鰻工房

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今次這個選擇真系幾好,  放工同老友去尖沙咀  [鰻工房] 食日式燒鰻,  店子不大,  滿滿日式佈置,  帶著日本濃情.感覺好好,  像去了日本新宿的居酒屋. 看看餐單, 又經店員介紹,  我們 點了兩個 鰻魚丼套餐,  加 $18-   升了級, 有溫泉蛋, 漬物, 鰻魚肝白貝湯. 落了套餐單,  飲品可以優惠價計 $12.   我們選了玄米茶 和雪碧汽水.  鰻魚即叫即燒,    第一個鰻魚丼套餐送上, 原條蒲燒鰻魚丼  (升級套餐, 有溫泉蛋, 湯, 漬物)  一盤子送上, 好齊整. 先開開味蕾,  吃口漬物, 酸蘿蔔, 鹹菜 頂開胃. 再飲口 鰻魚肝白貝湯,   美味又暖胃.鰻魚燒得香,  好吸引,   丼顏色相當悅目.   蒲燒鰻魚  香氣四溢.  肉厚又大條,  鰻魚肉入口即化.飯面鋪滿了蛋絲, 枝豆,  及有兩片鳴門卷,   日本米, 入口香甜,  一口鰻魚, 一口飯,  真滋味!   我留下  3 份1  飯為後備食法. 吃鰻魚丼有教學指引,   依著做.   先向店員取碗熱熱的昆布高湯. 每張桌上, 備有紫菜和芝麻, 鰻魚丼加上高湯, 紫菜, 芝麻, 鰻魚茶漬飯便完

近排睇面書個個朋友都去咗日本旅行，又濕平買衫又吃壽司和鰻魚丼等，睇到我口水流呀！好彩香港都有間專吃鰻魚嘅餐廳，等我可以止一下個隱先。這裡有十幾款丼飯選擇有燒的烤的等等。還有店舖用上傳統日本風木系色調做裝修，感覺好像置身在日本。點了推介「三重鰻魚丼」 和「蒲燒鰻魚厚燒玉子丼」 +$18 升級套餐有溫泉蛋、鹹菜、鰻魚肝白貝湯和玄米茶或汽水🥤「三重鰻魚丼」 $208配菜有溫泉蛋、鹹菜、鰻魚肝白貝湯和玄米茶這款三重鰻魚丼很吸睛打卡一流，擺盤很美三種不同的鰻魚造型很像大大的太陽呀🌞！蒲燒鰻魚醬汁很濃郁又香甜燒得夠焦香，而烤鰻魚也有另一口感外皮非常之鬆脆肉身厚嫩多汁，還有穴子海鰻長長的卷起味道甘香美味。這碗鰻魚丼還有另一種食法嘅，就是保留3分1的鰻魚丼，之後向店員索取昆布高湯跟住就可以加入芝麻、紫菜和昆布高湯，鰻魚茶漬飯完成。「蒲燒鰻魚厚燒玉子丼」 $98配菜有溫泉蛋、鹹菜、鰻魚肝白貝湯和玄米茶如果喜歡玉子的朋友就必吃這款蒲燒鰻魚厚燒玉子丼啦！超厚身的玉子放上長長的蒲燒鰻魚真是絕配呀！鰻魚很肥美加上濃濃燒汁夾著香甜玉子一起吃，真的很惹味再加埋紫菜飯味道很搭配。而平時喝的麵豉湯這裡就用上獨家自製的鰻

鰻工房 📍香港🇭🇰 尖沙咀👉🏻follow @kumikofindfun 分享我的足跡#米吃 #今日教練食呢D #今日食呢D.🤩未試過鰻魚又脆又彈 真系要試過就知！同朋友約午餐 搵到呢種專用鰻魚既餐廳 環境日風12:00剛開門 我地第1台 坐左一陣 已全滿座餐盤都好有風味 空間不大 但好坐 記得早點到😝.🍱二重鰻魚丼 $148鰻魚身長 超過成個盤 眼見已經好吸引魚肉夠厚 少刺 醬汁不會過多 保留到肉味道蒲燒✨ 夠淋 彈牙穴子 (星鰻)✨ 較原汁原味 肉質嫩滑 少少酸甜味道飯✨ 似茶漬飯 內有海苔 蛋絲 枝豆 好豐富蛋白質 .🍱三重鰻魚丼 $207三種比二種 多了 生燒✨ 表面超脆卜卜 有驚喜 真的好彈牙 彈牙過蝦 小心太興奮咬 內裡有少少碎骨 .+$18 套餐 飲品 溫泉蛋 鹹菜 鰻魚肝白貝湯 🍵玄米茶 （或 汽水/波子汽水)鹹菜 酸酸的 開胃湯 內裡有蜆肉

