鮨千月 (已結業)

一直以來都覺得天后雖然多餐廳，但日本餐廳及寥寥可數，而且太少位於高層的餐廳實在浪費了維港靚景。現在終於有日本餐廳進駐金輪天地的26樓，俯瞰維港靚景，我說的是「 鮨千月 」！環境寬敞舒適，開揚有日光亦有outdoor位置。襯週末省卻相約朋友的繁瑣，獨自一人想去吃過悠閑午餐，這裡有omakesa 價錢 $580-$880 ，但今日選擇定食，因為有我喜愛的鰻魚丼。先來 《沙律 》和《 茶碗蒸 》茶碗蒸除了有菇粒、蛋內有雞肉， 而且還加了腐皮，既滑又有口感。《 鰻魚丼 💲320 》鰻魚厚身又新鮮，燒過後肉質彈牙，沒有碎骨，入口啖啖肉，米飯粒粒分明還有蛋絲和菜，亦加了松子增加口感。最後有咖啡同紅豆雪糕，肚子很撐了。

最近朋友介紹了在天后的 Omakase (廚所發辦) 餐廳給我，所以去試一試鮨千月餐廳位於 26 樓高層，開始吃晚餐之前走到露台處看看，整個維港景觀盡現眼前，回到坐位上亦可以看到美妙的景色。我選的晚餐包括了兩款前菜、12 款壽司、湯和甜品。壽司當中我特別喜歡鮮甜又肉質爽脆的深海池魚壽司、皮脆爽甜再夾著青檸香味的金目鯛壽司、肥美而且魚脂香濃柔順的中拖羅壽司配魚子醬、鮮甜而且紥實的海膽壽司配淡鱈魚吃過壽司後有帶著濃郁且鮮甜龍蝦味的湯，內裡帶有龍蝦肉及蔬菜，用料充足，最後有華麗的紅豆雪糕作為總結。整體來說製作風格偏向正宗日本風格，是很不錯的體驗

鮨千月 廚師發板 係呢度睇住維多利亞海景，一邊睇住日落🌇享受日本🇯🇵最新鮮空運到港高級食材，真係一大享受！位於港島天后呢件獨有無敵海景#日式餐廳【鮨千月】，真係一飽口福之餘又一飽眼福！食材因應日本季節新鮮空運到港刺身，由師傅每日創作👍🏻👍🏻食#omakase 好玩在驚喜，妳唔會知道廚師俾邊款壽司🍣你食？！真係好歎👏🏻 #頭盤沙律#蒸蛋#蜜柑鯛魚🐟由細用蜜柑飼料餵養，表面上加青檸檬皮，配以岩鹽 #深海池魚皮下脂肪用網燒過，非常爽口，採用腩肉部分香不膩 #北海道帆立貝大大隻，加埋青柚子，更加鮮甜#中吞拿魚配魚子醬 入口甘香，不膩，味道濃郁#間八魚 油漬將由香味逼出嚟，上面有紫蘇花同埋梅醬 #甜蝦壽司 🦐甜蝦經過拍打之後，個肉質會更黏身同埋有膠質出嚟。口感極佳！ #油甘魚 上面有竹炭鹽，有鹹香，味道更出，非常回甘 #海道馬糞海膽滿滿海膽，配以紫菜濃味幸福 #迷你雜錦魚生飯上面有四季紅食落有點辣辣地 最後配以味曾湯🍵 甜品：豆腐雪糕(每日唔同)+咖啡☕

