譚仔三哥米線 (海禧華庭)

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自從譚仔出咗可以轉菜底之後我都鍾意呢個選擇，但係唔係成日，今次食完覺得非常唔抵，唔知係分辨問題定係不嬲都係咁蝕底！加$3轉菜底菜嘅份量都係得途中咁多，就好似本身某單有嘅兩三條生菜走米線都減一蚊啦！而家仲要加$3冇咗米線，又冇多咗菜食到好傷心…豬潤份量同賣相就OK嘅，嗌一個餸嘅話嗰樣餸會正常嚟講足少少🤏蕃茄湯10小辣，阿爸試咗龍蝦丸完全麻麻哋，不過佢唔識亂咁嗌，三餸加到碗嘢40幾蚊，但係啲餸嘅份量唔覺得多咗 此乃合理 不嬲都係會多款，但係份量減per 餸然後下午茶餐試咗一個，最抵係呢個，根本份量唔會差好遠想食菜嘅話，食青瓜仲好！ by the way口水汁好味過麻辣汁

譚仔三哥打住充滿日本風味旗號嘅三哥黑蒜油味噌湯米線，等我去實測一下。湯底係十分濃郁嘅味噌，加入左黑蒜油，但黑蒜嘅味道唔算太突出，而且整個湯底食到後期偏鹹😢。湯底配料亦好豐富同破格👍🏻，用娃娃菜、金菇、紅椒圈同京蔥花代替一般米線嘅芽菜、腐皮同韭菜，帶黎新鮮感。仲有幾塊軟嫩、肥瘦適中嘅豬腩卷🐷同流心溏心蛋🥚，不過溏心蛋有啲酸味，懷疑係用左醋醃製。小食方面就唔洗多講，招牌嘅土匪雞翼好耐無食，味道依然😋。呢款新出嘅新口味米線，雖然好似無咩驚喜，味道個人覺得偏鹹。不過味噌湯配米線又真係第一次食，都值得試🤓。

三哥酸菜脆鯛魚米線（特辣再加辣）：品嚐了最新期間限定的三哥酸菜脆鯛魚米線，我點了特辣再加辣，因為我個人很喜歡吃辣。這款米線搭配了魚片頭、新鮮冬菇和炸醬，口感上酸辣平衡得相當不錯。脆鯛魚的份量雖然有些少，但口感依然出色。我認為炸醬是三哥的靈魂所在，作為配料份量很足，大碗的炸醬是我品嚐米線時的必選之一。尖椒皮蛋：這道菜使用了整顆皮蛋，搭配尖椒，增加了開胃和刺激的感覺。皮蛋和尖椒的完美結合，充分展現了皮蛋的香氣和口感。重慶口水汁豬脷：豬脷肉質厚實，薄度適中，口感軟熟。這道菜非常適合作為開胃小食，讓人胃口大開。香烤火辣辣豬柳（3小辣）：這道菜的份量約有4-5片豬柳，每片都入味十足，將辣味與肉質的鮮美完美地融合在一起。嚐過一片後，你會忍不住想繼續品嚐下一片。

見到最近譚仔出左新野，就係黑白⚫️⚪️辛椒式「煳椒肉骨湯米線」（$47）(其實本身無乜為意，但係佢之前個廣告咁誇張搞到我有印象🤣🤣🤣🤣)，今日lunch 就去試下啦個湯個味道都ok，雖然唔夠傳統果D麻辣咁辣，但係都算惹味，而每一碗就有啲白木耳同大大粒獨子蒜，我地食既時候仲研究果粒野係咩黎🤪🤪🤪隨餐仲有跟黑胡椒豬扒加埋幾舊油炸鬼，成個感覺都幾特別既。整體黎講，可以一試，但係我覺得價錢有D貴。

Lunch時間，諗唔到食乜嘢好，俾同事決定，做一次鴨仔😂。由於太耐冇食坦仔山歌個芝玉物演打算會一會佢，之但係原來出咗沙沙湯（我上一次食已經係剛剛出胡辣😅），一見新嘢當然要試，食落都ok, 我比較like胡辣😆

