見城日本料理 (已結業)

中午十二時左右途經赫德道，看到店內還沒有任何顧客，索性來一個提早一點的午飯.....年青時曾在日本機構當差，當時日本上司說過如果一家料理的香蔥碎吞拿魚腩飯做得不夠正宗，其他的東西也甭提了。事實証明，此話非虛，不少本地料理就是沒此供應，有供應者亦每多是不夠水平，做得正宗而可口者鮮有。故此，每當我新訪一家日本料理時，香蔥碎吞拿魚腩飯就成了必然的試金石，這習慣一直維持至今。看看餐牌的價錢，午飯的香蔥碎吞拿魚腩飯定食只賣 140 元，算是頗為合理。其他東西的價錢為中高檔級，沒有想像中那樣貴，雖然如此我還是對此店有一定的合理期望。茶碗蒸燉蛋想必是每款定食附送的東西。雞肉、銀杏、冬菰等一應俱全，燉的火候亦掌握等不錯，香滑有餘只嫌蛋香略為不足，但亦尚算不俗。看見壽司吧年青的小師傅努力不懈的在琢碎吞拿魚腩，現場即做，我想真是難能可貴。看到飯在上檯時百份百精美的賣相，我倒非當滿意......怎知...琢碎的吞拿魚腩根的部份一點也不缺，這與肥吞拿魚腩頗有出入。一口嚐下，米飯竟是暖的，大家試想像嚼暖壽司的滋味是如何的。最不濟的莫如米飯竟是純白米飯而不是帶醋的壽司飯。就連一般用來佐飯的酸汁也欠奉。我連忙問侍應

星期六的差不多兩點到尖咀找入午餐吃,太座欽點:見城本店FULL HOUSE唯有去分店碰一下運氣吧,果然,分店有位喎,因為已經差不多兩點,待應小姐有點急了雖然她不市能直接催我們落單,但已經在我們身旁行來行去,當然明白她的用意,不過始終這樣做有時有些客人會相當介意, 如能夠改善一下更會提升餐廳本身質素呢,當日點的午餐如下:自選壽司套餐$170- 可以自選壽司,選擇也很多,只要不重複就OK了,壽司的魚生也很新鮮,壽司也握得很實淨,八件自選壽司加六件細的卷物,天婦羅套餐$120- 天婦羅蝦有三隻,茄子/冬菇同青椒各一,蝦肉鮮味,炸醬也剛好,整個天婦羅很標準,兩個套餐都有的日式蒸蛋很滑配合淡淡的木魚湯底,不過蒸蛋面的泡泡沒有先清理好,扣少少分啦另外,天婦羅餐付有另一個汁煮魚鮫,肉質幼滑之餘也很入味,雖然就咁睇賣相並不吸引,但實在是一點也不比主菜(天婦羅)遜色,值得一讚新分店整體格局合格,以個別日式餐廳來說屬高水準,怪不得有很多名人到訪,雖然定價稍為高了一點,但如果要求的是質不是量的話這裡便是不錯的選擇

見城棉登徑總店午市實在太旺場，致電去又訂不到位已經兩次了。上回改去食Jimmy's Kitchen，今次則決定退而求其次試食赫德道分店罷。　沒選壽司吧與師傅交流，而是坐在安餐區；原來安靜寧謐的感覺只是一瞬，到差不多一時的高峰期，小小的餐廳就全場滿座，吵得不得了，環境比旬菜富甚至利久庵均有所不如。而食物方面，亦沒有預期的火花：　茶碗蒸-相信是每款定食都會附送的餐前食品，蒸蛋滑溜、裡面配料充足，然而蛋味可以更濃更香點。　　麵鼓湯-分開2次上，一度令人以為不是每個餐都有，而對此味興趣很低的我，不吃並無所謂，但後來補上了也就試試吧：見城的出品不會死咸，味道清雅不錯的，我也飲了七成算是難得!　自選壽司拼盤($170)-據熱情有禮的女侍講，這款定價最高的定食是最受歡近的，當然不可錯過，又聽她介紹選了是日精選的baby拖羅與木魚，再另外隨心點了拖羅、海膽、池魚、甜蝦、海鰻及玉子。先攻個人最愛的玉子，厚身、甜美又多汁十分好吃，是超滿意之作，可惜之後的海鰻味鮮中帶腥；拖羅幾肥美，但未達入口即融的美妙境界；木魚與池魚魚味濃郁，但始終留不低深刻美味印象；另外三款壽司，與也是一般水準的鐵火卷，就留給友人享用了