近年Omakase (お任せ) 在香港非常盛行，鮨店也越開越多，五花百門，這間位於天后的鮨店，高居臨下，擁有無敵海景及180度開揚露台，未起動已經身心舒暢。小編🐰在午市到訪，正好體驗充滿藍天白雲美景下，遠離煩囂，放鬆心情，細嚐美食的悠閒一天。🍶Omakase 森羅 $580包括沙律、杯蒸物、壽司12貫、麵豉湯及甜品。🦋沙律清新開胃前菜。🦋杯蒸物水嫩嫩的高湯蒸蛋，杯中滿是寶，配料有腐竹、冬菇、雞肉及銀杏。壽司共有12貫師傅即場由淡至濃一件接一件端上🦋深海池魚魚脂豐厚，入口質感爽脆，散發著淡淡的鮮甜。🦋間八魚配上紫菜醬及蔥，令人齒頰留香。🦋金目鯛配搭青柚子，充滿清新感。🦋燒銀鱈魚肉質鮮嫩肥美，火炙過魚油感豐富。🦋吞拿魚加了芥末醬，入口滑身。🦋金線鯛軟嫩甜美，重膠質。🦋帶子灑上竹炭鹽提鮮，令爽嫩的帶子更鮮甜。🦋甜蝦放了少少魚子醬，令甜蝦鮮味更突出。🦋三文魚籽🦋油甘魚灑上少少柚子胡椒，帶來微微的刺激口感。🦋中拖羅脂厚油香的拖羅再放上魚子醬及金箔，更添幾分貴氣。🦋海膽來自秋山北海道的海膽，入口即溶，味道濃郁，口感細膩綿軟。🦋麵豉湯🦋甜品有芝麻雪糕，再送上一杯特濃咖啡，相映成趣。

《鮨千月. 望住海景食omakase😍》呢間omakase 餐廳真係不得了，我都係第一次望住海景食，一出𨋢就見到佢地嘅落地玻璃，望出款係好靚好靚嘅海景，仲要嗰時岩岩日落，真係超吸靚！仲可以行出室外露台仔影景，真係好享受嘅一餐！💖講下個menu 先，佢地有分4款omakase~ 我就點咗「粋」，$1180有前菜兩款、壽司10貫、湯同甜品～ 前菜係合桃魚仔同埋日本靜岡蕃茄配海鹽～ 蕃茄清甜好味～ 🍭右口魚🍭深海池魚🍭伊左目🍭池魚🍭銀鱈魚🍭赤蝦🍭醬油漬吞拿🍭赤貝🍭超拖羅🍭海膽壽司十貫係呢幾款，款款都好鮮美大件，最特別係佢地會依據每款壽司配搭唔同嘅醬料以作提味同調味～ 右口魚配醬油青檸汁～ 深海池魚配自製紫菜醬及豉油～ 伊左目配紫蘇葉，咬耐少少皮下油脂會出～ 池魚上面有薑花～ 銀鱈魚上面有辣蘿蔔絲，要咬耐啲 會出到魚味同甜味～ 赤蝦配梅醬青檸汁～ 醬油漬吞拿配wasabi 醬，呢個會較辣～ 海膽就配黑魚子同雪鹽～ 款款都食到師傅嘅心思😋湯有昆布，腐皮同香菇，飲落清甜～ 甜品係抹茶雪糕，擺到有個盒裝住咁，又靚又好食！

有時食飯會糾結環境重要定食物質素重要？🥴如果可以兩者兼備就完美🎈·令次去左呢間位於天后金輪天地26樓既鮨千月餐廳主打日本料理 · 廚師發辦👨🏼‍🍳重點係餐廳仲可以一欖維港景色絕對係視覺同味覺既享受🫶🏻♡ 森羅Omakase ($580)ꕤ新鮮沙律🥗ꕤ 蒸蛋用上湯調製既蒸蛋 · 滑嫩到不行💨ꕤ 壽司12貫ꕺ 白魚 ｜紫蘇 · 梅醬紫蘇成功帶出白魚既鮮甜🤤ꕺ 深海池魚肉質爽口帶軟腍感🫶🏻ꕺ 間八魚｜紫菜醬 芽蔥第一次食間八魚 · 口感彈牙❣️ꕺ 鰈魚 ｜青檸口感脆美而爽口🐟ꕺ 燒銀鱈魚炙燒過魚脂感幾好 · 一齒齒既質感好正👍🏻ꕺ 蓮子鯛 ｜ 蘿蔔蓉魚肉札實而鮮甜☺️ꕺ 帶子 ｜ 竹炭鹽帶子爽嫩 ·竹炭鹽絕對有提鮮作用〽️ꕺ 甜蝦 ｜ 魚子醬甜蝦鮮甜黏口 · 配魚子令咸鮮感更強💥ꕺ 赤貝｜青檸汁赤貝爽彈 · 配搭青檸既清新感💨ꕺ 吞拿魚 ｜ Wasabi漬柔軟無根 · 油脂感唔錯 👍🏻Wasabi漬唔會嗆口 · 反而幾有驚喜ꕺ 海膽以最郁既海膽作為結尾 · 鮮甜又滿足🤭ꕤ 麵鼓湯ꕤ 芝麻雪糕ꕤ 咖啡༞༞༞༞༞༞༞༞༞༞༞༞༞༞༞༞༞༞༞༞༞༞༞༞༞༞༞༞༞༞(๑•́‧̫•̀๑)ఌ小小總結：無論環境定食物

