鞍下熟成肉

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休息中

朋友生日決定去呢一間燒肉店，訂位先知係Omakase, 所以係無得選擇，只有一款餐單。咁我哋三個人就叫了3 sets 。餐單中可以選擇飯同甜品，飯我們就點了香蔥溫泉玉子飯同和牛味增煮，我們都覺得香蔥温泉玉子飯比較惹味😋。其他燒肉質數都附合佢的收費，所以又唔會話太有驚喜，肉的數量並不算多，一定要食埋個飯先飽😂，如果係食肉獸我就唔建議了。這間餐廳算係不過不失，唯一要提一提係佢個通風系統，由於當晚都滿座，所以非常之大烟，影響咗晚飯氣氛。

坐bar枱，店長好nice好有熱誠，每一款牛都詳細介紹，而且幫我哋燒埋👍🏼😍個人覺得成set都豐富，可以試到唔同口感嘅A5和牛，而且服務好好，推薦大家食！老公生日，仲有幫忙放蠟燭同餐廳播生日歌🤣🤣👍🏼👍🏼

📌鞍下熟成肉 (尖沙咀)在尖沙咀中心地帶的燒肉店，店內環境不大但有日式居酒屋風格，當天坐在吧枱的位置，職員可以近距離幫忙控制肉的熟成度，而食材方面餐廳都用到了上乘的薩摩牛，所有盛合的肉切油脂分布都非常平均SET FOR TWO $580/位九品「日本一」燒肉盛合厚切套餐的和牛總共有九品，首先職員會由厚切最赤身的RUMP開始，油脂分布比較少，最後是ZABUTON油脂最高的一塊，職員非常細心會詢問你的意向要控制在什麼口感和熟成度薄切薄切方面最可愛是有一個自家製的牛舌包，就是大蔥捆綁著的牛舌芯內裡還有白蔥，整舊下口是多汁又爽腍，還有是三根misuji餐廳為了保留口感特意留了一條根在中間，但它完全不是平時咬不動的根🤣 而醬汁方面都有好幾款，餐廳知道某些油脂重的肉會比較膩所以特意自調了一個名為‘’霜汁‘’的醬料，味道是偏甜剛好可以解掉油膩感八品野菜盛合蔬菜可以在燒肉的時間放在旁邊慢烤，可以利用和牛的油脂帶一帶令蔬菜軟化，是解膩的好幫手香蔥玉子紫菜飯飯類都有幾款可選，當然我選的這個組合是百搭的，愛吃飯的人一定很喜歡，一大口飯加上肉非常滿足A5薩摩牛龜之子 除了燒之外還有不同吃法，利用湯的溫度令和牛

和牛唔一定要去到中環先食到靚野，尖沙咀同樣食到價錢合理、服務態度同食物質素唔錯嘅餐廳，幾百蚊就食到唔同部位嘅和牛。$580和牛套餐(9款部位)－前菜－柚子魷魚沙律、牛蒡、醃製蒜頭－蔥縛和牛舌芯－牛舌爽口彈牙，好香牛味，唯一一件燒得最耐，店員非常熱心幫忙。－赤身、霜降和牛－$580唯個價位試到咁高質既和牛真係挺不錯，和牛的油脂分布平均，當中有啲入口即溶、有啲肉質多汁，試到唔同口感，由油脂少食到油脂高，食當中既分別。－八品野菜盛盒－當中有冬菇、杏鮑菇、秋葵、粟米、茄子、蘆筍、菜肉瓜、燈籠紅椒－飯類－可選擇一碗飯類：米飯、香蔥溫泉玉子紫菜飯、香蔥紫菜飯、和牛味噌煮丼－柚子雪糕－最後以一個清新的柚子雪糕作結尾，大滿足！

