00
星期一至日
12:00 - 00:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
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网上订座服务暂停
优惠
5折
罕有南非红宝石孔雀鲍鱼套餐（1位用，2位起）
$638
$1,278
朋友生日想食海鲜，咁啱揾到尖沙咀天文台道附近有间小店，就一齐去试吓😆秘制原只南非干鲍冬菇鲍鱼与冬菇的香气结合，口感滑嫩，非常适合做头盘。野生膏仔蟹蟹肉鲜美，膏脂丰富，肉质紧实。太平洋馒头蟹肉质鲜甜，馒头蟹的特有风味让人难以忘怀。蒸后的蟹壳色泽明亮，肉质比较林身，因为长期生活系海底少活动。加拿大野生海虎虾这道海虎虾肉质结实，口感丰富，蒸后的虾肉鲜嫩多汁。野生琵琶龙虾琵琶龙虾的肉质鲜美且富有弹性，蒸制后的香气让人无法抗拒。大西洋野生青口青口的肉质鲜嫩，被蒸至刚好熟透，保留了海鲜的原汁原味。韩国釜山蚝新鲜的蚝肉滑嫩，蒸后保留了海水的鲜味。黄金翡翠螺这道翡翠螺口感脆嫩，蒸制后的鲜甜味道让人惊喜。蟹皇大元贝元贝的肉质厚实，蟹皇的浓郁味道完美融合，口感滑顺，让人回味无穷。有机蔬菜篮蒸后保留了原有的鲜味，清爽可口，非常适合食海鲜后清一清味蕾。粥最后的粥吸收晒蒸海鲜嘅精华，非常鲜甜，就算几饱都要食晒佢！总结餐厅服务非常好，最令人欣赏嘅系店员对每款海鲜嘅介绍，又会帮忙set 时间蒸海鲜。朋友生日想食海鲜，咁啱揾到尖沙咀天文台道附近有间小店，就一齐去试吓😆秘制原只南非干鲍冬菇鲍鱼与冬菇的香气结合，口感滑嫩，非常适合做头盘。野生膏仔蟹蟹肉鲜美，膏脂丰富，肉质紧实。太平洋馒头蟹肉质鲜甜，馒头蟹的特有风味让人难以忘怀。蒸后的蟹壳色泽明亮，肉质比较林身，因为长期生活系海底少活动。加拿大野生海虎虾这道海虎虾肉质结实，口感丰富，蒸后的虾肉鲜嫩多汁。野生琵琶龙虾琵琶龙虾的肉质鲜美且富有弹性，蒸制后的香气让人无法抗拒。大西洋野生青口青口的肉质鲜嫩，被蒸至刚好熟透，保留了海鲜的原汁原味。韩国釜山蚝新鲜的蚝肉滑嫩，蒸后保留了海水的鲜味。黄金翡翠螺这道翡翠螺口感脆嫩，蒸制后的鲜甜味道让人惊喜。蟹皇大元贝元贝的肉质厚实，蟹皇的浓郁味道完美融合，口感滑顺，让人回味无穷。有机蔬菜篮蒸后保留了原有的鲜味，清爽可口，非常适合食海鲜后清一清味蕾。粥最后的粥吸收晒蒸海鲜嘅精华，非常鲜甜，就算几饱都要食晒佢！总结餐厅服务非常好，最令人欣赏嘅系店员对每款海鲜嘅介绍，又会帮忙set 时间蒸海鲜。
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首先啲酱料 豉油根本系豉油水，冇味嘅都心知不妙。虾每人得一只，都算！生蚝臭臭地，蒸完都完全唔敢放入口扇贝上面 橙色酱有啲臭味⋯好难食！圣子系完全干净，食唔到鲜味！唯一好啲系只蟹，正正常常！其他系好差！连菜同粟米我都觉得唔新鲜，都唔知自己成餐饭食咗咩！最后个粥底系最差 完全冇海鲜味 得个咸味 成餐饭食到好谷气，完全系马虎材料，亦唔新鲜价钱亦都唔系平，我完全感受唔到餐厅嘅食物质素，本身以为开咗咁多年应该会有保证，今次真系好失望！！
