金色不如帰 (又一城)

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📌金色不如帰東京店連續5年獲得米芝蓮一星餐廳榮譽拉麵相當出色🍜湯底以豚骨湯、雞湯為基礎加入海鮮等食材熬製湯底，鮮味倍增🔖[ 貝汁醬油拉麵 ］$128平時鍾意食濃厚湯底，估唔到呢個相對清淡嘅湯底都好有驚喜✨湯底以蜆湯、豬骨清湯及魚清湯熬製而成食到魚鮮同蜆貝清甜加上黑松露醬、牛肝菌粉及牛肝菌醬提味味道更有層次，另外值得一讚係湯底好夠熱🍲拉麵配有一片三層肉及慢煮叉燒三層肉味道較濃郁而叉燒軟腍滑嫩追加嘅溏心蛋亦夠入味🥚雖然拉麵份量唔多但以質素取勝👐🏼🔖[ 比目魚柚庵燒 ］$118比目魚以秘製柚子醬油、清酒、味醂等醃瀆肉質細緻軟嫩，魚皮帶有陣陣魚油香而且好鍾意魚肉有濃厚燒烤香味，推介👍🏽🔖[ 生啤 ］$68地道日式食法當然要配上生啤至夠爽🥰

今日收工即興去左又一城睇Sailor Moon展覽🌙睇之前醫肚先，想食熱野，再試金色不如帰拉麵🍜🩷小食：一口芝士脆豚$70芝士脆豚十級邪惡🧀，一咬入面芝士汁激爆出尼，芝士汁係口入面大爆發，豚肉炸到脆卜卜，十分香口，芝士味適中，又不會將豚肉味完全蓋過💯主食：貝汁鹽味拉麵$128呢個係非常出名既湯底，主打用60斤新鮮大蜆、豚骨湯、清魚湯熬製而成既🌟黃金湯頭🌟，貝汁湯加了黑松露醬、牛肝菌粉、秘製醬油，食落有淡淡既大蜆鮮味，仲帶上菇菌清香，口感豐富🤤🤤另外低溫慢煮豚肉片都好軟腍入味😋飲品：凍白桃焙茶$38好濃既白桃味，之後有淡淡培茶香氣，十分解渴👍🏻

喺網上見到呢間嘢係東京是米芝蓮一星拉麵店，好似好勁咁，所以就和朋友去試吥。 我同朋友每人嗌咗一碗鹽味貝汁湯底拉麵，一來到就見到個份量好少，好似得一啖多少少，但價錢都好貴，成$128一碗。而湯底方面，最初飲落去嗰陣時就真係覺得好普通，網上明明話湯底係用新鮮直送60斤大蜆熬製，但最弊係食完之後個口有啲腥腥地。 最結，本人真心極度唔推介呢間拉麵鋪。

呢排見佢出咗個新款嘅蟹湯拉麵 , 所以又黎試試 ! 極旨螃蟹套餐 ($198)呢個餐係螃蟹湯拉麵同黃金蟹肉餃子豚 🤗🤗 一次過試曬 2 款新口味產品 ! 呢個拉麵每日限量 50 份 😯😯 !! 清雞蟹湯底加左好多特別 ge 材料 😏😏 有鮮蟹油 ,  蟹肉醬 , 酸奶油同火箭菜 , 蟹味濃濃 , 估唔到拉麵配火箭菜原來幾夾 , 幾好食 ! 👍👍黃金蟹肉餃子豚餃子皮簿 ~ 煎得好香脆 😋😋 蟹肉嘅鮮味 + 豬肉嘅甜味 , 兩者好夾 , 幾特別豚骨辛拉麵 ($115) 一如既往保持到手準 😆 湯底滿滿嘅豬骨味 ~ 涼拌黑松露紋甲墨魚 ($70)第一次試呢個小食 😍😍 有驚喜喎 ! 酸酸地 , 墨魚份量都多 , 而且好多都係我最鍾意嘅墨魚鬚 ! 撈埋洋蔥絲同青瓜絲 , 好清新開胃 !紫蘇雙檸洛神花茶 ($38)味道酸酸的 , 少少似檸檬茶 , 同時帶紫蘇葉嘅獨特香味 ! 飲落好舒服 😌😌白桃梳打 ($38)

