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| 餐厅: | 鮨燐 |
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| 资讯: |
为推动全港减盐减糖新饮食文化及新生活态度，环境及生态局、降低食物中盐和糖委员会及食物环境衞生署食物安全中心推出了「少盐少糖食店计划」，参与食肆会提供少盐少糖选项予顾客，部份更会提供特定减盐减糖菜式。参与减盐减糖食肆会获发计划标志，以供张贴於店舖内，供顾客识别。详情可在此浏览：https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html
影片
营业时间
今日营业
12:00 - 14:00
18:30 - 22:00
星期一至日
12:00 - 14:00
18:30 - 22:00
公众假期
12:00 - 14:00
18:30 - 22:00
公众假期前夕
12:00 - 14:00
18:30 - 22:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
有关奖赏计划
这间位于尖沙咀的高级日本菜餐厅，主打Omakase ，餐厅选用由日本直送优质时令食材，包括：北海道、九州、冲绳等地，而且价钱合理。Dinner menu $1680 pp（另有＄1380、＄1880选择）🔸先付（炸河蟹、麻酱蕃茄、香鱼）炸河蟹可爱又香脆；麻酱蕃茄香甜清新；香鱼外脆内嫩。🔸刺身• 北海道鲛鲽鱼鱼肉细嫩清甜，火灸后的裙边香气十足。• 北海道紫海胆紫海胆新鲜即开，味道鲜甜，入口顺滑。• 鹿儿岛𫠒红鱼油脂丰富，味道鲜美，口感弹牙，配上柚子胡椒更美味。•赤贝口感爽弹，配上醋汁啫喱更提鲜。• 日本银雪鱼白身鱼肉质细嫩，入口鲜甜，充满油脂香•中拖罗鱼味香浓，油分刚好，有入口即溶的口感，简单配上淡雪盐已很美味。• 炙烧大拖罗大拖罗油脂丰富，炙烧后将鱼油迫出，配搭紫菜中和腻感。🔸和食■ 太刀鱼鱼肉嫩滑鲜味，炸得外脆内软，有惊喜。🔸寿司◾️北寄贝■ 深海池鱼■牡丹虾■赤鯥鱼■根室海胆■青鱼🔸Dessert抹茶奶冻味道甘香，口感顺滑鮨燐（尖沙咀）📍尖沙咀中间道15号H Zentre UG楼1号舗
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尖沙咀食Omakase 有咩好选择？朋友推介位于中间道H Zentre的「鮨燐」，食材高质大部份日本直送，而且师傅好花心思，将各种时令食材和酱汁配搭，令到食客的味觉一定有惊喜，今日我和朋友来食晚餐，选了一个中价位的厨师发办，由前菜到甜品，20道菜都非常精彩👍👍⛩️$ 1680 ｜20品🌟先付Appetizer✨炸河蟹｜细细只好得意、香口又酥脆✨日本水果蕃茄胡麻酱｜清甜可口✨春鱼南蛮渍｜好入味而且冇哂骨好开胃🌟7种刺身✨北海道鲛碟鱼｜剌身包住灸烧鱼边、口感丰富✨北海道原个新鲜紫海胆｜超级鲜甜入口即化✨鹿儿岛𫠒红鱼腩位二食｜剌身配柚子胡椒灸烧✨德岛县阿波生蚝醋啫喱｜口感鲜美爽口✨银鳕鱼配醋面豉汁｜鱼油丰富好肥美、酱汁带轻甜浓郁，非常精彩✨中拖罗淡雪盐｜鱼油丰富味道带天然咸香✨灸烧大拖罗｜香脆紫菜包住油脂丰富的大拖罗、鱼香鲜味满泻🌽北海道白粟米中场时段有清甜的白粟米清清味蕾🌟6种寿司🍣新鲜北寄贝｜鲜味又爽弹🍣深海池鱼｜肉质鲜嫩、油脂厚鱼油甘香细腻🍣牡丹虾｜配搭虾膏饭、虾肉超鲜、味道甘香🍣赤鯥鱼｜白身鱼的顶级、肉质Q弹味道甜香🍣北海道马粪海胆｜鲜甜无比、入口即化🍣鲭鱼配白昆布｜鲭鱼卷肉质细致软嫩、一点鱼腥也没有🌟和食🐠吉列太刀鱼｜外酥脆肉质嫩滑、香口惹味🍲お椀｜面豉汤最适合食完寿司饭返碗热汤🍮デザート｜抹茶奶冻配黑豆、超级香滑配上浓郁的抹茶酱，非常出色📣特别优惠🍣14贯寿司套餐而家仲做紧65折推广优惠