Omakase at $1180+-TomatoNever a tomato personBut this is so sweetAlmost taste like a strawberryIf you still think there’s any unpleasant tasteFeel free to add some extra salt to bring out other side of the flavourWhich is slightly umami-Seaweed A rather easy going textureExtremely smooth that slides down your throat Overall a very soothing start-Striped JackA very refreshing beginningFlavour is tuned just rightThe cut is perfect-flounderOh my god I definitely has fallen in love with the seasonin

今日專程嚟到位於天后嘅【鮨千月】 品嘗Lunch Omakase 午市廚師發辦 其實都幾適合我呢啲懶人😂 因為坐低咗之後就無需再為點餐而煩惱 唔使三心兩意 只係坐低等食就得啦😝餐廳座落於26樓 落地玻璃設計 坐擁180度無敵兩岸維港景致🌃 步入充滿空間感嘅餐廳 令人即時心曠神怡 坐喺bar枱品嚐美食鮮味  同時更可細心欣賞廚師手藝 可以講係錦上添花 將藝術與美食完美融合今日嘅Omakase《SHINRA》森羅 $580 🥗沙律： 沙律新鮮清爽 酸酸甜甜 非常開胃  🥚茶碗蒸： 同一般茶碗蒸唔同 呢個特別以上湯精心炮製 味道更鮮甜 口感更顯滑溜🍣壽司 x 8️⃣貫 1.金目鯛魚： 空運自日本🇯🇵著名產地愛媛縣 由於依家係盛產季節 肉質更為細緻嫩滑 油脂較少 味道清甜鮮美 😍  2.深海池魚： 魚肉較厚 肉質鮮嫩肥美 口感豐富 脂厚油香 入口魚油甘香細膩 令人齒頰留香  3.帆立貝+青柚子： 帆立貝鮮甜肉厚 青柚子味道清新 🌱 搭配得宜 甚具夏日氣息☀️ 特別加入嘅青柚子有助提升帆立貝整體鮮味4.中拖羅 + 魚子醬： 中拖羅肉厚肥美 色澤粉紅 💗 脂肪比例較高 有入口即溶嘅感覺  魚油脂

午餐唔算太貴 一人價錢連加一約$1000性價比極高首先食左個沙律同茶碗蒸 沙律用上蒜味蕃茄沙律油 感覺零捨開胃 令腸道更易吸收纖維素😇😇個蒸蛋特別滑！唔似出邊一擺耐左會腥😖裏面有多款豐富食材：白果、草菇同雞肉等打開序幕嘅北海道厚岸蠔 配上柚子蔥花 唔洗添加任何調味料都已經做到提鮮嘅效果 蠔肉肥美又多汁🤪之後上咗個刺身拼盤 擺放非常精美 右至左開始食起 伊佐木魚 只係輕輕加上岩鹽同蔥 味道濃郁 帶有豐富的油脂 肥美甘香口感十分出眾 另外仲有油甘魚 佢嘅脂肪含量又係極高 肉質肥美當然仲有我最愛嘅赤貝同大拖羅一啖一件 極緻享受😎😎順帶一提加上紫蘇葉和花的刺身壽司味道十分香口 油香洋溢 入口即溶 加上蔥花和海藻 味道恰到好處金目鯛壽司 已經加上有芥末及豉油 本來魚身的鮮味已經足夠 而且魚身十分厚切呢輪到深海池魚啦 經過炭火的洗禮把魚的脂肪燒得更香更濃烈更集中 另外還有北寄貝 初頭以為佢係象拔蚌冇諗過原來係北寄貝 因為貝身係灰色仲呈現伸縮嘅狀態 證明新鮮仲郁緊！🤩另外牡丹蝦壽司我都幾鍾意食 師傅將燒香蝦頭的蝦膏混合一起擺喺壽司飯上面 限時1分鐘影好相就要趁新鮮將佢擺入口😋😋 蝦膏濃烈少鹹oish

