鋒記小炒王 (已結業)

胡椒豬肚雞煲($160) - 用勺一扚，全是雞件，但無咩豬肚。已磨碎的胡椒，味濃烈，入口超辛辣，雖叫左微辣，但小妹食數口已標晒汗，放棄。量頗多，4位女士實在吃不消，剩好多。適合嗜辣人冬天食暖胃。香煎蓮藕餅 ($58) – 較鬆散，肉藕分離，蓮藕唔夠多，故未夠爽口，味道一般。黃金蝦 ($88) – 金黃色的蛋黃沾滿大蝦，蝦肉夠咸香、但無鮮味。惜蝦殼未夠脆口，未能吞下。鋒記小炒王($68) – 即係炒雜燴，有d魷魚，蝦，瘦肉、腰果等等。無咩特別，淨記得腰果夠香脆。想食好味又抵食的小炒，筲箕灣選擇多的是，唔會再黎幫襯。

鋒記小炒王 (2012.9.15)每星期都會帯父母出去試新餐廳今晚試下附近的鋒記小炒王餐廳位置偏僻, 如不是在附近住, 不易找到.以前試過旁邊的越南店, 但已結業. 但鋒記小炒王已擴充至兩個舖面跟父母食飯, 一定要先訂位. 當天下午訂位都有位, 沒有太多人等, 很快安排入座.有廣東菜, 泰菜, 火鍋....有好多選擇.砵仔焗蠔 $138只有4只, 味道一般, 沒有油炮, 偏淋身, 不爽口胡椒骨 $68胡椒味不夠, 不及胡椒豬肚雞煲香.炸粉太多但都香口, 大大件, 有肉, 老公清哂馬拉盞炒雜菜 $58幾惹味, 但偏鹹, 多油餐廳招牌菜胡椒豬肚雞煲 $160上檯的時候已經聞到濃烈的胡椒味，一撈，大大件的雞件非常誘人， 應該有全隻雞入饌, 還有好多豬肚胡椒香撲鼻而來. 裹面沒有胡椒粒, 已磨砰. 入口有胡椒的香和辣未吃雞之前當然先喝湯，父母不停喝, 啊媽話胡椒豬肚雞煲對身體好-補胃雞肉嫰滑有雞味，看雞骨, 應該是新鮮雞或冰鮮雞 (絕不是雪蔵雞)煲久了也不會覺得老，不配火鍋豉油也夠味豬肚也很多，豬肚很厚很爽, 很清潔沒有內臟味湯底好濃煮了一陣, 煮到雞油出溢, 成為一層膜.....女人會覺得

生平首次來筲箕灣，吃過不外如是的安利魚蛋後，六點半就到另一高人氣食肆鋒記小炒王試菜。我們實在太早了，全場只有我們二人。食量有限，點了三道小菜。黃金蝦 $88蛋黃重重裹著大蝦，但不夠咸香。蝦殼脆的程度，讓人可以勉強吞下。南乳碎炸雞$68咸得令人受不了，炸得過火，成了完全沒有水份的肉乾。吃了兩件就放棄。香煎蓮藕餅$58免治豬肉不是外間那種一團肉醬，而是肉粒分明，質地結實；夾雜爽口蓮藕粒，好吃。本來下一環節是嘗嘗地區有名的煲仔飯，可是我已興致大減，鳴金收兵。三試地區之霸，三次失望而回，不打算來第四次了。

好友極力推介下, 去試呢間餐廳出名嘅"胡椒豬肚雞煲"! 間餐廳都偏僻, 但都好容易搵, 好彩去到唔駛等就有位一坐下, 就即係叫咗佢嘅"胡椒豬肚雞煲"! , 原來呢間餐廳出名小菜, 仲有泰國嘢都炙出色, 由其是係"泰式生蝦", 好爽口, 好新鮮,另外, 又將蝦頭炸咗, 好脆!"胡椒豬肚雞"果然正呀, 好多料, 湯底好濃! 必食!",蠔仔粥"好好味, 係即煮呀, 等侯時間雖然耐咗d, 但係值得! 佢嘅米唔會好淋, 好有口感, 同埋d蠔比平時食開嘅大隻好多 ,仲要一粒沙都冇, 洗得好乾淨, 一d都唔馬虎! 總括來說, 食物方面都好有水準, 好想再食呀!

