鮨廷 (已結業)

Ben爺 晚上要到紅磡體育館看容祖兒演唱會， 當然要吃飽肚子才去。 但因為趕時間 不想錯過演唱會 的開場， 所以挑選了一家立食的日本壽司。這裏的 地方乾淨， 並且可以看見 壽司師傅 一件一件的製作出來給你吃， 可以欣賞工藝之餘 亦可品嚐出 新鮮的美味。跟高級日本餐廳一樣， 米是加了赤醋， 但可不是用日本米， 口感 還是差了一段距離。幸好魚生尚算新鮮， 魚肉跟飯 黏得嚴實， 沒有輕易分離， 手工不錯。只花了不到十五分鐘便吃過飽， 可以的慢慢起程到紅磡體育館演唱會。

第一次立食嘗試俾frd帶到呢間職員襯我哋等緊位主動幫我哋做會員咁就即時享用到買一送一優惠最抵係當日Omakase(10件)都有呢個優惠‼️壽司就唔逐件講哪因為整體質素味道都唔錯😋-最精選推介嘅應該係燒右口魚配流心鵪鶉蛋燒帶子配黑醋鵝肝金目鯛配柚子啫喱壽司👍--------------極上omakase(10貫) $398

上次對呢間三文魚籽手卷同灸右口魚邊壽司念念不忘，今日經過決定要再食😋上次食左手卷，三文魚籽多到由頭食到尾都有，今次叫軍艦睇下師傅係咪繼續禁重手 🤣 一上碟就知正！仲有一堆伴碟😂😂😂 啖啖咸香不腥嘅三文魚籽多到有啲過份，粉絲一定要點！炙右口魚邊壽司即叫即整， (上網睇左口同右口不太大分別），燒左啲魚油出黎好香好滑，都係必點之選。今次黎到要食新嘢，試左海膽軍艦，$68，望價錢係貴左少少，但佢真係俾返呢個價錢嘅份量😂 海膽有上下兩款，都幾鮮唔會有腥臭，可試一次～但未去到要下次再encore.都點左焦糖玉子，其實普通玉子再加焦糖燒一燒，如果師傅再燒耐少少令玉子暖啲就好 😯😯但呢個配搭幾特別～呢度店員服務好好～可能隔離另一間店較出名，所以唔使點排隊。但我鍾意呢間多啲，因為食過兩次水準都好穩定👍👍(為荷包着想，當然不能常吃啦，但都會繼續幫襯😂😂)

親民版omakase立食sushi🍣.雖然企住食但都唔會話太迫，都企得自在嘅而且夠位放袋👌🏻.食材都幾新鮮👍🏻師傅都有心機，唔會hea！食到飽都係人均$300左右，性價比之選💁🏻‍♀️.去相！.•海膽• 份量都算generous！好鮮甜🧡而且塊紫菜係脆架！.•赤貝• 大大隻！爽口鮮甜！.•牡丹蝦• 都好食，不過如果可以加啲蝦膏調味就會大加大！.•剝皮魚•.•火灸三文魚•.全部都有返咁上下質素😍

Two days ago I came here for the first time under the recommendation of my lover. I was so impressed with the quality of the sushi that we came back again just two days later. Due to the restrictions on openrice I could only upload 12 photos at a time, so here we go:this flounder & quail egg sushi and the scallop & foie gras are certainly very creative the sea urchin sushi came in a very generous portion this is my favourite dish, nicely balanced with the lettuce and the crispy embellishmentwe

出色的立食，食料新鮮的壽司。每逢經過尖沙咀金馬倫道，便會想進入店舖去吃幾件立食壽司。皆因食材非常新鮮款式又夠多元化，絕對非常有驚喜。在日本食過omakase ，每次食壽司的時候總會有一種很失落的感覺，但這間店的壽司令你覺得值回票價，雖然要站着吃，但是真的非常喜歡。午餐比較化算，但是其實晚餐也非常抵食的。通常我話好朋友兩個人都是叫三份廚師發板的壽司，每人15件，剛剛好已經飽飽了。我最愛就是大拖羅，雖然帶拖羅有根，但廚師都會用火槍燒一燒，根都軟了，連同秘製醬汁就非常的美味。

食物新鮮、高質素刺身必點👍🏻👍🏻滿滿的三文魚子， 價錢合理一定會再來師傅用心認真製作👍🏻只係小店太少位每次門口都大排長龍今晚難得經過有位馬上入去❤️❤️❤️

近期比較興食立食壽司，唔好以為價錢會比較便宜，客人去親呢類型立食壽司店其實都只係想食到最高質壽司，順便同朋友傾下計，呢種感覺相當chill㗎！呢間絕對係我既心水推介，因為都已經食第三次，但仍然每次都食得好滿足！今次更係食完小小野之後宵夜時段食既！特別欣賞呢家的餐具風格，特別精緻，充滿日式風味！焦糖玉子 $12面層即燒的焦糖配合厚身玉子，甜甜的感覺令人一試難忘，好似mini版玉子燒！灸燒三文魚 $9呢件灸燒三文魚絕對稱得上我的最愛！只需要$9！！！真係世界級好食！每次去到都要encore兩件，比例剛剛好，留係口中的感覺真係好rich！灸燒帆立貝$15鮮甜帶子都係$15，價錢黎講又唔稱得上好貴，但係帶子夠曬新鮮！呢間立食店仲會定期推出限定款式，不過某d價錢偏貴，但某d真係夠特別又高質！

