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港铁尖沙咀/尖东站 N2 出口, 步行约3分钟
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营业时间
星期一至四
12:00 - 16:00
17:00 - 22:30
星期五至六
12:00 - 16:00
17:00 - 23:00
星期日
12:00 - 16:00
17:00 - 22:30
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
日式料理素来以精致与平衡见称，而这次尝试的三重鳗鱼丼、玄米茶及原条蒲烧鳗鱼乌冬，充分展现了日本料理的独特魅力，无论是味道还是摆盘，都让人感受到匠心独运。三重鳗鱼丼三重鳗鱼丼是一道视觉与味觉兼具的佳肴。鳗鱼切片厚实，表面呈现诱人的焦糖色泽，轻轻散发炭烧的香气。三层鳗鱼的配置让人觉得份量十足，而每一层都经过精准的烤制，外皮酥脆、内里嫩滑，入口即化。搭配的酱汁甜咸适中，略带酱油的鲜味，与白饭完美融合，让人忍不住一口接一口。饭粒略带黏性，吸收了鳗鱼汁的精华，整碗饭的层次感非常丰富，令人食指大动。玄米茶作为主餐的配饮，玄米茶无疑是一个绝佳的选择。它的香气轻柔，带有烤米粒的独特芳香，入口后有一抹淡淡的苦涩与甘甜，能有效中和鳗鱼丼的浓郁滋味，让味蕾得以调和与舒缓。这杯玄米茶不仅是解腻的好帮手，亦为整个用餐体验增添了一份雅致。原条蒲烧鳗鱼乌冬蒲烧鳗鱼乌冬则是另一种风格的美味享受。厚切原条鳗鱼铺在乌冬面上，份量十足，视觉上极为吸引。乌冬面条弹牙滑溜，吸附了汤底的鲜美精华，与蒲烧鳗鱼酱汁完美结合。汤底浓郁但不过于油腻，醇厚的口感令人回味。每口面条与鳗鱼的搭配都让人感觉到用料的新鲜与用心。这次品尝美食的体验令人满意，三重鳗鱼丼、玄米茶与蒲烧鳗鱼乌冬各具特色，却在味道与质感上达到了平衡。无论是鳗鱼的处理，还是茶饮的选择，都展现了日式料理的细腻与讲究。如果你热爱鳗鱼料理，这绝对是一次不容错过的美味旅程！
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今次这个选择真系几好, 放工同老友去尖沙咀 [鳗工房] 食日式烧鳗, 店子不大, 满满日式布置, 带著日本浓情.感觉好好, 像去了日本新宿的居酒屋. 看看餐单, 又经店员介绍, 我们 点了两个 鳗鱼丼套餐, 加 $18- 升了级, 有温泉蛋, 渍物, 鳗鱼肝白贝汤. 落了套餐单, 饮品可以优惠价计 $12. 我们选了玄米茶 和雪碧汽水. 鳗鱼即叫即烧, 第一个鳗鱼丼套餐送上, 原条蒲烧鳗鱼丼 (升级套餐, 有温泉蛋, 汤, 渍物) 一盘子送上, 好齐整. 先开开味蕾, 吃口渍物, 酸萝卜, 咸菜 顶开胃. 再饮口 鳗鱼肝白贝汤, 美味又暖胃.鳗鱼烧得香, 好吸引, 丼颜色相当悦目. 蒲烧鳗鱼 香气四溢. 肉厚又大条, 鳗鱼肉入口即化.饭面铺满了蛋丝, 枝豆, 及有两片鸣门卷, 日本米, 入口香甜, 一口鳗鱼, 一口饭, 真滋味! 我留下 3 份1 饭为后备食法. 吃鳗鱼丼有教学指引, 依著做. 先向店员取碗热热的昆布高汤. 每张桌上, 备有紫菜和芝麻, 鳗鱼丼加上高汤, 紫菜, 芝麻, 鳗鱼茶渍饭便完成了. 好好食.老友的 三重鳗鱼丼, (升级套餐, 有温泉蛋, 汤, 渍物) 一盘子也送上了,温泉蛋, 足流心效果, 拌饭至正.三重鳗鱼: 生烧鳗, 蒲烧鳗, 穴子, 三种鳗鱼全摆放在丼面, 用高脚碗盛载, 摆 款吸引. 生烧鳗鱼, 质地软滑无骨, 鱼皮烧得脆, 鱼肉保持多汁.蒲烧鳗鱼外焦内嫩, 香气扑鼻, 酱汁带甜味. 上面的 穴子好幼滑, 烧得肉嫩多汁, 香口惹味. 丼加上温泉蛋非常好食, 朋友不做茶渍饭了. 这顿鳗鱼饭份量足, 好食又饱肚. 真不错.