This restaurant was not as good as everyone says.By around 12:15 noon, the shop already pack with customer, so we thought this must be so.... so...good.We ordered a lunch box set & a sushi set.The egg cust was very wet and no egg favour.The sushi rice was falling apart and with no vinger favourThe samshi was not extremely fresh, the quality is just similar to what we get from sogo supermarket. The grill fish was full of shit with stain favour. & dry to dead The soya pork was as hard as rock. Th

3-6-2009年幾前食過舊店 (http://www.openrice.com/restaurant/commentdetail.htm?commentid=1895339) 回味到今時今日, 呢日帶了無時無刻都想食壽司的朋友 K, 試埋呢邊呢間.如常叫了自選壽司定食 ($170), 有8 件手握壽司 + 6 件卷物, 跟蒸蛋, 麵豉湯及咖啡/雪糕:-先0黎蒸蛋, 滑溜又清甜, 配料特別欣賞銀杏, 軟熟中帶點彈性, 好食.壽司分別有海膽, 三文魚籽, 玉子, 深海池魚, 中 toro, 左口魚, 甜蝦 (以上全部 1 each), 及 6 件 maguro 卷, 味道唔逐件形容了, 只覺得最好食係帶點酒味的鮮甜飽滿三文魚籽; 中 toro 不論口感味道都似足一舊肥膏 ; 深海池魚魚味比左口魚濃; 甜蝦新鮮度只 ok, 賣相亦有點 hea, 頗失色; 上次無食的玉子亦不錯, 夠香甜又軟滑, 不過我 prefer「無飯版」(e.g. 呢隻: http://www.openrice.com/restaurant/commentdetail.htm?commentid=1973554) 多

之前聽女朋友講，話佢同事試過仲話好掂添，叫我哋一定要去試下，上Openrice‘睇過D食評都話好好，卒之上個星期同女朋友去尖沙咀赫德道果間分店食Lunch，我哋兩個都係叫咗$170果個壽司Set，食咗兩件壽司之後，就開始感覺到失望了，係壽司上面D魚生無魚味不特指，D魚生仲有一陣好似雪櫃裡面果種味添！:食到咁上下都已經唔想食喇，最後我哋始終都食唔晒D壽司就埋單走人，呢間嘢價錢仲貴過壽司廣，不過D食物就同人差好遠囉！

呢一餐 , 我個人黎講覺得好完美同女朋友第二次食見城 , 第一次係去老舖食生日夜晚飯 , o個次唔係唔好 , 仲好好食添 , 只係太貴 , 兩個人食左二千六蚊 , 肉赤赤咁 , 無今餐食完覺得咁開心 , 我叫左個刺身定身 , 女朋友叫左個壽司便當 , 各有各好 , 不過個人喜愛刺身刺身定食有大拖羅 * 1 , 吞拿 * 2 , 三文魚 * 4 , 油甘魚 * 3 , 明太子 * 1 , 蟹柳 * 2 , 甜蝦 * 1 , 見城蛋 *2 , 同埋有一種我唔知咩魚 * 3 , 每件都有一定份量 , 絕對唔欺場 , 唔似某d 食店將d 刺身切到薄過火腿先上碟。刺身味道一流 , 好鮮好甜 , 好好味 , 可能我唔太講究啦 , 我覺得刺身午市同晚市都分別不大 , 一樣咁好味。便當既壽司都非常咁好 , 飯上面o個塊魚肉一d 都唔少野 , 絕對唔係連鎖店既 3蚊一舊薄切三文魚壽司可以比 , 天婦羅亦都唔錯 , 隻天婦羅蝦絕唔係靠d 炸粉先變成一隻大蝦。其餘d 配菜雖然普通 , 但味道不錯我覺得最值得讚既係 , 呢度既lunch set 係有得添飯架 , 真係估佢唔到囉 , 呢個service 仲要

