雪村串燒 (已結業)

我覺得雪村既魚生飯係全香港最美味既, 成日同朋友lunch黎呢間食. 最可惜佢地好少大既枱 (大部分都係4人枱), 因此如果我地一人多就要等好耐先有得入去食. 什錦魚生飯 - 次次都係食呢個, 魚生好新鮮, 飯底有d紫菜, 但你食d飯唔會覺得太plain. 份量岩岩好, 價錢$118以咁既質數來講一d都唔貴!強烈推介!!

是日與媽媽到festival walk shopping,買了好多戰利品，呵呵lunch time決定去雪村食佢既set lunch等左一陣就有位。入到去看menu，價錢起左一d，冇計通脹ma我地叫左個海膽刺身丼同魚子三文魚丼set lunch，前菜有miso soup同salad, 好味，main course來了，好靚媽媽唔食魚子所以俾曬我，我個丼份量好滿足，魚生新鮮，海膽鮮甜，正!!!!!!!!!!!!!!!份量輕怡，適合瘦身的女士飢最後可以叫drinks or ice-cream,媽媽叫了hot lemon tea，我叫ice-cream，是日係紅豆雪糕，good!!!!!!!!!what a beautiful day!!!!!

The location is kind of weird, at a corner with a small entrance. you probably will miss it because the other japanese sushi belt restaurant's patrons are likely to be blocking your view. (By the way, the two companies are related)The range of available sashimi is amazing.... the even have live lobsters in the tank you can order for a decent amount. You can look at the pictures attached for the pricing.We ordered:-1. Mixed Sashimi with Rice Set Lunch2. Unagi Rice Set LunchBoth came with stan

要數我從前至喜歡的日式食肆，一定非雪村串燒莫屬，特別在他們的午市套餐，以前在九龍塘番工時，每逢出糧日例必要去潮聖一次，但自從離開後，已甚少食了。趁這輪有例假，專誠到此一嚐，但是今次令我有d失望而回，價錢上昇得令我咋舌，從前質素高，價錢合理的雪村已一去不回。還記得剛剛開時，海膽魚生飯的價錢是在6x左右，但一年前，都只是8x左右，但現在則是令人望而生畏的11x，加幅之大，通脤都追唔到。再加上今次到來竟然沒有海膽供應，令我大失預算，好彩最後都有我至愛的鰻魚飯補上。這裡的每一個套餐都包括麵豉湯、沙律、主菜加飯及飲品或雪糕的，女仔的食量絕對夠，但對於男士來說則有點不足。麵豉湯還是以前的好，起碼是一碗三文魚骨麵豉湯，味道比現在的剩麵豉湯更加鮮味。沙律則沒有太大的改變，日式和風芝麻汁仍然十分美味，只是份量減少了許多。由於今次沒有海膽，所以叫了鰻魚飯定食，油脂豐盛的鰻魚燒得甘香又惹味，最重要是又肥又厚，使人好滿足，食落非常軟滑。飯粒口感都相當之好，可是鰻魚汁破壞了一切，不是不美味，只是過份的甜，好像飲了半杯糖的咖啡一樣，甜到漏，就是這一點點影響了整個飯的平衡。朋友的和風炒牛肉，食香味俱全，真的非常美味

在這間大公司小部門，我們一行六人都會為壽星你／女慶祝生日，而壽星仔這次選了公司附近的日本料理店－－雪村。這店子位處又一城，價格自然比深水埗高一些，而店內的裝潢陳設都是粉細而較高級的。打開menu，價錢是七十五元至八十元不等，我點了鹽燒鯖魚定食，壽星仔則點了咖哩豬掛飯定食，六位都先來前菜沙律，是紫蘇葉、生菜、車厘茄等再加一些醋拌勻製成的，味道酸甜開胃，以及一客麵豉湯，內有兩小磚豆腐，鹹度適中，略淡。主菜鯖魚上場，是切開兩塊旳端上來，但視覺上都比想像中細小，外層燒得香脆，魚肉鮮味但較硬，可燒的時間長了點令魚肉不夠嫩滑。雪村採用了珍珠米，硬度適中，黏度夠，口感一流。整體感覺不錯，由於是星期五的午市時間，我們預先訂了位子，被安排到店子有兩張餐桌的角落，另一張是沒有人的，所以談天的氣氛是不錯的，但是侍者都不會主動走過來，只好放聲叫他們。

