馬來椰爺

营业中

休息中

今晚約了好友在大角咀食晚飯，這邊有一間「馬來椰爺」餐廳，據悉叻沙好出名的。當日大概7點左右抵達，幸運地不用等位。但之後食完離開時，就見到門外排了一條人龍。無味精叻沙原來是店主花了2年時間去研製，湯底入口充滿椰香味，然後再有陣陣辣感滲出，濃郁惹味。最欣賞湯底整體不會很油，飲完沒有口渴之感。吃到一半時可以加入青檸汁，多了一份清新，令味道層次更豐富。碗內的油麵、米粉盡索湯底的精華香味，配出即炸脆卜卜的原隻軟殼蟹、大量蜆肉、青瓜絲、豆卜等配餸，十分滿足。之前在社交媒體見到這個多士的照片，已經覺得很吸引，所以即刻點了一客試試。多士分成4小份，方包烘香後，口感很脆。中間夾上鮮牛油和手工咖央醬，咀嚼間還感受到濃濃的班蘭椰香味。邪惡但美味！這2款小食都是炸物類，大同小異。前者是魚片頭炸香，後面則是新鮮滷肉捲。2者炸香，外脆內帶少許彈牙感，配上甜酸醬令整體味道更香。和朋友一人點了一杯飲品。真•百香果茶就如其名，放有半個百香果，果味挺香，不會很甜。而芒果椰香鮮奶就很重椰香，用來解辣一流。P.S. 餐廳店員好nice！

夜晚6點9去到，等左一個鐘頭岩岩入到去。我地3個人，叫左3杯飲品，一份多士，3碗喇沙。隔左15分鐘到，首先係送飲品上枱，斑斕椰汁係冇乜味，芒果牛奶啲芒果醬過甜。之後送上泥係香蕉斑斕咖央多士，份多士送到嚟已經凍曬，份多士好韌，好難咬得開，啲醬不過不失，但香蕉帶酸味。再之後等了又等3碗喇沙終於送到，碗麵係好熱辣辣，蝦亦夠大隻。湯底係濃喇沙湯，唯獨是個麵底，啲摻摻已經浸到淋曬，完全冇咬口。食左唔夠20分鐘個侍應已經催要我地交台，話就到45分鐘。食得慢嘅人就唔好去挑戰，因為佢上菜好慢，計埋落單時間，你要食得好快先可以45分鐘之內食完。同埋店內衛生一般，啲枱都好迫，搭枱係搭上搭。4人位可以坐3個party。侍應啲態度都唔係好，如果要等一個鐘，整體質素係咁就冇下次了。

大角咀不仅卧虎藏龙，而且还没什么网红，这家叻沙专门店便是hidden gem之一，长期排队的那种，强烈建议在开门前就来。·店面低调昏暗拥挤，甚至可以用老旧来形容，但恰能保证你吃到的每一口，都是实打实的性价比。毫不夸张，它是全港目前我最爱的一碗叻沙！（已经超越了Rempah Noodles）·份量也太足了，光是配料就能扎扎实实占据半壁江山，每次来都是少粉面，但还是没有哪一次能吃完。·但吃不完也请一定把汤喝完好吗？！品种不算多，一共就四款汤底（招牌秘传叻沙、香浓咖喱叻沙、白咖喱和香草椰奶）搭配相似的配菜，但款款都滴滴香浓、堪称惊艳。·这里做的是咖喱叻沙这一流派，从挑选香料、炒制、熬煮、发酵、调配，酱料完全是自制，熬好一碗无味精汤底要9小时起步。价格或许比一般叻沙稍高，但这份执着真的很值得。·【越南虎虾青口海鲜椰爷秘传叻沙掺掺】刚喝第一口，热气腾腾的香味便已迅速在呼吸里铺开，各种咖喱香料的味道聚拢在一起，回味是椰奶的悠长绵甜。感觉自己像喝通了的水桶，就差没把碗端起来喝了。·Base是地道的油面和细米粉混合，一个凸显出耐嚼的口感，一个专注于吸收汤汁。拍完得赶紧吃，因为细米粉的惊人膨胀度和福建线

返工咁啱黎開呢頭見幾多好評就嚟試試，舖頭唔大，大概10零個位左右，平日大概一點到，等咗唔使10分鐘就有位，入到去店員好有禮貌，牛油咖央超好食，椰奶湯麵都好好食，一個麵大概60至百零蚊不等，午餐嚟講唔平，不過味道的確唔錯，值得支持！下次如果咁啱黎開呢頭都可以再幫襯，支持一下小店。