見城日本料理星期六, 返大陸~~北上前先醫醫肚補充體力, 一條友黎左呢度食個LUNCH~~點左個松花堂便當,有刺身、炸物、煮物及燒物, 幾多野食~~刺身有左口魚、魷魚、甜蝦同吞拿魚, 幾新鮮甜美~~天婦羅有炸蝦、炸南瓜同炸小青椒, 好香脆惹味~~煮物係五花(月南), 呢個就麻麻~~唔夠中國既東坡肉好食~~燒物是鱈魚西京燒, 好香口好多汁~~唔會燒到好乾~~掂~~見旁邊既客人食手捲好似好好食~~小弟都追加一客海膽手捲同蔥花TORO手捲~~手捲係一條圓柱體, 唔係通常既圓錐體, SIZE好似細左D~~坐BAR枱帥傅整好就即刻親手交俾你~~重話即刻食先最好食~~搞到我都唔好意思影返張相TIM~~味道很好~~TORO好肥美~~最後值得一提既係呢度既Wasabi係用新鮮山葵磨既~~食落冇咁辣, 味道更香~~

因為pass 左個考試, 朋友請食飯, 任我揀地方, 就揀左呢度啦! 6:30pm 去到, 得我一枱人, 待應都幾好笑容, 因為有3個人, 所以只可以揀坐table, 如果只有2個人, 我一定揀坐吧台, 應該興奮好多呀!!1) 刺身併盤 -- d 刺身佢話係seasonal o既魚, 有海膽, 鰹魚, baby tuna, 油甘魚, 仲有秋刀魚, 海膽真係好正呀! 好重海水味, 未食過咁新鮮架! 燒秋刀魚食得多, 刺身真係第一次, 都好鮮味, 不過比起其他就比較腥, 但係係鮮味o既腥, 仲有鰹魚都好嫩滑, 反而baby tuna 就無乜特別喇!2) 日本生蠔 -- 比較淡味, 不過都好新鮮3) 玉子壽司 -- 係openrice 見到d 人話好食同好靚, 就叫左客, 食落都好清甜4) 野菜天婦羅+2隻蝦 -- 唔算好特別, 不過朋友鍾意食5) 蒸蛋 -- 見到openrice d 人話好味, 就叫左客黎食,果然好滑, 仲有好多料o係裡面添!6) 紫菜燒帶子 -- 本來想叫帶子壽司, 不過待應就介紹呢個燒帶子, 都幾好味, 不過本人就鍾意帶子壽司多d7) 芝麻葱吞拿魚腩手卷 -- 份手卷

jun 28, 08,3人來lunch,叫咗3個set : 1) 前菜 x 3-唔知喺咩瓜菜,但少挺身,幾惹味,不錯 2) 蒸蛋 x 3-料好足,又冬菇,又雞肉,又菜絲............-蛋喺滑,但個人喜歡蒸蛋淡口d,稍嫌呢個鹹咗d,所以無食晒 3) 麵豉湯 x 3-亦喺稍嫌呢個鹹咗d 4) 主菜i) 3色丼-有海膽,3文魚子同魷魚-海膽同3文魚子好出色,而3文魚子唔腥之餘,仲有甜味添,佢哋比起銅鑼灣嘅湖x好-魷魚正常-飯喺日本米-撈埋1齊食,正 ii) 刺身-正常但未見突出,其中1件仲有勁筋添,我要吐番出嚟-其實之前見食友kc講過,去呢d有質素嘅日本料理店,唔應該食刺身/壽司,但我無take到,以後真喺要信吓前輩嘅食評-不過我就終於食到出名嘅見城蛋卷,都可以叫做到此1遊 iii) 銀鱈魚-魚肉1瓣瓣咁,但就略嫌肉質軟身/腍咗少少,未夠結實-佢味道都唔差,但大家還是喜歡紅磡爐xx嘅燒銀鱈魚多d 5) 雪糕 x 3-2個芝麻,1個綠茶-友人芝麻甜咗d,綠茶都ok,但唔算好濃 - 店舖好細,唔喺好多位,每隻杯印有呢個見城logo,背面仲寫有見城個店名添,講開,佢d綠茶就幾好飲,因唔識