一口子約人影畢業相.. 急急找地方吃個lunch..一入去沒有怎多人.. 稻庭牛肉烏冬生滾牛肉烏冬，蔥花就點綴了點，牛肉都幾多鋪滿面，還有點嫩紅不是全熟。試一下先，，牛不是很嫩，食不到牛味。烏冬是扁身幼條，不過就是扁身幼條，沒啥口感，湯底是清肉湯。是道吃完後想不起味道的菜． 隨set 有個 tempura 好好味!!新鮮熱辣辣很脆，真的很有南瓜味！ 燒雞定食 雞皮脆雞肉嫩，想必是燒爐的功架！而且是即叫即煎的，所以皮是卜卜脆的！ set salad這間野的side dishes 都很有水準，沙津菜很新鮮！ 豚肉定食薄切豚肉，偏肥，配以燒汁不錯的

現在每逢週日下午都是我們一家三口共聚天倫之時。例牌節目都是到商場逛逛，買些日常物事或玩具給朋友仔，好不悠閒....要解決下午的一餐，自不然便會到商場內的食肆內攪定。最近經常到又一城，原因在於交通方便而已。在附近上班已有一段為期不短的時間，老早就知道這兒的食肆大多是"好睇卻唔好食"，但有時為了貪方便，卻又身不由己要在此地揾飯食，無計.....本來是要到EXP吃些簡便西餐的，但看到門外的那一條人龍便決定另覓選擇了。再上一層，看到"板長"門口人流如鯽，但旁邊的"雪村"卻沒有多少人輪隊。大包小包的拿上身，再等下去也不是辦法，故此便不及細想走進去....一坐低不用多看menu，馬上即叫了份海膽魚生飯套餐。原因在於肚子極餓，此等魚生飯不用經太長時間去烹調，快快便有得吃。果然不出所料，下單後不消五分鐘便已端來...未吃飯前，先吃份雜菜沙律來墊墊胃。生菜、蕃茄仔及少許羅馬菜亂堆一通，再淋上一個帶甜辣的蜜糖芥茉汁進去，雖無賣相但卻頗醒胃的....Miso soup只得一味死鹹，是用上包裝貨的劣等出品，可以不理.....魚生是切成大大片舖在飯上的，感覺上很抵吃。三文魚及油甘看上去見啞色，不十分的新鮮，但卻

星期日11:45am去到門口, 雖然無訂位, 但係見入面水淨河飛, 即管去問一問有無位。 門口個男仔: 有, 不過12:30前一定要食完埋單!!我: 唔係好夠時間喎, 如果無人等遲少少得唔得?門口個男仔繼續無情地答: 12:30前一定要返番張枱最後, 我地一行3人當然無幫親啦。 大佬呀, 如果無人等都唔可以坐耐d, 仲要咁唔憂做既態度....分明趕客

今天到又一城逛街,選了較少人排隊又未吃過的雪村.等了大約二十分鐘才能進內,裏面卻是有空位的,難道是特地製造人潮環境挻舒適坐得很舒服.牛肉烏冬定食(附南瓜天婦羅) $68友人叫的定食,不附前菜和味噌湯.烏冬是幼的那種,吃起來很有口感,但牛肉的分量很少,雖然味道不錯,這個價錢有點不值最好吃的是炸南瓜,新鮮炸起的南瓜外面很脆內裏很稔甜雞扒定食(附前菜和味噌湯) $65前菜沙律配芝麻汁很好吃,味噌湯普普通通.雞扒定食頗大碗的,但雞扒煮得太乾沒有什麼味道最嚴重的是飯,煮得過爛吃下去絕對不是珍珠米,黑色的醬料有色而無味吃定食可以選飲料或甜品,我們選了紅豆雪糕,吃到一粒粒的紅豆,很好吃食物不是很難吃,但連加一服務費,每人要付超過$70,以這樣的食物質素來說很不值,試一次便夠了

今日去又一城食Lunch, 同事突然話想食日本野, 足之第一次行入雪村。完全冇諗過有驚喜 (可能食得EXP, Délifrance , Super Sandwiches太多...) 味道唔錯, 價錢合理!我叫左個雞扒定食, 好得! 個湯係飲得嘅, 唔係得個鹹字 (好耐冇飲過跟定食嘅湯, 因為好多地方都整得好難飲!!!) 仲有個紅豆雪糕!! 攪到我好鬼滿足咁離開, 超開心!

本身完全無諗過食呢間野架因為印象中係狂貴架WOR..應該係個D無500蚊一個人都落唔到樓但係去到板前隔離...見到個午餐牌有呢個區...D價錢又無以前咁貴WORRRR!!!所以就衝左入去啦坐係bar檯...對住D日本native師傅揀左好耐其間搵左個女侍應幫我地揀佢服務超好 好多笑容最後我就揀左火燒吞拿魚定食初時對呢個定食無咩期望因為平時自己都好少食吞拿魚壽司但係對我呢個平時自己唔會食得咁貴嘅午餐都希望唔好太難食黎左D前菜...講真又唔見得有幾特別好啦....終於黎啦!!!!!!!!!!!!!!食左一舊嘅1/4..WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA好食到喊呀唔該真係有一DIK眼淚因為真係狂好食入口即溶嘅感覺囉完全係每一舊都燒得一樣外皮燒熟左、粉紅色的...中間係生的，同平時刺身色的係非常正宗的半生熟再配上落左醋嘅壽司飯其實呢個定食係壽司一樣好想叫佢加飯比我享受呢個火燒吞拿魚定食綠茶雪糕做甜品(或者可以揀飲品)又係好食到喊因為好滑好rich嘅milk 成個午餐都好正狂好味不過初時推介個女侍應都有同我地落單、上餐之後

