鮨廷 (已結業)

在尖沙咀工作經常經過金馬倫道,見到鮨廷。裡面没有座位。只見人人企起到食。今日Lunch和同事就試試這間鮨廷。lunch time都幾多人食。我們分別揀了lunch set。Lunch set跟湯和前菜。前菜:沙律菜爽脆, 醬有點酸,都幾開胃。湯:日本餐必跟的麵豉湯。北海道三色丼定食北海道三色丼定食有三件三文魚,三件帆立貝和松葉蟹肉。賣相相當吸引, 見到已令人涶涎三尺。三文魚和帆立貝都非常新鮮。松葉蟹肉則鮮甜。飯亦不少。同事揀的自選壽司定食8件8件揀了三文魚,甜蝦,赤蝦,鰻魚,蔥拖羅軍艦,明太子帆立貝軍艦,松葉蟹肉軍艦, 帆立貝。同事說每件也美味!同事極力推介我吃甜蝦。我亦叫了一件甜蝦。甜蝦的確鮮甜新鮮, 一定要吃。

近月香港新開了不少立食壽司店，但我從未嚐過～今日同男朋友經過金馬倫道，見到鮨廷門口有個用粉紅玫瑰🌹做的熊啤啤，瞬間被它吸引入了去🤩餐廳空間不大，裝修簡潔，牆上掛了些畫作裝飾。餐廳提供茶葉和抹茶🍵作茶飲，而且午市有附送沙津和麵豉湯，都算抵食👍🏼❗️在壽司紙上簡好食物，就可以直接交給師傅。師傅會因應壽司的款式和口味，先上味道較淺的，再到濃味，而且每次上碟時都會介紹每款壽司。師傅非常專業，又有禮貌☺️☺️🔸三文魚壽司 $9🔸池甘魚壽司 $25值得一讚的是壽司飯做得非常好，軟熟度剛好，不會輕易散開。三文魚和池魚都好新鮮💕🔸灸帆立貝 $25師傅用火槍灸燒，把外皮燒得焦香，帆立貝大粒又鮮甜，好滿足呀🥰🥰🔸蟹棒蟹糕 $25🔸蟹棒手卷 $20🔸帆立貝手卷 $30注意⚠️：壽司上碟前，師傅已加上豉油和wasabi，不喜歡芥末的朋友注意喔❗️

立食壽司係日本就食得多，但係香港就未試過，今日嚟到尖沙咀金馬倫道嘅「鮨廷Sushi Soooshi」 親身體驗一下立食壽司嘅感覺。餐廳雖然裝修設計簡單， 裝飾方面都好孝心思， 在牆上掛上唔同顏色嘅碟 豐有藝術感。雖然立食但係佢都有好多配套， 例如可以將個袋勾起喺枱底下面，仲有一個可以掛外套嘅位置， 喺日本比較常見， 今日喺鮨廷佢哋都有呢個設施，都幾細心。午市時段送沙律及味噌湯，份量適中，沙律菜作為醒胃前菜都不錯，另外味噌湯都夠熱，湯算清甜。茶水是自助式，自己加茶葉自己斟熱水，一般只得綠茶粉，佢哋仲有焙茶可供選擇。主餐牌有5大種類，有壽司、火炙壽司、鮨廷壽司、軍艦同手卷。仲有壽司盛合同海鮮丼選擇，午市仲有套餐添架，選擇都十分多。今次嚟到必定要食下壽司啦，先來玉子壽司，玉子蛋味十足，玉子好代表一間壽司店師傅嘅功架，呢間玉子都不錯。再來一件油甘魚壽司，魚肉彈牙，加上十分鮮甜。之後叫咗炙三文魚及炙深海池魚，壽司師傅輕輕在魚表面燒一燒，魚油迫出令魚味夠香，口感軟綿綿。我愛芥辣八爪魚軍艦，芥辣味不濃烈，冇嗆走八爪魚嘅鮮甜，好好味喎。最後叫咗2款手卷，一個蟹棒手卷及蔥拖羅手卷，紫菜包成長條形，紫菜好

