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2023-04-03
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疫情前行開水邊圍村,見到呢間小店,價錢恰宜,可以一試。一試就不知不覺間做咗熟客仔,每個星期會食一次,全因佢哋嘅胡椒豬骨湯🤤。佢哋嘅胡椒豬骨湯,係用新鮮嘅豬骨去熬製,同用雪藏嘅豬骨比較,味道唔同,特別鮮濃,唔會俾胡椒搶咗風頭,互相襯托。冬天飲就好暖胃,夏天飲就去濕,總之一年四季都啱飲😆。為咗飲個湯,我哋通常叫湯麵,麵我就喜歡揀上海麵,有粗有幼,我就鐘意粗身,如果怕太飽就會揀米粉,配埋魯肉碎,非常惹味。想原汁原味飲湯,可以揀撈麵或者食海南雞飯,都會有碗湯配。識食嘅食客會揀鹽燒牛脷😋,仲有豬手🐷,但我哋應該都連續食咗好幾個星期,所以今次揀返鹽燒牛肋條,同埋較少會吃嘅鹽燒五花肉。鹽燒牛脷切得薄,煎得好香,食落好爽口,唔會太淋又唔會太硬,所以深得識食嘅😂食客們歡心😍。屬於鹽燒家族的鹽燒牛肋條和鹽燒五花肉都唔會失禮,牛肋條香口啖啖肉,五花肉唔會油膩,反而會有少少脆口。因為熟客關係先放咗同一碟,平時正常係會分開兩碟。花生粒亦都會擺喺湯麵裡面,只係老闆娘見我哋每次都從湯麵裡夾返晒出嚟(因為我哋想食脆口,唔想俾湯浸淋),所以佢先幫我哋擺埋喺碟餸度。份量充足,好味又冇味精,一個價錢包埋熱飲,加上親切的感覺
佢哋嘅胡椒豬骨湯,係用新鮮嘅豬骨去熬製,同用雪藏嘅豬骨比較,味道唔同,特別鮮濃,唔會俾胡椒搶咗風頭,互相襯托。冬天飲就好暖胃,夏天飲就去濕,總之一年四季都啱飲😆。
為咗飲個湯,我哋通常叫湯麵,麵我就喜歡揀上海麵,有粗有幼,我就鐘意粗身,如果怕太飽就會揀米粉,配埋魯肉碎,非常惹味。想原汁原味飲湯,可以揀撈麵或者食海南雞飯,都會有碗湯配。
識食嘅食客會揀鹽燒牛脷😋,仲有豬手🐷,但我哋應該都連續食咗好幾個星期,所以今次揀返鹽燒牛肋條,同埋較少會吃嘅鹽燒五花肉。
鹽燒牛脷切得薄,煎得好香,食落好爽口,唔會太淋又唔會太硬,所以深得識食嘅😂食客們歡心😍。
屬於鹽燒家族的鹽燒牛肋條和鹽燒五花肉都唔會失禮,牛肋條香口啖啖肉,五花肉唔會油膩,反而會有少少脆口。因為熟客關係先放咗同一碟,平時正常係會分開兩碟。花生粒亦都會擺喺湯麵裡面,只係老闆娘見我哋每次都從湯麵裡夾返晒出嚟(因為我哋想食脆口,唔想俾湯浸淋),所以佢先幫我哋擺埋喺碟餸度。
份量充足,好味又冇味精,一個價錢包埋熱飲,加上親切的感覺,我冇藉口唔再嚟😌。
實際價錢唔記得咗,大概係咁:大概$60鹽燒牛肋條湯麵、大概$50鹽燒五花肉湯米粉。
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