長浜No.1拉麵

营业中

休息中

近來天氣極熱,但好想吃拉麵，因為好耐冇食。這間小店是由曰本師傳主理的。在浩熱的天氣下，感受到廚師的熱誠。我點了招牌拉麵，有好靚的溫泉蛋，叉燒，紫菜及本耳絲，材料十足。我還加點了我最喜歡的明太子高菜，好好味。湯底是豬骨湯，都不錯。食拉麵還有免費送明太子芽菜，有些客人更要求添加。

Honestly Nagahama No. 1 has become sort of my comfort food for rainy days, this gloomy week needed some good tonkotsu soup and hard noodles!As always I picked a hard texture for my noodles, I prefer to not have gooey ones you see. The ramen took a little longer than usual, around 15 minutes after I sat down I finally got a sip of that beautiful soup. Delicious, fragrant, and perfect with a bit of that spicy bean sprout.Eggs are always executed to perfection, the yolk is never overdone and it is

放工約咗朋友話帶我試好嘢，跟住我哋就行咗去一間比較偏僻嘅拉麵店，可能都算過咗繁忙時間，唔駛等好耐就有位。有選擇困難症既我唔知食乜好，就揀咗佢最推介嘅No.1拉麵，而麵質我就揀咗較硬。終於黎啦！成碗麵賣相吸引，主菜同配料都好豐富，叉燒係比較肥既腩肉，肉質鮮嫩口感一流。溏心蛋生熟度剛剛好，湯底係奶白色既豬骨湯，香濃得黎又唔會好鹹，麵質揀左較硬對我黎講啱啱好，超好食。另外仲點多個凍蕃茄配芝蔴醬，清新好味。

長浜直頭係我飯堂第一次食其實係我行錯路，點知變左我最愛個湯底一流個面都係最中意近排連塊肉都好似又好食左宜家食肆生意咁差我就愈食愈多真心怕佢會執笠香港日本我都試好多間拉面始終都係呢間令我最滿足飲得出個湯係好足料仲有少少骨膠原口感湯都要飲清光香港食到呢個質素真係算抵食小食都好食，魚餅同雞翼都正不過重點都係個拉麵次次去都見到日本老細煮香港人煮同日本人煮始終有唔同對於拉麵，佢地點都講究好多公眾假期中環都特別少人希望過左呢關啦

I came here the other evening with my friend. There are just so many ramen places in hk that I am beginning to feel like they are all the same.The evening began with someone taking our temperature (of course), followed by ordering. I got a spicy ramen (which sadly didn’t include any eggs, so I had to add them myself). The ramen was pleasantly spicy, which is nice. The pork (like in most ramen) was a let down. The soup is fine , the noodles were fine, the entire thing was fine.The service wasn’t

Came to know about this ramen restaurant from two coffee shop baristas, who spoke very highly of the ramen, and the bean stalks that come with it. So I decided to pay it a visit after working out nearby.There are 7 types of ramen on the menu, and I chose this Roast Pork Ramen. I was amazed by the portion of pork in the bowl. There were five pieces of roast pork, with three pieces being fatter than the other two. All of them were nicely roasted and very, very delicious, flavored and meaty. I opte

愛吃拉麵的人對拉麵有自己的執著～ 雖然身處在香港但經常希望能在香港食到日本原有的拉麵風味。今次來到中環比較隱世嘅拉麵店， 店面不大但就很多人排隊，而我就同樣被他的名字而吸引慕名而來！ 感覺要店家的拉麵師傅非常有信心才會改這樣的名字。小編本身就對拉麵都非常有講究， 今晚食完後真的非常欣賞這裏的拉麵！ 不但湯底夠獨特～而且是日本人自己打理的，睇住師傅在面前認真製作就已經好期待！當然其中一個揀選咗最人氣嘅#no. 1拉麵這一款是多種配菜集結於一身的拉麵， 鍾意樣樣食物都試下味的人就最適合不過了😉🎶食物配料包括有x4片大紫菜、4片叉燒、木耳 一整隻溫泉蛋同蔥花， 相對香港其他拉麵店，材料已經畀人多一倍有凸👏😝好滿足呀！叉燒4片：兩塊原味厚切， 可以食得出原汁原味； 兩塊火灼叉燒，火灼的表面呈金黃色當然更是酥香。我的朋友是位食肉獸😝 就選擇了另一款 #叉燒拉麵日常抬就驚訝了～鋪得滿滿的肉，有成六大片厚切叉燒， 三片原味；三片火灼好滿足呀！湯底是非常濃厚的豬骨湯底，是師父在日本學習返嚟而精心炮製的。 入口偏濃稠， 應該花了不少時間而淆製的。 加上不會太鹹，本人最後把整個湯底都喝掉了哈哈😄見到men