元宵佳節，當然要吃特別和好一點，收工後決定今年元宵要去尖沙咀逛逛，那就找一些特別的吃吧～上openrice望見金馬倫道有一間立食壽司評價不錯，那就不如去試一下吧～店面面積不大，全部都係企位，壽司吧內有師傅即時包壽司，很有日本的感覺～雖然位置不多，但是每隔二人位就會有叉電位置，值得一讚，手機沒電也不怕啦！還有二款茶可以選擇，分別是培茶或綠茶，比坊間其他壽司店多選擇呢～下單採用自助形式，點算後交給店員就可～師傅會即席包好壽司放到前面的碟子上～很特別呢！三文魚壽司先來一客三文魚壽司，師傅窩心提點已經加了醬油～三文魚刺身脂肪分佈分明，而且壽司飯本身有調味，一口的size，為今晚的用餐打開序幕～深海池魚深海池魚壽司～池魚表面比較有光澤～魚肉晶瑩剔透，口感比較爽而魚味比較淡，適合作為頭幾款打開味蕾真鯛壽司上次食師傅發板之後對真鯛魚念念不忘，今次見到menu有當然立即點來吃！水準一流～ 魚肉比較厚實可是不失鮮味，加上一些甜的醬汁和有un力的魚皮，完全沒有違和感鯖魚壽司平時多數吃鯖魚都係鹽燒鯖魚或者串燒熟食的方法去烹調～呢度竟然有鯖魚魚生當然要一試！鯖魚本身魚味比較強，料理得不好很容易會有腥味不討好～

經過呢間舖嘅時候見到冇座位以為係外賣壽司，原來係立式壽司店！😂覺得好新奇，所以決定試一試。入到去環境好乾淨舒適，有一張L型吧枱，好貼心地佢哋枱下面可以俾人掛袋，亦都會幫你掛好件衫，等客人舒舒服服咁食野。呢度啲壽司係即叫即整嘅有幾個師傅係bar枱前面整壽司，有得食之餘仲有得睇（會見到佢哋包同埋火炙d魚生！）！壽司款式都唔少，全部都係單件點嘅。價錢有平有貴。除咗Menu上面嗰啲，佢哋仲有一個黑板寫住當日嘅一啲特別菜式（例如今次嗌嘅焦糖玉子）。我同朋友都覺嗌左好多唔同款嘅壽司試😋除咗平時壽司店都會提供嘅抹茶之外，呢度仲有焙茶比客人選擇！我哋嗌咗三文魚，大拖羅，蔥拖羅，鰻魚，帆立貝，牡丹蝦，炙燒三文魚，芥末八爪魚，焦糖玉子仲有手卷(不過急着食所以冇影到xd)師傳會根據我地食嘅速度，每次兩件咁上，服務好而且更新鮮，可以慢慢食。所有魚生都真係好鮮，肉質好好。佢會加醬油同wasabi落壽司到，自己唔夠再加。個人推薦三文魚！超好食，好肥美，而且只係$9，性價比高！帆立貝，拖羅都好鮮嫩，入口即溶嘅feel！就連平時我朋友唔食鰻魚今次都讚好食😂。我朋友就最鍾意火炙三文魚，燒得剛剛好，保持到三文魚嘅肉汁和三

第一次食立食壽司，成間鋪頭唔係好大，大約得12個企位，不過感覺都幾有趣，師傅係你面前即叫即整，而且每次都係放兩件喺碟，保證新鮮。枱面有兩種茶，綠茶同焙茶。⭐️三文魚腩壽司食三文魚一定要食三文魚腩先正，咁先會充滿魚油香，完全兩種層次。⭐️炙三文魚壽司面頭有少少梅子醬，正好可以中和到魚油既膩。⭐️炙帆立貝壽司面頭塗左啲醬油同黑松露再燒，味道更濃。⭐️炙右口魚邊壽司人生第一次食右口魚，同左口魚邊一樣，一定要食有炙過既，咁先可以逼到油脂出嚟，做到入口即溶嘅效果，最鍾意呢種滿口魚油香既味道。⭐️深海池魚壽司池魚平時真係比較少食，肥美，肉厚。⭐️蔥吞拿魚腩軍艦普通一大舊吞拿魚我平時就好少食，但係又偏好吞拿魚蓉，因為撈埋蔥同芝麻好滋味。⭐️明太子帆立貝沙律軍艦將帆立貝切粒，再加埋明太子醬，超級夾。⭐️油甘魚手卷人生第一次食到手卷嘅紫菜係咁脆，一舊油甘魚壽司都要$25，所以覺得手卷好似抵啲，一個手卷兩片油甘魚都係$30。

