雞記潮州麵食

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喺尖沙咀想食宵夜，原來選擇唔多這家麵店，好多年前試過，記得好好味，但今次有少少失望今次係特登過嚟試牛腩同潮州小食炸魚皮：係自家製，炸皮脆又香潮式欖菜肉卷：枱面食到最後仲有剩，大家食咗一件都唔想再食，我覺得啲肉搞到好爛，冇口感，炸到好乾生煎墨魚餅：好有風味，好彈牙，好好味👍🏻紫菜墨魚丸湯：感覺係比啲阿婆食，完全唔彈牙，又或者煮咗大半日幾個朋友都揀咗牛腩撈粗，牛腩味道都OK，但係個撈麵都有少少失望，根本上係一餅嘢，都撈得唔勻，期待撈麵會食到豉油鹹香味，可惜呢個撈麵真係得隻色，完全無咩味而我揀咗牛筋幼面，中規中矩兩種面嘅份量都比想像中少一點菜心方面，應該啱婆婆食，好林，完全唔爽飲品方面，凍飲真係太細杯，仲要差唔多一半都係冰，唔知俾咩反應

自從而家多番遊客之後，喺尖沙咀一帶已經係重災區，平時放假去行吓街已經好迫好辛苦。不過如果平日放lunch去食飯嘅話，附近其實都唔算太迫，就算好多餐廳都似係以做遊客生意為主，都仍然有位可以食到飯。今次心血來潮想食一啲港式嘅嘢食，見到呢間餐廳主打自己嘅紫菜墨魚丸，之前又真係少啲聽到紫菜墨魚丸，就算去凍肉舖揀打邊爐嘅料，凍櫃裏面林林總總，唔同款式嘅丸，都冇乜見到紫菜同埋墨魚一齊嘅配搭。不過真正喺口裏邊，冇乜感受到紫菜嘅味道同埋質地，其實都係似一般嘅炸墨魚丸，不過夠趣卜卜，唔錯。

#搞串個pantry喺市區🌆有好多間出名嘅傳統港式粉麵舖🍜，雖然好多都被稱為遊客舖⛳️，不過有啲望落都幾有特色😆，就算本地人都好奇想試下。今次就嚟到一間位於 #尖沙咀 嘅 #粉面舖 ，試下佢嘅特色撈麵啦🍝。我哋嗌咗🔴炸紫菜墨魚丸黑豉油王撈麵($65)，同埋🔵紫菜墨魚丸、炸墨魚丸黑豉油王撈麵($82)。價錢以呢個地段嚟講差唔多🤨，不過份量比較少，如果男仔肚餓嚟食會唔夠飽。黑豉油王撈麵🌟🌟🌟顏色望落好深，應該會好惹味😍。不過食落味道唔會太鹹🧂，反而淡淡哋，帶一啲甜味🍬，中規中矩啦。紫菜墨魚丸🌟🌟雖然話紫菜🍘墨魚丸係舖頭嘅招牌菜，不過食落冇紫菜味，墨魚味🦑正正常常，不過口感都幾彈牙🫦。同埋如果揀炸紫菜墨魚丸，出面外皮幾酥脆😋。炸墨魚丸🌟🌟🌟🌟食落墨魚味好濃郁🦑，好過紫菜墨魚丸🤤！而且彈牙，同樣係炸得唔錯💕，咁多樣嘢裏面，表現得最好就係佢👍🏻。

雞記唔雞有遊客嚟香港去尖沙咀玩我哋推介這間雞記俾佢食，因為價錢真的合理，而且開到凌晨12點最重要是炸欖角號炸魚皮炸魚頭非常好味，啱唔同國籍嘅人食，而且支裝可樂好懷舊，這幾年裝修了，可以坐得更加多人，唯一一樣嘢要記住就是不要坐近門口，因為實在太熱，非常尊敬廚房裏做美食的廚師

第二次幫襯雞記！上次食過覺得好好味，朝早在尖沙咀就想回味一下😋😋入到去有港式早餐，就直接叫左碗鮮牛米配煎蛋多士，包一杯熱飲，共$43，果然無令我失望，足料！好味！抵食！