間唔中都會同老公嚟金色不如帰食拉麵🍜，最近餐廳新出咗個螃蟹湯拉麵同蟹肉餃子好似好吸引咁😍，當然要嚟試吓有幾好味😋。今次嗌咗極旨螃蟹套餐🦀 $198，有螃蟹拉麵+黃金蟹肉餃子🥟，拉麵個湯底用咗自製嘅清雞湯🍜，同埋加左大量原隻三星蒸蟹蒸焗後，秘製而成嘅蟹湯，所以湯底飲落好鮮甜同好濃郁嘅蟹味，再配埋新鮮活紅蟹煉製蟹油，令到個口感好豐富。黃金蟹肉餃子🥟 ，煎得啱啱好外脆內軟，食落有淡淡嘅蟹肉味，同埋一咬開餃子有啲肉汁流左出嚟好正🤤，再配埋旁邊嘅醋一齊食帶出蟹肉餃子嘅鮮味。貝汁醬油拉麵🍜 $128，湯底用咗貝類自製而成，所以飲落好鮮甜唔會覺得有油膩嘅感覺，叉燒好淋唔會好韌，拉麵用咗小麥粉製成食落好彈牙👍🏻。唐揚博多華味鳥🍗 $88炸雞一嚟到熱辣辣，外皮炸到外脆內嫩，一咬開流咗啲雞肉汁出嚟好正😍，再配埋旁邊嘅蜜糖芥末醬一齊食味道好夾，值得一試。凍紫蘇雙檸洛神花茶 $38呢杯飲品好啱打卡📸，味道酸酸甜甜好開胃，好適合最近嘅天氣熱到傻🥵，叫杯冰涼嘅飲品即刻透心涼😌。

好耐冇嚟過九龍塘，今日咁啱過嚟接朋友收工一齊食飯，就去返就近商場覓食，經過見到呢間拉麵店喺尖沙咀同中環都有分店，未食過又咁啱想食日本嘢一於試試！螃蟹湯拉麵：拉麵嘅湯頭非常濃郁，帶有好濃螃蟹味道。湯裡加了檸檬、大蔥、蔥花等材料，讓湯頭更加豐富，配上麵條彈牙有嚼勁，讓人停唔到口。蟹肉餃子：餃子餡料豐富，裡面包括新鮮的蟹肉和豬肉，口感鮮美。餃子皮薄餡多汁，味道出色。豚肉辛拉麵：辣度適中的拉麵配上鮮美大大塊嘅豚肉，讓整道菜色更加豐富～湯頭帶有豬骨的味道，口感鮮美，配上辣椒油和蒜蓉，啱曬我哋呢班重口味人士😂一口芝士脆豚：這道菜是用芝士包裹著炸豬扒，外皮酥脆，內裡肉質鮮嫩。芝士味道同豚肉嘅鮮美相互融合，好食好食！最值得欣賞嘅係餐廳店員嘅服務態度，店員會週不時幫忙加水同埋上餐時都好細心，非常良好嘅進餐體驗～～

今年踏入花甲之年，老公帶我食米芝蓮一星拉麵～螃蟹拉麵鍾意食蟹嘅我點可以錯過依一個螃蟹拉麵，而且係季節限定！雖然冇螃蟹喺度，但係佢個螃蟹味道已經融入湯底之中，非常濃郁！彷彿就好似食緊蟹一樣，相信係用咗非常之多嘅蟹去熬個湯底，非常值得讚！所以我將所有湯底都飲晒！🥰拉麵嘅煙靭度煮得啱啱好，唔會太軟，亦都唔會太硬，控制得非常好。👍🏻👍🏻👍🏻叉燒半肥瘦，有着豬油味香，肉質美味！日本拉麵係夏天嘅時候通常都會加片檸檬令人有清新嘅感覺，呢一款拉麵真係好有日本嘅味道。貝汁醬油拉麵湯底清甜又帶有黑松露濃濃香氣，麵底煙煙韌韌，每一住麵都掛汁😋蟹餃子餃子外皮煎得香脆，一口咬落去，蟹肉味立即浸出來！唔使點醋食都得🦀口感鬆軟，唔會實的的，仲要必汁㗎！唔錯！烏皮烏賊揚 英文係 Crispy fried cuttlefish嘩！正呀！外面係炸脆嘅雞皮，裏面係墨魚膠和木耳絲，勁脆口，勁彈牙、驚爽口！佢個汁酸酸地帶芥末味道，用嚟點依個雞皮烏賊悠揚又係另一番風味。凍白桃焙茶如果唔想飲汽水，呢個白桃焙茶非常適合夏天飲，香香甜甜嘅白土味，非常清新。加上焙茶嘅茶香，夏天咁飲好爽呀！完熟白桃梳打依隻牌子既白桃梳打好飲🍹