之前就有聽過朋友介紹呢間拉麵店，今次去開PMQ個頭就去食個拉麵晚餐先！一入店就知道呢間拉麵係由日本人主理，日本師傅想必味道一定好正宗呢～餐牌簡單易明，拉麵款式唔花巧但都多樣，有辣有唔辣！我地就點左一碗No.1拉麵同埋辛味噌拉麵，同埋厚切牛舌作小食。先上左小食，牛舌厚度剛剛好煎到依然爽口，蘸埋側邊嘅醬，辣辣地同牛舌嘅味道好夾啊！No.1拉麵嘅內容物好豐富，可以話係乜都有嘅一碗拉麵！叉燒有幾塊，仲有溏心蛋、紫菜等等嘅配料。湯底非常濃郁，配著麵食係呢個天氣下更感幸福～辛味噌拉麵嘅味道就來得過癮辣度比我認知日本料理中嘅辣度相對高，一邊食仲會一邊翻到湯底下都有辣調料嘅蹤影。佢地嘅叉燒兩塊嘅口感都分別有唔同，一塊較少油脂肉感重，一塊就油脂香啲，一次過食到兩種滋味啊！另外佢仲會比每枱都有呢碗辣芽菜，加入去食口感更豐富啊！鐘意食辣嘅應該都會喜歡～下次係附近happy hour小酌完再嚟食返碗拉麵都好啊！

位於中環嘅長浜，味道同環境都有番咁上下，原來佢都唔小野，1971年係日本開業有幾間分店，再走出日本到台灣香港等地，而香港分店亦由日本師傅親自打理，感覺就更為地道。.黎到當然要試佢性價比最高嘅No. Ramen啦，裡面有四大塊紫菜，4大舊叉燒，仲有一隻流心溫泉蛋，木耳，蔥，高菜（似雪菜）配料，另外再加咗明太子高菜同芥辣八爪魚，相當豐富，餐廳係選用我個人最中意嘅博多拉麵😚配上濃厚嘅豬骨湯底，湯底的厚度能夠附在麵條上，入口卻不膩，對於不喜歡湯底太濃太咸的人可說是調較得恰到好處。叉燒有兩種，包括肥叉同瘦叉，肥叉經過火燒過處理，食起黎更加香口，加上經火燒處理已經迫走緊啲油份，減少咗油膩感。另外再加上一杯high ball, 為今個晚上畫上美麗的句號。

拉麵的豬骨湯非常入味，相信係老闆精心熬煮而成，面嘅味道質感不錯，叉燒肥瘦均勻燒得很香，食到最尾都唔敢相信飲晒啲湯，拉麵小店黎講非常高質。強烈推薦俾喜歡豬骨湯拉麵的人。拉麵店還有清酒啤酒提供，當日老闆推薦一款清酒也不錯啊！而且老闆1十分有耐性聆聽我哋嘅意見。性價比非常高嘅餐廳！

今日同朋友一齊去中環想食拉麵 ，朋友就介紹我哋去食長浜 ，其實以前食拉麵鐘意飲湯底 ，今次就想試下正宗日式嘅拉麵會係點。 朋友就介紹咗我哋入去呢一間拉麵。 因為其實呢個師傅係日本人喺日本好似都開個日本拉麵嘅麵檔。 咁就要入去試一試。燒魚餅 呢個燒魚餅燒得唔錯 皮脆肉鮮嫩 帶有濃烈嘅魚尾同埋我覺得佢揸得唔錯好有日本式嘅煮法作為餐前小食我覺得呢個都幾值得點嘅。Number one拉麵: 呢碗豬骨拉麵,豬骨味都非常濃郁｡ 如果你睇下我啲相，佢嗰啲湯面頭都凝结一層豬骨嘅精華。 加上佢嗰塊紫菜襯埋個湯底都非常好食! 食埋D雲耳夾埋個拉麵都非常好食。 同埋呢碗拉麵都會比較多豬肉啱曬一啲鍾意食肉嘅朋友。 如果鍾意食拉麵嘅朋友呢碗number one拉麵大家可以一試。 而我就比較欣賞佢個面質同埋佢獨特嘅湯底我個人認為都幾有日式嘅味道。玉子拉麵: 呢個玉子拉麵其實係我朋友叫嘅咁其實同我個碗都大同小異唯一唔同就係佢呢碗會少啲肉，但係味道都係一流。最後如果大家行過中環區嘅朋友可以試下呢間隱世嘅拉麵我覺得呢間都值得一試起碼要支持一啲小店。 個人推薦number one拉麵。

