鴻師傅 (已結業)

阿鴻小吃由於入了米芝蓮,而且有分店,所以好多人都知道但原來他有一間副線:鴻師傅,賣茶餐廳的飯食,都很好味今天食的鴻師傅座落在觀塘東廣場地下,整層都是食店.由於時間尚早,人不多.但在午飯和晚飯時段,則很多人了.也由於尚早,午餐仍在預備中.不過,我主要想吃的是叉燒,所以影響不大.我之前都來吃過,今次也是要叉燒飯侍應們雖然仍在準備階段,但都很有禮貌,很歡迎我早來,並立即幫忙下單叉燒肥瘦陳列,厚切,有點燶.肥瘦不是我特別叫,是廚師安排的.我上次吃也是肥瘦叉燒.愛吃叉燒的人會知道,這是上品.值得一讚的是飯,端上來仍然熱騰騰.現在很多餐廳不單餸做不好,飯也通常是冷而硬,可惜.我想要薑蔥,侍應也立即幫忙.薑蔥+飯是極品呢,配上叉燒,一絕.這樣高素質的飯,只是$55,真超值.看來阿鴻不單卥味好味,小菜碟頭也好味呢

商業區一到午飯就人頭湧湧。任何食肆都企著人群排隊等候入座食嘢中午同同事來鴻師傅，十一點半已經來到不過都要要排一陣先賣到飛！知道大多數人來這間餐廳的主要目的都是食叉燒飯雖然係叉燒飯出名。但都不乏其他食物很好吃。而叉燒對我黎講就真係唔係主角。今天係想食佢地個燒腩仔飯。所以我地叫了叉燒煎蛋飯同燒腩仔飯。再加一份蘿白魚蛋魷魚我地一齊分享。落單嘅時候，店員都同我地講要等一陣。兩個飯大概要等15至16分鐘。其實不難理解要花上好一段時間去等候一嚟到嘅時候我地都好興奮煎蛋煎得很靚，仍然保持蛋汁。叉燒大部份都係瘦肉。但每一舊叉燒都好軟腍。蜜汁嘅味道亦好香甜。燒腩仔嘅皮燒得非常鬆脆香口。唔會有好多嘅脂肪。肉質相當鬆化軟滑豉油汁係甜豉油，真係幾甜下。用黎撈飯幾正。小食蘿白魚蛋魷魚。蘿白大大件，腍又甜！魚蛋有點微辣，口感也彈牙魷魚發得好，保留口感之餘又沒有一點的苦澀味甘香好吃。整體來說這個價錢還可以接受。但就冇傳聞中講到這麼誇張

之前行過見到都幾多人的，今次第一次來試吓，來到已經晚上八點，門口店員說要先付款訂餐再要攞飯入餐廳，我停一停覺得麻煩，後來有個店員說唔緊要你先購票，我幫你攞入去，這個男的服務員真係要讚一讚他用心做工，點了招牌叉燒飯，肉質感不錯，但味道不夠，綠豆糖水ok

After having a crappy lunch nearby went here for some food.Had the tea set which only cost $38 where you get noodles and a mock shark fin soup.The noodles were a bit cold and had too much vegetables in it I was hungry for carbs that day.The thing that saved the day was the tea which was brewed with tea leaves and not tea bags!

位於觀塘的鴻師傅店面闊落，點餐及收銀位置設於門口，茶水均為自助。餐牌種類算多，價錢亦算合理。雖然鴻師傅最出名的是叉燒飯，但我們卻鐘情於他的煲仔飯和咖喱飯。本身想叫咖喱牛筋飯，點餐時職員推薦可以點筋腩飯，一樣價錢可以品嚐兩種部位。咖喱筋腩飯咖喱味很香濃，有點辣，將咖喱汁撈飯一流。薯仔很入味，牛筋入口即化，牛腩肥瘦適中，感覺是花了不少時間烹飪的，大推。煲仔飯雖然製作需時，但絕對值得等候。下單後等了20分鐘，終於到我們的號碼了。臘腸排骨飯整個煲仔飯中，臘腸是重點，非常香口，啖啖滿足（本身是鴛鴦腸，因個人口味所以只要臘腸）。排骨雖然看似沒有特別調味，食落卻一點也不腥，肉質嫩滑。而米飯軟硬適中，還有飯焦，喜愛吃飯焦的朋友必試。總結因為設座較多所以不用等位，員工態度好，而食物也美味，推薦大家試下。