十足人氣的小廚，也是食友的強烈介紹，一般人感覺是難提起心機去試呢間極為吊腳的小店，但其實只要花些腳力，便可以在這裡吃到不少特色而特吃的小菜，例如南乳燒雞，雞件用南乳醃得夠身，吃起來又脆又夠味，是值得推介的街坊小吃。

個晚早早去食，唔使等！6：30pm！觸發我寫食評，因為個至愛胡椒雞煲變晒質，好擔心下次去食又係咁！原本雞湯濃，多雞，有雞味，新鮮就不可能的了。我次次都係唔加湯嘅，因為後加左會淡冇晒味，d 湯限住都夠一家四口嘅前日第一次食到咁淡味，好似加左兩次湯咁f 雞唔知咩事深色又乾晒唔通太早比隔夜我地雞其次！為左個湯，但竟然我裝下隔離個煲都係咁！由佢開張食到依家，由雞很多漸漸變小(小一倍到啦)，價錢貴左三分一左右(漸漸加)，其他嘅餸都係越來越小，都唔緊要！但冇理由出名左多左人幫襯連主打菜都唔維持水準嘛

今年是第一年跟男友一起過情人節, 情人節對我們來說也不需要什麼特別慶祝只是想兩個人開開心心的吃一頓. 我們都很討厭吃套餐的, 我想應該也有不少情侶也是這樣想所以問了好幾家想吃的餐廳, 都是中菜喔! 都說沒位, 要不就是要等到9點我本身很想吃鋒記的胡椒豬肚雞煲, 但男友其實不愛吃帶骨的肉類, 他很好, 說可以去試試就在情人節的晚上, 我們去吃鋒記他們那邊只接受大桌訂位, 我們去的時候還要等20分鐘, 那晚天氣很冷, 更想快有位吃東西之後被安排入座, 那天平日晚上, 人也是超多的. 就先點了一個胡椒豬肚雞煲跟韭菜餃上桌時看到奶白色的豬肚雞煲, 上面放了不少胡椒, 煮滾的時候好香的胡椒味湯頭的豬骨味跟雞味非常濃郁, 喝過後有肉甜的回甘味道胡椒味道也很重呢! 喝第一口的時候有點辣, 但之後就只有香香的胡椒味天氣冷的時候喝到這種湯頭真的很暖, 男友還吃到覺得熱 雞肉很嫩, 煮到黃油溢出在湯頭上了, 還是不會柴. 還有生菜可以浸湯吃豬肚很厚, 但一點都不會難咬, 我很怕吃豬肚很柴的但這個不會. 非常好吃又好喝的鍋之前聽過食友羊家妹說這裡的韭菜餃很好吃, 那就叫了一份他們的韭菜餃是自己做的, 每隻都

也別看店子細細，原來都有唔少手作菜點的，這裡的蓮藕餅雖然不是落蓮藕蓉的正宗版本，但煎得香口，值得推介。而生蝦刺身作兩吃，過年時雖然難搵到海蝦，但這碟蝦肉亦處理得爽口，而蝦頭炸得脆口，$68，是花過心機設計的，好此道這必吃。

人說：「不時不食」，各種食材自有其最佳進食時節；我想，除了食材，身體也有時節。像去年十二月，胃痛來襲，24小時連綿不絕的痛，當時手中長抱着的只有胃藥。睡不好，吃不下，但日子還是要過。有一天，朋友說很想造訪筲箕灣的鋒記，來一口辛辣鮮美兼備的雞鍋。那時心想，反正一貫也吃不多，當作「陪吃」也好。記憶中，那夜只吃了兩口雞，一口湯。縱然美味，胃痛侵擾下，滿足度真的大打折扣。又過了一年，不知同事從哪裏打聽到鋒記的大名，嚷着要吃一次。想一下，胃病也調理得七七八八，天氣也是剛好時節，一早一晚，清風送爽，秋意特別濃。愈想愈覺得這提議真不錯，一口答允同事，找個禮拜六，再造訪鋒記小炒王。 當身體和天氣也「合時」，這個雞鍋特別好吃！鋒記的名聲不下於坤記，早於一個禮拜前以訂好位。到達筲箕灣巴士站後，靠着google map尋找愛民街方向，忽爾，看到對面街的小巷高掛着「鋒記小炒王」的招牌，才猛然想起，去年也是在穿過小巷才找到這家馳名的雞鍋店。走上斜路，拐個彎，便看到茶餐廳格局的鋒記。還沒到七點，店內己經坐滿人。誠惶誠恐的報上名字和電話，店員逕自引領我們走到旁邊的小鋪，鐵閘只開了個小門口，閃身進內，想不到在這小小的