立食壽司都可以好有質素，仲好潮添！何苦要去連鎖店苦苦排隊等位呢？裝修簡潔明亮，體貼地有掛衫位。自助焙茶、綠茶，我鍾意焙茶果種茶香。呢度嘅壽司係自己劃紙，然後壽司師傅就喺你面前整，壽司飯用咗赤醋飯，更能襯托魚嘅鮮味，基本上唔洗再加豉油食。每次師傅只會放1至2件壽司，師傅會等你食完至再整。赤蝦（$18）：鮮甜三文魚（$9）：抵食油甘魚（$25）：魚油豐富赤身（$30）：有魚味赤貝（$30）：師傅拍落去仲識郁㗎，好新鮮好爽甜！炙帆立貝（$25）：炙燒過嘅帆立貝，味道更鮮甜！炙右口魚邊($30)：好多魚油，入口即溶嘅感覺真幸福！穴子（$25）：有海鰻嘅鮮味！蟹棒手卷（$20）+油甘魚手卷($35)：紫菜好夠脆，師傅巧妙地用紫菜包底，餡料唔會漏，用料依然新鮮，唔錯！

最近迷上立食壽司，質素同日本的壽司有得比，但價錢只係貴過香港連鎖壽司店少少，非常抵食！今日我就試呢間位於尖沙咀既立食壽司—鮨廷雖然係立食，但空間都唔會過份細星期六日都有午市套餐，非常抵呀！我就揀左呢個$188既十貫壽司，另外加錢upgrade左北海道海膽，大拖羅同牡丹蝦午餐附送沙律同麵鼓湯，另外除左抹茶之外仲有茶葉選擇大拖羅+$30非常鮮甜肥美！入口吞拿魚腩既油脂係口中融化，正到爆炸，同日本食既一模一樣！牡丹蝦+$20 肉質厚實新鮮明太子帆立貝 - 第一次食呢個配搭，好食甜蝦- 好大隻好甜，大推北海道海膽+$40 - 非常creamy但不算很甜蔥吞拿魚蓉-沒有特別，但值得一提係這間的軍艦紫菜非常脆帆立貝-好食松葉蟹棒 - 滿瀉的蟹肉，不錯蟹肉蟹膏 - 我覺得呢個比松葉蟹棒好食得多，加左蟹膏令到壽司更有蟹的鮮味埋單300蚊，真係非常滿足，暫時可以止一止我既日本癮😬

平時lunch行過都會見到呢一間立食壽司好多人～今次早左小小出黎所以都有位食～環境幾舒服😌 比我想像中價錢平😏😏《自選壽司定食（8貫）》 $158當日去到有焙茶同抹茶粉😬食壽司之前既沙律同麵鼓湯❤️ 好味啊！師傅話每一件壽司上面都會加咗豉油同埋Wasabi，所以大家可以睇吓夠唔夠再加😬😬油甘魚- 好肥美！油脂好豐富好香～ 成口都係油呀❤️❤️深海池魚- 魚味好香～ 毫無腥味！味道好long lasting❤️赤蝦- 爽口彈牙 冇叫錯😬😬鰻魚- 燒到好香好香，鰻魚都幾大片，但有小小碎骨😭穴子- 軟腍好香夠鮮甜！感覺同鰻魚好似，但呢個更出色，因為佢入口即溶🤤🤤🤤帆立貝- 店家加左小小檸檬汁係帆立貝上面，更能帶出帆立貝既鮮甜😬我另外加左2款壽司🍣:大拖羅- 超肥美！油香勁👍🏻👍🏻 入口小溶，齒頰留香👍🏻👍🏻👍🏻食多半打都得呀❤️❤️❤️❤️❤️北海道海膽- 好鮮甜好滑&好香濃既海膽味！海膽係口入面慢慢溶化，海膽鮮味係口度湧出來既感覺...冇得輸呀❤️❤️❤️❤️❤️海膽迷必愛呀！呢個都想加多半打呀🤤🤤🤤食得好開心！而且店員又好禮貌👍🏻👍🏻