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饕餮之巅：八珍汇聚的海洋盛宴当顶级海味汇聚一堂，舌尖便踏上了一场环球奢华之旅。野生膏蟹 蟹盖嘅浓郁如金的蟹膏倾泻而出，蟹肉饱满紧实，甘甜又有咸鲜，简单清蒸便是最高礼赞。韩国釜山野生鳗鱼： 泛著诱人的光泽，鱼肉却极致细腻柔软，丰腴的油脂，满口浓郁鲜香，余韵悠长。澳洲青年龙虾： 年轻的龙虾肉质呈现出无可比拟的爽脆与清甜。虾肉弹牙多汁，鲜甜纯净，令人精神为之一振。大西洋野生青口： 每一颗贝壳都包裹著肥美的嫩肉，入口鲜甜滑嫩，汁水丰盈，一只唔系好够喉呢。加拿大野生海虎虾： 硕大的虾身呈现诱人的橘红。虾肉紧致弹牙到惊人，仅是酱汁提点，便将鲜味表达得淋漓尽致。韩国釜山蚝： 大只、鲜甜、肉厚，一般街市都未见过。店主真的出尽百宝，有搜罗优质食材嘅本事。蟹皇大元贝： 硕大的鲜贝柱再加上蟹皇，其天然浓郁的甘甜与鲜味展露无遗，纯净的海洋滋味，为盛宴画上一个纯粹而高雅的句点。蒸煮，没有花巧嘅烹调，只食到食材嘅新鲜及原味，是一顿健康美食。
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蒸气海鲜锅套餐10款海鲜，只系449超级抵食！全部海鲜生生猛猛，有人帮你蒸埋保持最佳食用时间！有几款海鲜个人系觉得好正，想再食！1. 野生奄仔蟹：蟹膏超多，浓郁鲜甜～2. 加拿大野生海虎虾：虾肉鲜甜，肉质饱满3. 韩国釜山鳗鱼：好肥美弹牙！一定要点Wasab豉油，提升鲜味4. 野生琵琶龙虾：新鲜！每一口肉质弹牙，鲜甜浓郁5. 蟹黄大元贝：元贝鲜甜大只，配自家调制蟹黄酱，极鲜味之后食埋有机蔬菜篮：粟米、生菜、娃娃菜！饮埋海鲜粥底，完美！最后餐厅仲送咗椰汁炖雪燕，椰香浓郁
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位于天文台道至高点的「蟹仙海鲜蒸气石碢」，是香港海鲜老饕的私藏宝地！老板拥有30年海鲜批发经验，每日空运全球顶级海鲜直送店铺，保证食材新鲜度达至巅峰。这里是名副其实的「食蟹集中地」，自成一角的海鲜圣殿！🍽️ 豪华海鲜盛宴🐟 韩国野生鳗鱼肉质异常肥美细嫩，蒸熟后鱼皮胶质丰富，入口即化。独特的鳗鱼油脂香气在口中扩散，完全没有土腥味，鲜味直冲脑门！🦞 澳洲青年龙虾龙虾肉饱满弹牙，虾膏浓郁得令人惊艳。清蒸做法完美保留海洋鲜甜，沾上特制酱油更显层次，每一口都是奢华享受。🦪 大西洋野生青口贝肉肥厚多汁，带著淡淡海水咸香。最惊喜是青口内的「海藻须」，吸收了满满海洋精华，鲜味爆表！🐚 加拿大野生海虎虾虾肉结实弹牙，虾头满载橙红色虾膏。简单蒸制就能品尝到纯粹的海洋甜味，size堪比小型龙虾，视觉味觉双重满足。🦪 韩国蚝蚝肉饱满creamy，蒸熟后依然保持溏心质感。蚝汁鲜甜浓郁，带著淡淡的矿物味，余韵悠长。🦀 蟹皇大元贝元贝肉厚实鲜嫩，蒸煮后依然保持完美溏心。特别搭配蟹黄酱，鲜上加鲜，海味爱好者绝对疯狂！🦀 野生膏仔蟹（重头戏！）蟹膏多到夸张，橙红色蟹膏鲜味浓郁到令人窒息！蟹肉鲜甜细嫩，特别是蟹钳肉饱满多汁，沾上陈醋更显鲜美。🍲 海鲜粥底（完美收官）蒸完所有海鲜的精华汤汁流入底层粥底，加入：猪骨熬制的浓郁汤底香甜粟米粒绵密芋头碎咸香菜脯清新葱花每一勺都是海味精华的极致浓缩！粥底绵滑，海鲜甜味与芋头香气完美融合，菜脯增添口感层次，绝对是整晚最惊艳的压轴。
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