•雲吞撈粗撈粗真係好正！😆雖然望落好深色但食落一啲都唔咸👍🏻粗麵略帶少少鹼水味 都值得加錢轉成撈粗嘅～雲吞相對嚟講沒徃特別偏細同饀少🫡•炸魚片頭+墨魚丸雖然魚片頭先係王牌但個人較鍾意墨魚丸😂好彈牙 重有少量紫菜但魚片頭炸得太乾啦🥹

今日是我人生第二次再來此店，吃我最愛喜的牛筋黑豉油撈粗、炸鮮蝦雲吞及潮州魚蛋，牛筋煮得夠淋而且很入味，粗麵軟硬適中；鮮蝦雲吞炸得香脆好味；潮州魚蛋彈牙爽口，再配埋自家製潮卅辣椒油，真係冇得頂；最後再加支波璃樽汽水，非常滿足😋

我又有個朋友帶我食好野啦。。今次唔係食ᑕᗩᖴE。。係食魚蛋粉。。其實我超鍾意食潮州魚蛋。。白色個啲呢。。朋友話呢間嘅炸紫菜墨魚丸好正。。我當然有叫到啦仲要叫埋撈麵。。我唔太鍾意食湯麵個啲。。好驚啲湯彈到啲衫一點點👉🏼👈🏼呢個炸紫菜墨魚丸撈麵真心好正‼️佢個炸紫菜墨魚丸唔算炸到好油又唔熱氣。。咬落去唔會有ᑭᗩT油唧出黎。。超爽口👍🏼👍🏼佢個度有啲小食先都好想試。。所以就叫左個小食拼盤。。我就覺得幾得架。。仲有呀。。好在我朋友叫左個湯河食。。我就痴症小小河粉試下。。佢又好爽口架喎。。有啲舖頭會痴埋一齊。。整到一ᑭᗩT ᑭᗩT咁。。呢度又唔會。。可以再EᑎᑕOᖇE嘅粉麵店👍🏼👍🏼..🍤小食拼盤🍜炸紫菜墨魚丸撈粗🍜魚蛋河..📍 雞記潮州麵食 (尖沙咀)尖沙咀加拿分道15號C地下..@kaikeenoodle..=•=•=•=•=•=•=•=•=•=•=•=•=•=•=•=•=•=•=•=•=•=•=#cafe#cafehopping#cafehoppinghk#coffeeshop#coffeeshopcorner#coffeeshopvibes#discoverhongkong#foodies

🇭🇰雞記潮州麵食·呢間我哋之前食過覺得好好味 所以個日黎開呢邊就決定再黎食🤤🤤不過唔知係咪開左關之後佢加咗價 感覺佢好似貴左好多咁 好在都仲係咁好味😋·炸魚片頭黑豉油王撈麵$52 (墨丸+$18) l 炸魚蛋河$46 (紫菜+$12)佢啲餸同上次一樣咁好食 佢個炸魚片頭係超級彈牙 勁有咬口 而且魚味好出😍之後墨丸入面係有一粒粒嘅墨魚塊 口感好好 而且食落又係超彈牙🦑之後個炸魚蛋都有驚喜 佢係橢圓形既超得意 而且又係超Q彈 我自己好鍾意🤤🤤之後佢嗰豉油王撈麵今次我就覺得調味稍為鹹咗少少 要撈多少少麵湯先會剛剛好啲 但係佢個麵嘅質感都好係做得相當之唔錯😎·#rbyeat#rby港式#rby尖沙咀·📍尖沙咀加拿分道15號C地下

Saw a lot of good reviews for the tossed noodles with deep fried seaweed squid ball, so I had high expectations on it, but it turned out tasted very average and impressive at all.The seaweed ball was not bad, it was not the ordinary one available in the market, but it was not crispy. The black soy sauce for the tossed noodles was not special at all, tasted like normal soy sauce, and it was quite salty and the noodles were oily.