到這裡來是因為看到有線介紹的楜椒豬肚雞煲，一時忘記抄下資料，就在Openrice上隨便搜尋一下，看到鋒記的食評少但精，清一式都是好評，頓時好奇心大發，找個平日午市時去試，點知迷了10分鐘的路，身水身汗，終於找上門了，卻發現只開晚市 就這樣，星期天晚上，家中剛好夠人食飯，五時多先打電話探一探路。經過這一切，小妹對鋒記的期望特別高，加上該店位處偏僻後巷，不是好吃如此，不會那麼多好評吧，結果卻是好壞參半。楜椒豬肚雞煲：是是晚最令人滿意的菜式。雞件份量足，鮮味一般但有咬口，建議上菜後10分鐘內熄火，否則雞肉會老。豬肚很少只有幾塊，湯底不錯，難得雞肉和豬肚的味道都很出，反而楜椒味不是想像中那樣重；這個煲適合秋冬進補，天氣冷的時候來吃應更滋味。黃金蝦：外面的鹹蛋黃炸得金黃鹹香，蝦肉本身是急凍的所以沒有什麼鮮味。所以好吃的部份都在外頭，用來送白飯應該很不錯。不過大家都怕吃不下(雞煲好大個)，吃到第二隻時已經覺得有點太鹹。煎藕餅：看了之前食家的介紹，這個是我抱最大期望的菜式之一，媽媽跟我一致認為調味太重太鹹，吃不出蓮藕和肉餅的鮮味，煎的時候油也下得太重手，油膩得很。用來送白飯應該很不錯，喜歡重口味的可

呢間店另我寫第一個食評！因為真的好 GOOD ！好岩我口味！可能算早到 (7點)，唔駛等位！不過想試就最好訂位！坐定後當然就點菜，先叫幾個招牌菜啦！之後就唔知叫咩，老闆就介召泰式菜，其實開頭都驚中式菜館叫泰菜未必掂，但老闆推介就叫試個泰式酸辣豬脛肉！上菜時間唔算快，招牌菜果然名不虛傳！個個都好食！由其適合中意濃味的朋友！意想不到的係個泰式酸辣豬脛肉竟然咁好味！一提，叫小菜比較火窩湯料好！但新鮮每日整的韮菜餃一定要叫！多謝老闆熱情招待！多謝 openrice 的食家好介紹！

週末剛好要到西灣河探哥哥和他的女兒，既然一場來到港島東，當然要找好吃的東西。這次放棄了試新的食店，反而重臨上次一試難忘的街坊小菜店，不過吃的不是小菜，而是胡椒豬肚雞煲併自家製韮菜餃。我本身是潮州人，小時候麻麻偶然也會煲胡椒豬肚湯，我很喜歡喝。但由於麻麻年紀漸大，自從由石排灣邨搬到田灣邨之後，都好像沒有再煲過了。現在和婆婆一起住，她雖然不是潮州人，但間中也會煲胡椒豬肚湯，只是她總喜歡加入腐竹和白果，而且胡椒味不足，所以我有時也會掛念起麻麻那碗湯。今年年頭，在開飯看到有食家極力推介在筲箕灣暗巷之中一家人氣非常旺盛的小菜館，名物之一就是其胡椒豬肚雞煲，一吃之下真的不得了，立即推介身邊友人去試，得到的回應都十分正面。由於當時懶惰沒有寫食評，現在就再鄭重推介給未去過而又愛喝胡椒豬肚湯的朋友們。雖然店已擴充至兩個舖面，但夏天會選擇坐在街上的人不多，所以在晚飯時間等位的客人不少。由於4人以上才能訂位，鬆弛和我只好乖乖在門外等候。到達的時間是大約晚上八時四十五分，等了大概十五分鐘就有檯了。鬆弛和我自問食量不小，但只點了一個雞煲和一碟自家製韮菜餃。平常我們二人吃麻辣雞煲，都會多點三四款配料，上一次就是以