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经过见到鮨燐晚市嘅寿司omakase set做紧65折周年祭优惠，晚市14件嘅寿司set包埋前菜汤品同甜品，几乎晚晚都爆场咁济。前菜好精致，有蟹肉日本腐皮、八爪鱼卵等，而同时亦睇住师傅处理今晚嘅食材，期待感up🫶🏻鲜带子：大粒鲜甜❤️深海池鱼：肉质细致紧实，表面会𠝹上几刀一嚟让鱼生更能包裹住舍利，二嚟美观兼能盛载住酱油活北寄贝：睇住原只劲大嘅北寄贝改成寿司size，经拍打收缩后好爽口弹牙🙂↕️间八：比较少见嘅鱼种，用上些少3色面鼓丰富佢嘅味道纹甲鱿鱼：烧过后令表面令起，同时令鱿鱼更爽脆赤贝：加上青柠汁，𠝹晒花好靓，拍打收缩后更爽弹好食🥹鲛鲽鱼：加上了炙烧鱼边劲香劲油劲满足九州车海老：新鲜软糯，有充足嘅虾味👍🏻金目鲷：属贵价鱼嚟并以炙烧处理拖罗：滑身，鱼油香而不腻，入口即化🥹三文鱼籽：粒粒脆卜卜，少少柚子皮增添佢嘅风味赤鯥：属深海鱼会比较肥美，适合炙烧释放出佢自身嘅油份🤤鲭鱼，加入了紫苏、昆布、并以炙烧处理，整体层次丰富左口鱼边：最后一件寿司以入面夹咗葱嘅左口鱼边作结☺️
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餐厅一向有水准，因周年祭推出的季节限定套餐大受欢迎💚✂︎❥$𝟴𝟵𝟳 季节限定六五折优惠价(原价$𝟭𝟯𝟴𝟬)／ᴅɪɴɴᴇʀ ᴍᴇɴᴜ 🍣～～～～～～～～～～～～～～～～先付：𓏲𓏲清新开胃的水果番茄🍅𓏲𓏲炸得香脆的泽蟹🦀𓏲𓏲滑溜清新的柠檬醋水母🪼✂︎14贯寿司：⭐️所有食材都经由日本北海道、九州等地提供，严选当造时令食材，绝对吃得出用料很新鲜⭐️𓏲𓏲金鲷：鲜甜清爽𓏲𓏲帆立贝：肉质饱满鲜美𓏲𓏲深海池鱼：鲜甜肥美𓏲𓏲鲛鲽：裙边火炙过充满油脂香𓏲𓏲北寄贝：爽口鲜弹𓏲𓏲间八：表面加了辣辣的面豉酱𓏲𓏲牡丹虾：虾肉软软糯糯、寿司饭加入烤香的虾膏邪恶无比 𓏲𓏲中拖罗：充满丰富的鱼油香𓏲𓏲金目鲷：表面火炙肉质鲜甜𓏲𓏲金线鲷：鲜甜有弹性𓏲𓏲赤贝：爽口弹牙，表面刨入柚子皮清新迷人𓏲𓏲青鱼：有昆布和紫苏叶，咸鲜十足𓏲𓏲黑鯥鱼：肉质软绵绵带著火炙香𓏲𓏲大拖罗：火炙过再加入大葱，香气扑鼻 ✂︎汤：热乎乎的面豉汤🥣✂︎甜品：师傅自家制抹茶奶冻，口感滑溜🍮
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厨师发办盛宴，十四贯寿司【前奏三重奏】 • 炸蟹仔 - 黄金脆衣包裹著爆膏小蟹，咬落"咔嚓"声• 蜜渍番茄 - 冰凉爆汁瞬间洗净味蕾，画龙点睛 之清香• 盐烧香鱼 - 鱼骨酥脆，尾韵带淡淡海水鲜味寿司蜜柑鲷 🍊 鱼肉自带柑橘精油香气 💦 腹部油脂遇热即化，像果汁软糖 2. 帆立贝 🌊 贝柱厚切如雪糕勺 🍋 青柠皮碎偷藏酸香惊喜 3. 池鱼王 🔥 鱼皮炙烧出琥珀色焦纹 🧂 酱油渍出三层鲜味 4. 火炙鲛鲽鱼边 ✨ 鱼边胶质被火焰逼出闪光 🧅 葱花与焦脆鱼皮奏出二重唱 5. 北寄贝 💎 贝肉脆度堪比钻石切割 🍈 柚子胡椒带来微辣冲击波 6. 金目鲷 🎆 鱼皮炙烧细密气泡 🧈 油脂渗透醋饭粒粒发光 7. 赤贝 🚁 师傅拍打贝肉瞬间蜷曲 🧉 酱油渍出红宝石光泽 8. 中拖罗 🏮 鱼脂网纹如大理石纹理 🫦 入口即化的触感堪比丝绒 9. 左口鱼边 💫 炙烧后鱼边卷成波浪形 🍚 醋饭吸饱琥珀色鱼油 【隐藏美味】 • 海胆军舰 - 马粪海胆堆成小山丘，鲜甜满满 • 醋饭温度严格维持温度• 现磨山葵 • 刺身鱼鲜味
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