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| 餐厅: | 鮨燐 |
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| 资讯: |
为推动全港减盐减糖新饮食文化及新生活态度，环境及生态局、降低食物中盐和糖委员会及食物环境衞生署食物安全中心推出了「少盐少糖食店计划」，参与食肆会提供少盐少糖选项予顾客，部份更会提供特定减盐减糖菜式。参与减盐减糖食肆会获发计划标志，以供张贴於店舖内，供顾客识别。详情可在此浏览：https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html
影片
营业时间
今日营业
12:00 - 14:00
18:30 - 22:00
星期一至日
12:00 - 14:00
18:30 - 22:00
公众假期
12:00 - 14:00
18:30 - 22:00
公众假期前夕
12:00 - 14:00
18:30 - 22:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
有关奖赏计划
这间位于尖沙咀的高级日本菜餐厅，主打Omakase ，餐厅选用由日本直送优质时令食材，包括：北海道、九州、冲绳等地，而且价钱合理。Dinner menu $1680 pp（另有＄1380、＄1880选择）🔸先付（炸河蟹、麻酱蕃茄、香鱼）炸河蟹可爱又香脆；麻酱蕃茄香甜清新；香鱼外脆内嫩。🔸刺身• 北海道鲛鲽鱼鱼肉细嫩清甜，火灸后的裙边香气十足。• 北海道紫海胆紫海胆新鲜即开，味道鲜甜，入口顺滑。• 鹿儿岛𫠒红鱼油脂丰富，味道鲜美，口感弹牙，配上柚子胡椒更美味。•赤贝口感爽弹，配上醋汁啫喱更提鲜。• 日本银雪鱼白身鱼肉质细嫩，入口鲜甜，充满油脂香•中拖罗鱼味香浓，油分刚好，有入口即溶的口感，简单配上淡雪盐已很美味。• 炙烧大拖罗大拖罗油脂丰富，炙烧后将鱼油迫出，配搭紫菜中和腻感。🔸和食■ 太刀鱼鱼肉嫩滑鲜味，炸得外脆内软，有惊喜。🔸寿司◾️北寄贝■ 深海池鱼■牡丹虾■赤鯥鱼■根室海胆■青鱼🔸Dessert抹茶奶冻味道甘香，口感顺滑鮨燐（尖沙咀）📍尖沙咀中间道15号H Zentre UG楼1号舗
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尖沙咀食Omakase 有咩好选择？朋友推介位于中间道H Zentre的「鮨燐」，食材高质大部份日本直送，而且师傅好花心思，将各种时令食材和酱汁配搭，令到食客的味觉一定有惊喜，今日我和朋友来食晚餐，选了一个中价位的厨师发办，由前菜到甜品，20道菜都非常精彩👍👍⛩️$ 1680 ｜20品🌟先付Appetizer✨炸河蟹｜细细只好得意、香口又酥脆✨日本水果蕃茄胡麻酱｜清甜可口✨春鱼南蛮渍｜好入味而且冇哂骨好开胃🌟7种刺身✨北海道鲛碟鱼｜剌身包住灸烧鱼边、口感丰富✨北海道原个新鲜紫海胆｜超级鲜甜入口即化✨鹿儿岛𫠒红鱼腩位二食｜剌身配柚子胡椒灸烧✨德岛县阿波生蚝醋啫喱｜口感鲜美爽口✨银鳕鱼配醋面豉汁｜鱼油丰富好肥美、酱汁带轻甜浓郁，非常精彩✨中拖罗淡雪盐｜鱼油丰富味道带天然咸香✨灸烧大拖罗｜香脆紫菜包住油脂丰富的大拖罗、鱼香鲜味满泻🌽北海道白粟米中场时段有清甜的白粟米清清味蕾🌟6种寿司🍣新鲜北寄贝｜鲜味又爽弹🍣深海池鱼｜肉质鲜嫩、油脂厚鱼油甘香细腻🍣牡丹虾｜配搭虾膏饭、虾肉超鲜、味道甘香🍣赤鯥鱼｜白身鱼的顶级、肉质Q弹味道甜香🍣北海道马粪海胆｜鲜甜无比、入口即化🍣鲭鱼配白昆布｜鲭鱼卷肉质细致软嫩、一点鱼腥也没有🌟和食🐠吉列太刀鱼｜外酥脆肉质嫩滑、香口惹味🍲お椀｜面豉汤最适合食完寿司饭返碗热汤🍮デザート｜抹茶奶冻配黑豆、超级香滑配上浓郁的抹茶酱，非常出色📣特别优惠🍣14贯寿司套餐而家仲做紧65折推广优惠
