銘興山西刀削麵 (黃埔新邨) (已結業)

🍜首先是最出名的花雕醉雞刀削麵醉雞味道非常香濃!! 麵口感偏軟糯, 喜歡口感軟一點的可以選擇湯刀削麵, 湯底是餐廳自己熬的,🍜特色冷拌刀削麵比起湯刀削麵, 冷麵的口感更有嚼勁, 這個醬汁應該是這個店自製的, 感覺沒有吃過這個味道的冷伴麵!! 整個麵的味道酸酸甜甜辣辣, 好難形容, 但是非常好吃🫶🏻✨總的來說就是喜歡軟糯口感的選湯麵, 喜歡有嚼勁的選拌面!小食我們吃了兩款✨🥩麻辣東坡肉蒜泥配上秘制的辣醬讓東波肉的味道又香又嫩, 肉質以及口感的超絕🥒涼拌青瓜比起其他店的拍黃瓜/涼拌黃瓜, 這個黃瓜的醬汁味道更豐富一點, 麻辣中帶點香甜, 蔥和蒜的味道融合的很好🥤益力多菜蜜超大的驚喜!! 作為益力多以及菜蜜的愛好者, 想像不到這兩個融合起來這麼好喝!! 超推薦!! 喜歡酸甜飲料的一定要試🫶🏻🥤阿華田脆脆濃濃的阿華田加上阿華田脆脆, 讓阿華田有一種特別的口感, 平時愛喝巧克力或者阿華田要嘗試一下這個!所有食物的辣度都可以選擇:BB辣/少辣/中辣/大辣📍地址：九龍紅磡黃埔花園民泰街12號地下黃埔地鐵站A出口步行2分鐘人均消費💰70-100營業時間: 11:00-22:00#香港探店# #香港美食

這是我吃過最好吃的刀削麵，進到去都是滿席的，平日晚上去都那麼多人，果然真的很受歡迎，我們兩個人點了很多東西，吃得超飽飽的刀削麵：他們家的配菜是另外上的，這樣你可以吃到配菜的味道和刀削麵的味道，刀削麵有2種醬，總之撈在一起很搭啦花雕醉雞：我很怕吃很濃的酒味，但這個真是剛好，又不是很凍，雞超滑的，我還想吃多一個，但太飽了麻辣東坡肉：每一舊都大大舊，很足料的，而且有肥有瘦，不會很硬涼拌皮蛋：皮蛋很入味，竟然有花生做配菜很讚，而且切得很大舊，很有口感有一點的很喜歡就是他們每樣食物都有青瓜，我是青瓜愛好者，超讚

搬新舖後食物質素十分差，味道跟舊舖相差好遠，完全用求其黎形容。員工態度簡直惡劣，趕收工不停吹落單俾錢，但落單途中又走開整野，完全無交帶，淨係識得吹吹吹，無片視客人一杯只有半杯份量奶茶，都夠膽死送上枱，問侍應你地杯奶茶係得半杯？侍應叫水吧呀姐加多少少奶茶，一問之下原來唔夠茶膽，我話：你唔夠唔緊要，可以同我講聲，我可以轉其他飲品，而唔係就咁上枱。隔幾分鐘有另一位老呀姐短頭髮著紅色員工衫好大聲咁話：「邊個杯奶茶呀⋯⋯茶係得咁多，唔飲就叫過第二樣野啦⋯⋯」我即刻火都黎埋🔥🔥🔥錢就識收，奶茶就俾半杯我，無野呀麻👊🏻👊🏻👊🏻簡直忽上腦。雙拼小食$80只有2條金沙骨加幾片豬頸肉，睇到我眼都突，食物味道更加唔洗講…求其整體黎講都唔會再嚟由細舖搬大舖連食物質素都差成咁，失望最後收據下面寫「入店是貴賓，出門是朋友」 建議貴店可以刪除，貴店連基本服務都不達標，何來視客人時貴賓說法呢

