高橋 (已結業)

2024.1.4 新年快樂🎉🎉哩幾日聽到主管同我講，mikiki開左間新既拉麵店，以飛魚湯底為主，所以今日放假決定黎寫我今年第一篇既食評😃睇左一陣餐牌，我點左特制燒飛魚鹽味拉+炸雞😃🍲🍲湯底係濃郁既小魚湯，味道清甜冇魚腥味，鹹味適中😃🍜🍜麵係曲太麵，食落煙韌順滑，口感十足。而且麵量都幾多，一定食得飽😂🍥🍥配菜方面有紫菜，竹筍，青蔥京蔥，糖心蛋，以及叉燒。叉燒有兩款，有低温制， 另外有傳統做法。🐷低溫叉燒食落口感柔軟有彈性，冇豬腥味冇血水，味道清爽😊🐽傳統做法的叉燒好香醬油味，食落入口即溶，唔肥膩而且鹹香十足😃🍳糖心蛋流心程度大，蛋味十足，因為唔係味玉所以味道係偏淡，唔鐘意濃味既人啱曬😃🐔另外仲叫左份炸雞小食，一份有4件，外表酥脆度唔夠， 但內裏肉汁算多，鹹香適中，如果等油温高啲個陣再翻炸一次就會再脆啲🤔店內約有500-600尺左右，以淺色木制裝潢，檯櫈，筷子盒都係木制品😃地方算寬敞，而且光線充足😃吧檯約10個坐位，而且有提供掛勾同埋藤製籃比客人放背囊以及手袋之類的😃方檯目測約6-7張左右，但反而冇提供掛勾藤製籃，如果考慮放藤製籃係櫈底就完美啦🤔場內有播放近幾年既流行J-pop，

之前商場見圍板好耐，一直好期待。喺日本食過，燒飛魚嘅味道真係好特別，雖然唔係人人接受到，但係好啱我口味呢幾日天氣好凍，咁啱經過見到佢開張即刻衝入去食返碗。Menu主要有三種類拉麵，包括：燒飛魚鹽味湯底、背脂醬油拉麵燒飛魚沾麵和燒飛魚沾麵，仲有香港限定嘅燒飛魚味噌拉麵和燒飛魚辛味噌拉麵。全店免加一，仲可加錢可配套餐會有餃子沙律等小食和飲品，CP值都算可以。我Order咗個燒飛魚鹽味拉麵，湯底有浸焦香味，個麵條偏粗，聽講落鍋直前由店員搓揉成曲麵，令麵條更容易掛湯。個湯係用咗豬骨雞骨燒飛魚同小魚乾熬製，的確好濃郁，只可以講鍾意燒飛魚嘅人一定會好鍾意，如果平時鍾意食魚介湯底拉麵嘅一定要試吓。