馬來椰爺～大角咀<<招牌椰爺秘傳叻沙摻摻配原隻炸軟殼蟹 - $128>>軟殼蟹脆兼唔腥 🦀叻沙湯底濃旭帶有辣味 🍜湯底一啖接一啖超上癮的😋😋另有蜆肉 豆卜 手打魚蛋 芽菜及青瓜絲作配料 豆卜徹底吸收湯底精華 份外惹味 店員提議中途湯底可加青檸汁 味道會更出<<檳城白咖喱湯摻摻配滷水燉金沙骨 - $69>>相對叻沙湯底而言 白咖喱湯底帶有甜味 因為充滿椰奶 湯底好滿足 金沙骨有4件 金沙骨因為燉既關係d肉質好Jello 🥰🥰 同樣亦有豆卜 芽菜及青瓜絲作配料每碗附送一杯熱羅漢果茶☕️湯底另有三重香蝦喇沙及新配方馬來咖喱喇沙。仲有其他小食及馬來特飲選擇店舖座位有限 只可同一時間容納14位客人只作即場排隊等位

上次1點半半黎到見到有成20個人排隊就冇排到😂今次12點半就有6個人係前面排緊😂😂我地叫左鮮香煎流心斑蘭咖央多士（$38），一咬開就見到流心既狀態，啲香蕉同斑蘭醬已經溶埋一齊，好香既香蕉味👍🏼多士亦烘得好脆越南原隻炸軟殼蟹蜆肉 椰爺秘傳叻沙掺掺（$128）同越南虎蝦青口海鮮 椰爺秘傳叻沙掺掺）$98），兩個湯底好香叻湯同椰奶味，軟殼蟹浸咗落個湯度都覺得好脆，冇淋到一pat野咁。虎蝦就新鮮，冇霉肉，可以值得再嚟👍🏼值得一提嘅係員工會溫馨提示你食到一半就可以唧啲青檸汁落個湯底度，咁就會冇咁膩同會fresh d👍🏼

想食左好耐，但每次都見出面大排長龍，今次非常好彩，竟然lunch time見出面未有人排隊，二話不說入左黎試❗️🍽️鮮牛油斑蘭手工咖央多士 （7.5/10）呢個經典配搭基本上無得輸😆出面多士烘過仲暖暖地，加埋凍既斑蘭同牛油，好邪惡、好好食🤤斑蘭好香亦唔會太甜，正👏🏻🍽️三重香蝦叻沙湯麵 （8/10）餐廳堅持湯底醬汁係手工炒，無加味精，食完真係無出面食嗰啲咁口渴👍🏻 睇相都見滿滿既櫻花蝦同辣炒香蝦，真材實料，難怪湯底可以咁濃郁😋而海鮮亦都非常足料，除咗虎蝦，仲有青口，同埋本身有既魚蛋同豆卜等等，真係好滿足☺️🍽️黑醬特級肥牛 滷水燉金沙骨 爺爺秘傳叻沙 摻摻 （7.5/10）上一款湯底因為有辣炒香蝦所以偏辣少少，而呢款就明顯椰奶味重啲，個人中意呢款多啲💕佢有另外配青檸俾客人食中間可以加黎解膩👍🏻而肥牛同金沙骨本身調味都唔錯，但同叻沙湯底唔太夾得埋，好似都係襯返海鮮會好啲🫢—˗ˏˋ 𝓜𝓮𝓶𝓸✍︎ ˎˊ˗呢間湯底實在太出色，食得出店家既用心🫶🏻仲要用料實在，份量好足，難怪會咁受歡迎👏🏻絕對會再encore試埋其他湯底😚✨推薦指數：8/10

其實喺正屋企樓下，成日見佢寫廚師要到馬來西亞新加坡學藝，要休息幾天，亦好多時都見到排哂長龍所以一直無嘗試到。不過咁岩今次早到，等佢開門，就可以認真咁試試，舖頭內都比較逼，位置唔多，預咗上菜時間都比較慢。用料真喺多，一碗麵食完啲餸其實都飽咗一半，不過唔知道喺味因為用料太強，所以個湯底都好濃郁，我個人食落去就比較鹹，不過其實食得出好用心，加入咗好多香港人口味嘅元素，價錢上雖然有少少貴，但喺其實用料上喺低得的。