假日和朋友到尖沙咀逛逛，先到附近的鰻魚專門店吃午餐。店舖剛開門，成為當日第一組食客。店內的裝潢以日式和風為主，猶如置身在日本小店。每個座位的蓋可打開放置隨身物品。座位充足，以一人至四人座位為主。沙羅鰻蛇丼($198)，Mega size 鰻魚，一大個碗也放不下一大條厚身的鰻魚，要加用一隻碟盛載，帶來視覺上的震撼。鰻魚厚肉，刺少，主要在中間，很容易分間開來。鰻魚上也有一支旗仔，提醒人注意有刺。魚肉夠厚，澆上燒汁，增添鰻魚的惹味。鰻魚底下的玉子卷非常嫩滑，同樣份量十足。綠茶($12)，綠茶粉以熱水拌勻。茶味濃郁，有濃郁的綠茶香味。也可請店員加熱水，調整綠茶的濃度，配便當吃很合適。白燒生燒鰻魚丼($188)，套餐升級+$18，有玄米茶、酸爽鹹菜、鰻魚肝白貝湯和温泉蛋。鰻魚肝白貝湯鹹度適中，上桌時燙熱，內有無沙蜆肉。温泉蛋蛋香十足，把鰻魚沾一點蛋黃和蛋白，以蛋香提升鰻魚的鮮味。白燒即是沒有加醬的蒲燒，將鰻魚烤熟，是最基本的烹調鰻魚方式，能嚐到鰻魚最原始的風味。鰻魚切件，燒得香脆，魚肉在炙燒後變得彈牙，整件以香脆彈牙為主。

今日嚟到尖沙咀嘅哩間鰻魚飯專門店，店舖係日式木係裝橫，全部都係木桌椅，有二人及四人座位。餐牌～加$18可以轉套餐，有溫泉蛋、鹹菜、鰻魚肝白貝湯及一款飲品。🔥 原條蒲燒鰻魚丼蒲燒鰻魚調味剛剛好，鰻魚外皮燒得帶有少許焦香，上面重卷住另一款嘅鰻魚，兩款都香濃入味。🐟生燒鰻魚丼有汁燒及白燒兩款口味可以選擇，我就揀左白燒，推介👍🏻白燒鰻魚質感彈牙結實，帶有鮮味，淨係用些許鹽調味已經足夠好食。兩款丼飯都鋪滿蛋絲、紫菜及枝豆，食落口感更為豐富，食到最後可以保留三份一嘅丼飯，再加入昆布高湯，咁就可以變做茶漬飯～

今日尖沙咀經過見到依間鰻魚專門店，睇落幾正咁所以入嚟試吓😋店內環境：舖頭裏便座位唔算多，裝修好似日本嘅餐廳。生燒鰻魚丼（白燒）：試吓鰻魚得唔得，當然要咩都唔汁都唔落嘅生燒鰻魚丼（白燒）。鰻魚皮燒得好脆好香，鰻魚肉有鎖汁，食落去唔乾，而且保留好鮮甜嘅魚味，好好味😋😋我哋加咗$18有溫泉蛋、鹹菜同埋湯。一開始以為普通嘅麵豉湯，原來個湯大有來頭，係一個鰻魚肝白貝湯，超鮮甜，超讚，必飲！原條蒲燒鰻魚丼：蒲燒鰻魚必食！整條蒲燒鰻魚以汁燒香，份量十足，味道亦啱啱好，食唔到任何鰻魚骨，好正😋鬧市嚟講，搵到依間高質小店，而且價錢相宜，性價比幾高。

冬至嗰日，相信好多人都忙着做節，我哋反傳統，食日本菜做冬🤣你之前都睇過食評，見呢間餐廳定價都唔算平，所以對食物都有啲期望我哋兩個人，一個叫咗生燒鰻魚丼，選了白燒，另外一個叫三重鰻魚丼，其中一個加$18轉套餐，我哋兩個都叫咗啤酒，不過最後發現蠢咗，應該兩個都升級做套餐，因為齋叫啤酒要$22，套餐餐飲轉啤酒要$28，即係加多$6就有多碗湯，溫泉蛋同鹹菜🤣三重鰻魚丼，可以一次過食晒三種鰻魚，啱晒貪心嘅人，不過份量唔算好吸引相比之下，生燒白燒鰻魚丼，份量唔少，鰻魚好彈牙，燒完之後，鰻魚嘅油香，配山椒粉，好好食，下次過嚟，我都會叫呢一個👍有一個幾特別嘅食法，食到剩返三份一左右，可以加湯變茶漬飯🤣不過餐廳唔算坐得好舒服，不過為咗白燒鰻魚，我都會再過嚟食😋

