鷹巢

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我们点了个4人欢聚套餐🥢鹰巢三小碟(金牌叉烧皇、花雕醉香雞、蒜泥拍小黃瓜）叉烧真的有点东西，很大一块肥瘦相间但一点也不腻，瘦肉部分完全不会柴，口感软烂入味🥢北京填鸭可以看到一整只鸭经过师傅片皮后上桌，搭配面皮、黄瓜、蒜和甜面酱，鸭皮薄脆，皮上的油脂都去除了好好吃，鸭子不是特别肥，吃了好多个都不觉得腻👍🏻🥢花胶菜胆龙皇杏汁白肺汤深受我妈的喜爱，里面放了一整根花胶筒还有两块猪肺、鸡爪、菜胆，一盅汤里材料很是丰富，煮出来的汤也是鲜香浓郁🥢龙井炒虾仁获得全家一致好评！龙井炒的焦香酥脆，搭配新鲜的虾仁肉简直不要太好吃！！🥢生菜包鸭崧鸭崧应该是用之前填鸭剩下的鸭肉炒制，鸭肉炒的很香很独特，配上新鲜脆嫩的生菜包着一起吃也太香了🥢日本南瓜赛螃蟹赛螃蟹也有真蟹肉呀，用蛋白做的赛螃蟹和蟹肉一起炒制，用南瓜当碗盛菜也是挺有意思，关键是南瓜也能吃！非常清甜🥢姜葱叉烧捞面也很惊艳，是用的碱水面，口感非常筋道，感觉还能在舌尖上回弹，配上葱姜和叉烧吃起来很香🥢百合莲子陈皮红豆沙配水晶桂花糕甜品也是中式特色甜品，胜在不会过于甜腻，饭后吃一点甜品很舒服～

同屋企人去左鷹巢慶祝生日，嗌左既小菜差唔多全部都好好味最印象深刻係燒鱔，甜甜地，表面好脆口兩食片皮鴨都好好味職員服務都好好，見到茶壺冇茶即刻會加熱水，想加多個茶包濃啲，職員手腳好快搞掂。最後食蛋糕想影相，職員都好好態度同耐性幫手影相。係一次好唔錯既中菜體驗會員點小菜更加有85折添！

餐廳位於旺角希爾頓花園酒店內，裝潢華貴優雅，有落地玻璃窗，空間感十足，環境舒適。各式經典粵菜由經驗豐富的大廚炮製，今晚就叫左兩份「鷹巢懷舊嚐味二人晚市套餐」同屋企人一齊品嚐。🌟鷹巢懷舊嚐味二人晚市套餐🌟頭盤：♡ 燒雞肝拼蝦多士好少食到的懷舊菜式，蝦多士炸到金黃色，鮮蝦彈牙，麵包入口香脆。燒雞肝烤得外酥內軟，質地細膩好入味。 湯：♡ 日本蜜瓜花膠爵士湯這個由已故鄧肇堅爵士於上世紀五十年代所創的「爵士湯」，用上蜜瓜、淮山、杞子、沙參、玉竹、螺頭、花膠、海參、雞腳、老雞、瘦肉和金華火腿等材料精製而馳名。餐廳特意用上日本蜜瓜，加上超級大塊的花膠，花膠軟滑、瓜肉清甜，是滿滿骨膠源既滋補靚湯!主菜：♡ 懷舊錦鹵雲吞又一經典懷舊菜式，童年回憶返晒黎! 雲吞外皮炸得酥脆，有鮮蝦做餡料，加上錦鹵醬汁的甜酸度好適中。配料好豐富，有大大隻鮮蝦、魷魚、三色椒和叉燒，味道甜酸開胃，讓人回味無窮。♡ 福祿瑤柱富貴包將菇和豬肉切成粒，用腐皮包住，加上瑤柱醬汁，入口清新!♡ 古法蒸龍躉班球龍躉班球厚切，鮮甜嫩滑啖啖肉，彈牙有口感。用上古法炮製，突顯龍躉既鮮味!♡ 方魚炒芥蘭芥蘭鮮嫩翠綠，用上俗稱天然味精的左口魚乾一齊