📍馬來椰爺呢間小店位於大角咀一直都好受歡迎!所以大家排隊都要比番D耐性先食到今日收工過黎食晚餐 都排左一段時間先入到但係當你食完就一定會覺得等待既時間係好值得既!原隻炸軟殼蟹蜆肉無味精椰爺秘傳喇沙摻摻 $128馬來椰爺一堅持制作無味精湯麵!但絕對唔會因為咁減少左蝦叻既香!個湯充滿左椰香味!原隻炸軟殼蟹好香脆多肉好味得泥又可以打卡! 四重香蝦叻沙摻摻 $108海鮮味超級濃郁!叻沙既香同蝦既鮮配搭得好完美湯底有少少辣  但唔會嗆口 係個種好惹味既辣味摻摻又勁掛晒湯😍虎蝦夠大隻同新鮮彈牙另外仲有好多櫻花蝦、青口、蜆肉同蝦籽勁充料! 絕對係超高水準既叻沙鮮牛油斑蘭椰香手工咖央多士(自家鮮製) $38咖央好香斑蘭味多士都烘到好脆  就算放左一陣仲保持到脆度!牛油勁厚  雖然好肥但真係好滿足!呢個真係必叫既小食!馬來椰爺真心高質我會為左佢要答車過泥大角咀!

此店已bookmark好耐, 終於嚟到可以試下 食物 : 越南原隻炸軟殼蟹蜆肉摻摻 $128 ~ 湯底非常濃郁好味, 軟殼蟹大隻, 炸得香脆唔油膩, 麵好大碗食完好飽 越南虎蝦青口海鮮摻摻 $98 ~ 湯底味道一樣, 海鮮新鮮, 虎蝦好大隻, 味道好味 飄雪咖央 $48 ~ 好味的叻央多, 適逄聖誕就有特別板本, 味道正常好味 話梅桔仔水(涷) $10(跟餐加配特價) : 味道酸酸甜甜, 幾好味 環境 : 小店坐住有限, 要先在門外排隊等候 服務 : 由老闆親自招呼 價錢 : HK$289 (無加一服務費), 留意此店只收現金

近排大角咀講起喇沙，有一間一定會提起，就係馬來椰爺。星期六下晝1點半到，前面有10幾個人排緊，後面既人龍愈黎愈長，好誇張😂門口都有遮俾人排隊既時候用，幾細心，而且遮上面都有Malay Grandpa嘅logo 🏖️，啲人用嘅時候又可以幫手做宣傳。依度係先揀湯底再揀餸，我哋叫左秘傳叻沙摻摻🥜配肥牛金沙骨🐮&四重香蝦喇沙摻摻🦐先講依度最出色嘅喇沙湯底，真係好濃郁，有好香嘅椰奶味🥥同花生醬味🥜，少少微辣🔥，食落好暖胃同香口。需要注意既係湯底偏濃，食到後面一定會口渴💦，所以跟餐記得加飲野！🍻 我推介斑蘭椰汁，跟餐承惠十蚊，主要係椰汁中間滲入少少班蘭味，偏甜，但用黎中和喇沙嘅辣味就啱啱好😌 摻摻中米粉嘅比例好多，所以掛湯🍲另外摻摻中都夾雜咗好多青瓜🥒所以有一種fresh嘅感覺，中和湯底嘅濃味，配搭上幾用心。至於配菜方面，金沙骨似普通豬軟骨🐖肥牛淋滑有嚼頭，有另外調味，帶少少甜，但兩個配菜感覺都唔特別。（💰$88)你以為秘傳喇沙已經好出色？但四重香蝦喇沙更加好食(💰$108)！湯底加上櫻花蝦、爆炒辣蝦同喇沙香蝦🦐🦐🦐真係蝦蝦蝦，好多蝦！蝦油融入喇沙湯中，將香味提升左一個層次。係我係香港食過最濃郁嘅喇