今日喺尖沙咀要搵一間餐廳食個快飯，抬頭就見到呢間雞記潮州麵店，一於入去試試佢❤️ 午餐餐牌第一次黎到當然唔要試招牌菜—炸紫菜墨魚丸😳要知潮州麵店夠唔夠水準，一定要試佢既幼麵，我叫左腩汁。呢度既紫菜墨魚丸足料彈牙，味道原汁原味，唔會死咸同重味精，一粒粒墨魚頭係入面，加上馬蹄肉，口感十足😋 真係十級推介！麵底麵非常好，唔會好重皂水味，麵質彈牙，加埋潮州辣椒油，簡直係大滿足啊😍😍😍午餐介包一杯飲品，埋單$63:） 一個女人麵係岩岩好份量😚同場睇左呢度整京都炸醬麵既影片，我決定下次要黎試試佢🤩

雞記潮州麵食雞記潮州麵食加拿芬道15號C地下

成日聽同事講豉油撈，我都黎朝聖一下先💙🥢炸紫菜墨丸黑色豉油撈麵，炸得好脆，墨丸鮮味十足，同黑豉油醬汁融合得好啱味，仲有碗熱湯，一啖麵再飲啖熱湯，係正喎🥢炸魚片頭都好好食，炸得啱啱好，熱辣辣個種脆口再加咬落有少少油，口感一流味道更加出色。🥢牛腩黑豉油撈麵，牛腩煮得好軟好滑，加上濃郁嘅黑豉油醬汁，啖啖牛肉都好鮮美。每啖都有咁強烈嘅豉香味，真係好好味。環境坐得迫啲，野食上得有啲慢，但係食物味道搭救返晒，地點位置容易搵到，總體來講，食物好味道又好，真係值得一試😋店內嘅電視不斷重播佢哋製作嘅過程，令人想試更多，下次我會試埋墨魚餅🤤

潮州平民美食繁多，其中一款便是：以人手捶打，將原肉打成肉漿，糅合出爽彈又多汁的手打丸子，並盛行各個地區。 1) 手打炸紫菜墨魚丸+ 黑豉油王撈麵 丸類排行榜牛肉丸或許穩佔榜首。不過在此餐廳，相信紫菜墨魚丸會比牛丸更加比下去。紫菜亦是潮式滾湯常客之一，混合到墨魚丸能增添口感，創意十足。 黑豉油王撈粗麵亦是餐廳內的得意之作。粗麵麵餅拋得夠乾，並均勻掛上醬汁，既有光澤又有勁道。不過，醬汁的味道沒有突顯出來，只是作上色用途。但洗卻了少許人都生怕的鹼水味道，亦保留到鹼水為麵條增強的韌度。

⍥ 自創潮式欖菜肉卷招牌！熱焫焫炸起！omg第一下咬落去咁脆既！？咁juicy既！？😳好驚喜丫！外層既腐皮脆到不得了😭成功鎖住唔少肉汁，欖菜雖然唔多明顯，但總體好好味真係👍🏻⍥ 手打紫菜墨丸·黑豉油王撈麵原本係湯麵，加錢轉左撈麵，紫菜墨丸係另上，有四粒好似乒乓波咁上下大細，食到粒粒墨魚😯幾有咬口，墨丸好實在好彈彈，應該無咩點落添加野，紫菜認為可以再多啲。呢個撈麵我係幾期待，不過有少少失望😐首先撈得唔勻，而且一夾係成餅野，係接受到既鹼水味，揀得撈麵都預左要食到一陣豉油鹹香味，可惜呢個麵真係得隻色，無咩味架🫣🫣唯有同自己講～清淡啲健康啲囉⋯⋯應該🤫⍥ 炸魚片頭牛腩麵金黃色既魚片頭食落好新鮮咁，咬落覺得少少油膩😯唔知係咪因為岩岩炸起！？牛腩略肥，肉質好稔係好食既，多啲就好啦😳揀左幼麵，少少鹼水味，份量足夠，湯頭唔會好油好濁，呢點我幾欣賞😉