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今日同朋友倾咗成日，讲到好耐无食过拉面，于是决定喺铜锣湾行下，揾一间新又未试过嘅地方解解思念。结果揾到咗呢间拉面小店，位于一条内街，店舖唔算大，但一入去就觉得好有日式气氛，木制装修同温暖灯光，感觉好舒适。。一坐低，店员即刻畀咗一壶冰水同杯喺枱上，觉得好贴心，特别系天气咁热，饮一口冰水真系解暑。menu好简单，重点当然系拉面同一啲日式小食。我同朋友睇咗一阵，决定试吓唔同选择。我自己点咗一碗 酱油拉面（特盛），普通同特盛既主要分别系特盛会有腩肉叉烧、紫菜同糖心蛋，感觉物有所值，点咗特盛绝对系正确决定！朋友则拣咗 味噌拉面，佢话想试吓唔同嘅汤底味道。仲有，我地加咗一碟 唐扬炸鸡 同 煎饺子 做小食，感觉呢餐够晒丰富。。等咗大约10分钟，食物就上枱。首先上嚟嘅系唐扬炸鸡，外脆内软，咬落去有啲汁，表面啲面包糠同肉质好match，食落去唔会太腻，份量有3件，够我同朋友分。跟住系煎饺子，3件一碟，皮煎得金黄，啲馅料好香，仲有啲汁喺度，食时点咗少少醋，味道更加突出。。之后拉面上枱，我嘅酱油拉面汤底好清甜，啲面条弹牙，特盛版真系豪华，腩肉叉烧煮得好入味，肥瘦比例啱啱好，咬落去有啲油润感。紫菜大片，食落爽脆，糖心蛋流心煮得岩岩好，味道层次感好强。朋友嘅味噌拉面汤底浓郁啲，带啲咸香，面条同配料一样弹牙，仲有啲菜添啲新鲜感。两碗拉面份量唔少，食完有啲饱，但又唔会撑住个肚，感觉好舒服。。枱面有齐调味料纸巾，仲有筷子同汤匙，环境干净整齐，店员态度友善，点餐同埋结帐都好顺畅。唯一小小缺点可能系位于内街，唔系好易揾，但入去之后觉得值得一试。价钱方面，特盛拉面大约$116，味噌拉面同样，小食大约$32-$33，非常合理，加上质素同环境，性价比够哂高。
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呢晚同朋友一齐嚟咗呢间喺铜锣湾嘅拉面店🍜食碗拉面🍜做晚餐🤣$128「赤虾拉面」：呢个系「期间限定」，朋友叫嘅，嚟到嘅时候我抢先饮佢一啖汤🤣，竟然出奇地美味，有非常浓郁鲜甜嘅鲜虾味🤣；虾仁就肉质结实鲜美🤣；仲有几片腩肉叉烧，都够甘香🤣；面条系幼面，几好食🤣$116「淡丽酱油拉面🍜Special」：「Special」配料包括「腩肉叉烧、紫菜、溏心蛋」Special Ingredients include「Extra Belly Chashu, Seaweed, Japanese Marinated Egg」；仲可以拣要唔要 京葱、菠菜、竹笋，拣咗全部都要🤣；面条就可以拣「手搓面 或 直细面」🤣；呢碗系我叫嘅，嚟到嘅时候又系首先饮啖汤，都系味道浓郁🤣；有劲大一块紫菜🤣；整体都系几好食🤣$28「煎饺子🥟」：大大只，胀卜卜，里边有好多猪肉碎，外皮脆脆哋，够香口🤣$10「乌龙茶」：简简单单🤣$14 Coke Zero：冻冰冰嘅可乐就一定好饮啦🤣
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陪朋友嚟铜锣湾购物，路经渣甸坊，见到有间拉面店，舖头细细，门面低调，而且座位非常有限，但环境尚算阔落，一于坐低试试。拉面款式贵精不贵多，只有 4 款，当中包括有淡丽酱油、浓郁味噌、香辣酱油同限时供应嘅赤虾拉面。点咗淡丽酱油拉面，汤头以豚骨及丸鸡慢火熬制，汤色清澈，入口味道非常鲜甜，带淡淡酱油香。配料有叉烧、味笋、京葱和菠菜。叉烧肉质松化，肥瘦适中，入口脂香丰腴。面条可选手搓面或直细面，手搓面用上北海道面粉以人手搓揉，面质弹牙富咬劲。另外呢款赤虾拉面亦系心水之选，汤头以秘制赤虾汁+自家烹调嘅清鸡汤熬制，入口虾味非常鲜香，KO 完整碗汤都不会口渴。赤虾即点即烧，弹牙鲜嫩。直细面挂汤能力不错，配料有秘制腩叉烧、新鲜洋葱粒及京葱等。叉烧虽然系薄切，但经火炙后，油脂变得更甘香，入口即化。小食点了唐扬炸鸡同煎饺子，炸鸡外层脆卜卜，入口肉嫩 juicy，好味。饺子煎得很香口，咬开有浓浓肉汁，配自家制日式萝卜醋，倍添风味。
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面屋日和😘😘😘汤底有惊喜铜锣湾渣甸坊、隐秘日式拉面店、店内简洁、宽敞舒适、直排式坐位、曰系feel😆汤底以猪大骨和丸鸡慢火长时间制作、汤色清而鲜甜👍🏻✨淡丽酱油拉面（普通）$88配京葱、菠菜、味笋、腩肉叉烧、手搓面～日本的shoyu酱油拉面、浓郁的酱油汤底为特色、汤色呈深褐色、味道清而鲜美、配料材料、口感丰富、融合了日本的传统风味😁+炸鸡皮饺子$32～鸡皮里卷鸡肉饀料、将鸡皮炸至金黄酥脆、鲜美肉馅伴随香料、汤汁流出、口感独特、风味十足、不油腻！✨浓郁味噌拉面（普通）$96配京葱、菠菜、味笋、腩肉叉烧、手搓面～汤底自家袐方、以多种日本味噌调配、味道浓郁有层次、新鲜五花腩肉、软绵绵、加上自家酱油、油而不腻、味笋爽脆清甜、菠菜冇涩味、京葱阵阵清香！点缀拉面🍜**手搓面、店主以日本北海道面粉、制作粗身拉面、再以人手搓揉、面条呈波浪状、柔软而富有弹性的质感、让人一口咬下去时、能感受到面条的韧性与滑顺！**✨炸可乐饼$18～可乐饼炸至金黄、外脆内软、香浓的马铃薯馅、搭配卡滋卡滋的面包屑、口感丰富、风味独特、令人回味无穷！✨煎饺子$28～皮薄饺子煎至外皮、金黄香脆、内馅多汁鲜嫩、蘸日式酱油、提升鲜美、口感更丰富😋面屋日和铜锣湾渣甸坊48号彩怡阁地下5号舖港铁铜锣湾站F1出口，步行2分钟
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I was told that their Shrimp Ramen is quite unique and yummy, I was skeptical at first cos I tried their Shoyu Ramen and it’s only normal but…my friend is right😋Their Shrimp Ramen is really something😊The broth isn’t very thick but it’s pretty rich and I tasted a little sweetness in it too. I’m guessing it might be the chicken!? But I liked it. And I also liked how they slightly burnt the surface of the shrimps, enhancing the texture of the meat😋I also love the Chashu, it’s a tad thin but it’s pretty yummy.I reckon they should make this their signature, not saying their usual ramen is bad but their Shrimp Ramen is pretty outstanding…well, just my own opinion🤔
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