做完個ＧＹＭ想搵下Ｄ　ＣＬＥＡＮ　Ｄ既食物，又要夠ＰＲＯＴＥＩＮ既，咁就諗到三哥食全肉餐。為左無咁肥，我叫左雞牛豬清湯走腐皮（腐皮係炸既好肥架！）。唔知大家有無食過清湯啦，我就第一次食，原來清湯即係同清水差唔多（不過無ＣＯＭＰＬＡＩＮ既因為我要食清Ｄ）。肉就同平時一樣咁多，麵又大份，食完就已經好夠飽又夠晒蛋白質。可惜我一邊食一邊係到拍走Ｄ蒼蠅，仲忙過番工大佬。本身都算啦，講真香港地好多地方食飯都多蒼蠅架啦，點知食完行到番屋企就肚痛，仲屙左爤添，我估係廚房既衛生都唔多好，分分鐘我同左好多隻蒼蠅ＳＨＡＲＥ左碗野，所以下次無咩都唔會再去呢間三哥食。

我知您地差不多收工，都無需擺出一副趕客態度既！依碗巨形過橋米線濕濕碎，無需 10 分鐘就會被我完全消滅殆盡，您地擔心下尾隨我後面幾個食客好過啦！過橋米線大麻辣走芽菜，炸醬及咸酸菜擔當非常總要的地位，必須不滴不漏全部跟麻辣湯及米線混合。過橋米線大麻辣走芽菜，百花齊放大慶典！雞肉、腩肉、火腿、豬膶、魚蛋、炸醬、腐皮、豆卜、韮菜、竹笙、咸菜。可否執得靚一點，擺位整齊精美一點呢？大兜亂打大風，求其馬虎一鑊熟倒落碗就出貨，不堪入目，心裡十分不舒服，車仔麵都有誠意過您千倍萬倍。獨獨自己的米線自己食！大辣已十分足夠，嘴仔通紅脹脹性感誘惑，麻到震騰勝感覺好舒服好刺激，辣的熱力從胃部出發運行全身！與合合飈曬汗，額頭散熱濕透汗珠猛滴！上水師傅比大埔師傅落辣明顯夠狠唔留手，辣能使您有一絲絲開心感覺！其實我還能抵禦到頂級的特辣湯，不過那辣味野蠻霸道，已食不到食材原味道。面對眼前的巨碗，如此份量濕濕碎，係隻碗較大啫，係唔會令我驚架！米線長長完整，拖著炸醬掛起辣湯大力吸啜，滑彈熱燙盡收肚仔去，高質！配搭不同食材跟辣湯米線齊齊入口，各有味道各具特色，撞出不同較果，食得開心愉快！腍腍雞肉、韌韌腩肉、滑滑火腿、彈彈豬膶

去開上水，又夠鐘食lunch，我就周圍睇下有咩野食，咁岩見到譚仔三哥，好耐冇食啦!!! 就等我食返個米線先!真係好多人食緊同排緊隊，好彩我係一個人，等位唔使等太耐，一陣就有位我叫左腩肉竹笙炸醬米線/清湯/少米線 ($49)腩肉肥瘦岩岩好竹笙好爽脆炸醬係我每次食譚仔必叫既一個餸，真係好惹味! 清湯加埋個炸醬就岩岩好少米線仲平 $1，好岩細食既女仔清湯湯底濃味，飲飲下都飲左好多!米線爽口彈牙，就算少米線，個份量都仲係好多

平時多數食麻辣，今次轉下新口味食個煳辣小鍋米線，同樣係香辣，但多咗一種特別嘅感覺，對味蕾有另一種刺激，我都唔識形容，都係好食嘅另外試咗個新推出嘅小食，辛蒜燒茄子🍆，唔會太辣，好濃香料味，惹味值得一讚嘅係，呢度嘅姐姐服務態度親切有禮，十分難得