店員的服務質素好，會介紹每款牛的部位，亦會詢問想自己燒定係佢幫你燒🔥🥩二人鞍下薩摩和牛套餐 $1,160柚子魷魚沙律48小時慢烤A5和牛甜蝦大菜九品「日本一」 燒肉盛合 兩人份 ✨其中的蔥縛牛舌芯肉質好嫩滑彈牙👍🏻其餘的肉就係由瘦至肥順序黎食，放落口並無好驚喜亦無入口即溶🥹 ✨湯引龜の子 - 特別的配搭，以生牛包著葱，加熱湯使牛有半熟感，一啖湯一啖牛✨西冷Yakisuki - 配蛋食，肉質就嫩滑👍🏻八品野菜盛合香蔥溫泉玉子飯和牛味噌煮飯威士忌梳打 $78梅酒梳打 $78🫶🏻服務質素💯但對食物質素略有失望🥹

A5 和牛omakase 九道菜 但收$580加一，算平職員話平日都好full 建議book位, keep住見門口都有人排隊，好彩同行友人預先book左位眼見平均2張檯就一個職員serve，每款肉都會詳細介紹，其實都真係好花人手下味道好，重點係呢個價錢食得好飽個溫泉蛋紫菜飯超好食，我地加錢叫多左兩碗抽氣做得好好，食完d衫都冇燒肉味，見佢地d 爐具寫住係日本野黎見好多人都叫生啤職員話sake menu 未整好，希望下次會有啦

今日 book 左19:30,去到唔洗等即刻入座，其中有一個員工不停喺度唱張國榮啲歌，笑容可恭，服務好好，基本上佢哋所有員工都好ok，其中有個女仔幫我哋燒肉，我覺得佢好可愛 食物終於上枱，每樣都好精緻好靚，但其實唔會值呢個價，日本和牛都自問食晤少，就算唔同去日本食比較，淨係香港，佢都只會係值2.5分（5分滿分），薄片和牛ok厚切全部唔得 今次我哋去，佢係得九品盛。每位＄585加一埋單＄1900，如果＄1900呢個價，我晤會再揀依間

Third visit to this restaurant for lunch and the prices for lunch sets have been increased.I had the beef with miso sauce don this time. The beef was tender and portion size was generous, the miso sauce was not too salty, overall taste was not bad. However the rice was a bit too soft and wet, It could be because of the miso sauce.Service was good and staff was nice.

老闆仔好好, 介紹得好仔細！Lunch Set其實好抵食，但前排疫情去唔到日本，想一次過試晒唔同牛嘅部位既部位，最後決定order 九品盛合，2個人share岩岩好。九品燒肉盛合 $799 （dinner都係呢個set)重點推介嘅係羽下、三筋、A4肉眼芯、A4棘肌（maki)、蔥縛牛舌芯。餐廳主打薩摩牛同宮崎牛，我個人唔太鐘意油分太重嘅神戶牛，岩晒我。香蔥溫泉玉子飯 $42老闆仔話遲D會轉menu，有多D set俾家庭客揀。

由於佢熟成依個標題，我想入去好耐師傅仔介紹六個餐，我食左set lunch 6 號塊大扒，朋友食左個牛肉飯，牛肉好軟好creamy 真材實料，醬汁食得出有預岩好match 舊肉既texture ，好野嚟。價錢都ok 吾失禮朋友，夜晚嚟邊燒邊飲酒都好，會encore