星期五晚出街食飯，人來人往的尖沙咀，6點鐘餐廳人流未最煩忙，可以試下小餐廳，食鰻魚。一間路邊小餐廳，專門食鰻魚，就點了廚師推薦「三重鰻魚丼」有兩種不同鰻魚煮法分別生燒鰻魚同蒲燒鰻魚，加一條長長穴了。生燒鰻魚皮脆肉厚，燒得香脆。蒲燒鰻魚甜而不膩，配上紫菜白飯變成鰻魚壽司感覺。(真的要小心鰻魚有魚骨)穴子，起初都不知是甚麼，經朋友解釋原來是咸淡水魚之分。肉質較為鮮甜細嫩。之後期間限定肥牛丼，等到鰻魚丼都差不多吃完，就到特別菜式。「餐廳試新野」，果然慢工出細貨，不是普通肥牛，口感類似和牛粒但較為扁身。升級套餐有玉子蛋同麵豉湯。食飽。

今天和家人去尖沙咀玩，途經這兒，見到主要吃我最喜愛的鰻魚，便坐下來吃午飯。鰻魚富含不飽和脂肪酸，有利於軟化血管和降低血脂，對健康有好處。這兒裝修很日式，感覺像是地道的日本小店，播着耳熟能詳的日文歌。🥢二重鰻魚丼二重鰻魚丼包括星鰻和蒲燒鰻魚。蒲燒鰻魚跟筷子一樣長，長得連餐具盒也放不下。鰻魚肉質飽滿，油脂豐富，口感軟嫩。星鰻較鰻魚體型短小，肉質細緻，同樣十分惹味。🥢生燒鰻魚丼鰻魚皮燒得十分爽脆，鰻魚肉肥美飽滿，口感結實彈牙。咬下去，滿口的油脂傾瀉出來，十分惹味。每一份丼飯都會配小菜、湯和溫泉蛋。飯上鋪滿紫菜和蛋絲，還有魚板和枝豆做配菜。飯的味道帶甜，匠心獨運，絕不馬虎！👍🏻🍲鰻魚肝白貝湯味道鮮甜，還有蜆肉在內，絕不是普通的味噌湯。👍🏻

鰻工房三重鰻魚丼三重鰻魚丼嘅主角係生燒鰻魚、蒲燒鰻魚同穴子，係絕妙嘅搭配。生燒鰻魚新鮮、質地滑嫩，口感多汁彈牙，層次感豐富。蒲燒鰻魚外焦內嫩，炭火燒烤嘅香氣撲鼻，醬汁帶甜味。穴子口感柔和，放上三重鰻魚丼上，就似聖誕樹上面嘅星星，非常搶眼而風味獨特。原條蒲燒鰻魚丼原條蒲燒鰻魚丼色澤誘人，醬汁煮得恰到好處，濃郁嘅味道撈飯食超正，令人欲罷不能。鰻魚肉質鮮嫩，外焦內嫩，口感彈牙，充滿風味。每個套餐都包括温泉蛋，漬物，鰻魚肝白貝湯。當中嘅鰻魚肝白貝湯除咗海帶之外，仲有肥美嘅蜆肉，湯嘅味道帶出少少微辣胡椒味。

人氣鰻魚飯專門店，親民價錢食到高質鰻魚飯，星期六未到1點已經座無虛席，小店果然有驚喜🎈二重鰻魚丼有蒲燒鰻魚同星鰻，同時食到兩款口味蒲燒鰻魚帶有炭火香及蒲燒汁香甜口感軟綿，重點係無細骨，大啖食特別滿足而星鰻肉質細嫩，口感彈滑，加上柚子鹽調味，鮮味更突出丼飯配有紫菜、蛋絲及枝豆，一啲都唔單調🎈白燒鰻魚丼＄188白燒鰻魚火喉控制得好好，外皮焦香，食落係脆㗎😍肉質厚身肥美，口感爽彈又唔會有細骨本身鮮味好足，啖啖肉嘅口感超正我地無額外加調味料已經覺得好好味