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今日同朋友去咗尖沙咀赫德道嘅「鳗工房」食晚饭，呢间系专食鳗鱼嘅日式小店，铺头唔算大，但装修几有日本风情，木系枱凳同埋墙上挂住啲鳗鱼画，感觉几舒服首先叫咗个「鳗鱼芝士玉子烧」，一上枱就闻到阵蛋香。玉子烧煎得啱啱好，入面嘅鳗鱼肉嫩滑，加埋半溶嘅芝士，口感好丰富跟住试咗招牌嘅「三重鳗鱼丼」，真系冇改错名，一碗饭有三种食法：蒲烧、白烧同鳗鱼碎。蒲烧鳗鱼油香十足，酱汁甜度适中；白烧就食到原汁原味，鱼皮烧得脆脆哋；最惊喜系鳗鱼碎，捞埋温泉蛋同饭一齐食，真系停唔到口。饭底煮得唔错，软硬适中，吸晒鳗鱼嘅精华最后个「一本蒲烧鳗鱼乌冬」 乌冬算弹牙价钱平民 鳗鱼专门店好抵食鳗工房 地址:尖沙咀赫德道1-3号利威商业大厦地下7号舖
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我好后悔朋友生日去左呢度食OR见有184😋得几个中差评谂住唔会伏啦因为朋友钟意食日本生烧鳗鱼 而呢间系鳗鱼专门店叫左成个menu第二最贵嘅生烧鳗鱼丼$208冷乌冬+$8鳗鱼肝$38+10%=$508个鳗鱼落单到上枱20分钟 食落口完全唔觉得系即烧 个皮有啲硬拣左汁烧但系冇咩汁冇咩味道个饭都冇乜汁 隔离有樽鳗鱼汁自己落 但就重酒味啲鳗鱼唔知咩部位黎 厚身啲但系唔好食 同日本食原条嘅差好远而且每块都有骨最差系成间野唔知射灯太劲定点 问店员可唔可以开大啲冷气 佢话冇我热到一路吹住风扇咁食极速埋单走人点解呢间野可以咁高分？如果10分满分 坦白讲 我唔系黎食白饭 我想比0分
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因为好挂住日本的鳗鱼饭，所以朋友介绍尖沙咀有间鳗鱼小店，店舖虽然细小，但很有日本风，7点后已经坐满客人每人点了套餐定食，每款定食加$18 可配温泉蛋，流心香滑，鳗鱼肝白贝汤，味道鲜甜，还有咸菜及玄米茶定食～一本蒲烧鳗鱼乌冬，原条鳗鱼用蒲汁烧，蒲汁味道香浓，渗入新鲜的鳗鱼，味道很好，肉质软绵绵，外皮烟韧有口感，滑滑的乌冬配浓香的芝麻酱，好好味生烧鳗鱼(白烧)，新鲜肥美的鳗鱼，烧得香喷喷，外皮香脆，肉质爽口弹牙，不需加酱汁，保留鳗鱼的鲜甜味道，白饭铺满紫菜丝及蛋丝，味道很好。另外建议预留三分一米饭，加入紫菜丝，芝麻及高汤，完成一碗茶渍饭，一款两食，两款都非常好味
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