呀妹食完呢間d叉燒飯，不停讚，所以帶左我去食。我地叫左個叉燒飯下午茶餐，$36，有碗叉燒飯加杯飲品，叉燒飯都叉燒真係幾好食，夠腍又鬆化，唔會太多肥膏。餐廳坐得舒服，又無限用餐時間，無加一，無最低消費。另外再叫左泰式小食拼盤，$43蚊，原本應該有泰式鳯瓜沙侓、炸春捲、炸蝦餅、炸雞翼、一杯野飲，但果日無雞翼，換左春捲。食完呢個set，好似無食過野禁，真係超貴，每樣野得少少，亦無咩特別，加d生菜係底充撐場面，真心覺得好伏。去呢間野真係食叉燒好啦！其他我都唔敢再叫！

叫咗個叉燒煎旦飯，隻旦竟然係一早煎定實得得果隻，仲要隻旦係要加錢嘅。常識話俾我知叉燒煎旦飯梗係配即煎荷包旦，但竟然係一隻煎熟嘅旦，同啲阿姐講佢哋仲藉口多多話又係咁，嘈多佢一之就再俾多隻熟旦我當補數，真係吹 L 脹。叉燒係 ok 嘅，但飯太硬又唔夠熱。杯所謂凍即磨咖啡又係垃圾，根本係著通茶記咖啡。 叫咗個叉燒煎旦飯，隻旦竟然係一早煎定實得得果隻 叫咗個叉燒煎旦飯，隻旦竟然係一早煎定實得得果隻叫咗個叉燒煎旦飯，隻旦竟然係一早煎定實得得果隻

由香港總店開到九龍鴻師傅發展真是越嚟越多， 這間餐室便以港式為主打、 亦有加入其他元素、 除了有平民化的碗仔翅、生菜魚肉、咖哩魷魚， 豆豉豆卜蒸排骨 、蟲草花蒸雞 、海鮮泡飯、 咖哩牛筋伊麵 、黑椒豬頸肉生麵 、亦有泰式蝦餅 、鳳爪沙律、泰式扎肉雞絲撈矇， 款式多不過雜亂無章、 完全想將food court精神融匯一身。。。先購票後入座 ，抱著頭盔進入室內坐定定已經是下午茶的時間, 餐室格局完全是港式茶記、 價錢當然亦算貼地~要來一個扎肉雞絲撈檬配熱奶茶HK$42. 檬粉擺款絕對是漂亮, 但就完全失敗於(碌冧) 撈檬粉的醬汁身上、 甜酸味道(喎喎妥妥), 雞肉方面易敷衍地亦撕得甚為大件， 花生碎亦唔香、 完完全全是失敗之作， 一面吃一面搖頭下 、只好吃畢餘下的三件現成貨黑椒扎肉片~奶茶方面還算可以接受,入口順滑富茶香~如果我是附近上班一族人士, 這一次體驗已足夠了、 幸好心態早早已攬著頭盔， 所以太過負面的心情並沒有加於我身上、 黯然走出門外,還是繼續找上其他甜品療癒我當日不滿的心。

昨晚點了個鮑汁叉燒王飯，又話如何如何在廚房自家製作非試不可，到頭來感覺似煎豬頸肉多啲，無叉燒應有的焦香和蜜糖香。鮑汁又少又無味。亦食了咖哩牛筋伊麵，伊麵太碎無咬口。好在咖哩味幾香，有用到咖哩葉，補番少少分。