之前經過見到新開幾有日本feel，見到其他食評好似都高質，就去左試😛食完都好滿足，覺得係值得再去🥰我地2個女仔叫左「九品燒肉盛合」($799)，另加$69前菜(醋漬鮹&和牛沙律)+白飯。估唔到個醋漬鮹(章魚片)又幾match微酸嘅沙律菜，食落幾fresh。店員好有心機咁逐碟serve，雖然唔係全程幫手燒，但有好仔細咁示範&教點燒，係有心機的。和牛嘅油花好靚，每種肉質都唔同，但都滿滿嘅和牛香，肉嘅厚度好配合本身嘅質感，食到同價錢相稱嘅質素。個人愛好牛嘅油脂感濃啲、入口易溶啲嘅質感，best 3排名如下：1. 羽下 - 最佳油脂香☺️入口快溶2. 蔥縛牛舌芯 - 蔥好香，本身食野會叫走蔥，但呢個配合得很好食👍🏻3. A4棘肌 (maki) - 又係香香軟口～追加左半份😂其實係飽左啲 貪心左最後叫左2個甜品如下～- 柚子雪糕+脆窩夫餅 - 雪糕酸甜好清新- 卡達拉娜+焙茶 - 一貫地好味嘅焦糖卡達拉娜🥰焙茶幾濃，中和下個甜味自問食量算幾適中，係愛肉人士，覺得呢個set算岩岩好😀見到有人食幻切牛舌，好似好大條幾正！下次會試的😛

路過見到新開，又咁岩想食燒肉就黎試下，估吾到咁驚喜～店員安排我地2個坐bar檯位，環境整潔，裝修令人有種去到日本既感覺～一開始店員會示範燒肉，細心講解可以點燒同食既次序，服務態度好好～我地叫左個九品燒肉盛合$799，包括：肩胛肉，前腿肉，羽下，龜之子，後腰臀肉，三筋，A4肉眼芯，A4棘肌，蔥縛牛舌芯。另外加左$69要埋個沙律同白飯，醋漬八爪魚第一次食，清新爽口，吾錯～朋友就最鍾意羽下，即肩胛下方接近肋骨既部位，口感極度軟嫩又帶有油脂豐富，入口即溶，平時鍾意食和牛既一定吾可以錯過～我就比較怕油膩，龜之子（後腿上前方）就岩哂我，肉味濃，又吾會過於肥膩最驚喜係蔥縛牛舌芯，入面包住左白蔥，食落去個下有爆汁既感覺，同肉味都好夾，呢款必點～另外再叫個A5 日本和牛夢幻の部位 -棘肌マキ（日本單價最高的夢幻部位）小貴但真係正，不過掛住食吾記得影相xd油脂分佈均勻之餘，肉味濃厚，完全同普通燒肉係next level，貴有貴既道理睇相都知係高級貨，真材實料，絕對吾係平時食開個d燒肉，啖啖都係享受，推薦黎試一次，一定吾會失望～

一排無嚟金馬倫道食lunch 多咗好多新舖，居酒屋有bar 檯亦有正常卡位。有燒肉亦有定食，新裝修，所以好整潔，我地兩個人坐四人卡位。QR code 點餐，定食選擇其實唔多嘅。蔥油A5和牛橫膈膜丼，大概5mins 上餐，有別於其他餐廳配好多小食，主要得味噌湯同丼飯。湯好多蘿蔔，好濃味，飯上面和牛切得齊整，蔥油外有少少京蔥，牛雖未入口即溶，但口感係好好，脂肪分佈理想，全熟都唔會韌，珍珠米粒粒飽滿。職員主動有禮，有日本🇯🇵餐廳嘅態度👍

Trying out Yakiniku Kurashita which specialises in A5 Japanese Wagyu and also a great variety of rare cuts that are totally worth the try! All of their wagyu goes through a wet-aging process allowed ng the natural enzymes to tenderise the beef further. 🐄 Pic 1️⃣&2️⃣: 六品燒肉盛合 - $599 hkd 🥩 — Great selection of wagyu, with a few rare cuts included too. You can tell that their meat is really high quality as it simply melted in your mouth and had perfect marbling. Amongst the various cuts, my favourite w

This was my second visit in two weeks. The lunch set actually offers good value. I had the yakiniku set last time, so I tried the grilled wagyu don this time.The wagyu was tender and juicy, cooked to medium, overall it was nice, but it would have been perfect if the seasoning was stronger.Service was friendly like last time, will come back again.