話說「金色不如㷌」都開咗一段時間，今日終於有時候嚟一嚐呢個拉麵😚！店舖裝修感覺都好有高級感，環境乾淨企理‼️第一次嚟食，當然點咗限定「極旨螃蟹湯拉麵」套餐，有碗蟹湯拉麵🍜加黃金蟹肉餃子🥟，另外，叫咗「白豚骨拉麵 」，同小食「比目魚柚痷燒」🐟。嘢飲就叫咗「木村 梳打汽水 完熟白桃」，「紫蘇雙檸洛神花茶 」1️⃣ 螃蟹湯拉麵 + 蟹肉餃子 $198蟹湯拉麵好濃，勁香蟹味，每啖拉麵都要跟一啖湯🤭🤤，至於蟹肉餃子 啖啖蟹肉，非常豐富，無令人失望😍。2️⃣ 白豚骨拉麵 $115白豚骨拉麵，湯底比較清淡，啱晒唔係太鍾意咁濃味嘅人，拉麵嘅麵質好彈牙，同埋吸受到湯底，非常香‼️3️⃣ 比目魚柚痷燒 $118呢個比目魚令我有啲驚喜😍，上菜個陣聞到好香，食落好鮮嫩，仲有炭燒香氣，好好好食😋😋，雖小貴，但絕對值得試‼️4️⃣ 木村 梳打汽水 （完熟白桃）$385️⃣ 紫蘇雙檸洛神花茶 $38嘢飲方面，我兩款都試過🤣，覺得都唔錯。

We came here to try their new crab ramen and we tried their dumplings as well.However, the ramen was really a bit too small. I initially thought it was my problem as I have a huge appetite. However, my female friend also found it quite unfulfilling even with the dumplings. The flavors were really good though and the soup was rich without being salty and you can drink it quite easily. You cannot choose the consistency of the noodles but it was on the harder side, which I preferred.The dumplings w

這間位於又一城的日本拉麵店，有幾款特色拉麵及小食，其中新推出的限定蟹拉麵及蟹餃子，更是必食之一。螃蟹湯拉麵用了鮮蟹油、蟹肉醬及秘製蟹湯，湯底濃郁而且鮮甜無比，飲完湯都不會覺得口乾，完全零味精，湯的表面蟹油充斥味蕾。貝汁醬油拉麵湯底雖不及蟹湯濃郁，但味道鮮甜，拉麵爽口，帶黑松露香味，整體較清新。黃金蟹肉餃子餃子一咬開爆出蟹肉汁，煎至香脆。鳥皮烏賊揚外層用雞皮包裹，炸至金黃香脆，中間的墨魚膠彈牙。最後飲返杯白桃焙茶&巨峰梳打汽水。

很抱歉，一般不会给差评，但是对不起，这间忍不住。在日本生活过几年，全港的日式拉面几乎都会去品尝。前日路过又一城，看到这间，兴奋地进去试味。螃蟹拉面套餐：螃蟹汤拉面（量超级少就算，味道真的不出彩，甚至完全没有螃蟹的鲜美味道）➕黄金蟹肉饺子（肉明显得不新鲜，且没有蟹味）。朋友点的贝汁酱油拉面（一样难吃ちょうまずかった)，似乎没有放盐。就这，买单359。。。吃得反胃且不饱。不会再去！！！（本人自身感受，喜欢去吃的请勿喷）

今天於九龍塘晚飯貝汁鹽味拉麵 $吃拉麵第一口，當然要試湯，入口貝味香濃，好有層次， 叉燒很香又軟，拉麵彈牙掛湯，非常入味。極旨螃蟹套餐 $198有酸奶油 ，京蔥 ，火箭菜 ，蟹肉醬 ，慢煮叉燒先試試湯底， 香味非常濃厚， 味道極鮮！查看餐牌才發現，湯底是選用自製清雞湯，加上大量原隻三星蟹蒸焗後秘製蟹，再配以新鮮活紅蟹煉製蟹油，原來是紅蝦的鮮味！$148黄金蟹肉餃子以1:1黄金配方結合蟹肉及豚肉，啖啖蟹肉，鮮味十足， 非常滿足，帶出雙重蟹鮮味比目魚柚庵燒 $118比目魚鮮香，魚肉入口即溶！檸檬生薑蜜（熱）$35梳打汽水 信州巨峰 $38又甜又香口！