去次一級的料理店吃午市，當然不會吃刺身壽司，通常會叫個炸豬扒飯。去頂級的料理店吃午市，我也未必一定吃刺身壽司，很多時也會要個便當來試，因為通常包括有幾種烹調手法的菜色，更顯師傅的功力。像是日與同事來吃，就又要了個松花堂便當。坐在壽司檯的一端，日籍大師傅帶著兩位年青師傅在工作。見他們各有各忙，態度認真，比起坊間那口水師傅，高下立見。拿熱毛巾抺抺手，喝一口綠茶，先來的是茶蒸蛋。蛋很滑溜，火侯剛剛好，有蛋香，下了不少的細蔥去提味，材料也十足，很對辦。當然在見城的茶蒸蛋裡，是找不到惱人的蟹柳。便當是用四格的漆盒上桌，有刺身、炸物、煮物及燒物，很齊全。味噌湯也做得不錯，有淡淡昆布及魚乾的味道，這個至少比Nobu高幾班。吃刺身，四款分別是左口魚、魷魚、甜蝦及吞拿魚。午市的刺身，新鮮程度當然打折扣，但看刀功，也不馬虎的，如左口魚的斜切，吞拿魚的厚切，魷魚界花等等，也吃到食材最好的口感；天婦羅有炸蝦、炸南瓜及炸小青椒，炸漿不厚，夠鬆脆，油蹟不多，也不賴。蝦對開，用紫菜捲著底部再炸，幾特別的處理；煮物是豚角煮，肉的品質很好，肥的部份很多，口感豐腴軟滑，廋的部份一點也不韌，是高水準來的。汁底微偏甜，用來下

員工態度有禮, 服務週到, 日本人主理公司食飯, 打電話去改人數, 改menu, 改時間, 打左去N次, 佢地都無發皮四, 態度GOOD !!每人800蚊的MENU, 蒸蛋最靚, 因為加左海膽. 800蚊一個人(800蚊, 酒水另計, 未包加一)魚生雜錦...沒有三文魚, 所以真算高級D炸魚(雞泡, 大, 好味)蒸蛋炆蘿蔔(有魚) <但香港人吾覺得難食, 日本人就愛>上級壽司天婦羅漬物<對香港人來說, 係極度難食, 日本人就好愛>蜆湯綜合各樣, 味道是: 十分好!日本人的MENU, 通常吾包酒水, 要另計

今日去尖沙咀睇戲, 時間未到, 就去見城食個lunch叫左個8件自選壽司包括:海膽, 三文魚子, 海鰻, 池魚, 木魚, 拖羅, bb吞拿, 吞拿全部都好新鮮,好好食海膽好新鮮, 果種鮮味令人齒頰留香三文魚籽, 無腥味, 而且極鮮甜海鰻都十分好, 燒得好香, 正服務唔錯, 好自覺, 而且有禮貌

想食日本菜，男友提議黎見城，好呀!久仰大名，終可一試。我大約12點20分到，可即時入座。很喜歡這裡的裝修，簡潔舒服。我叫了銀鱈魚set、男友叫了天婦羅set。另外加了點刺身。首先來了茶碗蒸，好味!銀鱈魚和炸物的味道也很好，個飯好軟熟好正。我同朋友都有添飯(免費架!)。男友說刺身唔係唔好，比較一般。雪糕就麻麻。全程服務優良，店舖不嘈雜氣氛良好、員工態度積極認真。埋單時有驚喜，侍應姐姐話見城為慶祝來港開業2周年，該幾天每位惠顧顧客均獲贈Givenchy毛巾1盒(圖2)。整體質素比Nadaman好。每人消費約$150。

下午要去旺角上course,，過開海，有時間，便順路來這裏食個lunch。十二點三來到，得幾個人在店內。我一個人，被安排坐在bar 台最左邊貼墻。這個位置，處于靜靜一角，無論我是在吃東西，拍照或搞其他野，也少人注意，但就可以望到整個店的情况，又可以一路食，一路欣賞壽司師傅的刀功手藝，我甚是喜歡。Menu 選擇也不少，午市來說，尖沙嘴區，也算略貴，但相對晚市，要吃同樣水準的日式食品，則是平宜。選了個刺身定食，蒸蛋瞬間便拿到來，很滑溜，水準佳。菜絲鶏肉沙律切得是很幼細，食味則一般。刺身盤是大大的一盤，多件厚厚的魚生–三文魚，油甘魚，吞拿赤身，中拖羅，另外牡丹蝦，略腌燙過的鰹魚，蟹柳，玉子燒，明太子等共有十多件，雖然沒有什麽特別名貴品種，但全部都十分新鮮，很是美味。食物方面，美中不足的就是玉子燒做得只有甜味，落的味醂和醬油不够，鹹味不足，帶不出應有的蛋香。這天人流較少，只是三分一滿，也是訓練的時候，原來三個師傅中有一個是頗生手的，常常要旁邊較有經驗的一位提點。我的壽司盤就是這位小師傅擺的，三文魚和吞拿魚放得是有點兒亂。侍應的服務則是一百分，經常注意著客人需要，杯子一較空便過來添茶，很醒目也很