跟家人聚餐，想吃得有保證、更自在、環境舒適一點，酒店的中菜廳會是一個不錯的選擇。位於旺角希爾頓酒店「鷹巢」中菜廳，地點稍稍偏離旺角鬧市的中心，但不算難找，靜中帶旺。「鷹巢」於以前曾是中環年代是名人飯堂，於旺角重開，酒店中菜來說取價算是公道合理，因為值得到訪。.✿ 金牌叉燒皇 配 秘製蜜餞豆燒味叉燒是餐廳招牌中的招牌，幾乎每檯必選。以小火爐暖著，選用最上乘的梅頭豬肉，經師傅秘制醬汁醃製，再自家烤焗，特別軟腍。叉燒份量滿大，以特厚方式，一客足八大件，多人分享也很滿足。配菜的蜜餞豆，甜而不膩，可說是畫龍點睛之作。.✿ 八寶瑤柱冬瓜盎冬瓜盎是消暑良品，家人也很熱愛。原盎送上份量滿多，最少能分上八大碗。用料滿矜貴，除了瑤柱外，還有帶子、蝦仁、野菌等等，清爽滋補。.✿ 欖角陳皮骨甜欖角加入陳皮、蜜糖等略煮做成醬汁，充滿了陳皮的香氣。嫩滑的排骨上加此惹味醬汁，肉質細嫩爽甜，味道濃郁，惹味香口。.✿ 榆耳蹄香石榴球石榴球是一款素菜，將馬蹄、雜菌等切成細粒，以黃金腐皮包著，做成福袋形狀。面加上特級榆耳點綴。口味清新，賣相吸睛。.✿ 龍井炒蝦仁龍井茶葉炒蝦仁，蝦仁炒得相當爽脆，吃出啖啖茶香。.✿ 龍蝦脆米

 Fried Carrot Cake with XO SauceThe carrot cake cubes were perfectly pan-fried to golden-brown perfection, boasting a delightful crispy outer layer that gave way to a soft, flavorful center. The XO sauce added a burst of umami and spiciness, elevating the dish to new heights. It was the perfect balance of textures and flavors, leaving me craving for more. Eagle's Nest Rich Chicken The chicken itself was seasoned to perfection, with a tantalizing combination of savory and aromatic flavors. The cr

呢日黎到旺中帶靜《希爾頓花園酒店中菜廳-鷹巢晚飯。地點方便環境寬敞。第一道五福臨門 (酥炸蝦丸、香菇素鵝、冰燒三層肉、蔥油海蜇頭、蒜泥拍小黃瓜) 酥炸蝦丸彈牙點些甜酸醬很醒胃冰燒三層肉，脆卜卜的皮，肉質鮮味。腐皮包有滿滿香菇素鵝炸得金黃香脆，蔥油海蜇頭，肉質厚厚，蒜泥惹味小黃瓜清甜爽口；涼拌一流。八寶瑤柱冬瓜盅 非常豐富的湯料，有帶子，蟹肉，瑤柱，蝦仁，蓮子冬瓜肉味道鮮甜，足料又解渴。蝦籽鮮菌麒麟海斑 鹹香蝦籽佈滿魚身，啖啖無骨魚肉鮮甜彈牙旁邊的菇菌不得不吃，充滿蝦籽還帶點魚汁味道小朋友都吃不停。日本南瓜賽螃蟹 撈飯一流，蛋白蟹肉口感嫩滑吃時一點鎮江醋享用味道鮮味大增。金華玉樹雞(半隻) 賣相又係一流，梅花間竹將雞肉冬菇金華火腿舖排上碟。看出廚師好有心思。新鮮本地雞去骨起肉以秘製濃郁醬汁炮製而成，再配上惹味金華火腿和冬菇來吃，非常惹味。銀芽肉絲兩面黃 係傳統的菜式，銀芽肉絲同麵餅分開上麵可以撈汁食，就甘食都得，絕對是小朋友至愛，炸得金黃香脆的麵餅，愛不釋手。銀芽肉絲醬汁調味剛好唔會太咸，老人家岩食。食埋靚靚楊枝甘露布甸甜品作結。以透明杯裝上滿滿柚子肉西米芒果布甸分層賣相非相吸睛 。呢度

