麥奀雲吞麵世家 (威靈頓街)

营业中

休息中

這個店子，由細食到大，人人問我我都會說這裡的雲吞麵最好吃最正宗，但好可惜，此情不再了我還記得小時候爸媽常帶我來吃細容，還記得是一口一粒雲吞才是最標準的！但今天來，好像又有點不一樣了麵，依舊是在雲吞之上，湯匙還是在雲吞之下，但吃上來的感覺總就是不同了，是因為有著鏞記或那些１０蚊店的比較，還是真的退步了？跟別個食友ＫＣ一樣，鏞記的麵，好像真的比較好，入口的口感比起這裡，真係差了點點，或許，就是那一點點，令我覺得這裡退步了，但比起其他ＭＫ的１０蚊店，這裡的水準仍然很高，仍然在水準之上，只是與鏞記相比，有點相形見拙吧

對於舊牌子，尤其做傳統廣式粵菜的，總會看高一線，因為這就是我們的飲食遺產，少一間也是損失。最失望的，就是吃到水準退步了。最近吃了這裡三次，不想說也要說，是比以前差了。麵上檯仍舊是老規格，匙羹放底，麵在上面。聞起上來滿有油香，蝦籽味仍然濃烈，也對辦。吃一水麵，腍腍的不太爽身，淥的時間長了。麵還是幼幼的，稱得上是銀絲幼麵，加上一點鹼水味也沒有的，過水的功夫做足，比起坊間的麵店來說，仍然是不錯，不過已說不上是經典；雲吞是令人最失望的一環，做得比以前大粒，吃起來感覺甚為「實淨」，已完全沒有「散尾」的形態的了，雖然還不是像對面沾仔記的雲吞般是「蝦餃」的級數，但個人而言，還是喜歡輕盈一點的；吃了幾次，越吃得清楚，就越有若有所失的感覺。以前問我最正宗的雲吞麵在那裡可尋，我會毫不考慮的答是這裡。今天你問我，我會說是鏞記。無論是銀絲幼麵或雲吞麵，那裡也勝一籌。埋單28蚊，想吃最正宗的雲吞麵，還不算貴。當然如果想要一碗就食得飽，快d行番過對面，或過幾條街的權記，呢度絕對唔arm你！

恕我不懂得欣賞食物的質數,本人覺得跟油尖旺的$10 面差別不太大。但份量方面,真的少的很可憐。我跟同事LUNCH 去食,人行七人位位$25-30。結論都跟我一致。同事更發現,他們是把一個面餅分三份。所以真的少得可憐。結果,我們一行七人去M記再食一次,彷彿走進此店的15分鐘太無謂太奢侈了。

鮮蝦雲吞好好食﹐雖然好貴好細份﹐但我依然間唔中去食。麵好彈牙﹐正!

店如其名，碗麵實在係太奀，本蟲對一碗麵最基本要求係令我食得飽，由於佢連依個最簡單目標都達唔到，我真係唔識欣賞佢其他方面優點，更何況佢附近要搵好食過佢平過佢鋪頭真係俯拾皆是。

今日試完, 唔敢話佢唔好食, 但對我黎講又唔係話太特別咁啦!!! (可能係我對食冇咩野要求啦)我既唯一感覺就係佢碗麵真係好細碗囉!!! $28碗我真係唔識欣賞囉!!!一句講哂: "佢個麵係ok, 但我認為唔值!"

With such small quantity, they charge a pretty high price for it. The quality and wonton are good but it's not really worth $28.00I would go to the shop across from them. Much better value

今日放0左學, 就一支箭去中環見"青檸先生", 走0左架40M, 後面好彩有3B, 之前完全未撘過, 但見佢寫住中環, 應該無死, 所以上0左。有小許不適的"青檸先生", 依然還用他靈敏的鼻子找尋地方, 例如香港交易廣場, 麥奀, 擺花衔和賽馬會。入到麥奀, 我地叫0左雲吞麵, 雖然真係好細碗, 但係好好味, 最仲意後雲吞無0羊肥豬肉。下次我想邀請"青檸先生"一起試下可否一啖食完個麵底。我相信對女仔來說, 兩碗, 對男仔來說, 三碗才飽。最後, 想同"青檸先生"講聲......"和你一齊永遠都係0甘開心!"

All good things come in small packaging.......