最近，小弟看了x假期對觀塘區的美食評價，其中發現了《鴻師傅》有點吸引，藉著今天Happy Friday就去嘗嘗。十二時半時份，基本上不用等位自助買餐後，安坐座位內耐心等候，侍應哥哥、姐姐又有禮貌，customer experience是舒服的皇牌推介《鮑魚汁叉燒煎蛋飯》，價值$58小弟吃完了，只能說一句：可以encore！首先，配料份量、飯量夠足。其次，搬肥差煮得入味，蛋味香濃，入口即溶還有的就是煎蛋，煮得不錯，唯略微多油最後，鮑魚汁呢？其鮑魚汁完全滲透在飯裡因為鮑魚汁主要在叉燒底和白飯底！不得了，食指大動下次要再去！

剛剛係鴻師傅點了個黑椒豬頸肉飯加蛋，我拎水時唔小心倒瀉了水，我非常唔好意思，揾唔到人求救，等咗一陣，有個四眼短髮的男服務員見到，馬上幫我處理，佢係平時我經過門口經常介紹有咩食果位，我見佢真係好勤快同nice, 麻煩晒佢嘅幫忙，要講多句，佢真係一位好勤力nice嘅員工☺其他同事都比較冷淡，係呢個同事次次糸4經過見到都好積極

阿鴻小吃咁出名，緊要來試下這間鴻師傅快餐吧！下午3時多來到，有下午茶時間段，啱晒！普通時間來，一碟叉燒飯要五十多元，未嚐過味道，若不合口味就夠可惜了~~~~而家可以點個迷你叉燒飯輕嚐一下，三十六元連熱飲其實都有點昂貴。迷你鮑汁叉燒飯—— 一碗有4片厚薄適中的叉燒，咬落有點肥，其實我覺得像豬頸肉。。而我自己不太愛吃這樣質地的叉燒。。飽汁味一般，不夠惹味，飯又不太熱。。因此整體上都不太吸引我。。那麼普通時段的叉燒飯對我而言就不值得了。

有時美味子辛勤工作完，lunchtime都想食返一餐好小小當獎勵自己，鴻師傅係其中一間「lunchtime奬勵食好d系列」既食肆之一。由星級小吃「阿鴻小吃」既鴻師傅主理既鴻師傅（我好似冇講過野咁LoL) ，呢度既义燒飯同奶茶，以晏飯嚟講都係水準以上而且d叉燒又厚又多，幾乎一啖飯一啖叉燒；美味子通常會俾多$5加埋隻剪蛋，咁先夠完美，加埋奶茶盛惠$66，lunch嚟講係幾貴下，不過勝在容易搵位同一定食得飽！如果想平d試下都可以搵下午茶時段嚟試，佢既叉燒蛋包都唔錯架

鴻師傅係由米芝蓮一星餐廳阿鴻小吃創辦人主理既快餐店😯鮑汁叉燒煎蛋飯 ($58)整碗飯放滿叉燒，叉燒醃得入味，好腍好鬆化，油脂筋肉層次分明，配埋鮑汁同荷包蛋既蛋汁好好送飯😍雖然以叉燒飯黎講價格頗高，但份量大，女仔可以二人share一個😂 不過建議落單時要求半肥瘦，因為試過冇叫，比左瘦叉比較乾冇咁好食。

特級叉燒皇飯 $50 配熱奶茶 +$8第一次來鴻師傅吃就當然先試試比較出名的叉燒飯啦，價錢不算便宜，要$50一碟，而且是單點，加熱飲都要另加$8。叉燒賣相不錯，表面有一點點燶邊燒得不錯，而且數量都不少，大概有八九塊，叉燒都舖滿白飯的表面了。叉燒味道是不錯的，蜜汁味道濃郁而且入味，但可惜我這份叉燒稍為瘦，所以肉質有點嚡口，以這個價錢來說是有點失望的。熱奶茶倒是挺好飲的，奶和茶的比例平衡，入口順滑，味道很香！