馬哥孛羅香港酒店宴會廳

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休息中

一年一度德國啤酒節當然要去湊湊熱鬧星期五晚上 7點去到 現場唔算多人一去到就去排隊買野食先德國豬手 必點 皮脆肉厚 薯蓉都好好食豬手隔離的德國腸 - 腸夠juicy 德國蝴蝶包好咸 要搣走啲鹽粒先食到Ribs - 唔係炆到淋果種 肉質好實啤酒 另有黑啤選擇甜品 蘋果酥 熱辣辣 好鬆脆 唔會過甜黑森林 - 好重酒味 本人覺得一般草莓撻 - 好味 士多啤梨好甜cheese cake - 正正常常雪糕係某某名牌子野食偏貴 味道尚可 一年一度 就盡情玩下 唔好計咁多了 let's go party party all night oh oh oh hey lonely lonely goodbye oh oh oh

燒豬膝配燴紅椰菜及芝士焗薯片，最初大家都以為係德國咸豬手，食完再睇真一點，原來只係燒豬膝，鬼佬圓蹄？味道散發著原始豬肉味，有點偏淡，唔覺有燒過，被我形容為炆豬肉。肉質夠腍，質地乾爭爭欠缺肉汁，只微暖不熱。眼見廚師將所有一早炆好既豬膝放落鑊度略煎、翻熱，都好求其。德國豬手，夠晒巨形，但唔夠熱，暖暖地，皮又硬、肉又乾，一年比一年差囉﹗我真係大大力推介，要食真德國咸豬手，一定要搭飛機去德國食﹗好掛住當年係德國慕尼黑嘆過的傳統正宗德國脆皮咸豬手，切開勁脆外皮，裡面熱騰騰出晒煙，肉腍多汁又充滿咸香，非常好食。香港煮既根本唔係傳統德國豬手呀﹗我懷念以前係慕尼黑食豬手，外皮勁脆，下面係啫喱狀既骨膠原，再包住係軟棉多汁熱騰騰既豬肉，肉味濃郁，超級爆水 Juicy﹗香港真係食唔到。炭燒法靈堡腸配燴洋蔥及咖喱汁，一早煮定晒，有 order 就夾出黎加汁搞掂。真的燒過？完全無焦香味，室溫不熱，淋上微暖無味咖喱汁。幸好腸本身味道可口，好過隻豬手啦。德國香腸併盤，有我最愛的香草白肉腸呀，勁開心！得點解全部又咸又腍劈劈呢？非常失望！如果有芥辣調調味會更好。伴碟德國鹽餅好難食，不香脆，只有微弱鹽味。炆羊肉，西門兄話

同事結婚，來飲紅袍金豬全體: 脆卜卜，好好食，酒店分好才上枱，看不見全隻乳豬，好失落杏白百花球 : 好大粒，好好食，如果醬汁多一些會更好桂圓螺頭燉竹絲雞 : 推介，燉竹絲雞很清甜，螺肉味好香炸子雞 : 推介 2 皮脆肉香，可惜沒有拍照其他菜色還可以，生果盤上的朱古力天使好靚

早陣子於馬哥孛羅香港酒店六樓宴會廳參加了一場婚宴。酒店地點在尖沙咀，交通方便，駕駛人士可停泊車輛於海運大廈(露天)停車場六樓，同層步行一會可達。宴會廳大致上呈四方形，樓底不算特別高，宴會廳廳中有柱，部份賓客視線或有所阻擋。在酒店用膳，衛生及服務大體上都屬滿意水平。食物方面，菜式都是一般中式婚宴的選擇。比較好吃的有紅袍金豬全體、雲腿鮮菌珍珠膽、紅棗花膠燉水鴨湯及鴻運炸子雞。紅袍金豬全體端上時仍熱辣辣，皮脆肉甘香，不肥膩。雲腿鮮菌珍珠膽亮點在於雲腿，鹹香甜美並重。紅棗花膠燉水鴨湯較少出現於飲宴上，一對新人享應環保，以滋補燉湯入餚選擇不錯。鴻運炸子雞和乳豬一樣皮脆，肉質嫩滑。有進步空間的菜式有杏香百花球及清蒸大星斑。杏香百花球不夠香口彈牙，不盡其責。清蒸大星斑沒預期般滑口，魚香一般。最後再次祝福一對新人白頭到老，永結同心！

一月十三日 (星期日)是夜，來到尖沙咀馬哥孛羅酒店，出席一對好友的婚宴由他們初相識，一直看到他們成為夫妻，實是令人感動這晚的餐單，頭盆的乳豬和炸蟹鉗算是不錯，直至去到海青斑也是不錯，的確令人有點喜出望外不過，尾段氣力有點不繼，荷葉飯實在有點失望不過，由此至終，婚宴最重要的，始終是能向一對新人送上祝福我們也正籌劃婚宴，深知箇中的煩惱，中間付出的實在不少!是晚婚宴能順利完成，實不是易事~不出一年，就輪到我們了在此，再次祝願一對新人百年好合，永結同心往後，大家繼續四週覓食!!!

老友Chester的新婚大喜, 中午在石硤尾的聖德勒撤堂在天主的見證下簽下了一生的承諾, 晚上就設宴於馬哥孛羅香港酒店. 因為女方為教友, 本來有點怕成個晚宴會搞成集體禱告咁. 幸好沒有, 本人最怕呢一D悶場. 可是, 在教堂Speech中, 酒席Speech中, 明顯地明示呢一個婚禮係由女方為主力籌備......再者, 各自拿自己前度來說一番......實在有點兒那個.....不過, 人家點搞, 鐘意點講是他們的事. 最重要是要知道是日菜式好不好食. 準時9:30開席. 10:30上甜品. 做開Audit既人係唔同D, time keeping, keep 得很好. 首先, 每檯一隻乳豬全體, 皮脆的乳豬. 味道香. 而且的確夠哂細隻. 肉層不厚, 豬肉嫩滑. 多吃了也不覺頂肚. 香酥百花蟹蚶. 也是傳統婚宴的菜式. 炸蟹蚶, 包到大大隻, 夾起來時, 一時分不到頭尾. 我一咬, 有少少野哽口. 我的那一隻, 蟹膠多, 連蟹蚶也包了. 應真是啖啖肉, 啖啖香口, 脆皮.翡翠花枝帶子. 婚宴食帶子, 感覺上應該是一個意頭菜. 帶子帶子, 帶來一個孩子. 哈哈, 是不是我真的不知. 這道