朋友話Hilton Garden 中菜廳推出咗懷舊嚐味宴，有多款經典菜式，有啲「那些年」嘅菜式，喺一般酒店、酒樓唔易搵到，今日同屋企人嚟試吓。金牌叉燒配秘製蜜餞豆叉燒選用半肥瘦部位，肉質軟綿，配上秘製叉燒醬，加上叉燒燒得啱啱好。叉燒表面有少少焦香，但咬落口有溶化嘅感覺，好味燒雞肝配蝦多士好少見嘅懷舊菜式，秘製醬汁醃製雞肝，好入味。雞肝質地細膩、風味鮮美，食入口有陣陣濃郁芳香嘅香味，餘韻悠長。蝦多士炸得啱啱好，香而不膩，久別嘅懷舊味道日本蜜瓜花膠爵士湯選用日本蜜瓜，令到花膠湯分外清甜。花膠大大隻，好有口感，飲完覺得個人好滋潤懷舊錦鹵雲吞細個成日食錦鹵雲吞，但係而家酒樓已甚為罕見，喺又一經典懷舊菜式。呢度嘅錦鹵醬汁嘅甜酸比例好啱，醬汁帶點輕微杰身，讓醬汁可以掛喺雲吞上面；加上醬汁內有好多配料（魷魚、豬肉、三色椒等），十分豐富。炸雲吞入面有鮮蝦，配上美味錦鹵醬汁，十分開胃古法蒸龍躉班球龍躉好厚肉，好有口感。用上古法炮製，食出龍躉嘅鮮美，好豐富福祿壽瑤柱富貴包用腐皮包裹菇類、豬內，加上瑤柱醬汁，感覺幾清新又滿足金華玉樹雞（半隻）雞肉鮮嫩，用上十分惹味嘅金華火腿，同秘製濃汁炮製。每件雞件本身已好

呢間餐廳都有啲名氣，但之前係度似過茶都唔覺好好食，有一日同朋友係度食晚飯，我地叫左片皮鴨兩味，叉燒，同埋乾炒牛河。叉燒真係冇得頂，好juicy，好軟片皮鴨就正正常常，都above average乾炒牛河雖然油比較多，但炒得好香，有鑊氣

友人請飲生日茶，以下幾款點心熱點很不錯😋水晶鮮蝦餃 3/5金牌叉燒皇配秘製蜜餞豆 5/5燒雞肝拼蝦多士 4/5砂鍋乾炒西冷牛河 3/5甘筍鹹水角 4/5清心綠豆爽4/5喺油麻地搵間靜靜地坐得舒服嘅地方飲茶，選擇其實唔多，呢間係酒店內嘅中菜館可以話係其中一個好選擇。食物方面，除咗乾炒西冷牛河比較普通，其他都屬中上之選，咁啱朋友有優惠卡，打折後性價比相當高。

好快就到父親節，預早少少跟家人食飯，見旺角近近地，同家人約好後搭車去食精緻中菜五福臨門前菜已經很豐富，擺盤精緻。酥炸蝦丸爽口彈牙，蘸上甜酸醬很開胃。香菇素鵝的腐皮煎至金黃香脆。爽爽喜歡冰燒三層肉，皮層脆卜卜，肉質保持鮮美。蔥油海蜇頭很清爽，肉質較厚，涼拌一流。蒜泥拍小黃瓜清甜爽脆，蒜泥惹味。富貴金豬釀牛肝菌糯米飯金豬原隻上，打卡影合照一流，金豬皮脆肉嫩，切開時仲有肉汁，熱騰騰真係正。牛肝菌糯米飯煙韌，飯粒吸收了牛肝菌的香氣。八寶瑤柱冬瓜盅夏天最岩飲的消暑湯水，湯料很豐富，有帶子，蝦仁，蓮子，瑤柱，蟹肉絲，鮮味無比，加上夜香花點綴，令湯水更顯清香。碧綠炒龍躉斑球龍躉斑球肉質爽實，魚皮膠質豐厚，仲有陣陣魚的甘香，伴以西蘭花都好貴氣撈起鳳凰很有意頭的菜式，烤過的雞肉連皮切絲，肉質嫩滑，伴以蘿蔔絲，青瓜絲，花生，香菜一齊撈呀撈，倒入秘製醬汁，然後再撈，很入味。上湯靈芝菇浸時蔬靈芝菇肉質細膩，脆滑，加以鮮嫩的豌豆苗，上湯的做法保持菇菌，菜類的甜味。上湯波士頓龍蝦伊麵加了$200就可以升級，龍蝦爽口彈牙，伊麵吸收了蝦肉的鮮味，用上湯烹調最能食到龍蝦的原味。香草海帶綠豆沙綠豆沙清香可口，材料很足，每