今日經過紅磡，見到呢間店舖都幾多人食下，所以就決定跟大隊去買個外賣食下！叫左冷拌麻辣豬頸肉刀削麵 ($60)同埋花雕醉雞 ($54)，份量比想像中大好多，如果細食的話可以叫少麵。冷拌麻辣豬頸肉刀削麵 ($60)麵好大份之餘，豬頸肉都非常多！味道整體好好，麵質Q彈有咬口，醬汁夠濃味，而佢個辣醬同蒜醬好特別，應該係自家整的。加埋其他配料，花生、青瓜絲等令到個口感更加豐富！花雕醉雞 ($54)不得不讚係佢份量十足，都十件雞以上，仲要送多一隻蛋。酒味夠入味而雞肉都滑的！以下係我的評分（滿分為５分）：味道：5分環境：(外賣不評)服務：(外賣不評)價錢：5分推薦程度：5分銘興山西刀削麵 (黃埔新邨)網址: https://s.openrice.com/QrbS0pOm900~uKZISBA地址: 紅磡黃埔新邨德民街36號地下C舖電話: 22190069

花雕醉雞刀削麵🥂🐓🍜 $56 (6/10)每塊雞件都有花雕酒同杞子嘅醬汁味, 但個人認為佢可以整得再濃味啲😂依家係淡淡嘅酒香味🥂口水雞刀削麵💧🐓🍜$56 (6/10)辣度同tamjai嘅5小差唔多😂配上花生同蔥花, 個人覺得唔太特別~只係普通嘅辣醬加雞件😂兩款雞嘅份量都好足料😁刀削麵🍜今次試咗湯麵, 都算大碗, 但雞同湯麵分開咗上🥲刀削麵配清湯底, 略嫌有啲淡, 下次可以試吓拌麵, 配搭麻醬同辣椒應該會有多啲味道🍜 如果同朋友一齊食,入座人數眾多嘅話, 可能需要排隊等候一段時間. 1-2人嘅話會快啲入到去～但佢舖面都偏細😂所以多數都係搭枱同少少擠迫.

🍜|喜歡刀削麵的朋友一定不能錯過🥰黃埔其實超多東西吃，不過有些真心覺得貴而不是很好吃。這家CP值蠻不錯，50多塊就可以吃飽飽還有一杯飲料🥤💗金錢肚刀削麵很入味那個蒜蓉碎加上辣椒🌶️醬，光看就流口水🤤，還配幾顆花生豆生色不少，而且麵也很有口感，整個吃起來就是一口接一口🤤辣中帶點刺激，金錢肚還有會另外幫分開上，這樣就不會泡在麵裡了，可以慢慢吃這家真心推薦👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻📌刀削麵📍黃埔

一個人食lunch 的時候，就會想起這間位於黃埔的銘興山西刀削麵，原因是這間小店是區內的熱店，一個人去的話，會較易找位。小店的舖面不大，擺放的食枱也較多，所以用餐環境也較擠逼。但食物質素高，價錢又抵食，難怪能吸引這麼多食客。麻辣（冷）拌豬軟骨刀削麵 （$52）這裏的招牌刀削麵是師傅在廚房現削現煮，所以每條都粗幼不一。而我特別喜歡較粗的麵條，因其嚼口十足。豬軟骨炆得入味嫩滑，軟骨部分更幾乎是入口即溶。加上份量有四至五大塊，真是性價比之選。拌麵的還有大量青瓜絲、麻醬、蒜蓉、辣椒醬等，混起來吃，非常惹味！飯後那鼓蒜味仍維持數小時，可見其重口味程度！

朋友介紹咗好耐呢度嘅刀削麵，因為我自己本身唔係好鍾意食刀削麵，所以就一直都冇幫襯，後來發現原來佢可以轉米線，就即刻過咗嚟試！佢個醉雞唔使加錢都有雞髀，仲要大大份，肉質仲要好滑，好食！不過要挑剔嘅話，就係佢啲酒味可以再濃啲，而家略嫌有啲淡。另外如果個蛋係流心蛋就更加好。星期六中午去食，都幾多人排隊，不過都係等咗10分鐘左右，效率算好高！