佢係香港一間正宗餛飩麫家以前我ar 公做麫檔一粒餛飩入面大地魚,豬肉,蝦既比例好緊要麫要竹昇打湯底要大地魚蝦殼直頭係人間極品ar 公賣左鹹蛋,我未食過個種味宜家好少人會有咁好心機炸大地魚用大地魚蝦殼淆湯後生可能未必識欣賞賣$25係因為要好比心機做

以前在中環上班，每星期都吃一次。一碗雲吞麵，一碗水餃麵，再加一個芥蘭。雖然貴，但滿足。如果要和其它麵店比較，我覺得它的好在於麵的味道與質地；還有濃濃的大地魚湯底。雲吞沒有特別優勝之處，反而水餃還好吃。蝦籽撈麵都不錯。服務不錯，一個人去，不可叫兩碗麵，要你吃完一碗才可叫第二碗。因為怕你食第二碗的時候，麵的質地己經變得差了。其實食得慢的話，第一口麵和最後一口的質地都不同。店員不太忙碌的話，會主動奉上盒裝紙巾。包兄，蛇竇在鏞記對面，正名叫樂香園。個人覺得滑蛋蝦仁飯超值，好吃。

到南丫島只吃得一碗阿婆豆腐花，當然不甘心，回到碼頭後，獨自走到中環，尋吃的，向舌頭賠罪。麥奀被視為香港人的雲吞麵，小弟到碼頭後肚空空的，經過美食林立的威靈頓街，我選擇了它，嚐嚐其雲吞麵的威力！『唔該一碗細蓉。』出奇！叔叔竟回應一句『好』，大多"維威喂"的食店，服務員都持著不憂做的心態做生意，聽到一聲好，小弟已經滿足。３分鐘後，細蓉到了細蓉$25:麵在上，雲吞在底，正統的做法來防止麵被湯浸軟，Good!吃一口麵，爽而彈，鹼水味不重，好!雲吞的蝦與肉比例正常，味道沒有什麼特別可言，不能說好吃，但欣賞它做到一口一隻的大小，不錯。Sorry，細蓉真的細，小弟只花了15分鐘吃畢整碗麵，卻忘記拍照＞＜，Sorry。PS:看過其他食友對此店的食評，有些對它期望太大而給與喊臉，有些覺得它價錢偏貴，又給與喊臉，這間店是吃精不吃飽的，小弟覺得＄25吃到高質素的雲吞麵，是值得的，好過吃3碗$10水準平平，何況有可能吃到低水準的？PS:原來連Discovery的No liminted內的波登都來吃過採訪過。PS:本來想到蛇竇吃KC兄推薦的菠蘿包，可惜在威靈頓街前後逛了４５分鐘都找不到，有少少失望。有誰可告訴我

我不是食家，吃飯只要求好吃和飽肚。雲吞麵什麼雲吞要一口一粒，麵泡得久便不好等等，通統不是我這種低收入小巿民考慮之列。我走入雲吞麵店，希望的是吃到一碗又平又大碗的雲吞麵。而麥奀，絕對滿足不了我的要求。或許\有人會肯花25元吃一碗小小的雲吞麵，當之為小食般享受。可惜，我不懂欣賞你們所享受的是什麼，因為我認為在超級巿場買的鮮蝦雲吞皇比麥奀的「一口雲吞」好吃得多。那次肚子空空的走入麥奀，走出來時肚子仍是空空的，唯有再去大家樂。結果那一頓晚餐\實際花了70元。我這種不懂享受的人，以後還是走去對面沾仔記好了。

價錢貴唔在講，最慘就係碗麵細到加零七，兩啖KO佢，食完真係冇乜嘢落到肚，D雲吞又細粒又普通好味，唯一可取之處就係個湯底，真係試一次就夠，下次打死都唔會去食，請都唔會去。

襯有一個空檔，又在中環一帶，來麥奀記食一個饂飩麵。下晝三時多過了食飯時間，竟然只得幾檯客。看一看水牌，細蓉一個賣廿幾圓，當然價錢高人一等，貴啎貴見仁見智，最緊要係好吃與否。細細的一碗麵，堿水麵乘在湯碗上，要即吃，恐防浸腍。麵身爽口不腍，亦沒有堿水味。湯底有很濃的大地魚的味道，又有蝦味，可讚，而且湯面有層薄薄的魚油。主角放在底的饂飩小巧精緻，皮薄餡靚，蝦味比起一般的饂飩豐富，不是太爽口，只因沒有漂過。無可否認，是一碗出色的饂飩麵。太細碗嗎？若那些人抱著要飽肚的心態，著實不應該。如果把其當一個小食看待，那會是一件精緻的上品。貴嗎？不盡是。到食肆點一個小食，閒閒地都廿幾三十塊，是正常價。