天氣太熱，熱到唔想煮飯，一家走去 #食好西 ，乘機偷偷懶，來到 ▶️ #香港旺角希爾頓花園酒店 ✨ #鷹巢 ✨ ✅#食中菜 ，▶️中菜廳環境舒適夠哂寛敝闊落，枱同枱之間唔會好迫，咁就可以輕鬆咁傾下計，唔怕講大聲少少都怕嘈到人▶️仲要大讚👍🏻服務態度，個個員工笑臉相迎令人有賓至如歸的感覺。✅宜家鷹巢有端午美糭獻瑞▶️鷹巢VIP專享端午節糭💥高達75折優惠！🌈金牌叉燒皇配秘製蜜餞豆叉燒皇厚切，一啖真係勁滿足，用上半肥瘦豬肉，燶邊位焦香脆口，肉質好鬆軟好淋好JUICY🌈黃金焗鮮蟹蓋黃金原來係香濃芝士，絲絲蟹肉🦀，洋蔥🧅粒粒，蟹籽夾雜芝士，好邪惡，食落好滿足❤️🌈花膠菜膽龍皇杏汁白肺湯❤️奶白色湯傳來陣陣杏香，一喝係好滑溜，好清甜，飲得出啖啖心機，完全唔會有內臟臭味，花膠黏口啖啖骨膠原，菜膽索左湯好清甜。🌈蝦籽鮮菌麒麟斑魚肉啖啖無骨食落鮮甜彈滑，鮮菌口感脆嫩，加入鹹香蝦籽令味道同層次昇華🌈白玉藏珍賣相精緻，煨熟冬瓜晶瑩剔透，內藏什菌🍄，竹笙，冬瓜清香配搭全素口感好清新🌈豉椒味菜牛柳絲煎米粉米粉煎得有好脆好香口，豉椒味菜牛柳絲好夠鑊氣，食落好惹味🌈椰皇燉鮮奶❤️椰皇🥥清甜，燉鮮奶🥛好香濃好滑溜，濃濃蛋香同奶

婆婆生日 + 下個月母親節，婆婆要北上慶生，我地唯有提早慶祝哄下老人家開心，同老人家食飯，識食緊係去食中菜先啱口味，朋友介紹旺角鷹巢性價比高，環境舒服食物高質，今年就帶老人家去體驗下!地鐵站行過去約10分鐘尚算方便！2大2小1老，就返老人大人小朋友口味，所以無叫套餐，反而散點為求人人滿足! 一到步環境果真寬敞，枱與枱之間有一定距離，唔會坐得好迫，又唔會話限時間，食餐飯坐得舒服真係好緊要，加分! 上菜先來招牌菜 - 金牌叉燒皇配秘製蜜餞豆，上枱會有個小蠟燭跟埋，Keep住個熱度，呢個叉燒真係不得了，件件厚切啖啖肉，小朋友最愛就係食爆汁叉燒，食落好鬆軟香口惹味，如果有小朋友就建議可問職員借較剪，剪開一舊舊就更易進食，質感同味道真係一流，極推介! 再來椒鹽九肚魚，無骨易入口，小朋友食最啱。萬壽果燉海中寶 - 另一招牌美食，上枱是一個木瓜形狀，基本上成舊都食得，首先個湯好鮮甜，內裡仲有蟹肉海鮮，再食埋個同樣鮮甜的木瓜，連好小飲湯的小朋友都追湯飲，呢個湯好適合小朋友同老人家，讚! 鐘意食蟹的朋友當然要點花雕雞油蒸肉蟹陳村粉，好特別的配搭，蟹上枱已剪好哂，一拎起簡單拆開就食，小朋友拎住隻蟹鉗慢慢