自此上次食完Omakase ，一直都好想再食，就約好朋友一齊去咗”鮨·千月” @sen_tsuki 嘆番下🥳🥳廚師發辦好有期待感😍廚師會為客人決定當天嘅菜式，挑選最時令嘅食材🙆🏻‍♀️日式風格配上落地大玻璃，一邊享受廚師為我哋精心安排嘅食材，一邊望住維港景色，人生呀😌😌😌一共有4️⃣款嘅Omakase可以選擇🙆🏻‍♀️我哋就揀咗粋同豐，入面包括3️⃣款刺身, 1️⃣0️⃣種壽司(粋),7️⃣種壽司(豐)等菜式，仲有生蠔(豐)，甜品同湯前菜係日本靜岡蕃茄配海鹽，日本海藻配薯蓉採用日本直送嘅鹽甜蕃茄🍅，好鮮甜，而日本海藻入口好爽口，兩樣加埋一齊食夠晒開胃🙆🏻‍♀️，食完前菜就開始😌😌首先係北海道厚岸生蠔，位於北海岸東邊，好新鮮，一啖入口口感豐富🙆🏻‍♀️然後上咗係有3️⃣味，分別係火燒蝶魚，蝶魚配紫菜醬，紫蘇花加蝶魚，紫蘇花加蝶魚沾醬油食更入味，其他兩款都係入口即溶，好味😋油甘魚，魚脂位置，充滿魚油，就咁食就得，唔需要配醬料都非常惹味🙆🏻‍♀️ 之後就係拖羅再配上黑魚子醬，油脂味偏重，入口即溶😍食完刺身就到壽司嘅部分，金目鯛，北寄貝，中拖羅，伊佐木，牡丹蝦,池魚,北海道札幌馬糞海膽(比較creamy ，甜身啲)金目鯛肉質

🌊高層海景。Omakase🍣嘿～又是我最喜歡既海景餐廳🍴今次餐廳「鮨千月」位於天后，係食omakase啊！上到去環境真係好好🥰 坐bar枱可睇住師傅發辦，又可以睇到海景～ 仲有個露台仔出去影下相今次我同姊妹兩人分別叫左「粋 $1080」+「豊 $1380」share食.♡.前菜日本靜岡蕃茄🍅配海鹽日本海藻配鮮淮山蓉酸酸的開胃前菜生蠔 + 刺身3款 （「豊」才有）北海道厚岸生蠔🦪好厚身鮮甜，火燒蝶魚、簿切蝶魚加左食用紫蘇花，仲有蝶魚沾醬油，油甘魚既魚腩位好正，大拖羅配黑魚子醬🥰脂肪分佈像雪花❄️油脂甘香壽司🍣 （「粋」10款、「豊」7款）我食左9款，真鯛魚、深海池魚、帆立貝、中拖羅配岩鹽、伊佐木、炙燒銀雪魚、赤貝、三文魚籽、北海道札幌馬糞海膽 師傅有時會加左竹炭、柚子、紫蘇葉等，除左壽司既鮮甜香滑，仲有配料既香味，口感豐富。其中深海池魚比較爽口，海膽好creamy，鮮甜幼滑☺️份量都多以下係姊妹食既壽司🍣而又冇同我重覆的：金目鯛、北寄貝、伊佐木，牡丹蝦(上面用咗蝦頭膏燒成）、池魚最後有湯同椰子🥥雪葩，一熱一凍😂完左今晚既Omakase了☺️滿足