上回食完垃圾食物我地繼續食遍尖沙咀同佐敦話說去開附近整指甲見到呢面開左好多食店當然要試試啦，之前食過同街既壽司店，其實都唔錯，不過略嫌都係貴左少少！ 今次有set 食感覺上比較抵！值得再食！

突然想試下立食壽司，平時見金馬倫道有幾間舖都多人排隊，今日早左放工一於去試下。雖然價錢都唔平，但勝在食物高質，物有所值。每款壽司會等你食完先上，確保食材新鮮。牡丹蝦上碟時已有豉油，好新金目鯛好肥美左口魚邊食得多，第一次試右口魚邊，火炙帶出燒魚鮨味蔥吞拿魚一樣係我嘅至愛海膽多到流哂出黎，好鮮味呀手卷食得較麻煩，好驚紫菜好快淋，今日軍艦手卷都試哂組盒有大拖羅，中拖羅，赤身，辣吞拿魚，蔥拖羅手卷。由赤身開始食，層層遞進，中拖羅魚鮨豐富，大拖羅入口即溶，冇筋。辣吞拿魚唔太辣，最後到蔥拖羅手卷，食埋真係冇得輸。不過立食當上齊食飽就要走，冇得慢慢傾計，始終都多人等位。

入到去店員會俾張點餐紙你、剔好後直接交俾壽司師父，之後就等開餐。叫咗個午市套餐，跟碗沙律菜同麵豉湯。沙律菜好爽口，只係放少少醬油已經好開胃。鰻魚壽司－鰻魚肉燒炙燒過後入口甘香，唔會太冧，食到鰻魚肉質，醬油味啱啱好。甜蝦壽司、赤蝦壽司－兩款蝦肉都甘甜爽口，老實講食唔出有咩分別。可二選其一。松葉蟹肉軍艦、蟹棒蟹糕軍艦、飛魚籽軍艦－蟹肉鮮甜，蟹糕入口即溶，超香蟹糕味！飛魚籽比較之下好一般，留番個額叫其他好啲。追加！炙右魚邊壽司－燒得恰到好處，少少焦香又唔影響肉質。追加！北海道海膽－極力推薦！鮮甜到不得了，份量好足夠。

隨著omakase 的熱潮席捲香港，現在吃個日式料理晚餐，也要人均$1000 大元，但原來大家為了舌尖上的感動，是接受付出這個價格的。要知道，味蕾被寵壞了，是回不了頭的，吃過高質刺身，是會上癮的。立食文化正好幫我解決了久不久想吃高質刺身，又不想荷包出血的問題。即使站著 也要去吃！鮨廷的創意壽司，是我吃過最好的，食物配合得淋漓盡致，不是為了fusion 而fusion, 每一口都非常感動。每次和友人去鮨廷，都叫3 set $300 元的10 件壽司set, 每人吃到15 件頂級壽司，再加一杯梅洒加冰，非常滿足！

午餐去呢間食，佢價錢同千倆差唔多。雖然要立食，但係值得嫁。北海道海膽軍艦一件有兩層，應該係有2種海膽。海膽好鮮甜，午市加點只需$40。抵食！三文魚子雖然好肥，但真係食得出好新鮮。咬落去一粒粒爆出黎！最後師傅送我一客旦旦。好開心唷！

今日難得表姐黎香港，想試下高品質日本壽司，因為國內真係難以食到高質而安全既正式日本壽司最近香港都開始流行站食餐廳，企喺度食，特別有風味入到去可以見到師傅點樣去製作料理，透明度極高，呢樣野帶比食客非常高既安心感台面上有豉油同埋山葵，而且有茶葉，客人可以依自己口味泡製醬油、沖茶飲首先嚟嘅係呢兩舊又肥又好味嘅三文魚壽司，師傅整壽司嘅手勢唔錯，壽司夾起嘅時候，啲飯唔會散晒出嚟另外重有帆立貝同埋油甘魚壽司，要讚下佢地既油甘魚，唔會好腥明太子帆立貝沙律壽司同赤貝壽司味道都一流，值得一試你夠三文魚子壽司真係夠晒驚喜，啲三文魚子多到跌晒落隻碟度，影相同味道都一流最後，我地叫左個本鮪壽司盛合，包括有大、中拖羅、赤身、辣吞拿魚同蔥拖羅手卷，成個盛合既魚都又肥又多汁，如果銀包許可，真係想食多一個！

立食Omakasa 😍😍😍 5款刺身+6款壽司+1款手卷🙈即刻做會員就可以買一送一，又係時候出賣自已既電話號碼😂兩個套餐先係$350再加一都真係幾抵😍壽司既味道係比刺身做得好，豐富既味道🤤有沙甸魚、銀雪魚、鵝肝帶子、海膽💕係個飯較為鬆散左少少，刺身包埋完隻生蠔、拖羅，呢個價錢係算超額完成😋 手卷仲係吞拿魚蓉，冇話因爲買一送一之後就慳料❤️以老人家既食量黎計，當然仲有位試多幾件壽司🍣呢到係食火炙右口魚壽司🤤右口魚係比較少見啲😍啲魚油溶晒出黎🥰幸福既感覺呀！連食兩件，叫多一打都食得落呀😝三文魚子作都做到咬完粒粒卜卜聲，以$25一件黎計都好抵食！