同馬來椰爺可謂識於微時🇲🇾🍜曾經食小島料理嗰陣經過見到冇人但冇好好珍惜入去試…今次嚟超多人但long weekend嘛照排下٩(◦`꒳´◦)۶✧ 鮮牛油班蘭椰香手工咖央多士(自家鮮製）（$38）QR code落單有個option可以揀乾脆啲（新加坡風格🇸🇬）烘完雖然比較易𠝹到口但食落香口啲🥪～入面有嚿好邪惡嘅牛油同綠綠嘅咖央醬🧈◥(ฅºwºฅ)◤食落好肥但牛油同咖央醬都發揮到佢哋嘅味道夾埋好正✧ 滷水燉金沙骨 香草椰奶湯摻摻（$62）金沙骨食落都幾腍 但唔係好食得出滷水味什至覺得同本豬早幾日煲湯嘅西施骨有啲似Toppings有大量芽菜同瓜好健康🥒另外follow同like佢哋ig會有小食送今次就係白魚蛋兩粒 非常彈牙由於本豬好鐘意椰味嘅甜品🍧餐廳又叫自己椰爺所以叫咗椰奶湯🥥食完有啲後悔覺得椰奶整咸食都係偏漏摻摻粗幼兩種texture加埋幾得意幼嘅易入口 粗嘅就比較彈牙✧ 越南原隻炸軟殼蟹蜆肉椰爺秘傳叻沙掺摻（$128）一場嚟到當然要食叻沙！呢個湯底香口啲好食過椰奶湯多咗陣蝦醬/馬拉盞嘅味🦐絕對唔辣嘅可以放心試 味道偏椰可能係用返香草椰奶湯做個底炸軟殼蟹原隻上賣相好靚亦好好食🦀📸反而蜆肉

✍︎︎聖誕節🎄午市時段過嚟下晝2點 門外依然一條人龍(￣^￣)ゞ雖然寫午市時間12-3點，不過都未有截龍等咗大概1個鐘終於入到去(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)🦀原隻炸軟殻蟹 蜆肉 摻摻 $128@招牌椰爺秘傳叻沙湯麵🍜自家炒製手工醬，爆炒熬煮發酵總時間超過9小時以上，絕無添加味精(´▽｀)軟殼蟹外脆內軟，廚師堅持去除蟹腮同蟹腸，令食客原隻咁食都放心💯🐮金沙骨x黑醬特級肥牛摻摻 $75@香草特濃椰奶湯🍜食肉獸必揀，肉量超多金沙骨炆得好淋好入味🤩芒果椰香3.6鮮奶+$20❥每碗配料均有深海魚蛋，芽菜，豆卜，青瓜絲兩碗湯底都難分高低🥹••••••••••••••••••••••••••••••🔎馬來椰爺 大角咀櫸樹街62號富多來商場第二期地下14號舖••••••••••••••••••••••••••••••

【無味精。秘傳叻沙】這家馬來西亞餐室是大角嘴區內人氣美食, 小店一直堅持無味精湯麵。每次經過都是長長的排隊人龍。這次2點來到小店,排了大約20分鐘就能入座,店裡空間不大,約有14個座位,店員很忙且很親切。❈ 原隻炸軟殼蟹蜆肉無味精椰爺秘傳叻沙摻摻 HK$128叻沙湯底味道香濃,層次很豐富,點餐時可選青檸或參巴辣醬。油麵+米粉摻摻份量蠻大,麵條爽滑掛湯。原隻軟殼蟹,口感香脆酥鬆。蜆肉清甜配上爽口青瓜絲,好滋味。店員建議食到一半時可以加點青檸檬汁到湯裡，口味立刻很清爽,一碗麵兩種味道。❈飄雪咖央多士HK$43 （全部午市所有小食跟餐優惠減$5）這個是冬日期間限定（自家咖央醬+鮮忌廉+有機椰子碎。點餐時可選新加坡口味, 多士烘得香脆, 咖央很香不會過甜。 註：只收現金/平日星期一至五午市送羅漢果水一杯

🇭🇰馬來椰爺·煙鴨胸肉 滷水燉金沙骨 椰爺秘傳叻沙 摻摻 $88 l 魚片頭 檳城白咖哩湯 摻摻 $59佢呢度最出名係佢個軟殼蟹摻摻既 但係因為我地個日唔想咁熱氣就嗌左呢兩款🦀之後佢個煙鴨胸出奇地質感唔錯 個金沙骨都好淋好入味 不過個魚片頭就普通啲😂湯底既話佢兩款都濃既 但係都係同我幻想中唔係好同🤣🤣佢個叻沙湯頭唔係傳統嗰種蝦頭嘅湯底黎既 雖然都濃味 但係感覺單調啲 無咁豐富🍜個白咖喱就偏椰奶少少 我覺得可能嗌辣會好味啲🌶️·#rbyeat#rby東南亞菜#rby大角咀·📍大角咀櫸樹街62號富多來商場第二期地下14號舖