想同大家分享一下人氣天后美食日本餐廳，高CP隱世日本菜歎 Omakase😍地點非常方便，炮台山地鐵站行去都係2分鐘，仲可以俯望維多利亞港景色，簡直係一個完美享受🥳Omakase $1580前菜 兩款日本番茄🍅 及海苔蒟蒻 番茄非常鮮甜好味，蒟蒻酸酸甜甜好醒胃😋 日本生蠔🦪大過我隻手🤩, 爽. 甜. 鮮 刺身 4款 金槍魚擺盤靚，有3款口味食法帶子上黑色點點係竹炭鹽油甘魚有小小蔥，好香口拖羅魚腩，好有厚度，入口即溶🤤壽司 8貫 🍣♡︎深海池魚♡︎金目鯛上配青柚子♡︎中拖羅 上配岩鹽♡︎和牛上配海膽及黑魚子♡︎北寄貝上配青檸汁♡︎牡丹蝦上係燒過既牡丹蝦蝦膏♡︎銀鱈魚 上配檸檬汁♡︎赤海膽壽司土瓶清湯 成個好似藝術品咁，裏面有蜆、鯛魚、菇🍄，成個湯好鮮甜，加少少青檸汁，帶起晒成個味道，好好味😋甜品最尾嚟個蜜桃雪葩🍑，清清口腔，今餐非常完滿💯💯💯望住師傅一樣一樣細心咁為我準備食物，又細心留意客人，完全可慢慢享受，而每位店員都非常有禮，絕對值得再回訪💛

午市Shinra Omakase 580 + 10%《沙律》《茶碗蒸》《刺身四款》帶子油甘魚赤身拖羅《壽司四貫》深海池魚真鯛魚甜蝦海膽《細刺身飯》《湯》《甜品》疫情期間只可以選擇食中午，今次係我第一次嚟食午餐，選擇呢間餐廳嘅原因，感覺個景幾靚。環境：環境舒適，有景睇（最大嘅賣點）食物：有啲失望嘅原因，刺身同壽司嘅種類都唔特別，冇驚喜。中午580 + 10% 一位，如果呢個質素係有啲小貴。呢個價錢，款式太少，味道太普通。 我感覺呢個價錢可以食更加多種類，質素更加高嘅食材。

第一次過來是九月份，到現在差不多每一個月也來一次，環境舒適，服務周到，有去過好多銅鑼灣尖沙咀中上環的，還是喜歡這裏。中午非常抵食，還有靚景。但是還是比較喜歡晚上過來，signature menu 質素👍🏻👍🏻👍🏻

呢間新開左半年左右嘅日本餐廳想試好耐喺天后地鐵站一出嚟行2分鐘就到金輪天地26樓由於位置比較高 落地玻璃成個感覺好光猛 仲有個露台可以出去影吓相曬吓太陽 🤪 Non smoking Area thx ~~露台行返入餐廳可以寫塊木牌 玩吓記錄自己心中所想香港人開心完過聖誕節之後未到1月1號第五波疫情殺到。。88 天清零斷纜比幾位機組人員違規破壞咗。。餐廳立時冇乜人氣。。。lunch time得兩台 好安靜真係戥啲餐廳 酒吧好陰功明明前一排都開開心心氣氛熱鬧出去食冬至飯而家大概又要開始14日又14 日嘅日子嗱嗱聲食個lunch頂住先嚟緊又要開始14日晚上禁止堂食下晝唔食好啲 飽啲 點對得起自己Lunch set $260-880 任君選擇 今日趕時間唔食哦嗎卡些了就嗌壽司12貫 $480同埋天婦羅定食 $260 原來一次過出晒黎影相都幾好睇我覺得叫兩個唔同set share食就Perfect一個人食同一個set 就悶悶地壽司新鮮 氣氛光猛舒服Tempura熱辣辣 唯獨是係個麵豉湯太鹹 同埋唔夠熱 只係暖上甜品crème brûlée同咖啡都係超級迷你版 staff同師父仔禮貌都唔錯希望快啲