呢間刀削麵長期多人 咁啱晏少少9點幾去食就多啲位 即刻有得入熱拌雞扒刀削麵$52所有嘢都好大份 雞扒多 拌麵嘅配料都多 花生 青瓜 莞茜 麻醬 望落非常開胃😍😍個人覺得熱拌麵比上海麵好食 😋所有配料放入口會有好豐富嘅口感 😜😜同埋個人比較重口味雞扒唔會好柴 正常夠味嘅雞扒 但勝在夠大份麻辣豬軟骨刀削麵$45上湯麵比較清淡 但豬軟骨好淋🤩🤩唔洗點咬 友人都鍾意呢個口感刀削麵好滑 亦都夠彈牙麻辣豬扒刀削麵$45個人比較唔推薦食豬扒 煎出嚟啲肉比較柴😗但份量都係好多😙😙之前食過外賣 同堂食差好遠 特別係熱拌刀削麵 凍咗好難拌 😖😖所以最好係堂食！呢個價錢食到咁高質嘅刀削麵 大推～

今日見可以喺app外賣自取，就諗住試吓。平時太多人排長龍，都無入去食過。我叫咗兩樣嘢，一碗麵同一份醉雞，拎走嗰陣見到個袋入面有一碗同一盒，於是就拎走。返到屋企，拆開先發覺嗰盒嘢原來係豬軟骨嚟，冇咗盒醉雞（醉雞貴過碗麵少少）。再望吓張電腦飛，淨係打咗豬軟骨刀削麵，下面就被搣走咗。已經唔係人手，用app落單啦喎，張單唔係直接print出嚟嘅咩？同埋叫得嗰兩樣嘢，都可以Miss咗一樣？即係得50%準確。我好彩，住得近，麻煩極都可以落多去一轉，住得遠會忟爆。繁忙時間人太多，做唔切，不如考慮暫時Off左個外賣自取Mode，唔好接單。要求落單正確應該都係好基本掛，咁都達唔到，真係好難介紹呢間食店俾朋友。唔care任何服務質素嘅人除外。

見網上啲人話幾好食就專門過黎黃埔食。下午黎到都幾多人，要兩個兩個咁撘檯。兩個人嗌左一個豬頸肉湯刀削面，一個熱拌，一杯涷奶茶，一杯熱檸水，$113都唔算平，又未到網上啲人講到咁扺食。落左單幾分鐘，有一個面到左，個侍應咩都冇講過，由於我地都係撘檯，都唔知個面係邊個，咁我遲啲黎既，所以就比左隔離先，但後來發現個面都係上錯左（我地檯冇嗌過冷面）。然後等多10分鐘多啲先上左我同我朋友既食物，但係又上左兩個熱拌刀削面，又冇走到青。其中一個熱拌都冇要求佢換翻，但嗌了湯刀削面，來的卻是熱拌。後來又等多5分鐘才有我們應有的食物。等食物途中多次有侍應誤將其他桌的食物拎過黎，可見侍應對餐廳位置完全不熟悉。食到一半，醒起兩杯飲品仲未到，然後就問一問侍應，回覆道：「等一等，水吧嗰邊仲未有野飲出，有野飲出我地見到會拎比你。」我心諗其他比我地遲黎既客都一早有野飲，我面都就黎食完，水都冇杯。然後過多5分鐘，完全冇任何野飲過黎，頭先回應我既侍應都已經落左場食飯。我再問一問先知漏左單。侍應完全冇到廚房問過就叫我等，一係你等一等我下年先翻黎埋單好冇？就算食物質素不錯太差（涷奶茶完全冇茶味），咁既服務已經令到我唔會再過黎食。