尋日三姐妹去食,有個穿藍色套裝的疑似經理的大嬸,態度差.完全不在狀態.呢位大嬸好明顯幫緊公司趕客,真想打俾ricky生話俾佢聽,可惜無佢電話本身想試雪村的食物係因為ricky生開,其他的板長和板前壽司都好味,所以便叫埋兩位好友一切來吃.呢度的套餐做跟6百幾蚊一位.本人唔食生嘢,大家都想散叫.串燒拼盤:一碟5串.四串鷄,一串牛,呢度出名串燒,真的不錯.銀雪魚:好味牛肉烏冬:雖是出名烏冬,但不及pokka cafe的好味呀.還有叫左三文魚腩和壽司等食物.沒有其麼特別,不多說.最特別.係放筷子的筷子器係用一舊仔的竹炭來放.好少會俾劣評人地,真係見到那個肥嬸都唔開胃,好白鴿眼呀.第一次去幫襯當然唔知便問吓佢喇.問一句答一句,重要"埃係sofa邊"答,完全無心機做嘢.好少係d咁高檔的食店見到咁低級的waitress.事後,朋友們都說,早知佢隔離板長食無咁嬲,雪村--->無下次喇.

朋友生日，因為唔想次次既生日飯都去尖沙咀食，想搵下其他就大家腳又好食既地方。記得壽星女之前同我提過呢間幾好食，於是訂位。我最早到，在"知客位"看到 BOOKING 簿的訂客很零落。不一會，我被帶到一入門口走廊既第一張檯，是一張奇怪的四人檯，形狀係咁既 ---> |_____| ，兩位並肩而坐，兩位坐旁邊。因為張檯好長，坐旁那兩位相當疏離。我當然唔喜歡，四美生日飯，當然希望大家可以 close d 傾下計，我問一位貌似經理既女仕，她說是晚已滿，未能安排轉檯。眼見還有好幾張檯係"吉"既，心諗，真係唔明點解會 book 左張咁既檯，早知下次 walk in 好過。燒無骨秋刀魚是第一碟上檯既，席間只得我同壽星女食，另外兩位表示"好腥"，但我地食既兩位就覺得好香。 a good start! 諗住今餐有好野食了~燒雞翼大拿拿三十蚊一隻 (雞全翼)，但略嫌燒得太乾身，鹽香亦唔夠，寧願聽日去街市買十蚊十二隻既雞翼返屋企加兩片薑隔水蒸都唔知幾好食~!燒和牛唔記得咩名，只記得其索價三百大元。上檯時大家個嘴都 O 一 O，點解可以細碟成咁既呢? 相片可見，同個小小豉酒壺差唔多 size。既然佢咁

SUSHI,魚生很新鮮串燒!蕃茄豚肉串,推推推一向唔食蕃茄,但這個真的讚2個+埋一起好JUICY!冇左蕃茄本身隻草青味

今日 1:15pm 去又一城的雪村食lunch, 去到見有20-30人等位, 等左約10分鐘就有位, 眼見隔離的板前有成100人等, 好得人驚=0=朋友是這兒的常客, 極力推介 $98 魚生飯, 說刺身份量多, 厚切兼新鮮. 於是我地2個都點了魚生飯. 麵豉湯好味, 唔會太鹹, 如果紫菜及豆腐粒份量可以再多d, 一定會更加正. 日式沙律好味, 酸酸甜甜的沙律醬汁配新鮮無比的生菜及車厘茄, 開胃又好味. 魚生飯有7點刺身, 包括三文魚, 備長吞拿魚, 八爪魚, 甜蛋, 帶子, 牡丹蝦及油甘魚. 顏色美艷, 刺身又新鮮肥美, 份量好多添, 成個大碗都放滿晒魚生. 朋友說今日的魚生飯比上個星期要差, 因為吞拿魚及油甘魚都不是腩位, 所以無上次咁肥美. 我倒覺得是不是腩位也不太重要, 只要好食新鮮就滿足了. 可惜飯有點硬, 相信已放了一段時間, 這個是魚生飯美中不足之處. 飲品或雪糕2揀1, 我地都揀了cookies 雪糕, 埋單每人$110, 我地2個都食得好開心好滿足. 一句講晒: 祗呀.