拉麵真是一種很神奇的食物，小小的一碗麵竟然就可以受到如此多香港人的愛戴，這次是聽朋友說這間拉麵店的質素挺好，所以有興趣去試試。香港的拉麵店數量頗多，卻不是每一間都有日本師傅主理的，這間卻有呢，很是難得呀。拉麵的種類算是正常吧，餐廳最推薦的是No. 1拉麵，其他的款式大致上跟一般的拉麵店差不多，比較特別的有醃製高菜拉麵和京蔥拉麵。拉麵店就當然少不了各款小食，反而小食的種類挺多，魚類和肉類的都很吸引呀，也可試試點它的叉燒飯。首先點了一份燒魚餅，好像沒有什麼地方有燒魚餅，在這裡竟然有，很是特別。這個燒魚餅真的十分真材實料，一吃進口便能感覺到非常濃郁的魚味，不過要留意會有一些蔥在裡面，覺得味道不夠的人可以把魚餅沾一沾日本醋。然後點了一份我們最愛的炸雞翼，真心推介大家吃這道菜，外面的炸雞翼如果弄得差，通常都很油膩，這裡的卻不會。感覺沒什麼油份，吃進口還有脆卜卜的口感，裡面的雞肉也十分嫩滑呀。男朋友點了一碗 No.1拉麵，No. 1可真是名不虛傳，材料十分多，有紫菜、叉燒、雲耳絲和溏心蛋，雖說是 No. 1，其實想了想，配料好像跟一般的拉麵差不多？湯底真的是正宗的福岡拉麵湯底，很清，沒有什麼油份，

中環人一定知九如坊個頭有好多野食，原來街角位有間黎自福岡既拉麵店🍜入面仲有日本師傅坐陣！🍜玉子拉麵拉麵既秘製豬骨湯底熬製多個小時，所以豬骨既精華出哂黎，勁好飲！味道超香濃拉麵每日新鮮製造，係比較粗獷既麵條，可以自己選擇麵既硬度，掛湯力唔錯👌🏻流心蛋超好味🍜叉燒拉麵同樣既湯底，超多叉燒食極都仲有叉燒有煙燻過既香氣好中意拉麵店有小菜呢個辣芽菜唔錯🐟燒魚餅半份外表煎到金黃色，混份左枝豆同胡蘿蔔粒，口感無想象中彈牙，配薑蓉醬汁好味

喺中上環食lunch，好難搵到好餐廳，一係太貴，一係就快餐店，好似冇乜選擇。今日同朋友原本打算去SOHO搵食，行到中途經過九如坊，竟然比我見到呢度好多文青 feel嘅餐廳，咁岩我又想試吓食拉麵，就走入嚟呢間餐廳。我哋分別嗌工No. 1拉麵同玉子拉麵。拉麵即叫即整，時間啱啱好，彈牙爽口唔使講。湯底鮮甜味濃，我唔怕肥飲咗大半碗。兩隻蛋係糖心，口感爽滑，唔會煮得太熟口鞋鞋咁。肉塊唔少，亦加咗唔少配菜，份量啱啱好，唔會唔夠飽，又唔會浪費。

上環有間位置偏僻但長期滿座既人氣日本拉麵店，裝修非常日式，乾淨俐落既感覺仲會見到非常多日文字，真係好似去左日本咁，坐吧枱仲可以親眼睇住日本師傅整拉麵，仲親手遞上，非常有禮貌！忍唔住會想講日文！No.1拉麵 $105材料豐富既拉麵，有叉燒、紫菜、溏心蛋、高菜、木耳、蔥⋯⋯食一個都非常滿足！拉麵粗幼適中，而且有得揀硬度，我地揀咗正常，仲有極硬可以揀添！叉燒用左豬腩肉，肥美既口感帶出叉燒既香，食落肉味香又有口感，非常正！溏心蛋非常出色，蛋味非常香濃，而溏心既蛋黃時間做得剛好，剛剛好流心而且有黏性，值得一讚！湯底用心熬製，豬骨味濃，唔會太咸口味適中，配上高菜同蔥，令到湯底更添風味！非常出色，難怪咁受歡迎！炸雞翼$58賣相金黃色既雞翼十分吸引，份量十足，每隻雞翼都大大隻，唔會瘦骨仙咁款又無肉食，呢個大小剛好肉夠又嫩滑～雞翼炸到兩邊都均勻地金黃，火喉十足，外皮脆卜卜，脆到格離枱都聽到！一咬落去雞翼汁爆出黎，配埋脆卜卜既雞皮，簡直一流！雜錦關東煮（中）$64非常入味既關東煮，份量不少，材料豐盛，而且個汁係精華，唔會太甜又唔會太咸，食完會想繼續食，最後仲飲埋個湯添！味醂河豚乾$65甜甜既河豚乾非常入味