難得黎到紅磡咁多抵食小店，而且我同男朋友都係粉麵星人🤣，就梗係要試呢間長期排長龍既刀削麵喇🥳！好好彩咁岩去到堂食有位，仲有好多人係出面等緊外賣🫣推薦指數：🐷🐷🐷🐷（5分滿分）（原因：份量足，平價又惹味）麻辣豬軟骨刀削麵 𝐇𝐊𝐃 47份量真心大，三大舊豬軟骨煮得勁稔🤩，軟骨一咬就爛，好入味，不愧係必食既豬軟骨👍🏻👍🏻！我地都係叫小辣，辣度都偏辣喔🌶️，無辣不歡既我食得好爽😆，男朋友就好快已經飲左半杯奶茶解辣🤣麻辣豬頸肉刀削麵 𝐇𝐊𝐃 52豬頸肉都整得好香，邊邊煎到有小小焦香，但我私心推薦都係豬軟骨更正🥰！刀削麵煮得較稔好入口，彈牙滑身😋！涼拌海蜇 𝐇𝐊𝐃 42鋪到滿滿既青瓜絲，加上爽口海蜇，酸辣清爽，42蚊黎講份量真係唔小！凍檸茶 & 凍奶茶 + $3 each環境：超級細間，背脊貼背脊咁濟😂基本上一定要搭枱，好彩有塊板擋住，冇咁尷尬🙈P.S. 每樣都芫茜巨多，唔食芫茜既記得同姐姐講要走青🥹

去了一次，下午茶時段。1.竟然夠膽說下午茶飲品沒有咖啡，沒有奶茶，沒有檸茶，只有檸水，跟住望到廚房周圍都係黑白奶。2. 想叫一個下午茶餐，佢又係度迫人要兩個叫。算了，叫了兩個。最後，來了，根本食吾哂，老實我同太太本身不餓，中午見到好多人，3點半左右再去試下，有驚冇喜。3. 隔離台那位顧問問佢點解佢剛剛沒有得叫下午茶，佢個服務員說老闆剛剛開下午茶，個餐牌寫明3點後有的，暈了！個服務只仲想騙佢正常餐好大碗。個顧客說佢想叫兩碗下午茶。真衰格。4. 收碗說，個服務員竟然說我們用了4個豉油碟，簡直神經病，甘d 鋪頭都可以存在香港，甘d 服務，你o仲生存度，我真奇怪。5.轉角有間淥面 應該好好多。

刀削麵係一般麵店比較少見，呢間係黃埔一直都要排隊，所以我一直都未試過。今日紅日，可能大家都捨得使錢食貴野，呢間麵店神奇地唔使排隊。我點既是A021 麻辣豬頸肉 單拼上湯刀削麵套餐。湯底唔錯，唔會過鹹。麵都係親眼見廚師削，唔係整定。 豬頸肉有七至八件，辣油麻多過辣，但我選既中辣已經有譚仔小辣既辣度。至於份量方面，我覺得一般，食完唔算好飽，所以如果唔太肚餓過黎食就啱。店舖小，堂食店員長期望住，都有種無形既壓力，想食快啲。另外，雖然店內有海報寫套餐免費送盒裝檸檬茶，但問過原來一直冇，呢點係比較失望。於是食完再去隔離食碗冰凍豆腐花，解辣一絕。銘興山西刀削麵

呢間絕對係長期人龍店 無論係黃埔定係大角咀分店門口永遠都有人等緊🤣試過佢哋嘅雞扒 豬軟骨 牛筋腩 都好好味不過最鍾意嘅雪菜肉絲已經唔再供應🥲🥚熱拌黑松露蛋刀削麵 $52身為黑松露愛好者見到佢當然要試試見到顯示圖都覺得好吸引 嚟到見到原來黑松露醬份量都好多味道同超市買到嘅罐裝黑松露醬相似 食到菇菌香味 鹹味適中蛋係成片煎熟後切成一條條粗條刀削麵堂食比外賣更加彈牙 唔會有痴埋一舊嘅問題而且份量都好似更大係可以一下吸入口嘅滑身程度配料有一大堆青瓜絲 芫荽蔥花生粒醬料方面有特製擔擔醬同芝麻沙律醬之前試過覺得後者比較膩所以一路叫開走芝麻沙律醬咁樣就食到更加突出嘅黑松露味 而且口感相對更輕盈