本身覺得食譚仔無咩特別，水準味道都一向係咁，不過今次試左新野加埋姐姐態度良好，就花點時間紀錄下。 今日試左蕃茄湯底 ，估唔到佢既湯底一點都唔馬虎，讓我都忍唔住飲左幾啖，濃濃既蕃茄味、配上牛肉😋yummy 。 最近有$1多碟小食（可能推左好耐不過好小食唔知） ，青瓜同雲耳調配味道合宜。 姐姐落單風趣幽默又有禮貌，上菜姐姐又好殷勤 ，雖然坐就唔係坐得特別舒服 。不過係食得好開心傾左好耐既一餐。知道以往唔小人彈佢地既態度，但今晚真心覺得姐姐係令我最欣賞店既地方。

爸媽去咗外遊，我地幾個唯有自己在上水食晚飯，舊墟間譚仔三哥係懶人之選即刻有位，要同一位哥仔搭枱有呢個優惠，所以我阿哥就叫多咗一個餸同埋揀咗雲耳素食先有得揀蕃茄湯底，賣相麻麻，但係我哥話食落還是不錯我碗生菜米線都係蕃茄湯底，賣相更差😂但果然味道係不錯，不過不失啦，我叫咗少米線減$1。遠處我家姐碗十小辣，佢話好辣，根本就係平時的五小辣黎，覺得店員落辣落重手咗😂飲品加$6另外叫咗小食，土匪雞翼係必點，非常好食，一貫水準；蒜泥白肉都好軟好惹味，推薦！而贈品的口水雞味的雲耳都係好辣，所以最後我買咗$1外賣盒拎返屋企，用熱滾水沖走晒啲辣味，再食過！埋單$193（後尾加多咗$1），尚算滿意！

一星期食第三次譚仔，如果有會員積分計劃，我相信自己都可以儲唔少，講返正題，今次同家人叫左碗過橋米粉清湯同蒜泥白肉一齊食。過橋米粉黎講同其他分店一樣無咩特別，都係貪佢夠大碗咩餸都有可以食，係配料相對於旺角個間就少左d,不過分量配搭上夠哂飽肚。而且仲加左個細既蒜泥白肉，個個一向鍾意食蒜，而且食完直接返屋企唔使出街，唔驚有口氣問題可以放心食，呢到既蒜泥白肉相對於上海xx黎講比較多油，但佢既肥肉就比較肥味同香，唔會乾巴巴，所以我都唔介紹佢比較油一d~以呢個價錢不能要求太多~p.s個個位風口都好大，一路食d風一路吹落個頭到，做生意又唔使開口趕客招數？!

等叫號入座好正常，但侍應好粗魯，又無禮貌，加上叫極都無人理你，成個服務質素完全影響胃口，離晒大譜！另外，安排座位時，被分配到一個只有全面積的四分之一，確實是忽略客人實際需要！

我本身係非常之唔鍾意食米線嘅人👻👻但兩年前第一次上嘗試三哥之後就一試難忘😻😻兩年前三哥終於係上水開咗分店😚😚但嗰間分店啲食物質素非常之差👎🏻過咗半年之後三哥終於係我屋企附近開咗分店🤗🤗嗰間分店啲質素非常之好👍🏻👍🏻米線比平時一般分店的都很多今次番左台灣一個星期好掛住三哥😹😹同左屋企人Share左碗過橋米線👯又多料 又多米線 好食🤓🤓

上水越來越旺，搵泊車位食午餐就越來越難，呢條街食店少，仲叫好點，所以就選擇呢度！至少可以睇到車！不過都要double park! 新開佔兩個舖位，店舖光猛闊落，帶點中式味道，不過唔會暗沉沉，揀了張小圓枱，大家落單！食物好快到！金菇牛肉米線（糊辣湯底）（$33）好大一碗，叫了最少辣，所以只有微辣，湯底濃郁，唔會過鹹，鮮牛肉唔韌，無鬆肉粉幫助，味道鮮味，金菇淋身，配菜芽菜爽口，米線淋身，有彈性，幾好！整體好味！涼拌雲耳（$11）雲耳爽脆，醋汁微辣，酸味為主！好味！店員阿姐好爽手，仲會講下笑攪氣氛！輕鬆的一餐！廁所要去對面公廁解決！乜唔係應該每間餐廳都有專用廁所？