馬大廚

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休息中

店主兼廚師馬大廚曾在法國修廚藝,多年來踏足多個國家工作,能做出不同地方的風味菜式,味道跟一般餐廳不同.最難得是大廚很健談,喜歡與食客交流心得,每道菜都會講解其食物的特色,做法,甚至如何品嘗,令大家胃口得到滿足外,亦增進了不少.法式魚湯~一道經典名菜,也有稱為世界三大名湯之一,另外兩個為中國粵菜的高湯和泰國冬陰公湯. 馬大廚說魚湯是由多種魚打碎來燉出來,味道非常濃郁.頭盤燒墨魚配阿根廷香草汁~ 切大墨魚好彈牙,配上微辣的阿根廷香草汁,味道好夾,大大提升墨魚的鮮味.手打薯蓉好香滑,薯仔味加上一點點獨特的香草汁,好味無比.這道頭盤我覺得非常精彩.主菜美國頂級安格斯西冷牛扒~熟度剛好,外層燒香肉質粉嫩.吃落炭火味和牛肉味好濃郁, 油花豐富,是我最愛牛扒的味道.法式黑椒汁用來點薯條非常可口.另一款主菜法式油封鴨腿~馬大廚最推介的菜式,他說要焗近半小時才令鴨皮香脆,所以製作時間較長.這道油封鴨腿,皮真的好脆,比有些乳豬的皮更脆,而帶有陣陣鴨油香.鴨肉不用刀大力切已完全離骨,質地嫩而帶有少許油汁,味道香濃,非常好吃.柚子蛋糕~質地軟綿,口味清新.

身邊有一位朋友不停向我介紹呢間餐廳 咁啱有朋友生日 所以就係openrice book咗一齊去食飯慶祝😆😆事隔一個月都係覺得一定要寫返一篇食評比馬大廚🫶🏽因為約嘅時候喺OpenRice留咗話係生日慶祝 馬大廚竟然特登佈置左生日裝飾 同行生日嗰位朋友都好驚喜好滿意😚😚到我哋坐低咗 影咗一陣相之後 因為馬大廚知道我係朋友介紹同埋book左枱 特登出嚟同我哋傾咗幾句同埋安排今晚嘅嘢食～～果晚嘅menu係咁樣嘅😽😽前菜我地叫左油封鴨肉 黑毛豬醬酥炸石斑 同埋牛油炒田螺前菜 - 鴨肉黑毛豬醬配法包 依個前菜嘅味道絕對比佢望落去好食10倍 個醬係超多肉 同埋鴨肉嘅油香味好重好重❣️我地秒清左😎😎前菜 - 酥炸石斑 呢個前菜都係不得了 有好多蕃茄仔 蕃茄好甜 炸石斑炸到啱啱好 好酥脆 而且好有魚味另外特別想講一講 食完啲魚有好多汁淨咗 飲落去係好甜嘅蕃茄汁 起初我哋以為佢一定落咗好多糖先可以令到佢咁好飲 所以我哋一開始係冇飲晒嘅 之後馬大廚出嚟解釋俾我哋聽 佢係用咗唔同嘅蔬果榨出嚟 100%天然新鮮同埋對皮膚好好！😍😍聽完我哋三個女仔即刻飲晒🤤🤤前菜 - 田螺薯蓉依個又係另外一個好好味嘅前菜 薯蓉係滿

消費：每位$300左右（晚餐）首先...第一次係呢到寫食評...利申 非打手馬大廚話佢都有睇大家寫食評 暫時有4篇咁我呢個第5篇喇野食就唔講住...講下點解我話呢間好似有個魔法令人寫食評呢？因為我參考人地寫既食評果陣發現...雖然得4篇食評但原來4個...連埋我呢個第5個都係第一次係呢到寫食評最早果個就2015年係到開左戶口 而呢間都係佢唯一一間佢有寫食評真係有種令人想寫低食評既衝動唔知馬大廚睇到呢到 有無覺得好感動呢？開始介紹餐廳先喇：環境：馬大廚話呢間餐廳開左一個月左右 由2022年12月1日營業既位置就係朗晴坊4樓(朗豪坊隔離）一入去呢 你會發覺呢個係間小店經營裝修都有特式，有分露天/室內/酒吧主題房位就幾好闊落 我呢d有肉地都覺得坐得好c服樓底都高 空氣流通菜式風格：多國菜喇 （唔係轉個汁/加個名果種）係真係多國風味旅行得多既就知道 每個國家都有唔同風味食得出用靚料，而菜式偏向地方既味道價錢：三個字 好L抵食...都係果句 非打手影左當中2個menu俾大家參考下有圖有真相（今餐每人$300左右）：有前菜,主菜,餐飲,甜品法式慢燉油封鴨肉和豬肉醬配法包和法式酸瓜仔法國菜, 呢道係

同幾個朋友食飯，偶然揀到呢一間餐廳。我地幾個都叫左個是日special,好有驚喜。由前菜，開胃菜，主菜到甜品，每一樣食物都係精心設計過，用正宗做法去做。一次過食到法國，阿根廷，甚至摩洛哥菜。而每一樣都絕對唔係掛個名就算，係真係用當地菜嘅特色同方法。每一樣都比都驚喜我地，我地每個人都讚不絕口。老闆又非常有善，會講解每度菜嘅制作方式同重點。環境都舒適。同時價錢又非常合理，直頭可以話扺食。十分推薦！！！

今天約了朋友，預祝聖誕，偶然發現了旺角這家餐廳，看起來有些特別，入門後感覺很舒適，還有一個露台，喜歡室外的朋友，可到外面享受一下陽光，店主兼廚師馬大廚，是一個很健談的人，他曾在法國居住，亦到過日本等不同的地方，所以他能做出不同地方風味的菜式，味道也是跟一般餐廳有所不同，另外驚喜的是，餐廳有駐埸歌手演唱，一面用餐一面欣賞悅耳的歌聲，一樂也，用膳後幾分酒意，還可上台客串一曲，下次我還會帶朋友來玩👍👍👍

餐廳試業已光顧數次,厨師Benny很用心做菜.試南美洲菜這裏是很好選擇.今天吃香煎魚柳,汁調教得十分好,酸酸地好特別好開胃. 試過兩次湯都沒有失望.會去試吓其餘的南美菜

“馬大廚” 我從觀塘老店食到旺角朗晴坊新店這裡，食材考究，中式，泰式，法式，南美厄瓜多爾以至阿根廷，馬大廚都能做出超水準的質素，除了食方面給你的大滿足，廚師都會講解食物的特色，做法或如何品嚐等資訊，增長了不少吃方面的學問