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经过见到鮨燐晚市嘅寿司omakase set做紧65折周年祭优惠，晚市14件嘅寿司set包埋前菜汤品同甜品，几乎晚晚都爆场咁济。前菜好精致，有蟹肉日本腐皮、八爪鱼卵等，而同时亦睇住师傅处理今晚嘅食材，期待感up🫶🏻鲜带子：大粒鲜甜❤️深海池鱼：肉质细致紧实，表面会𠝹上几刀一嚟让鱼生更能包裹住舍利，二嚟美观兼能盛载住酱油活北寄贝：睇住原只劲大嘅北寄贝改成寿司size，经拍打收缩后好爽口弹牙🙂↕️间八：比较少见嘅鱼种，用上些少3色面鼓丰富佢嘅味道纹甲鱿鱼：烧过后令表面令起，同时令鱿鱼更爽脆赤贝：加上青柠汁，𠝹晒花好靓，拍打收缩后更爽弹好食🥹鲛鲽鱼：加上了炙烧鱼边劲香劲油劲满足九州车海老：新鲜软糯，有充足嘅虾味👍🏻金目鲷：属贵价鱼嚟并以炙烧处理拖罗：滑身，鱼油香而不腻，入口即化🥹三文鱼籽：粒粒脆卜卜，少少柚子皮增添佢嘅风味赤鯥：属深海鱼会比较肥美，适合炙烧释放出佢自身嘅油份🤤鲭鱼，加入了紫苏、昆布、并以炙烧处理，整体层次丰富左口鱼边：最后一件寿司以入面夹咗葱嘅左口鱼边作结☺️
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极致高质Omakase🍣 师傅有趣 食材新鲜 下次再来🥳..尖沙咀一间有水准且质素稳定、食材新鲜的高质鮨店🥢，一定不能少了「Sushi Rin」，严选食材都主要来自日本🇯🇵：北海道、九州、冲绳等地，时令食材确保新鲜抵食❤️，餐厅亦主推自选寿司🍣，一个人的尊尚享受～不妨来试试吧！✨【Omakase Menu 分别设有3 Grading, 今次试了$1680 p.p. 都满有惊喜❤️】🔹先付 【Seasonal Appetizer】炸沼泽蟹 (香脆）`水果蕃茄 (清甜）`bb香鱼 (软嫩）🔹7种刺身【7 kinds of Sashimi】🔸鲛鲽鱼 薄切包住 炙烧群边 & 香葱 (满有油香）🔸原只时令紫针海胆 (季节性相当清甜）加三文鱼籽 双重鲜！🔸四国德岛县 阿波蚝 (醋啫喱 & 柚子皮） 清甜爽滑🔸bb银鳕鱼 (炙烧后鱼油爆香）辣柚子胡椒 & 甜面豉醋🔸北海道帆立贝 (炙烧后带焦香）用香脆紫菜包住同吃🔸中拖罗 淡雪盐 (炙烧满有油鱼香）🔸炙烧大拖罗 (超级重鱼油香😍） 香脆紫菜很滋味🔹和食 【Hot dish】🔸日本太刀鱼 (牙带） 吉列炸腩位腍滑 配秘制紫菜酱🔹6种寿司 【6 kinds of Sushi】🔸深海池鱼 (纤细柔软 口感顺滑鲜甜）🔸富山县白虾 (十多只虾） 黏糯🔸北海道北寄贝 配柚子皮 (拍打更爽弹）🔸马粪海胆 (味道浓郁鲜甜，有乳香而口感滑嫩）🔸赤鲑鱼 九洲长崎县 (炙烧软绵）🔸鲭鱼 双压 (白昆布 & 紫苏叶） 满有鱼油香🔹お椀 【Soup】面豉汤 (香甜又暖胃）🔹デザート 【Dessert】自家制抺茶奶冻 (甘甜又香滑💚）..×××××ש尖沙咀中间道15号H Zentre UG楼1号舖..
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轻松随意嘅omakase分享今次试咗一间比较高级嘅日式餐厅，佢哋嘅生炸蟹炸得唔错，外皮香脆，充满蟹膏，配埋啲水果蕃茄，酸酸甜甜几开胃。刺身方面，鲛鲽鱼都几新鲜，四国蚝肥美而且加埋柚子啫喱喺上面更显得清新另外比较突出嘅系银鳕鱼 配醋面豉同紫苏花嘅味道比较特别中拖罗同吞拿鱼都几滑，油脂感十足，紫菜可以减轻油腻感和食嘅吉列太刀鱼炸得几香脆，但鱼肉够晒滑。寿司方面，富山白虾同北寄贝都新鲜，赤海胆味道浓郁，最后一个刺身系赤身 蒜香味几特别。最后嘅绿茶奶冻甜度适中，口感滑滑哋，系一个唔错嘅甜品。
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