是日小妹同老公係尖沙咀行街，經過鮨廷門口見到有人排隊，八掛o既我當然唔執輸睇下有咩著數啦😂 原來是間「立食」壽司店，係日本聽得多但從來未試過，突然心血來潮想體驗下係咩滋味，就跟大隊去了有綠茶粉同玄米茶可供選擇 立食奧妙之處就係可以同師傅近距離交流同接觸，據可靠消息透露通常師傅都係見得下人先會請🤫小妹保守試綠茶，小妹夫大膽試玄米茶 （唔知係咪落太多，每一啖都好似飲緊茶葉緊😂帆立貝壽司：呢度每件壽司上碟前都已經加了wasabi同鼓油，size 係屬小巧型但入口鮮味濃而且冇雪藏味灸燒三文魚壽司，加左小量柚子胡椒帶起鮮味，味道冇咁單一 芥末八瓜魚壽司，不過不失，如果紫菜脆一點就perfect 了 😏小妹心頭好之一，三文魚籽壽司，新鮮唔會腥，粒粒飽滿多汁兼晶瑩剔透，份量仲要滿瀉，冇得輸啦！炙燒右口魚壽司，平時食開左口魚，從未唔知有右口魚，所以馬上潮聖，口感比左口魚煙un一點，但魚油脂一樣多，燒一燒香味十足 ☺️叫左個拼盤，全部都合格呀！😳雖然冇位坐，但每個企位有三腳叉電同USB叉電位，岩晒（手）機不離手o既香港人呀😂 咁識做.. 抵佢有生意架!

行開金馬倫道見到有間新開立食壽司店 明明已經食飽飯都即刻扭老公同我入去食幾件先自選壽司然後師傅係你面前即製 餐廳好貼心 檯底設有掛鈎方便儲物 牆身提供USB及插頭位置 方便叉電採用茶葉而非茶包 可以自選濃淡度除咗菜單嘅固定款式 仲有黑板上嘅期間限定師傅先上帆立貝壽司 鮮甜柔軟 雖然唔係特大size 但都稱得上厚身跟住同老公一人一件中拖羅細緻嘅油脂分佈 入口即溶 無腥味齒頰留有魚油香氣 45蚊一件 性價比高三文魚籽軍艦 量多至溢出 大大粒魚籽 咬落口有爆珠感覺 而且每粒都好飽滿 橙黃色閃閃發亮蔥拖羅軍艦 拖羅蓉口感軟嫩 魚油滲入珍珠米之中 加上蔥香配合 越食越滋味日式焦糖玉子 師傅用火槍將焦糖燒成薄薄脆片玉子蛋味濃 配合焦糖食用 滿滿嘅甜香味炙海膽松葉蟹腳及炙帆立貝 火炙過嘅海膽與蟹肉結合為一 表層微燒焦 半熟狀態 將海膽同蟹肉鮮甜鎖緊炙帆立貝比刺身帆立貝爽口結實 焦香味並無遮蓋帆立貝原味反而令口感更有層次下次一定要空肚去大食特食

自己一個人係尖沙咀收工,晚餐都要自己搞店,就揀左立食壽司,第一次試,感覺都唔錯 幾特別。有兩款茶供客人飲用,抹茶味道清香，唔會好苦。點餐紙揀好後,直接交比吧台上既師傅,即場製造。壽司一上就清,師傅會一路整。會等客人食完再放三文魚壽司($9) 自己好鐘意食三文魚,三文魚夠新鲜,好抵食赤蝦壽司($18)赤蝦幾大隻鰻魚壽司($15) 重鰻魚油香，肉質鮮美，入口即溶。三文魚腩壽司($25) 三文魚腩好肥美和牛壽司大($128) 精選壽司,真係一分錢一分貨,和牛燒到半熟,肉質一流,超滿足。