星期三晚和老公到尖沙咀鰻工房吃鰻魚丼。我們叫了兩個鰻魚飯，都加了$18升級套餐: 有溫泉蛋、鹹菜、鰻魚肝白貝湯、玄米茶/汽水。鰻魚肝白貝湯很重胡椒味，裡面有鰻魚肝和蜆。二重鰻魚丼二重鰻魚即是星鰻和蒲燒鰻魚，蒲燒鰻魚相對更厚和醬汁更濃味，還有一盒飯，飯上鋪滿紫菜和蛋絲，比吃白飯多一些味道。白燒鰻魚丼白燒鰻魚的皮燒得很脆，肉質彈牙，啖啖肉，美味。吃到剩1/3的鰻魚丼時，可以向店員索取昆布高湯，在飯中加入芝麻、紫菜、昆布高湯，就成為鰻魚茶漬飯，有另一種吃法和享受。

三重鰻魚丼 $208點了一碗三重鰻魚丼，並升級套餐加$18。套餐包括湯、漬物和飲品，選擇了玄米茶。三重鰻魚丼包含白燒鰻魚、蒲燒鰻魚和星鰻，三種鰻魚同時呈現在碗中，個人認為星鰻的肉質細嫩，甜度恰到好處，搭日本珍珠米飯，讓人吃得滿足。白燒鰻魚丼 $188還點了一碗白燒鰻魚丼，同樣升級套餐加$18，套餐仍然包含湯、漬物和玄米茶。湯品美味，加入了蜆和紫菜等配料，味道鮮甜。白燒鰻魚則是簡單以鹽調味，展現鰻魚的肉質，口感彈牙。吃到一半時，可以向店員索要昆布高湯，將其加入飯中，再加點紫菜和芝麻，就能變身為茶漬飯，實現一飯兩食的享受。

日式和風裝修, 放咗好多多啦A夢裝飾同埋係咁播J-pop流行曲! 好似去咗日本旅行咁🎏 服務員都好親切有禮, 盡快上菜🥰 唔怪得知咁多人嚟食啦，食咁同食完嗰時都見到有唔少人等緊位————————————————食物:❆ 生燒鰻魚丼 (白燒) $188 平時少啲見到嘅食法! 用鹽調味再燒製鰻魚, 面層嘅外皮燒到脆卜卜, 內裏鰻魚肉質都係咁鮮嫩🐟 每一個丼飯仲有生蛋同埋味噌湯🥣 ❆ 二重鰻魚丼 $148鰻魚身長超越咗個盒, 原隻鰻魚擺喺度已經好吸引! 魚生夠厚，仲要冇乜刺, 加埋燒汁🤤 very noice! 每一啖都食得好滿足問咗侍應, 呢度嘅食法係將溫泉蛋蛋撈勻再倒落飯度, 食落甜甜地幾特別! 🐣 食咗丼飯嘅2/3之後仲可以問店員攞昆布高湯同鰻魚飯一齊食, 加埋紫菜同芝麻落啲湯度, 又多一種食法‼️❆ 玄米茶 + $18Total: $215pp————————————————整體:✦ 價格: 4.4/5✦ 味道: 4.4/5✦ 服務: 4.4/5✦ 環境: 4.3/5✦ 再訪指數: 4.4/5鰻工房 (尖沙咀)@unagikoubouhk📍地址:尖沙咀赫德道1-3號利威商業大廈地下7號

位於尖沙咀嘅鰻工房,鰻魚每日新鮮運到店內👍🏻而且即叫即燒🔥保證新鮮🫶🏻餐廳提供十幾款鰻魚菜式,好多選擇🤩除咗有由日本進口嘅蒲燒鰻魚🇯🇵仲有超新鮮嘅生燒活鰻,可選白燒,又或者汁燒💦 除咗鰻魚飯外,亦有一系列炭火串燒及小食🍢鍾意鰻魚嘅朋友一定可以錯過🥳二重鰻魚丼二重鰻魚丼分別有鰻魚同穴子🐟鰻魚大大條,啖啖肉,肉質緊緻嫩滑🤩穴子相對較細條,肉身偏軟淋🐟再配上濃香蒲燒汁💦非常惹味😝丼飯入面有蛋絲、紫菜、枝豆同魚片,好豐富🍚生燒鰻魚丼即叫即燒嘅生燒原條新鮮白鱔🐟可以揀白燒或者蒲燒🔥我揀咗白燒食法,能夠保留魚皮脆脆嘅口感😛魚味同焦香味唔會被遮蓋😙燒到乾身,令到皮脆肉彈😛有油香得嚟但唔肥膩👍🏻肉汁鎖住魚油嘅香☺️另外可以轉成套餐,套餐包括有溫泉蛋、鹹菜、鰻魚肝白貝湯同玄米茶/汽水🤩鰻魚肝白貝湯用大量魚熬製🐟並加入鰻魚肝&白貝,味道鮮甜,營養豐富🫶🏻