點了午餐set，拉麵先上，一望碗內，有兩片肥瘦相間的薄片叉燒，看到意想不到較淺色的貝類豉油湯底，少許松露醬，白色葱絲及拉麵底，以百多元計的拉麵來說，感覺材料應可豐富一些，怪不得聽到每一枱，也急急補加溏心蛋。無論如何，味道論英雄，先喝湯，湯夠熱，也有貝類甜味，再吃麵，雖然點時無得挑選軟硬度，但這兒的算是適中，看到點點麥粒，麵質咬下去較實淨欠彈牙感，叉燒片的肉味是甜香的，只嫌肉的份量可多一至兩片。松露醬混入湯底後，令到湯變得特別幽香，但個人反而想吃不加松露醬，這樣更能突顯湯是否精彩，不過，若沒有了松露醬，又可能令此碗麵更平凡一點？幸好，跟午餐點的八爪魚沙律，醋汁開胃清新，青瓜爽脆，沒有草腥，八爪魚件數量不少，也彈牙不韌，又加入少許芝麻及小蕃茄，底層的沙律菜清甜可口，也有少許松露醬的味道。這樣的配搭，就不會讓人感覺單調寡口，其實揀得日本菜，也通常不會期望好大的份量，但收得一定的錢，材料真的不要太吝惜，多加一片肉或半只蛋，成本不會多好多，但就讓客人吃得稱心滿意。在此附上三張在京都大阪吃的每碗大約一千円的拉麵圖，一比較應已明白為何人家在日本也是人氣長龍店？最後的榛子雪糕，堅果香味及奶味也平衡，當

米芝蓮一星拉麵🍜🍜本身好鐘意食拉麵☺️🥢今次嚟咗一間米之蓮一星既拉麵店❤️金色不如帰螃蟹湯拉麵🦀🦀（💰118）呢款拉麵係期間限定‼️，啱啱最新推出每日只賣50份❗❗❗湯底係用自家製清雞湯而成，再融合多隻三星蟹蒸焗後既秘制蟹湯 👅濃郁既湯汁中帶有螃蟹🦀既鮮味，再加入檸檬片，唔會太咸，加上唔油膩👍，配上彈牙的拉麵和鮮嫩的螃蟹肉，值得試下黃金蟹肉餃子🦀🥟 （💰88）餃子的外皮金黃酥脆，以1：1比例結合蟹肉和豚肉，鮮美既蟹肉和豚肉混合而成，口感豐富。再配上一點醬油和醋，好味煙熏黑椒豚骨拉麵🍜 （💰115）豚骨湯頭中帶有煙熏的味道，再加上黑椒的香氣和彈牙的拉麵，味道惹味比目魚柚庵燒（💰118）比目魚的肉質勁鮮嫩😻，搭配上柚子醋的酸甜口感，真係一啖接一啖再加上炭火燒烤香氣，好好食不過價錢有點貴食完拉麵，要飲啲茶消化一下，會推薦黑糖薑紅棗牛蒡茶☕，呢道茶嘅味道非常獨特，黑糖嘅甜味和薑紅棗的香氣混合喺一齊，再加上牛蒡的清香，飲完真係心情愉快又養生檸檬生薑蜜檸檬的酸味和生薑的辣味混合一齊，再加上蜂蜜既甜味，感覺清新

周未到又一城看「MegaHouse Festival」展覽，同時嚐嚐久仰大名的米芝連拉麵店餐廳推出了極旨螃蟹套餐（$198），期間限定款當然要試試✨螃蟹湯拉麵可單點$148每日限定50食湯底選用自製清雞湯，加上秘製蟹湯及紅蟹煉製的蟹油，讓湯底鮮味十足且濃郁雖湯底做得出色，但麵的分量較小，食物只佔了碗身的一半，對女生來說剛剛好，男生的話應該食得不滿足✨黃金蟹肉餃子可單點$881:1蟹肉及豚肉，餃子邊煎得香脆，蟹味沒有拉麵的那麼濃餐廳提供bra枱和卡位，bra枱可以看到廚師在客人面前烹飪食材員工亦很細心，周不時為客人添水，亦會提供擺物箱放袋，服務周到