同屋企人去食飯，都想坐得舒服啲，食得開心啲。 今晚就去咗 鷹巢 食飯，預祝母親節。我哋預訂咗 澳洲龍蝦嚐味海鮮套餐，非常豐富。一開始先有幾個小食：冰燒三層肉、蜜汁脆鱔同埋叉燒皇。我想講冰燒三層肉真係好香脆又夠味；叉燒王用咗半肥瘦豬肉，肉質軟冧；最好味係蜜汁脆鱔，皮脆肉嫩，起晒骨啖啖肉，好味道！芝士焗蟹蓋好啱小朋友食，大量蟹肉同芝士撈埋一齊，放喺蟹蓋上面，好睇又好食。原個椰皇花膠燉雞湯好滋補好好飲，椰子味好香，入面仲有螺頭同花膠，好足料！之後就到重頭戲：碧綠彩椒炒澳洲龍蝦球😍 呢個菜式擺盤好靚，色香味俱全！澳洲龍蝦球肉質鮮美，龍蝦肉結實爽口，輕輕調味已經好好食😋😋😋 大啖大啖龍蝦肉咁食真係好正，非常滿足～玉梨帶子係一個口感同味道都好豐富嘅菜式，香梨墊底解肥膩，上面係炸咗嘅帶子同蝦膠，帶子都好厚肉👍🏻媽媽最鍾意食荷香雲腿蒸龍躉球，分量十足，龍躉好新鮮，好有魚味，無乜骨，配咗少少金菇味菜等等調味，幾好食。食完咁多餸之後仲有南乳吊燒雞同蟹肉伊麵，呢個套餐真係好豐富。最後仲有棗皇糕同埋紅豆沙，大家都食到飽飽的。呢度環境幽靜舒適，下次同屋企人食飯都可以再嚟呢度！

四圍搵野食，可以試下呢間中餐。食物1）蝦餃（ok,睇相就知靚👍🏼👍🏼👍🏼）2）小籠包（靚靚地可以拿起；建議酣用小匙羹放落去，夾住個皮穿左，舊年肉掉咗落枱面，樣衰🤣）3）金牌叉燒王（好好味既肥叉，必叫👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼）4）蜜汁燒鱔（又脆又好味，必叫👍🏼👍🏼👍🏼，D豆都好味）5）荷葉飯（好嘛嘛）6）清心丸綠豆爽（係熱既，ok) 如果叫叉燒同燒鱔，可以叫白飯，正👍🏼👍🏼👍🏼普洱茶，好唔得😞希望茶，可以做好D。飲茶都係想飲杯靚茶。我係覺得D水怪怪地☹️

呢間酒店喺旺角開咗之後我都想試吓鷹巢，根據我爸爸敘述呢間酒店同中菜廳以前係喺中環。所以諗住復活節長假期同爸爸去飲中午茶。公眾假期星期日，為咗免等位，所以一早已經預約定。當日去到其實客量唔多。裝潢嘅感覺好似大陸嘅酒樓。點心選擇唔多，而且冇乜太大特別，唯一可以講嘅係錦鹵雲吞，而家喺出面嘅酒樓比較少見。總括嚟講我只可以有兩個點心，覺得唔錯之外，其他都完全敗筆。比較好食嘅有：-第一款金巢香酥帶子芋角，口感表面香酥，芋蓉香綿，味道清香。第二款金牌叉燒皇，叉燒嚟講佢唔係特別好，只不過係成餐飯嚟講佢都算OK，切到成3cm厚，女士見到有啲卻步，始終女仔都係鍾意細細件咁食。但係食落去肉質鬆軟，有一貫叉燒嘅質素。其他當日點咗嘅點心同菜色有：-1. 蜜汁燒脆鱔 - 勁咸，咸到食唔到任何味道，鱔皮都算脆嘅，蜜汁完全唔多覺。2. 韭菜蟹肉酥 - 一般過一般，完全食唔到有韭菜味，莫講話蟹肉，蟹味都唔多覺有。3. 福建炒飯 - 都係一個字《咸》，完全食唔到其他味道。4. 錦鹵雲吞 - 好失望嘅一道餸，首先個炸雲吞，一啲都唔鬆脆，仲好似潮咗咁，咬落去濕濕淋淋一啲都唔脆。仲有塘油喺底浸住啲雲吞，食到成口油。濕料方面，汁