平時去日本旅行食立食就食得多，喺香港真係比較少見，喺tst經過見到好似幾得意就揀咗呢間鮨廷😝😝😝 依度裝修簡約，一眼睇通晒😳😳😳仲可以望到師傅即場整壽司好live，好似睇表演咁趣味滿分😍😍 有兩款茶可以揀(自助嘅)我哋當然飲綠茶啦😂😂 喺茶水位旁邊仲有埋usb叉電好細心呀👍👍menu由$9蚊去到$80蚊一件都有🍣🍣 再加埋黑板上面寫嘅每日特選壽司同料理，好多選擇😍三文魚壽司只係$9一件絕對成為必然之選😋😋😋咁抵嘅價錢但係質量一啲都唔hea😎😎 三文魚厚身 ，好新鮮!!壽司師傅已經喺每一件壽司都放入咗wasabi同埋喺邊塗上咗足夠嘅豉油，基本上個豉油碟係冇用過🙊之後上就係赤蝦同埋甜蝦🦐🦐赤蝦肉身比較實，蝦味比較重😋 甜蝦嫩滑鮮甜啲，仲係超巨型😍😍絕對高質!!!火炙三文魚腩 -- 師傅用火槍慢慢消將啲魚油嘅香味逼曬出嚟💗💗火炙左口魚係我全日至愛， 入口即溶😋😋😋 正呀!!帆立貝 -- 師傅仲喺上面搽咗薄薄一層嘅柚子汁將帶子個鮮味帶出嚟! 最後我哋用三文魚手捲作結，厚厚嘅三文魚嘅係脆卜卜嘅紫菜入面💯💯💯

上次食完之後，同朋友傾開香港都有立食壽司跟著就拉住我同佢黎啦隔左一排再食，食物質素果然無令人失望固定餐牌不變有期間限定/時令既會寫係黑板上面今次試咗特上壽司盛盒8件，沒有列明係咩壽司壽司師傅會細心一問有咩唔食得我地答無，所以上碟先知有咩食點完單就交俾壽司師傅，就會即叫即整有帆立貝、池魚、魷魚同油甘魚醋飯口感軟綿，入面已經有芥末及查上壽司豉油甜蝦同赤身甜蝦口感爽口😍 赤身帶小小鐵鏽味不過都好新鮮8件壽司入面仲有以上呢款食壽司🍣包生菜又係另一種新體驗呀🤣用生菜代替紫菜餣過既三文魚上面仲有脆脆口感更香脆呢！火炙左口魚配流心鵪鶉蛋左口魚用火槍稍稍燒到表面焦香小小鵪鶉蛋流出香滑蛋黃師傅快快手拍開鵪鶉蛋，影相都未影得切😂講番味道左口魚口感好滑嫩，滿口魚油脂，層次豐富仲叫左蔥吞拿魚軍艦😍白子又係必食既，記住呀白子係秋/冬天先有得食嫁真係一試就愛上，滑溜溜似豆腐既口感仲有酸酸地既啫喱係上面，味道又幾夾

平時在鮨廷走過的時候都會看到人山人海的景象難得今天走過人潮不算太多就試試吧記得這裡是沒有提供預約服務的以下均為單件價錢．三文魚壽司 ＄9很肥美 感覺新鮮帆立貝壽司 ＄20帆立貝是很厚鮮甜．火灸三文魚腩壽司 ＄28火炙是我很喜歡的系例聞上去有很香的燒烤味道而且半生熟的口感魚油完全融入到壽司飯中．黑松露牡丹蝦壽司 ＄50先闡到很香的黑松露香味牡丹蝦口感彈牙吃完後黑松露的香味充斥在口中．飛魚籽軍艦 ＄12看似普通 但魚籽新鮮 沒有腥味．蔥吞拿魚腩軍艦 ＄25吞拿魚的味道濃郁入口即化 但不會腥蔥花帶出了吞拿魚腩的香味．北海道海膽 ＄68一開始想了一會兒到底點不點海膽但是作為海膽的愛好者又怎能不試海膽份量多 進口後會完全融化就像你從來都找不到它曾來過的痕跡．本鮪壽司盛合5件 ＄150包括了大拖羅 中拖羅 吞拿魚 吞拿魚軍艦壽司香蔥吞拿魚手捲焦糖玉子 ＄12上面的焦糖已成薄片一夾就碎開玉子很厚 而且是甜甜的蛋香味