今次去筲箕灣鋒記試菜,係...因為星期日父親節就唔到時間冇食到飯,所以今次就補返^^我地一行4人,行去到第一時間梗係叫左,佢個好出名既胡椒豬肚雞煲先啦~胡椒豬肚雞煲-呢個雞煲真係好好味,豬肚同雞都好好味佢個湯好濃,飲完我個口仲好膠就知啦~要黎做湯飯好好味~黃金鮮魷-魷魚新鮮,一咬就開,又香咸蛋黃味~豉椒炒蜆-唔係好明點解要烚左d蜆先去炒??如果生炒會入味d!同埋太甜啦==蒜香牛油雞亦-蒜香唔夠==雞亦冇物味==同埋d油倒吸返入d雞亦到==咸魚煎肉餅-如果唔落冬菰會好d咸魚肉再多毅少少就好啦~我會再去第二之,因為佢個胡椒豬肚雞煲真係................好好味呀

近日天氣寒風刺骨，最想飲個暖胃嘅湯，而胡椒豬肚湯更加係最理想選擇。在筲箕灣有間位置唔起眼小店鋒記小炒王，果度嘅名物胡椒豬肚雞煲實在好味到不得了，用料足味道好不特止，而且價錢都幾公道，所以實在諗唔到唔介紹俾大家嘅理由。店子面積好細，如果你人數有返咁上下，建議你先訂位，2-4人的話walk-in都應該問題不大。小店位置就較為偏僻，筲箕灣道上東區醫院果條長命斜附近有間樂聲琴行，旁邊條小巷走入去就見到，由港鐵站A3出口行過去都唔駛十分鐘，所以大家唔駛太擔心唔就腳。如果中意食較為清淡的話，鋒記小炒王並唔太適合你，因為呢度主打各類煲仔菜，火鍋同埋惹味罪惡小菜，或者來個胡椒豬肚雞煲，再叫丸類菜蔬火鍋料就算吧～！哈哈胡椒豬肚雞煲($140) - 名物果然係名不虛傳，奶白色嘅濃湯以豬骨、白胡椒、雞肉及雜菜久熬而成，加上原隻肥雞切件同豬肚，份量十足。湯面上難免有一層雞黃油，再加上厚厚嘅胡椒粉散在上面，所以未飲就知個湯頭必定非常精彩...　影完相後人人都急不及待，先來一碗湯暖暖身。將胡椒粉混入熱湯中，香味四溢，鮮甜無比，湯由咽喉直至胃裡慢慢落下去，愈飲愈暖，感覺實在無得頂。睇返舊有網上文章，得悉老闆原來從深

雨過天晴，這夜食家於港島收工，終於有緣一試想吃很久的鋒記小炒王﹗地點絕不易搵，我地從筲箕灣打的去，司機車左我地去愛民街，成條街都係整車的地方，好不容易才在一個小巷中發現其招牌，細心一點在中段找找，應可找到﹗小店格局，室內座位不多，今晚無得坐街，場內爆滿只有呆等十五分鐘。來這兒只為一樣野﹗就係佢地最出名既胡椒豬肚雞煲﹗$140﹗當然是獅威出場的時候，$14支不算貴﹗入到這間店已聞到陣陣雞油香，怕因全場都係食緊呢個煲﹗湯頭呈奶白色，夠哂濃厚﹗睇佢地既雜誌訪問，原來係用豬骨、雞肉及雜菜以長時間熬煮而成，真的絕不欺場﹗聽說老闆每星期親自到深圳入大量白胡椒，先炒香後煮湯底時以原粒胡椒、胡椒碎及胡椒粉作湯底，點會唔出味？怪不得那傳上來聞到的胡椒香很清純醒神，是新鮮的香氣吧？每煲用上一隻雞，足料得很﹗千萬不要眼闊肚窄吃定其他餸料，食埋先好講啦﹗雞肉全斬件，件件大份﹔豬肚下得極多，有食極都食唔哂既感覺﹗趁住雞油未出，當然整番碗湯先啦﹗真係奶白色架﹗入口鮮甜無比，沉重而濃郁的胡椒味道香而不辛，喝後暖胃醒喉又舒服，冬天整番碗，真係此曲只應天上有﹗唔係講少架，飲完碗湯，成碗底都係胡椒粒及碎，這麼足料那會不好